滿鄉(xiāng)遺風茶香四溢_中國_撫順2001滿族風情旅游節(jié)茶文化展示巡禮

1、中國·撫順 2001 滿族風情旅游節(jié)茶文化展示巡禮遼寧撫順王立明這是新世紀元年的 9 月 13 日 。這是剛剛晉升為四星級的撫順友誼賓館 。它坐落在市中心的琥珀山上 ,渾河岸邊 。琥珀山微微聳動著松柏廊榭 ,使得這里平添了許多古老而神秘的向 往 ;渾河浪輕輕拍打著苔石岸花 ,更為這里陡增了不少如情似夢的美妙 。而這天的陽光也格外凝金 ,落地有聲般揮灑無遺 ;而這天的風鈴也特別殷勤 ,似乎攜帶郊野川外的豐收訊息紛至沓來就是此時此刻此情此景 ,撫順以其獨有的民族魅力拉開了首屆滿族茶文化展示活動的序幕 ,并像一枝出墻的茶花 ,芳香四面 ,冶艷八方 。說起滿族茶文化 ,還得從滿族茶文化研究會

2、的發(fā)起人蔣勇先生說起 。那是 1999 年 11 月的一天 ,蔣勇應邀參加了世紀茶會 香港國際茶文化研討會 。當蔣 勇代表撫順茶界作學術發(fā)言時 ,很多專家問“撫順”屬哪 個省份 ? 有何名勝古跡 ? 蔣勇心想 : 有數(shù)百萬人的撫順 ,在別人眼里居然不知何地 ,看來自己是“夜郎自大”了 。于是話機一轉(zhuǎn) “: 撫順是清朝的發(fā)祥地 ,是清太祖努爾哈赤的故鄉(xiāng) ,是滿族文化的搖籃啊 !”“清王朝可了不得 ,英武一族 ,禮儀之邦 !”“既然是滿族的發(fā)祥之地 ,為何不搞滿族茶文化呢 ? !”好一個“為何不搞滿族茶文化”,像矢中靶心一樣直讓蔣勇先生興奮得夜不成眠 。他想 ,一定把滿族茶文化研究會搞起來 ,一定

3、把滿族茶藝茶道學校辦起來 ,一定通過滿族茶文化這個獨具特色的窗口讓世人 走進撫順 ,了解撫順 ,為把撫順推向經(jīng)濟強市 、文化名城做出了一份應有的貢獻 。是啊 。為了這一天的到來 ,鴻興泰人又將百年老店“鴻興泰”商號發(fā)揚光大 ,復建了鴻興泰茶樓 ,為此他們動員全家及朋友籌集資金 ,擇優(yōu)易地 ,在東傍勞動公園 ,北臨友誼賓館 ,面對渾 河碧水 ,背接北臺新村的人文佳境 ,宛若神話般兀立起一座飛檐斗拱 、精雕麗彩的宮廷式茶樓 。走上近前 ,一塊嵌有“鴻興泰茶樓”的金字招牌懸掛于彩云斗拱之中 ,下面掛有徐可大等名家墨 書 ?！皾M族茶文化研究會”幾個大字嵌于正中 ,其“紫氣東來 、祥云入林 、山泉涌往

4、、名士賢集 、茶道之功 、光照后人 、滿鄉(xiāng)遺風 、墨客留記”乃是復建百年老店的歷史見證 。走進茶樓 ,首先映入眼簾的是那一副副表現(xiàn)滿族民風民俗的老照片 。那趕著馬車 ,叼著煙袋的滿族姑娘 ;那八旗婦 女在街頭茶館品茶休息的瞬間留影 ;那酷愛“刀 、書 、煙 、茶”的滿族王爺 ;那入山采茶商販的“茶引”“、茶契”無不使人感覺到自己步入了時間的隧道 ,回到了百年茶樓 ,與古人一起悠然的交談 。這里的裝飾結(jié)構的確與眾不同 。除了象征這生動與靈氣的“鎮(zhèn)宅石”、“神柱托天”、“金龍荷寶”“古柳垂蔭”等人文景觀外 ,也是陶壺蓋碗 、水墨丹青 、垂簾陶器 、茶飲典故 、旗袍長衫 、 樂音繞梁的全新空間 ,真

