優(yōu)質(zhì)課探討加酶洗衣粉的洗滌效果

1、成分成分：堿性蛋白酶等：堿性蛋白酶等用法用法：洗滌前先將衣物浸于含適量洗：洗滌前先將衣物浸于含適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時。使用溫水效果更衣粉的水內(nèi)數(shù)小時。使用溫水效果更佳。佳。注意注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用后洗凈雙手。后洗凈雙手。 下面請看某工廠生產(chǎn)的一種加酶洗衣粉的下面請看某工廠生產(chǎn)的一種加酶洗衣粉的包裝袋的使用說明書包裝袋的使用說明書 什么是加酶洗衣粉？它和普通什么是加酶洗衣粉？它和普通洗衣粉有什么不同？洗衣粉有什么不同？ 為什么洗滌前先需將衣物浸于為什么洗滌前先需將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時？加有適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時？ 為什么切勿用于絲質(zhì)及羊毛為什

2、么切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料？用后需洗凈雙手？衣料？用后需洗凈雙手？一一. .基礎(chǔ)知識基礎(chǔ)知識（一）普通洗衣粉（一）普通洗衣粉主要成分：主要成分：表面活性劑，水軟化劑，堿劑，漂白劑等成分表面活性劑，水軟化劑，堿劑，漂白劑等成分， 有的洗衣粉中還含有增白劑，香精和色素等。有的洗衣粉中還含有增白劑，香精和色素等。（二）加酶洗衣粉（二）加酶洗衣粉是指含有是指含有 的洗衣粉，同時減少了表面活性劑、的洗衣粉，同時減少了表面活性劑、水軟化劑（水軟化劑（的用量。的用量。目前常用的酶制劑有四類：目前常用的酶制劑有四類： 、 、 、 。酶制劑酶制劑蛋白酶蛋白酶 脂肪酶脂肪酶 淀粉酶淀粉酶 纖維素酶纖維素酶 其中應(yīng)用

3、最廣泛、效果最明顯的是其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是_和和_ 。堿性脂肪酶堿性脂肪酶堿性蛋白酶堿性蛋白酶各種酶的作用過程各種酶的作用過程脂肪酶脂肪酶堿性蛋白酶能將大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽淀粉酶可以將淀粉分解成可溶性的小分子物質(zhì)同理纖維素酶也可以將纖維素分解成小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有更好的去污能力總之：酶制劑能將不溶于水的大分子有機物，催化水解成總之：酶制劑能將不溶于水的大分子有機物，催化水解成可溶性的小分子有機物。使污漬容易從衣物上脫離?？扇苄缘男》肿佑袡C物。使污漬容易從衣物上脫離。思思 考：考：1.1.酶能直接添加到洗衣粉中嗎？為什么？科學(xué)家是如何解酶能直接添加到洗衣粉中

4、嗎？為什么？科學(xué)家是如何解決這一難題的？決這一難題的？ 不能，因為溫度不能，因為溫度、酸堿度酸堿度和和表面活性劑都會影響酶的表面活性劑都會影響酶的活性。如果將酶直接添加到洗衣粉中，過不了多久，酶就活性。如果將酶直接添加到洗衣粉中，過不了多久，酶就會失活。會失活。 科學(xué)家通過基因工程生產(chǎn)出了能夠耐酸、耐堿、忍科學(xué)家通過基因工程生產(chǎn)出了能夠耐酸、耐堿、忍受表面活性劑的酶，并且通過特殊化學(xué)物質(zhì)將酶層層包受表面活性劑的酶，并且通過特殊化學(xué)物質(zhì)將酶層層包裹，與洗衣粉的其他成分隔離。這些隔離層遇到水后，裹，與洗衣粉的其他成分隔離。這些隔離層遇到水后，就會很快溶解，包裹在其中的酶就能迅速發(fā)揮催化作用就會很快

5、溶解，包裹在其中的酶就能迅速發(fā)揮催化作用了。了。2.2.為什么說加酶洗衣粉能減少對環(huán)境的污染？為什么說加酶洗衣粉能減少對環(huán)境的污染？ 加酶洗衣粉可以降低表面活性劑和三聚加酶洗衣粉可以降低表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，使洗滌劑朝低磷、無磷的方磷酸鈉的用量，使洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展，減少對環(huán)境的污染。向發(fā)展，減少對環(huán)境的污染。二二. .實驗設(shè)計實驗設(shè)計本課題探究加酶洗衣粉的三個問題是：本課題探究加酶洗衣粉的三個問題是：（一）普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌（一）普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌 效果有什么不同？效果有什么不同？（二）在什么溫度下使用加酶洗衣粉效果最好？（二）在什么

