高二化學(xué)蛋白質(zhì)和核酸測(cè)試題

1、1(2011·株州高二檢測(cè))關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是()A濃HNO3濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)B蛋白質(zhì)溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質(zhì)析出，再加水也不溶解C蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸D高溫滅菌的原理是加熱后使蛋白質(zhì)變性，從而使細(xì)菌死亡解析：蛋白質(zhì)溶液中加入飽和(NH4)2SO4能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，加水后析出的蛋白質(zhì)又會(huì)溶解答案：B2(2010·廣東高考)下列說(shuō)法正確的是()A乙烯和乙烷都能發(fā)生加聚反應(yīng)B蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽C米酒變酸的過(guò)程涉及了氧化反應(yīng)D石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的過(guò)程解析：本題考查常見(jiàn)有

2、機(jī)物，旨在考查考生對(duì)常見(jiàn)有機(jī)物性質(zhì)的理解能力乙烯分子中含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加聚反應(yīng)，而乙烷分子中不含不飽和鍵，不能發(fā)生加聚反應(yīng)，A項(xiàng)錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，B項(xiàng)錯(cuò)誤；米酒變酸的過(guò)程為米酒中的乙醇氧化為乙酸，發(fā)生氧化反應(yīng)，C項(xiàng)正確；石油裂解是在高溫條件下，把長(zhǎng)鏈分子的烴斷裂為各種短鏈的氣態(tài)烴和液態(tài)烴，油脂皂化是在堿性條件下，油脂水解為高級(jí)脂肪酸鈉和甘油，是由大分子(但不是高分子)生成小分子的過(guò)程，D項(xiàng)錯(cuò)誤答案：C3蛋白質(zhì)分子中各種氨基酸的連接方式和排列順序稱為蛋白質(zhì)的()A一級(jí)結(jié)構(gòu) B二級(jí)結(jié)構(gòu)C三級(jí)結(jié)構(gòu) D四級(jí)結(jié)構(gòu)解析：蛋白質(zhì)分子中各種氨基酸的連接方式和排列順序稱為蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)答

3、案：A4下列有機(jī)物水解時(shí)，鍵斷裂處不正確的是()解析：肽鍵()水解的斷鍵部位為 ，而不是 .答案：D5在澄清的蛋白質(zhì)溶液中加入以下幾種物質(zhì)：(1)加入大量飽和食鹽水，現(xiàn)象為_(kāi)，此過(guò)程叫做_(2)加入甲醛溶液，現(xiàn)象為_(kāi)，此過(guò)程稱為蛋白質(zhì)的_(3)加入濃硝酸并微熱，現(xiàn)象為_(kāi)，這是由于濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生了_反應(yīng)的緣故(4)加熱煮沸，現(xiàn)象為_(kāi)，此過(guò)程稱為蛋白質(zhì)的_解析：蛋白質(zhì)遇輕金屬鹽能發(fā)生鹽析，加熱或遇到甲醛能使蛋白質(zhì)變性蛋白質(zhì)與濃HNO3發(fā)生顏色反應(yīng)而呈黃色答案：(1)產(chǎn)生白色沉淀鹽析(2)產(chǎn)生白色沉淀變性(3)蛋白質(zhì)變?yōu)辄S色顏色(4)產(chǎn)生白色沉淀變性一、選擇題(本題包括6小題，每題5分，共30分

4、)1(2011·大同高二檢測(cè))誤食重金屬鹽會(huì)使人中毒，可以解毒的急救措施是()A服用雞蛋清或牛奶B服用葡萄糖C服用適量的瀉藥 D服用大量食鹽水解析：雞蛋清或牛奶中含有大量蛋白質(zhì)，能代替人體中的蛋白質(zhì)與重金屬鹽作用而解毒答案：A2酶是生物制造出來(lái)的催化劑，能在許多有機(jī)反應(yīng)中發(fā)揮作用如下圖所示的是溫度T與反應(yīng)速率v的關(guān)系曲線，其中表示有酶參加反應(yīng)的是()解析：從兩個(gè)方面把握酶的催化作用：一是在室溫下酶就能對(duì)某些有機(jī)反應(yīng)發(fā)揮催化作用；二是酶在3050之間的活性最強(qiáng)，酶在稍高溫度下會(huì)發(fā)生變性而失去催化作用答案：D3綠色熒光蛋白(GFP)是一個(gè)相對(duì)分子質(zhì)量較小的蛋白，最初是在水母中發(fā)現(xiàn)的，它可

