不同益生元功效對比

1、不同益生元功效對比益生元,是指可以選擇性刺激腸道中已定植的有益菌群的繁殖或活性的一種膳食補充劑。成功的益生元應(yīng)是在通過上消化道時,大部分不被消化而能被腸道菌群所發(fā)酵的。最重要的是它不僅刺激有益菌群的生長,而且能抑制有害菌繁殖。 目前市場上常見的益生元有：低聚異麥芽糖( IMO)、低聚果糖(FOS)、低聚半乳糖(GOS)、低聚木糖(XOS )、低聚乳果糖(LACT)、大豆低聚糖(SOS)、菊粉(Inulin)等。雖然這些低聚糖都屬于益生元，但多項研究證明它們的結(jié)構(gòu)、組成及糖苷鍵都存在差異，最后導(dǎo)致它們的功效也不一樣。下面是現(xiàn)在市面上流行的益生元種類做出的功效對比分析，消費者在購買時應(yīng)認(rèn)清各種益生

2、元的功效，有針對性地購買。一、 對雙歧桿菌（有益菌）的增殖效果雙歧桿菌是腸內(nèi)最有益的菌群，被譽為“人體健康的晴雨表”。人體內(nèi)雙歧桿菌數(shù)量的減少乃消失是“不健康”狀態(tài)的標(biāo)志。人體腸道內(nèi)的雙歧桿菌共有8種,其中以兩歧雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、長雙歧桿菌和短雙歧桿菌的數(shù)量最多。微生態(tài)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)在健康人體的消化道中的細(xì)菌數(shù)有100種，其數(shù)量達100兆以上。人體腸道內(nèi)細(xì)菌群隨著人的年齡增加變化顯著。不同年齡階段人群的腸內(nèi)雙歧桿菌,其組成和比例有一定不同,如兒童階段主要是嬰兒雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌和長雙歧桿菌,青壯年和老年人腸道中則主要是青春雙歧桿菌和長雙歧桿菌。隨著年齡增長,或不良飲食習(xí)慣及

3、疾病等的影響,腸內(nèi)雙歧桿菌數(shù)量和比例很有可能會大幅下降,不利于人體健康狀態(tài)的保持。 眾多研究已分別證實：低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖等有明顯的雙歧桿菌增殖作用。腸內(nèi)的不同的雙歧桿菌對不同低聚糖的可利用性和利用率也各有不同。低聚半乳糖和低聚異麥芽糖是能被各種雙歧桿菌良好利用，且增殖率較高的益生元，但低聚異麥芽糖被長雙歧桿菌和青春雙歧桿菌的利用程度更高。而低聚木糖除了可被青春雙歧桿菌和長雙歧桿菌所利用外，其它雙歧桿菌的可利用性都較差。所以，綜合來說，這幾種益生元中，低聚異麥芽糖是適合各年齡階段人群食用的高效益生元。二、 對（有害菌）的抑制效果成功的益生元產(chǎn)品，如目前比較有代表性的立

4、健三清，不僅要能夠增殖有益菌，還要能抑制有害菌的增殖。人體腸內(nèi)的有害菌主要指梭菌。此外,一些兼性菌在機體健康出現(xiàn)狀況時,也會轉(zhuǎn)化為不利于人體健康的有害菌如大腸桿菌、擬桿菌等。通過體外試驗和人體臨床研究等的證實:低聚異麥芽糖對有害菌梭菌有明顯的抑制作用,對潛在致病菌(如腸桿菌、腸球菌)無增殖作用。所以，對于長期在外飲食，或者經(jīng)常會接觸到有害細(xì)菌的人群，低聚異麥芽糖是眾多益生元中的最佳選擇。三、 產(chǎn)氣量人體腸道內(nèi)除雙歧桿菌和乳桿菌之外,幾乎所有其他的菌群都能夠產(chǎn)氣,使人體出現(xiàn)不同程度的脹氣和放屁現(xiàn)象。益生元被腸道菌群代謝后,可產(chǎn)生一定量的氣體如CO2、H2、CH4等。各種益生元由于糖苷鍵和組成的差

5、別,會被不同類型的產(chǎn)氣菌利用,產(chǎn)生的氣體也會有差別。經(jīng)過試驗對比，發(fā)現(xiàn)低聚異麥芽糖是眾多益生元中總產(chǎn)氣量最少的，而菊粉是總產(chǎn)氣量最大的一種。另外, Oku等就低聚果糖、低聚乳果糖、低聚異麥芽糖三種益生元的氫氣產(chǎn)生量進行了臨床驗證，不論是10g/d還是20g/d的食用劑量，都是低聚果糖的產(chǎn)氫氣量最大,而低聚異麥芽糖的產(chǎn)氫氣量最少。所以，對于對腸胃脹氣較為敏感的人群,應(yīng)避開食用大豆低聚糖、低聚果糖等容易脹氣的益生元,可選擇產(chǎn)氣量最少的低聚異麥芽糖。主要資料出處：黃婧,辛修鋒. 不同功能性低聚糖的益生元功效比較.中國食品添加劑.30-33參考文獻：1 WANG Rui-jun，HUANG Xue-f

6、eng，TANG HuanJaundice paterner animal model of enteric dysbacteriosis by AntibioticJChin Compari- son Med J，2006，16(3):145-148(in Chinese)王瑞君，黃雪峰，唐歡抗生素誘導(dǎo)的胃腸道菌群失調(diào)動物模型的建立J中國比較醫(yī)學(xué)雜志，2006，16(3):145-148 2 KANG Bai，F(xiàn)AN Ming-yuan，WEI XiDysbacteriosis and Alternation ofbacterial groupsJChin Med J，1962，48(3):

7、210-215(in Chinese)康白，范明遠(yuǎn)，魏羲菌群失調(diào)與菌交替癥J中華醫(yī)學(xué)雜志，1962，48(3):210-215 3 Kaneko T. Effects of Isomaltooligosaccharideswith DifferentDe-grees ofPolymerization onHuman FecalBifidobacteria J. Bio-sc.i Biotech. Biochem., 1994, 58 (12): 2288-22904付萍,冉陸,趙熙.不同劑量異麥芽低聚糖調(diào)節(jié)人體腸道菌群的試驗研究J.中國微生態(tài)學(xué)雜志, 1999, (04)5 Shu Y T,

8、EffectofHigh-content Isomaltooligosaccharides on the Growth ofBifidobacteria J. Thesis forMaster of Science De-partment ofBioengineering, TatungUniversity, 20046 RycroftC. E, M. R. Jones, G. R. Gibson. A comparative in vitro evaluation of the fermentation properties ofprebiotic oligo-saccharides J.

9、Journal ofApplied Microbiology, 2001, 91,878-8877 凌關(guān)庭.保健食品原料手冊M ,化學(xué)工業(yè)出版社(2002).第322頁8周景欣,袁杰利.幾種益生元制劑對腸道菌群作用效果的研究.大連醫(yī)科大學(xué)碩士學(xué)位論文, 20079 Claire L. V, Gibson G. R. and Rastall R. A. Carbohydrate preference, acid tolerance and bile tolerance in five strains of Bifidobacterium J. Journal of Applied Microbiology,