6、溫度下使用加酶洗衣粉效果最好？（三）添加不同種類的酶的洗衣粉，其洗滌效果有（三）添加不同種類的酶的洗衣粉，其洗滌效果有 哪些不同？哪些不同？思考思考：3 3個探究實驗的自變量和因變量分別是什么？個探究實驗的自變量和因變量分別是什么？因變量：相同洗滌時間后污染物殘留狀況（比如已因變量：相同洗滌時間后污染物殘留狀況（比如已消失消失、顏色變淺、面積縮小等、顏色變淺、面積縮小等） 或洗干凈污物所或洗干凈污物所需的時間需的時間二二. .實驗設(shè)計實驗設(shè)計A同學(xué)的實驗方案存在問題嗎？若有問題，請說明存在的問同學(xué)的實驗方案存在問題嗎？若有問題，請說明存在的問題。題。1.1.閱讀閱讀 資料一資料一 ：如何有效地

7、控制變量：如何有效地控制變量 課題：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗滌效果的不同：課題：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗滌效果的不同：有問題。未說明控制相同的適宜溫度；玻璃棒攪拌的強度難有問題。未說明控制相同的適宜溫度；玻璃棒攪拌的強度難于控制相同等。于控制相同等。改進方法：在相同水溫下進行實驗；改進方法：在相同水溫下進行實驗；玻棒由同一位同學(xué)控制攪拌，并盡量保持勻速轉(zhuǎn)動、攪拌力度玻棒由同一位同學(xué)控制攪拌，并盡量保持勻速轉(zhuǎn)動、攪拌力度一致。一致。你同意你同意B同學(xué)觀點嗎？請說明理由同學(xué)觀點嗎？請說明理由影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有哪些？影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有哪些？不同意。不同意。B同學(xué)忽

8、略了實驗中變量的控制問題。同學(xué)忽略了實驗中變量的控制問題。水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、洗滌方式、水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、洗滌方式、衣物的布料、大小及浸泡時間和洗滌時間等。衣物的布料、大小及浸泡時間和洗滌時間等。3、4、5、實驗結(jié)果洗衣粉類型 殘留血漬顏色普通洗衣粉加酶洗衣粉結(jié)論：結(jié)論：你打算用什么方法和標(biāo)準(zhǔn)判斷洗滌效果？你打算用什么方法和標(biāo)準(zhǔn)判斷洗滌效果？相同洗滌時間后污染物殘留狀況（比如已消失、顏色變淺、面積縮相同洗滌時間后污染物殘留狀況（比如已消失、顏色變淺、面積縮小等）小等）加酶洗衣粉對血漬的洗滌效果比普通洗衣粉好加酶洗衣粉對血漬的洗滌效果比普通洗衣粉好 資料二資料二 ：考慮

9、實際生活中的具體情況：考慮實際生活中的具體情況請從實際生活的具體情況分析，下面是兩個同學(xué)對實請從實際生活的具體情況分析，下面是兩個同學(xué)對實驗溫度的設(shè)置方案：驗溫度的設(shè)置方案：甲同學(xué)：實驗的溫度設(shè)為甲同學(xué)：實驗的溫度設(shè)為10 、20 、30 、 40 、 50 、60 、70 乙同學(xué)：實驗的溫度設(shè)置為乙同學(xué)：實驗的溫度設(shè)置為5、15、25 、35 你認為哪一位同學(xué)的溫度設(shè)置更為妥當(dāng)？為什么？你認為哪一位同學(xué)的溫度設(shè)置更為妥當(dāng)？為什么？乙同學(xué)更妥當(dāng)，因為在考慮溫度的同時還應(yīng)考慮乙同學(xué)更妥當(dāng)，因為在考慮溫度的同時還應(yīng)考慮實際生活中洗衣時操作是否方便及成本問題。實際生活中洗衣時操作是否方便及成本問題。

10、建議水溫的控制：通常情況下春、夏、秋、冬四季建議水溫的控制：通常情況下春、夏、秋、冬四季可分別選取可分別選取15、 35、25 、5課題：探究溫度對加酶洗衣粉效果的影響課題：探究溫度對加酶洗衣粉效果的影響實驗操作：實驗操作： 課題名稱：課題名稱： 實驗?zāi)康模簩嶒災(zāi)康模?實驗原理：實驗原理： 實驗材料：實驗材料：探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響（探究）比較不同溫度下加酶洗衣粉的洗滌效果（探究）比較不同溫度下加酶洗衣粉的洗滌效果酶的催化活性受溫度影響，在適宜溫酶的催化活性受溫度影響，在適宜溫度下酶的催化活性最高，溫度過低或度下酶的催化活性最高，溫度過低或過高酶的