5、可謂古韻盈室 、風情占盡 ,大有“焚香洗手然后撫琴 ,靜心滌濾然后作 書”之愿 。而獨具滿族茶文化特征的四個流芳亭均采取康熙皇帝御賜三十六景的“遠近泉聲”、 “煙波致爽”“、無暑清涼”“、梨花伴月”四景和滿清十二位帝王掛像次遞排列 ,使“鴻興泰”不僅69形似 ,而且有了歷史魂靈 。當然 ,惹人注目的“滿族宮廷茶禮”,更讓人有一種延伸的體味 :那身著滿族旗袍 ,飄逸自如 的茶藝師在琴聲和諧的氛圍中 ,把插花 、泡茶 ,備花 、敬茶 ,加花 、品飲 ,乃至最后的撤茶 、謝幕的全過程演繹得淋漓盡致 ,并且突出一個“花”字 ,這讓人想到火爆熱烈 的滿族秧歌那高聳的花冠 ,充分揭示了滿族人民愛花愛美的民

6、族傳承和不同文化背景下沿襲下來的習俗特色 。是啊 ,為了這一天的到來 ,蔣勇先生苦運心機 ,籌辦了滿族茶藝茶道學校 ,開創(chuàng)了東北地區(qū) 正規(guī)培訓茶藝茶道的先河 。因為他懂得 ,培養(yǎng)不出高 、精 、尖的茶藝人才 ,就如同沒有花朵的原 野 ,風不會香馨 ,蝶不會起舞 ,魅力不在 ,活力安存 ? 于是 ,為了“搖藍工程”的興起 ,他首先選派 鴻興泰人遠赴江西南昌等地參加全國茶藝師培訓班 。鴻興泰人深知責任重大 ,以其獨有靈氣和堅韌 ,克服了飲食不適 、感冒發(fā)燒等種種困苦 ,最終以優(yōu)異的綜合考核奪冠 。這優(yōu)異的成績 使得她們興奮得夜不能寐 :我的撫順啊 ,我的滿鄉(xiāng) ,我們是滿族茶藝茶道的傳播者 ! 我們

7、要做 東北茶道第一人 !是啊 ,為了這一天的到來 ,各級領導的關心 ,茶界名人 、教授 、大師們的熱情寄語是祝福的 陽光 ,撫愛著鴻興泰人的心靈 ,燦爛著滿族茶文化的前程 。在挖掘整理滿族茶文化的日日夜夜里 ,熱衷于茶文化研究的人們在蔣勇先生的帶領下 ,幾經(jīng)老城的風 ,數(shù)歷滿鄉(xiāng)的雨 ,發(fā)掘整理滿 族茶俗 ,編寫整理出“滿族禮儀”、“滿族茶文化基礎知識”、“茶藝操作”、“茶藝禮儀”、“茶道美 學”等教學課程 ,2001 年 2 月 ,經(jīng)有關部門批準 ,東北第一家專業(yè)學校 滿族茶藝茶道學校 在清王朝的發(fā)祥地撫順誕生 ,一批年輕的茶藝師在茶文化的熏陶下脫穎而出 ,她們孜孜不倦地 站在講臺上 ,以滿鄉(xiāng)

8、獨有的文化魅力演示著茶的清新 ,數(shù)百 名優(yōu)秀的茶藝師在她們的教鞭和微笑里走出了撫順 ,紛紛步入沈陽 、鞍山 、大連 、北京 、天津等地的茶樓 、茶藝館 。推動了東北地 區(qū)的茶文化普及和發(fā)展 ,實踐“香格里拉的一名客房服務生可以到任何一家酒店擔任客房部經(jīng) 理 ,任何一名領班可以到任何一家酒店擔任大堂經(jīng)理”的高素質(zhì)文化訓條 。就是如此 , 2001 年 ,蔣勇先生被遼寧省商業(yè)局 、市商貿(mào)委授予“茶道名師”“、茶文化優(yōu)秀貢獻者”等榮譽稱號 ,被 中國茶葉流通協(xié)會茶道專業(yè)委員會選為常務理事 。鴻興泰茶樓也被授予“百年老店 撫順老字號”“、中華餐飲名店”。滿族茶藝茶道學校被中國茶道專業(yè)委員會指定為東北地