5、用于標(biāo)記蛋白以下關(guān)于GFP的說(shuō)法正確的是()A不屬于天然有機(jī)高分子化合物B甲醛可使其變性C與強(qiáng)酸、強(qiáng)堿不反應(yīng)D不能發(fā)生水解反應(yīng)解析：由“GFP是一個(gè)相對(duì)分子質(zhì)量較小的蛋白”可知GFP是一種蛋白質(zhì)，屬于天然有機(jī)高分子化合物，加熱、紫外線、X射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、一些有機(jī)物(甲醛、酒精、苯甲酸等)會(huì)使蛋白質(zhì)變性答案：B4(2011·牡丹江模擬)下列說(shuō)法中，正確的是()A糖類的組成都滿足Cm(H2O)nB纖維素和淀粉的組成都可用(C6H10O5)n表示，它們互為同分異構(gòu)體C蛋白質(zhì)溶液遇雙縮脲試劑時(shí)會(huì)出現(xiàn)紫玫瑰色D酶是一種氨基酸解析：有些糖的組成并不是Cm(H2O)n，如鼠李糖；淀粉和

6、纖維素的組成盡管都可用(C6H10O5)n表示，但二者n值不同，不屬于同分異構(gòu)體；酶是一種蛋白質(zhì)答案：C5(2011·龍巖高二檢測(cè))速效感冒沖劑的主要成分之一為“對(duì)?；印?，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為： 有關(guān)它的敘述不正確的是()A能溶于熱水B在人體內(nèi)分解C1 mol對(duì)酰基酚與溴水反應(yīng)時(shí)最多消耗Br2 4 molD與硝基乙苯互為同分異構(gòu)體解析：由對(duì)?；拥慕Y(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知其分子結(jié)構(gòu)中含有酚羥基和肽鍵，故它在人體中能發(fā)生水解反應(yīng)；1 mol對(duì)?；幽芘c2 mol Br2發(fā)生取代反應(yīng)生成答案：C6(2010·浙江高考)核黃素又稱維生素B2，可促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞再生，有利于增進(jìn)視力，減輕眼睛疲勞，核黃

7、素分子的結(jié)構(gòu)為： 有關(guān)核黃素的下列說(shuō)法中，不正確的是()A該化合物的分子式為C17H22N4O6B酸性條件下加熱水解，有CO2生成C酸性條件下加熱水解，所得溶液加堿后有NH3生成D能發(fā)生酯化反應(yīng)解析：由核黃素的分子結(jié)構(gòu)可知其分子式為C17H20N4O6；分子結(jié)構(gòu)中含有，根據(jù)信息可知，它在酸性條件下水解可生成 (H2CO3)故有CO2生成；分子結(jié)構(gòu)中含有醇羥基，能發(fā)生酯化反應(yīng)答案：A二、非選擇題(本題包括4小題，共30分)7(5分)某有機(jī)物含有C、H、O、N四種元素，如圖為該有機(jī)物的球棍模型(1)該有機(jī)物的化學(xué)式_，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式_；(2)該物質(zhì)屬于_；A有機(jī)物B氨基酸C二肽D糖E油脂(3)該有機(jī)物可

8、能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有(填編號(hào))_；水解加聚取代消去酯化與H2加成(4)該有機(jī)物發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)解析：由有機(jī)物的球棍模型可知其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，該有機(jī)物分子結(jié)構(gòu)中含有肽鍵( )和OH，故它能發(fā)生水解、取代、消去和酯化反應(yīng)答案：(1)C5H11NO2 (2)A(3)CH3CH2COOHH2NCH2CH2OH8(12分)實(shí)驗(yàn)室用燃燒法測(cè)定某種氨基酸(CxHyOzNp)的分子組成，取m g該種氨基酸放在純氧中充分燃燒生成CO2、H2O和N2.現(xiàn)按下圖裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)完成下列問(wèn)題：(1)實(shí)驗(yàn)開(kāi)始時(shí)，首先要通入一段時(shí)間的氧氣，其理由是_(2)以上裝置中需要加熱的儀器有_(填字母)，操作時(shí)應(yīng)先點(diǎn)燃_處的