11、催化能力降低過高酶的催化能力降低加酶洗衣粉、天平、白色棉布、加酶洗衣粉、天平、白色棉布、500mL燒杯、玻棒、溫度計、滴燒杯、玻棒、溫度計、滴管、新鮮雞血、水浴缸（水浴管、新鮮雞血、水浴缸（水浴鍋）、溫度分別為鍋）、溫度分別為5、15、25、35的清水。的清水。溫度分別為5、15、25、35的清水放入燒杯中，3 3、將、將4 4只燒杯分別放到只燒杯分別放到5、15、25、35的水浴鍋中，的水浴鍋中，插入溫度計保持恒溫。然后加入插入溫度計保持恒溫。然后加入用玻棒攪拌溶化洗衣粉。用玻棒攪拌溶化洗衣粉。4、5、6、你來設(shè)計若測出在若測出在35時洗滌效果最好，可設(shè)置更細的試驗組時洗滌效果最好，可設(shè)置更

12、細的試驗組如如3131度度、3232度度、3333度度、3434度度、3535度、度、3636度、度、3737度、度、3838度、度、3939度、度、4040度直至測出具體的最適溫度。度直至測出具體的最適溫度。探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響時，上述梯度測得探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響時，上述梯度測得3535時洗滌效果最好，能不能說最適溫度就是時洗滌效果最好，能不能說最適溫度就是3535？ （三）探究不同種類的加酶洗衣粉對同一污（三）探究不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物洗滌效果物和不同污物洗滌效果 在實驗中，在實驗中， 是變量，其他是變量，其他因素在實驗中保持不變；水溫應(yīng)保持不

13、變。因素在實驗中保持不變；水溫應(yīng)保持不變。在實施活動時，通常應(yīng)采用當(dāng)?shù)氐某兀趯嵤┗顒訒r，通常應(yīng)采用當(dāng)?shù)氐某?，如果是冬季水溫過低，就應(yīng)采用如果是冬季水溫過低，就應(yīng)采用 的方法，使溫度達到的方法，使溫度達到25 35 。加酶洗衣粉的種類加酶洗衣粉的種類水浴加熱水浴加熱本實驗判斷洗滌效果的標(biāo)準(zhǔn)是什么？本實驗判斷洗滌效果的標(biāo)準(zhǔn)是什么？比較相同洗滌時間后污染物殘留狀況比較相同洗滌時間后污染物殘留狀況探究不同種類的加酶洗衣粉對探究不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物洗滌效果同一污物和不同污物洗滌效果35 35 插入溫度插入溫度計保持恒溫計保持恒溫123456雞血雞血污染物污染物蛋白酶洗衣粉蛋白酶

14、洗衣粉復(fù)合酶洗衣粉復(fù)合酶洗衣粉普通洗衣粉普通洗衣粉油漬油漬血漬血漬奶漬奶漬果汁漬果汁漬3. 3. 資料三資料三 ：課題：探究：課題：探究不同種類加酶洗衣粉的洗滌不同種類加酶洗衣粉的洗滌效果效果教材習(xí)題教材習(xí)題1.請比較普通洗衣粉和加酶洗衣粉的去污原理的異同。請比較普通洗衣粉和加酶洗衣粉的去污原理的異同。答：列表比較如下：答：列表比較如下：普通洗衣粉普通洗衣粉加酶洗衣粉加酶洗衣粉相同點相同點表面活性劑可產(chǎn)生泡沫，可以將表面活性劑可產(chǎn)生泡沫，可以將油脂分子散開；水軟化劑可以分油脂分子散開；水軟化劑可以分散污垢等散污垢等不同點不同點酶可以將大分子有機物分解為小酶可以將大分子有機物分解為小分子有機物，小分子有機物易溶分子有機物，小分子有機物易溶于水，從而與纖維分開。于水，從而與纖維分開。2. 有位同學(xué)打算用絲綢作為實驗材料，探討有位同學(xué)打算用絲綢作為實驗材料，探討含有蛋白酶的洗衣粉的洗滌效果，你認為他含有蛋白酶的洗衣粉的洗滌效果，你認為他這樣做對嗎？為什么？這樣做對嗎？為什么？答：不合適。答：不合適。 因為絲綢的主要成分是蛋白質(zhì)，它會被因為絲綢的主要成分是蛋白質(zhì)，它會被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，損壞衣物。加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，損壞衣物。歸歸 納納對于蛋白質(zhì)面料的衣物不能使用蛋白酶