9、區(qū)茶藝師 培訓基地 。是啊 ,為了這一天的到來 ,蔣勇先生作為鴻興泰人的代表和滿族茶文化的先驅(qū)何嘗不想把 這個“第一屆”搞得聲情并茂 ! 又何嘗不感到自己同這座城市的責任與遠大意義 ,艱苦與夢想 成真等情感變奏該是多么清晰而又深重 ! 因為他懂得 ,撫順城鄉(xiāng)至今還有世居十幾代的滿族后裔 ,如新賓木奇鎮(zhèn)穆家吳氏家族就在這里居住十三代 ,并完好地保存著康熙御封吳氏先輩的 敕書和本家宗譜 。該村至今仍保持著特有的民風及飲茶習俗 ,雖然說滿族的飲茶習俗源于漢 族 ,是在與漢族茶文化融匯 、交流 、發(fā)展過程中形成的 。但就滿族茶文化而言可以追溯到五代 后唐時期 ,當時的女真人在長期與漢民族交往過程中形成

10、了獨特的飲茶習俗 , 亦稱“滿族茶 俗”。“滿族茶俗”宛若 一束達子香般點燃了早春的崖頭 ,沁香了智者的情懷 ; 不創(chuàng)前未有 ,焉傳后無窮 ? !就是這般 ,鴻興泰人那顆顆滴著花露 、縈著茶香的純美心靈 ,又一次日日夜夜地傾情 ,分分 秒秒地投入 ,把生命的每一部分都融進了茶的芬芳 ,有如一縷香魂繞入茶花 ,永遠美麗盛開 ,永 遠不再分離 。70那不是嗎 為了精通滿族茶藝茶道的禮儀展示 ,他們遠涉深山 ,近訪專家 ,不知流下多少汗水 ,記下多少文字 。有時為了一個動作 ,要跟藝人學上幾十遍 。一次 ,藝人忙著要去農(nóng)田 ,卻深被他們在左一躬右一禮的行為所打動 ,索性舍棄活計 ,一直教會為止 。那

11、不是嗎 為了制作滿族的服飾 、道具 ,鴻興泰人私查暗訪 ,托親靠友 ,從滿族秧歌的藝 人手中借出 ,連夜研摩 ,認真趕制 。尤其是極富難度的高聳花冠和厚重寸子 ,也在錦心智懷的 他們面前一一破譯 ,竟令權威吃驚 “: 假的出來 ,真的成假了 。”那不是嗎 為了向千萬觀眾和專家獻上一道獨有的文化大餐 ,鴻興泰的 20 名茶藝女郎 都在經(jīng)歷著痛苦與幸福的生命體驗 ,白天要去滿族茶藝茶道學校學習 ,晚上還要在人流車往的 大街旁全副武裝地操練 。就這樣 ,也說不清歷經(jīng)多少個凌晨 3 點 ,也不知道那段興奮與疲憊混然若夢的人生長度 ,但有一個共性能說清楚 :早起沖涼澡 ,下樓欲要栽 ,排練常乏力 ,落座

12、無神 采 。是啊 ,就是為了這一天 這一天在秋天的風鈴里 ! 這一天在豐收的喜悅中 ! 這一天所 有的花朵都以秀挺艷朗的綻放響應著時光的恩賜 ! 這一天全部的慶典都以披紅掛彩的展示感 受著季節(jié)的禮遇 ! 也正是如此 ,中國·撫順 2001 滿族風情游茶文化展示伴著太多太濃的渴望與夢想開幕了 它來得多么香馨 ,多么火紅 ,多么與眾不同啊 ! 單從中國國際茶文化研究會 常務理事陳文華教授 、中國茶道專業(yè)委員會主任張大為先生的賀詞中 ,就足以表現(xiàn)出茶文化的 博大與精深 ,他們不僅深諳茶道 ,遠播茶德 ,而且對滿族茶文化的歷史也考究得精當入理 。他 們妙語連珠般的簡短發(fā)言 ,便是一道耀人眼目