9、酒精燈(3)A裝置中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)(4)裝置D的作用是_(5)讀取N2的體積時(shí)，應(yīng)注意_，_.(6)實(shí)驗(yàn)中測(cè)得N2的體積為V mL(已折算成標(biāo)準(zhǔn)狀況)，為確定此氨基酸的分子式，還需要的有關(guān)數(shù)據(jù)有_A生成CO2氣體的質(zhì)量 B生成水的質(zhì)量C通入O2的體積 D氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量解析：本題主要是用燃燒法確定有機(jī)物分子的組成在實(shí)驗(yàn)中濃H2SO4的作用是吸水，盛濃H2SO4的瓶增重的質(zhì)量即為水的質(zhì)量；堿石灰增重的質(zhì)量即為CO2的質(zhì)量；通過(guò)銅網(wǎng)完全吸收O2后，通過(guò)排水法測(cè)N2的體積，這樣便可求出氨基酸樣品的實(shí)驗(yàn)式，再知道氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量，便可求出其分子式為保證實(shí)驗(yàn)測(cè)定的準(zhǔn)確性，需采取一系列措

10、施，實(shí)驗(yàn)前先通過(guò)純氧排盡空氣，以免影響N2體積的測(cè)定答案：(1)排出體系中的空氣(主要是N2)(2)A、DD(3)CxHyOzNpxO2xCO2H2ON2(4)吸收未反應(yīng)的O2，保證最終收集到的氣體是N2(5)調(diào)節(jié)使E、F液面相平視線應(yīng)與凹液面最低點(diǎn)相切(6)ABD9(8分)(2011·濟(jì)南模擬)下圖是以C7H8為原料合成某聚酰胺類物質(zhì)(C7H5NO)n的流程圖回答下列問(wèn)題：(1)聚酰胺類物質(zhì)所具有的結(jié)構(gòu)特征是_(用結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式表示)(2)反應(yīng)通常應(yīng)控制的溫度為30左右，在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)給反應(yīng)體系加熱還是降溫？為什么？_.若該反應(yīng)在100條件下進(jìn)行，則其化學(xué)反應(yīng)方程式為_(kāi)(3)反應(yīng)和反

11、應(yīng)從氧化還原反應(yīng)的角度看是_基團(tuán)被氧化為_(kāi)基團(tuán)，_基團(tuán)被還原為_(kāi)基團(tuán)從反應(yīng)的順序看，應(yīng)先發(fā)生氧化反應(yīng)還是還原反應(yīng)？為什么？_.解析：(1)聚酰胺類物質(zhì)中含有.(2)由于甲苯的硝化反應(yīng)放熱，因此實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)給體系降溫若該反應(yīng)在100條件下進(jìn)行，則甲苯中與甲基相連碳原子的鄰位和對(duì)位碳原子上的氫原子均被取代(3)根據(jù)框圖轉(zhuǎn)化關(guān)系知，A為 有機(jī)反應(yīng)中“得氧去氫”的反應(yīng)為氧化反應(yīng)，“得氫去氧”的反應(yīng)為還原反應(yīng)，因此反應(yīng)為甲基被氧化為羧基，反應(yīng)為硝基被還原為氨基答案：(1)CONH(2)應(yīng)降溫，因?yàn)榧妆降南趸磻?yīng)會(huì)放出較多熱量，使反應(yīng)體系溫度急劇升高 (3)CH3COOHNO2NH2應(yīng)先氧化后還原，因

12、為NH2易被氧化10(5分)含有氨基(NH2)的化合物通常能夠與鹽酸反應(yīng)，生成鹽酸鹽，如：RNH2HClRNH2·HCl(R代表烷基、苯基等)現(xiàn)有兩種化合物A和B，它們互為同分異構(gòu)體已知：它們都是對(duì)位二取代苯；它們的相對(duì)分子質(zhì)量都是137；A既能被NaOH溶液中和，又可以跟鹽酸成鹽，但不能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)；B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟鹽酸成鹽；它們的組成元素只可能是C、H、O、N、Cl中的幾種請(qǐng)按要求填空：(1)A和B的分子式是_(2)A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_；B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_解析：A既能被NaOH溶液中和，又可以跟鹽酸成鹽，但不能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，說(shuō)明A分子中含有NH2，不含酚羥基而含COOH.二元苯基為C6H4，其式量為76，