第二章人的營(yíng)養(yǎng) 第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)第一課時(shí)

1、預(yù)習(xí)學(xué)案5 班級(jí) 姓名 學(xué)號(hào)學(xué)科生物課題第二章人體的營(yíng)養(yǎng) 第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)第5課時(shí)預(yù)習(xí)目標(biāo)1. 說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。知道主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源。2. 培養(yǎng)學(xué)生觀察能力和列表歸納的能力。3.關(guān)注食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)識(shí)人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自生物圈中其他生物的觀點(diǎn)。預(yù)習(xí)方法自主、合作、展示、交流知識(shí)導(dǎo)學(xué)： 1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類: 有機(jī)物： 和無(wú)機(jī)物 2 、 、 都是組成 的主要有機(jī)物，并且能為 提供 。3. 、 、 等含有較多的糖類，它為人體提供 。4.肥肉、大豆、花生等食物中含有較多的 貯存在人體的脂肪一般是 的能源物質(zhì)。5 、 、 等食物中含有較豐富的蛋白質(zhì)。人的 以

2、及 和 都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。此外蛋白質(zhì)也能被分解，為人體的生命活動(dòng)提供 。步驟一                  步驟二                         步驟三探究活

3、動(dòng) 探究簡(jiǎn)易檢測(cè)食物中的能量實(shí)驗(yàn)?zāi)康模和ㄟ^(guò)檢測(cè)食物中含有的能量，了解食物中的有機(jī)物與能量的關(guān)系以及食物中有機(jī)物產(chǎn)生的能量對(duì)人體的重要性。實(shí)驗(yàn)材料和用具：花生種子一粒、解剖針、火柴、溫度計(jì)、清水、試管、試管夾實(shí)驗(yàn)步驟：1、在試管中倒入10毫升自來(lái)水，然后用溫度計(jì)測(cè)量試管中水的溫度，并作出記錄。測(cè)溫后將試管固定于鐵架臺(tái)上；    2、用解剖針將花生種子穿起，然后用火柴將花生種子點(diǎn)燃。將點(diǎn)燃的花生種子置于試管下方，加熱試管中的自來(lái)水；3、待花生種子快要燃盡時(shí)，再用溫度計(jì)測(cè)量自來(lái)水的溫度，并作出記錄。4、計(jì)算兩次測(cè)量的溫度差。這個(gè)溫差就是試管中自來(lái)水溫度上升的數(shù)值。實(shí)驗(yàn)結(jié)

4、果：花生種子中的有機(jī)物分解釋放出熱能使自來(lái)水的溫度升高實(shí)驗(yàn)結(jié)論：食物中的有機(jī)物（糖類、蛋白質(zhì)和脂肪）能為人體提供能量，人體進(jìn)行生命活動(dòng)所需的能量必須從食物中獲得。6.將本實(shí)驗(yàn)與書(shū)中的試驗(yàn)裝置進(jìn)行比較，哪一個(gè)更精確一些？為什么？7.科學(xué)實(shí)驗(yàn)中的數(shù)據(jù)，往往存在 ，因此需要設(shè)置 ，也就是同一個(gè)實(shí)驗(yàn)在相同的條件下要 做幾組。如果重復(fù)組的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)十分相近，則說(shuō)明這個(gè)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果排除了 因素的影響。科學(xué)實(shí)驗(yàn)的數(shù)字結(jié)果，應(yīng)當(dāng)取各重復(fù)組的 。知識(shí)闖關(guān)1.食物中含有        、     &

5、#160;  、        、        、        和        。2.人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開(kāi)              &#

6、160; 。3.       、       、       都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且能為生命活動(dòng)提供能量。4在食物的營(yíng)養(yǎng)成分中，既是細(xì)胞組成成分，又是機(jī)體能源的物質(zhì)中由氨基酸組成的物質(zhì)是_；供給人體能量的主要物質(zhì)是_；由甘油和脂肪酸組成，大部分作為備用能源物質(zhì)貯存在皮下的是_ 。（  ）5.下列物質(zhì)不屬于糖類的是A.葡萄糖  B.淀粉  C.木糖醇  D.麥芽糖（

7、60; ）6.下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是 糖類   脂肪   蛋白質(zhì)   水    無(wú)機(jī)鹽A、      B、      C、      D、（  ）7.構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)和供給生命活動(dòng)能量的主要物質(zhì)是下列哪一組？ （  ）A、蛋白質(zhì)、脂肪     B、蛋白質(zhì)、糖類 C、糖類、

8、蛋白質(zhì)        D、維生素、脂肪（  ）8.小剛患了重感冒，發(fā)燒有一個(gè)星期了，體重明顯下降。他體重下降的主要原因是下 列哪種有機(jī)物被消耗？ A、糖類       B、蛋白質(zhì)        C、脂肪          D、水（  ）9.蛋白質(zhì)、脂肪 、糖類三類營(yíng)養(yǎng)物

9、質(zhì)對(duì)人體具有的共同作用是 構(gòu)成細(xì)胞的重要材料           為生命活動(dòng)提供能量調(diào)節(jié)人體生命活動(dòng)的物質(zhì)    儲(chǔ)備能量A、       B、      C、       D、（  ）10.某同學(xué)參加長(zhǎng)跑前準(zhǔn)備了以下食物，你認(rèn)為最合適的是 A、水果糖   B、牛肉干      C、花生米   &#