13、的亮麗風景 。從康熙皇帝到乾隆的愛茶典故 ,從 中國茶葉外傳歐美的茶之歷程 ,展示了中國茶文化的悠悠歷史 。其中 ,碧螺春與康熙皇帝的傳說 ,使在場的觀眾耳目一新 ,受益匪淺 :碧螺春是在洞庭東山碧螺峰石壁上的數(shù)株野茶樹中采 摘加工而成 。因采摘時筐不勝貯置于懷間 ,茶得熱氣 ,異香忽發(fā) ,采茶者爭呼“嚇殺人香”?！皣?殺人”者當?shù)胤窖砸?,因而得名 。后康熙帝品嘗此茶時 ,以其名不雅 ,觀其形 、聞其香后賜名“碧 螺春”。由此可見 ,滿族及清宮帝王對茶的偏愛至極 。為把首屆茶文化展示辦得更好 ,更符合 滿族的民風民俗 ,鴻興泰人以其獨特的方式集中挖掘整理了“清宮茶禮”“、三清茶道”“、滿族茶

14、俗”“、文士茶藝”等茶藝表演 ,其中“三清茶道”的表演受到了專家 、學者的普遍好評 。不信 ,請 聽在琴音縈回間乾隆寫下的詩篇“三清茶”吧 :梅花色不嬌 ,佛手香且潔 。松實味芳腴 ,三品殊清絕 。 烹以折腳鐺 ,沃之承筐雪 ?；鸷蜣q魚蟹 ,鼎煙迭生滅 。 越甌潑仙乳 ,氈廬適禪悅 。馥馥兜羅遞 ,活活云漿澈 。亻屋亻全遺可餐 ,林逋賞時別 。懶舉趙州案 ,頗笑玉川譎 。 寒宵聽行漏 ,古月看懸 。軟飽趁幾余 ,敲吟興無竭 。詩中說的品三清茶 ,明曰臣心似水 ,實是教臣下要做“清官”之意 。而在聯(lián)句的最后乾隆總 結(jié)說 “: 治安均成君臣責 ,勤政秉時共勖誠”?？磥砬〉弁ㄟ^喜歡三清茶并作詩 ,

15、不僅道出了 茶與廉政勤政的勖勉之殷懷 ,而且也為后人大打滿族茶文化這一民族品牌提供了歷史印證 ?！叭宀琛钡难菔究芍^清妙細膩 。隨著縷縷茶香般的音樂 “, 乾隆帝”在茶藝女郎的護侍下 , 走至紫紅色屏風前坐定龍椅 ,繼而 8 位身著紅 、黃 、藍 、綠旗袍的宮女從屏風兩側(cè)款然舞臺 ,那 慢節(jié)奏的輕盈 ,仿佛在傳播著一種耳語 :輕些 ,再輕些 ,別驚醒帝夢啊 !當群臣行畢滿族大禮后 ,宮女便轉(zhuǎn)動婀娜身姿和纖柔玉指 ,操作在皇帝專用的九龍金樽三71彩杯 、群臣用的景德鎮(zhèn)粉彩金彩杯 、鑲金鍍銀的小匙茶罐 、朱漆托盤 、碳火爐 、陶水壺等茶具之間 。先是由兩位宮女進行調(diào)茶 ,只見一位宮女將佛手投入細瓷壺 ,沖入沸水后少許 ,再投入龍 井茶 ,然后沖水至滿 。與此同時 ,另一位宮女用銀匙將松籽仁 、梅花分別投到各個蓋碗之中 ,最后把泡好的佛手 、龍井茶沖入各杯中 。接下來由主管太監(jiān)把皇帝專用九龍杯放入托盤 ,雙手托 過頭頂 ,以跪姿敬奉 。皇帝接過奉茶 ,先掀蓋小啜一口 ,然后吩咐兩位宮女賜茶 ,宮女托盤行奉茶禮如此這般品飲 ,不僅又讓人想起乾隆三清茶聯(lián)句的序言 “: 共曰臣心似水 ,和沁脾詩句同真”,所以這道程序為“賜茶愿臣心似水”,飽含著帝王對滿朝文武“心清如