《實(shí)驗(yàn)復(fù)習(xí)-探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、教學(xué)設(shè)計(jì)課題名稱實(shí)驗(yàn)復(fù)習(xí)-探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化課型實(shí)驗(yàn)課2實(shí)踐活動(dòng)課口課時(shí)共（1）課時(shí)完成1.教學(xué)內(nèi)容分析本課要落實(shí)中考說明中實(shí)驗(yàn)考核內(nèi)容中探究實(shí)驗(yàn)的要求，具體闡述為觀察現(xiàn)象、提 出問題、作出假設(shè)、選擇恰當(dāng)?shù)膶?shí)驗(yàn)材料，設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，通過實(shí)驗(yàn)條件的控制獲得可 靠的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，作出推理和判斷，得出結(jié)論。以及中考說明中主題4 生物圈中的人的人體的營(yíng)養(yǎng)的內(nèi)容，具體闡述為食物的消化和主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程，該內(nèi)容為二級(jí)要求。本節(jié)課是在學(xué)生已經(jīng)完成中考說明主題 1-9 的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步針對(duì)實(shí)驗(yàn)探究?jī)?nèi)容展 開的教學(xué)。本節(jié)課是對(duì)中考說明參考實(shí)驗(yàn)中的“ 7探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化”進(jìn)行 的拓

2、展，旨在幫助學(xué)生在新情境下嘗試實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)并實(shí)施實(shí)驗(yàn)，通過親歷探究過程提升生 物學(xué)核心素養(yǎng)。2.學(xué)習(xí)者分析學(xué)生已有的認(rèn)知和技能：學(xué)生已經(jīng)復(fù)習(xí)了主題 4 生物圈中的人，熟悉人體消化系統(tǒng) 的組成，了解食物的消化和主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。學(xué)生了解探究的基本步驟，指導(dǎo) 探究的基本原則。學(xué)生可能存在的學(xué)習(xí)障礙：學(xué)生鮮有親歷探究并實(shí)踐的機(jī)會(huì)，對(duì)于在新情境下進(jìn)行 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)無從下手。3.學(xué)習(xí)目標(biāo)確定課標(biāo)要求：初三復(fù)習(xí)探究實(shí)驗(yàn)一探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化一課要落實(shí)課標(biāo) 中一級(jí)主題“科學(xué)探究”中的二級(jí)主題“發(fā)展科學(xué)探究能力”的內(nèi)容，具體包括提出問 題、作出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論、表達(dá)交流。以及課標(biāo)中一級(jí)主

3、題“生 物圈中的人”中的二級(jí)主題“人的食物來源與環(huán)境”的要求，具體內(nèi)容為概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。核心素養(yǎng)：通過對(duì)控制單一變量原則的分析，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生的理性思維，通過在新 情境下設(shè)計(jì)并實(shí)施實(shí)驗(yàn)，進(jìn)而提高科學(xué)探究能力4. 學(xué)習(xí)重點(diǎn)難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：在新情境下設(shè)計(jì)并實(shí)施實(shí)驗(yàn)，提高科學(xué)探究能力；分析多因子實(shí)驗(yàn)教學(xué)難點(diǎn)：在新情境下設(shè)計(jì)并實(shí)施實(shí)驗(yàn)，提高科學(xué)探究能力5. 學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)1 1 對(duì)學(xué)習(xí)效果的評(píng)價(jià)：布置作業(yè)：1 1 落實(shí)完成學(xué)案。2 2 完成檢測(cè)題。檢測(cè)學(xué)生對(duì)本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)效果，反饋學(xué)生的問題，幫助學(xué)生解決問題。2 2、對(duì)學(xué)習(xí)過程的評(píng)價(jià)：在教學(xué)過程中，通過學(xué)生對(duì)創(chuàng)設(shè)問題的討論、回答、學(xué)案的

4、完成及時(shí)反 饋學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，對(duì)學(xué)生進(jìn)行直觀性評(píng)價(jià)。學(xué)案見下圖6.學(xué)習(xí)活動(dòng)設(shè)計(jì):教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)iiiiii|i活動(dòng)一：導(dǎo)入 .IIII U BL IB Sa. LB I N MU UB ;教師活動(dòng) 1學(xué)生活動(dòng) 1ii:II【回顧】初一“探究的饅頭在口腔中的消化”實(shí)驗(yàn)丨思考IIIEIIIIi;:i【導(dǎo)入】本實(shí)驗(yàn)的拓展-多因子實(shí)驗(yàn)聆聽iUrrv-M4治;卄71電il rt Jl tft4 1 9M- F i扈平二門EJBe ini円1!M譏叫血SI1l ir l -IE ut .a,1ftii44-屮HR.申嚴(yán)廠僦乩片2 和活動(dòng)意圖說明：開門見山，弓 I I 出本節(jié)課的復(fù)習(xí)內(nèi)容活動(dòng)二：多因子實(shí)驗(yàn)

