第三章腌制品與煙熏制品_第1頁(yè)
第三章腌制品與煙熏制品_第2頁(yè)
第三章腌制品與煙熏制品_第3頁(yè)
第三章腌制品與煙熏制品_第4頁(yè)
第三章腌制品與煙熏制品_第5頁(yè)
已閱讀5頁(yè)，還剩15頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

第三章 腌制品與煙熏制品工藝第一節(jié)第一節(jié) 果蔬類腌制品果蔬類腌制品一 糖制品三）果脯蜜餞加工工藝二）腌漬制品種類三）腌漬工藝入缸腌制倒缸保綠保脆封缸和封壇添加香料四）泡菜加工工藝第二節(jié) 肉類腌制Mb（紫紅）NOMb（鮮紅）MbO2（鮮紅）MbO+（褐色）NOO2O2三 腌制劑及其作用四 腌制方法第三節(jié) 煙熏制品工藝原料處理腌制整形熏烤浸泡開(kāi)片切塊鹽漬瀝水熏制脫鹽原料處理成品包裝冷卻風(fēng)干

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論