Whole-奶茶店創(chuàng)業(yè)方案(半成品)(共6頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上 Whole 奶茶零食店創(chuàng)業(yè)方案（其包裝可以增加廣告位）方案概述 近年來隨著CP1的迅速增漲，各種零食飛速增長，現(xiàn)在出現(xiàn)特色各種散包裝零食，它具有價格便宜，內(nèi)容少，解嘴饞，吃不完浪費等各種有點還有各種特色奶茶。像一只俊秀的新軍，短短幾年便以一種不可擋的氣勢風(fēng)靡中國市場。奶茶作為一個投資小、門檻低、消費人群廣、回收成本快的行業(yè)，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個人創(chuàng)業(yè)榜首位。而且，在商機(jī)無限的現(xiàn)代社會，奶茶的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步，引領(lǐng)飲料行業(yè)消費的主流。對于還是在校學(xué)生的我們，資金是有限的，同時，如果考慮做加盟店，這樣產(chǎn)品的技術(shù)

2、含量不高，而且，加盟費通常是比較高昂的，如果開業(yè)后收入不可觀，對于我們來說是不劃算的。選擇自己開店，這樣，既能保證資金的運作，又能保證產(chǎn)品隨時創(chuàng)新，總的來說還是有益于小店發(fā)展的。由于現(xiàn)在各種奶茶都是外賣店，不提供座位，但是很多人還是喜歡有座位的。但是有了座位就必須增加店鋪面積，無疑是在增添成本，對于還是在校學(xué)生的我們，資金是有限的，所以必須充分利用每一處空間，可以再座位旁提供有償零食。比如餅干一類，好吃而且吃多了讓人覺得渴。有助于奶茶的快速飲用。同時會購進(jìn)一臺放映機(jī)。不間斷的放映各種電影吸引顧客。其主要特點： 成本低，盈利快，便捷，特別，大眾喜歡。創(chuàng)業(yè)地區(qū)：校園周邊，旅游地周邊，餐廳周邊，人流

3、量大的地區(qū)。人員：2-3人。一、 公司簡介公司名稱：Whole1、公司宗旨 以學(xué)生為主要客戶群，專一市場經(jīng)營，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引更多的客戶。2、經(jīng)營目標(biāo) 在經(jīng)營初期，我們主要目標(biāo)是進(jìn)入目標(biāo)市場，隨著市場不斷做大，我們的目標(biāo)是占據(jù)更多的市場份額。3、產(chǎn)品優(yōu)勢 奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間大，同是提供口感好容易渴的小食品，又不乏特色（其中養(yǎng)生奶茶最受歡迎)，制作奶茶的速度快，口感較好，價格合理，服務(wù)周到。并能根據(jù)消費群體的不同及季節(jié)差異，推出不同產(chǎn)品。4、管理團(tuán)隊 在我們這個創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊中，總共有三人，分工如下： 制作、銷售： 現(xiàn)金結(jié)算： 外賣服務(wù)、店面整理、材料訂購：二、 市場需求

4、調(diào)查與預(yù)測1、市場情況介紹 拱墅區(qū)地區(qū)所有學(xué)校，經(jīng)過我們的調(diào)查，學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶一類的奶茶的約占總數(shù)的52%，而不喜歡的只有總數(shù)的16%，可見奶茶消費量是具有較高潛力的。2、目標(biāo)市場分析 進(jìn)入二十一世紀(jì)，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費的支出。被認(rèn)為是時尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們在這一領(lǐng)域扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營學(xué)生專一市場正是立足于對這一信息的準(zhǔn)確把握。 作為學(xué)生消群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新鮮越加敏感，對于品質(zhì)的要求越來，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難以達(dá)到消費者的各方面的需求，因

5、此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數(shù)據(jù)調(diào)查分析，其次做相應(yīng)的方法刺激消費。3、顧客需求分析 經(jīng)調(diào)查，學(xué)生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點。一是產(chǎn)品；二是服務(wù)。對于某些學(xué)生來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。(2)生產(chǎn)技術(shù)的可行性1、產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃 本店產(chǎn)品品質(zhì)有安全保證，產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)精益求精，口味不斷創(chuàng)新，并根據(jù)消費群體不同，推出不同產(chǎn)品。隨著銷售不斷增加，在產(chǎn)品開拓上不斷增多，從而占據(jù)更多的市場份額。2、研究與開發(fā)

6、 本店采用“傻瓜調(diào)配法”，避免奶茶調(diào)配人員技術(shù)差異而影響奶茶口感。同時，采用果糖定量機(jī)添加果糖，可以精確到毫克，滿足了消費者對糖分的不同要求，口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖，低熱量，美味的同時也保證了健康。由于差的溫度對奶茶的口感起著決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時刻清晰關(guān)注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶的最佳口感。同時，根據(jù)消費群體的差異，推出不同產(chǎn)品，比如，對情侶我們推薦鴛鴦杯。 產(chǎn)品研發(fā)上，我們在現(xiàn)有奶茶種類的基礎(chǔ)上，新增養(yǎng)生奶茶。結(jié)合中國傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生文化，以天然五谷雜糧為原料，融入奶茶的制作中：紅豆紅棗奶茶，燕麥芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，綠豆蘆薈奶茶，以及綜合為一體的五色養(yǎng)