5、分析卜三三三三弓I J. i aMHKI 教師活動(dòng) 2【展示】提供的實(shí)驗(yàn)材料：模擬胰液、唾液，淀粉溶液，清水，碘液，葡萄 糖試紙【組織】學(xué)生以小組為單位設(shè)計(jì)第一個(gè)實(shí)驗(yàn)“淀粉在哪種消化液的作用下可 以被徹底消化？”【展示】某同學(xué)設(shè)計(jì)完成的“探究饅頭在口腔中的消化”【提問】這個(gè)實(shí)驗(yàn)有幾個(gè)自變量？幾個(gè)因變量，分別是什么？比較哪幾只試 管能說明饅頭形態(tài)對(duì)淀粉的消化的影響？比較哪幾只試管能說明消化液對(duì)淀 粉的消化的影響？比較哪幾只試管能說明時(shí)間淀粉的消化的影響？這個(gè)實(shí)驗(yàn) 一共用了 6 6 只試管 5m5ml l唾液完成了對(duì) 3 3 個(gè)實(shí)驗(yàn)的探究，如果不合并，你認(rèn)為 至少需要多少只試管多少唾液？觀察思考回

6、答思考【總結(jié)】多因子實(shí)驗(yàn)的概念與分析思路（拆分法）聆聽活動(dòng)意圖說明通過對(duì)多個(gè)自變量與因變量的多因子實(shí)驗(yàn)分析，使學(xué)生理清多因子實(shí)驗(yàn)的分析方法和思路?；顒?dòng)三：新情境實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與實(shí)施教的活動(dòng) 3學(xué)的活動(dòng) 3【過渡】既然淀粉可以在口腔被消化，是否淀粉在口腔徹底完成了消化?【回顧】淀粉的消化過程思考聆聽【提問】如何設(shè)計(jì)多因子實(shí)驗(yàn)“探究淀粉的徹底消化和吸收”？【講解】拆分為兩個(gè)實(shí)驗(yàn)“淀粉在哪種消化液的作用下可以被徹底消化？”“淀粉為什么需要被消化”回憶回答思考學(xué)生活動(dòng) 2聆聽【組織以組為單位討論設(shè)訐方案，小組代表展示匯報(bào)實(shí)驗(yàn)方案，生生互評(píng)觀察【組【組織】學(xué)生以小組為單位設(shè)計(jì)第二個(gè)實(shí)驗(yàn)“淀粉為什么需要被消化？

7、”小組討論【組【組織】以組為單位討論設(shè)計(jì)方案，小組代表展示匯報(bào)實(shí)驗(yàn)方案，生生互評(píng)展示匯報(bào)【提【提問】觀察設(shè)計(jì)的兩個(gè)實(shí)驗(yàn)相同和不同之處是什么？如何合并?【展【展示】合并后實(shí)驗(yàn)處理與檢測(cè)表格觀察【組織】學(xué)生小組實(shí)驗(yàn)，結(jié)合各自實(shí)驗(yàn)?zāi)康臋z測(cè)葡萄糖或淀粉，記錄實(shí)驗(yàn)結(jié) 果思考思考【組【組織】以小組為單位展示檢測(cè)結(jié)果說明探究問題和相應(yīng)結(jié)論小組討論思考小組討論小組實(shí)驗(yàn)展示匯報(bào)對(duì)比2輅幣外內(nèi)淀質(zhì)対比 1#無帥內(nèi)摘鈿斷【總結(jié)】單一變量原則【布置作業(yè)】胰液對(duì)蛋白質(zhì)的消化實(shí)驗(yàn)題川報(bào)制劇紗初I奶為 的in北件JirF：|活動(dòng)意圖說明：通過揭曉模擬胰液的制作原料，聯(lián)系生活實(shí)際，使學(xué)生體會(huì)到科學(xué)與生活 I I 的關(guān)系，并檢

8、測(cè)對(duì)多因子實(shí)驗(yàn)的分析與理解6.板書設(shè)計(jì)8作業(yè)與拓展學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)練習(xí)：胰酶腸溶片是一種助消化的藥，為了不影響療效，需要在4 4 度低溫保存。全老師用胰酶腸溶片（配置模擬胰液）和牛奶為原材料，探究“胰液對(duì)蛋白質(zhì)的消化作用”，實(shí)驗(yàn)處理如下：試管號(hào)【展示】藥品圖片（模擬腸液的原料為胰酶腸溶片）觀察活動(dòng)意圖說明1 1 通過新情境下的多因子實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，讓學(xué)生有機(jī)會(huì)親身體驗(yàn)探究的一般步驟。2 2 在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中深入理解實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的單一變量原則和對(duì)照原則3 3 在實(shí)驗(yàn)實(shí)施中，體會(huì)實(shí)驗(yàn)的操作、數(shù)據(jù)收集4 4 培養(yǎng)學(xué)生在新情境下解決問題的能力以及分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的能力活動(dòng)四：課堂總結(jié)學(xué)生活動(dòng) 1思考聲9呼尹嶠IWMHmiRBl

9、iH MJIB*? 1珂3 W1 號(hào)2 號(hào)3 號(hào)4 號(hào)5 號(hào)處理方法1ml 牛奶+1ml 胰液1ml 牛奶+1ml 胰液1ml 牛奶+1ml 胰液1ml 牛奶+1ml 胰液1ml 牛奶+1ml 清水溫度4C25C37C60C37C反應(yīng)后剩 余蛋白質(zhì) 含量2.0-3.01.0-2.001.02.0-3.02.0-3.0（1 1）比較哪幾只試管能說明胰蛋白酶具有消化作用？（2 2）為什么要設(shè)計(jì) 5 5 號(hào)試管？（3 3）3 3 號(hào)試管蛋白質(zhì)含量最少，原因是什么？（4 4）1 1 號(hào)、4 4 號(hào)和 5 5 號(hào)試管蛋白質(zhì)剩余量相同，說明什么？（5 5）1 1 號(hào)、4 4 號(hào)和 5 5 號(hào)試管蛋白質(zhì)剩余

10、量相同的原因一樣嗎？你認(rèn)為是什么原因？（6 6）你能得出什么實(shí)驗(yàn)結(jié)論？（7 7）將食物中的大分子分解成小分子物質(zhì)的意義是什么？（8 8 ）除溫度外，你認(rèn)為還有哪些因素可能影響蛋白質(zhì)的分解？9. 特色學(xué)習(xí)資源分析、技術(shù)手段應(yīng)用說明（結(jié)合 實(shí)踐（實(shí)驗(yàn)）教學(xué)特點(diǎn) 撰寫）（1 1 ）創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)裝置創(chuàng)設(shè)復(fù)習(xí)新情境。本節(jié)課創(chuàng)新設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置，結(jié)合了半透膜和胰腸溶 酶片和葡萄糖試紙，探究淀粉及其消化產(chǎn)物在半透膜內(nèi)外的分布情況，進(jìn)而分析酶的作用及復(fù)習(xí) 消化吸收過程。（2 2）真實(shí)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)提高學(xué)科能力。學(xué)生通過課上設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)并收集數(shù)據(jù)，分析并討論，進(jìn) 而提高科學(xué)思維。課下利用教師對(duì)蛋白質(zhì)消化檢測(cè)的數(shù)據(jù)，分析并完成作業(yè)，作為本課的教學(xué)評(píng) 價(jià)。10. 教學(xué)反思與改進(jìn)（基于學(xué)習(xí)者分析和目標(biāo)達(dá)成度進(jìn)行對(duì)比反思，教學(xué)自我評(píng)估與教學(xué) 改進(jìn)設(shè)想。課后及時(shí)撰寫，突出實(shí)踐（實(shí)驗(yàn)）教學(xué)特點(diǎn)，后續(xù)課時(shí)教學(xué)如何運(yùn)用本課學(xué) 習(xí)成果，如何持續(xù)促進(jìn)學(xué)生發(fā)展）通過反思，本節(jié)課還有待改進(jìn)的地方有：1、加強(qiáng)學(xué)案的落實(shí)，可以以作業(yè)形式上交檢查。本節(jié)課由于課上安排緊湊，在討論實(shí)驗(yàn) 方案時(shí)，學(xué)生討論較多但在學(xué)案上書寫不完善，為重