7、生奶茶，奶香濃郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，營養(yǎng)健康。 當(dāng)然，在推出奶茶的同時，我們也會通過更多項目為本店增色。七色爆米花突破了爆米花單一色彩的產(chǎn)品發(fā)展瓶頸；章魚小丸子以獨特美味的口感備受年輕人追捧；現(xiàn)磨咖啡、自助咖啡、花式西點等更是具備時代潮流特色的休閑食品。不斷的創(chuàng)新與突破，真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時尚的休閑食品。多種輔助項目選擇，輕松經(jīng)營。3、生產(chǎn)與運輸 為了保證產(chǎn)品的口感，現(xiàn)做現(xiàn)銷，根據(jù)客戶需求確定奶茶每天制作量。消費者可以選擇外帶、在店內(nèi)喝完、外送三種方式。坐在店內(nèi)還可以享用其他產(chǎn)品，外送沒有數(shù)量限制，極大可能的滿足消費者的要求。由于奶茶的制作需要的材料較多，需要

8、進(jìn)行多方原料采購，對于材料供應(yīng)商距離遠(yuǎn)的我們會選擇直接由供應(yīng)商送貨上門，并與之達(dá)成長期合作關(guān)系；而對于距離近的我們則會考慮親自采購，保證材料質(zhì)量、價格等各方面的要求。二、 競爭分析1、競爭對手 目前，已有的奶茶店有家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產(chǎn)品開拓上沒有什么創(chuàng)新。還有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如香飄飄、優(yōu)樂美、立頓等。2、SWOT分析 優(yōu)勢分析 現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象；奶茶品種有限，口感較一般，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新；廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少；店內(nèi)銷售及外賣

9、服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費者。 劣勢分析奶茶營業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限；新店開業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；運營模式對座位收費讓傳統(tǒng)觀念的同學(xué)，不易接受；奶茶的季節(jié)性消費較為明顯，不能達(dá)到很好的消費額度。 機(jī)會分析市場遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數(shù)目均有限；良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑；雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，有放映儀播放超清電影，中能給同學(xué)留下良好的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比），更顯競爭優(yōu)勢；產(chǎn)品種類豐富，口味獨特，有一定的

10、競爭優(yōu)勢。 威脅分析競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少，一定會采取相應(yīng)措施；隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。奶茶系高脂肪、高熱量食品。當(dāng)今社會的審美觀念（苗條為美尤指女生）及較為風(fēng)行的趨勢無疑讓部分奶茶消費者（尤指女性）忍痛割愛，對其說“No”。3、市場競爭策略 本店需要借助奶茶市場空間較廣，有利可圖的不錯良機(jī)，迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍，從而增強(qiáng)市場占有率，由小做大，最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場，為了實現(xiàn)這一目標(biāo)而設(shè)計的行動方案是： 注重

11、服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量； 不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類，適應(yīng)不同消費者需求； 不斷加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳，增強(qiáng)學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度，并努力發(fā)掘潛在客戶群；適時的進(jìn)行產(chǎn)品促銷活動；在店內(nèi)增設(shè)意見簿，學(xué)生有意見或建議可直接提出或書寫。6.實行會員卡制度實行夠5贈一，或者單買9折六、市場營銷策略1、產(chǎn)品策略對奶茶進(jìn)行捆綁式，買5元（含5元）以上奶茶送消費者喜愛的休閑食品。同時對該休閑食品進(jìn)行出售每月限量發(fā)行鉆石卡從會員卡中選擇。對其進(jìn)行一定身份的象征。具有比會員卡更高的折扣和更加精致的服務(wù)。較之于其他奶茶店，推出無能量而且口感好夏飲。根據(jù)消費者的要求，推出不同產(chǎn)品。對奶茶進(jìn)行精美包裝，

12、實行“品牌戰(zhàn)略”。實行外送計劃。服務(wù)上門，20元起。2、價格策略 針對消費者消費能力及產(chǎn)品類型，制定合理價格； 較之于競爭者，一般奶茶制定相對低廉的價格。 對個別具有特殊口感的奶茶進(jìn)行精美包裝，制定相對高的價格。3、廣告策略開業(yè)典禮，讓廣大人民知道。傳單，QQ，人人，宣傳營業(yè)第一月會員卡“免費”辦理。先交5元。拉同學(xué)過來消費，采用會員卡登記5元以上返利15%，5元以下返利10%。同時同學(xué)可以打會員卡9折。炒作。對第一個月結(jié)束從會員卡里，返利最多的前10名里抽取3名獎項，第一名：iphone, 第二名：第三名：。根據(jù)第一個月營業(yè)里的顧客反映來選擇。利用在學(xué)校的人際關(guān)系，多做宣傳。4、促銷策略七、

13、財務(wù)計劃八、 風(fēng)險分析九、 內(nèi)部管理十、 附件材料消費者問卷調(diào)查您好！我們將就奶茶消費征詢您的寶貴意見，需要占用您幾分鐘回答幾個關(guān)于奶茶的問題。 單項選擇題1. 您的性別？ 男 女2. 您屬于的年齡段是？ 10-18 19-25 25-35 35以上3.您喜歡喝奶茶嗎？喜歡 一般 不喜歡4.您一般和誰一起喝奶茶？一個人 和朋友 5.您喜歡在哪里喝奶茶？坐在店里喝 叫外賣 奶茶店外帶6.你最喜歡什么季節(jié)喝奶茶？春天 夏天 秋天 冬天 每個季節(jié)都喜歡 7您一般在什么時候喝奶茶？早上 中午 晚上 8.您喜歡在什么環(huán)境下喝奶茶？嘈雜的地方 安靜的地方 人多的地方 清晰的地方 9.您在什么情況下買奶茶？日常定時購買 口渴時 想念奶茶的味道 10.家奶茶店嗎？會 不會11.奶茶的外包嗎？注重 不注重12.奶茶店的環(huán)境是怎樣的？只要干凈衛(wèi)生就行，不太講究 安靜 環(huán)境優(yōu)雅，浪漫 13. 您認(rèn)為奶茶店應(yīng)開在什么地方？校園附近 旅游景區(qū)附近 鬧市區(qū) 安靜的地方14.平均多久買一杯奶茶？ 1-2