前三章微生物

1、緒論:1.微生物定義:微生物是一切肉眼看不清或看不見微小生物的總稱。2.微生物的分類： 具有細胞結構的微生物（細胞型）： a 原核生物（由原核細胞構成的）：細菌 放線菌 b真核微生物（由真核細胞構成的）：真菌 顯微藻類 原生動物（草履蟲）沒有細胞結構的微生物（非細胞型）：病毒，亞病毒等 亞病毒分為：軟亞病毒，主要成分是蛋白質。 擬亞病毒，主要成分是核酸。3.微生物的特點：體積小，面積（即比表面積）大（最基本的特點） 吸收多，轉化快 生長旺，繁殖快 適應強，易變異 分布廣，種類多4.微生物發(fā)展過程中的代表人物：安東·列文虎克：（初創(chuàng)期）時 間：16761861特 點：自制的單式顯微鏡觀

2、察到細菌的個體；對一些微生物形態(tài)進行描述。 在1680年前后發(fā)現(xiàn)了自然界中存在的細菌、酵母菌、原生動物等微小生物。巴斯德 ：（奠基期）證實發(fā)酵由微生物引起；徹底否定了自然發(fā)生說；免疫學預防接種；發(fā)明巴氏消毒法。5.微生物和人類的關系（好的方面和不好的方面各舉例寫出幾條）好的：酵母菌可以用來做饅頭面包，青霉素可以用來治療疾病，微生物肥料可以更好的給農作物提供營養(yǎng)。不好的：病毒可以引發(fā)疾病，細菌能使食物腐壞，一些微生物可以破壞環(huán)境。第一章1.原核生物與真核生物的區(qū)別：有無成型的細胞核和細胞器。真核生物有細胞核和細胞器。2.細菌的主要特點：細胞細短、結構簡單、胞壁堅韌、多以二分裂方式繁殖、水生性較強

3、的單細胞原核微生物。分裂方式：裂殖細菌的基本形態(tài)： 球狀（雙球菌、四聯(lián)球菌鏈球菌、八疊球菌、葡萄菌） 桿狀：細胞呈桿狀或圓柱形，一般其粗細（直徑）比較穩(wěn)定，而長度則 常因培養(yǎng)時間、培養(yǎng)條件不同而有較大變化。 螺旋狀：弧菌、螺旋菌、螺旋體、蛭弧菌、霍亂弧菌、幽門螺旋菌細菌的特殊形態(tài)：柄細菌、臂微菌、貝日阿托式菌、腎形菌、網格硫細菌、粘細菌3. 細菌的結構：一般構造：細胞壁，細胞膜，間體，核區(qū)，內含物，核糖體特殊構造：鞭毛、菌毛、芽孢、微莢膜、莢膜、粘液層細胞壁的成分：主要由肽聚糖構成 功能：維持菌體固有形態(tài)，并起保護作用， 細胞壁的化學組成與細菌的抗原性、致病性以及對噬菌體的敏感性有關 鞭毛的支

4、點根據肽聚糖層的差異和其他結構的差異可分為：革蘭氏陽性細菌（G+），較厚 革蘭氏陰性細菌（G），較薄鞭毛：某些細菌細胞表面著生的一至數(shù)十條長絲狀、螺旋形的附屬物，具有推動細菌運動功能，為細菌的“運動器官”。糖被：包被于某些細菌細胞壁外的一層厚度不定的膠狀物質，主要成分為多糖、多肽或蛋白質，尤以多糖居多糖被一般包括：微莢膜、莢膜、粘液層、菌膠團糖被的功能：保護作用貯藏養(yǎng)料作為透性屏障和離子交換系統(tǒng)表面附著作用細菌間的信息識別作用 堆積代謝廢物4.革蘭氏染色法：原理：a通過初染和媒染操作后，在細菌細胞的膜或原生質體上染上了不溶于水的結晶紫與碘的大分子復合物。b脫色：G+：聚糖網孔會因脫水而明顯收縮

5、，結晶紫與碘復合物仍牢牢阻留在其細胞 壁內，使其呈現(xiàn)紫色；G-：肽聚糖網孔不易收縮，且類脂含量高，被脫去紫色，繼而用酸性復紅染為紅色步驟：初染 媒染 脫色 復染作用：a通過初染和媒染操作后，在細菌細胞的膜或原生質體上染上了不溶于水的結晶紫與碘的大分子復合物b肽聚糖網孔會因脫水而明顯收縮，結晶紫與碘復合物仍牢牢阻留在其細胞壁內，使其呈現(xiàn)紫色c肽聚糖網孔不易收縮，且類脂含量高，被脫去紫色，繼而用酸性復紅染為紅色5. 芽孢的含義：在一定環(huán)境條件下, 某些細菌（主要指G+）細胞質、核質、逐漸脫水濃縮、凝聚，在菌體內形成圓形或橢圓形小體，稱為芽孢(內生孢子)。芽孢的結構： 主要特點：芽孢折光性強，不易染

6、色芽孢的形成與營養(yǎng)物消耗、代謝物堆積有關能保持細菌的生命活性，是細菌維持生命活動的特殊形式不能分裂繁殖，是細菌的休眠體非繁殖體能抵抗高熱、干燥、化學消毒劑、輻射芽孢在菌體中的位置、大小、形狀因菌種而有特異性-鑒別伴孢晶體：少數(shù)芽孢桿菌，如蘇云金芽孢桿菌在其形成芽孢的同時，會在芽孢旁形成一顆菱形或雙錐形的堿溶性蛋白晶體內毒素，稱為伴孢晶體。（產芽孢細菌在形成芽孢的同時所產生的多肽類晶體物質）特點：不溶于水，對蛋白酶類不敏感；容易溶于堿性溶劑。6.細菌菌落的特征：菌落概念（在固體培養(yǎng)基上（內）的群體形態(tài)）：單個（或一小堆）微生物在適宜的固體培養(yǎng)基表面或內部生長、繁殖到一定程度可以形成肉眼可見的、有

7、一定形態(tài)結構的子細胞生長群體，稱為菌落。（由一個細胞分裂形成菌落？）注：若菌落由單個細胞繁殖形成我們稱之為克隆。a各種細菌在一定條件下形成的菌落具有一的穩(wěn)定性和專一性特征，稱為菌落特征。b菌落特征是衡量菌種純度、辨認和鑒定菌種的重要依據。c菌落一般特征：濕潤、較光滑、較透明、較粘稠、易挑取、質地均勻以及菌落正反面或邊緣與中央部位的顏色一致等7. 藍細菌的主要特點：區(qū)別于其他細菌的特點是藍細菌是能進行光合作用的原核生物。a為原核，G-，細胞壁與G-細菌相似，由肽聚糖等多粘復合物組成，細胞質中有汽泡，可使細胞漂浮，細胞核無核膜。b為水生種類，細胞壁可以分泌許多膠粘物質形成膠團或膠鞘；可將其分為單細

8、胞和絲狀2大類。c 藍細菌具有特殊結構光合器，多位于類囊體的膜層中。光合器中含有光合作用色素有葉綠素a、藻膽素和類胡蘿卜素，可進行光合作用。d有的藍細菌有異形胞(heterocyst)，是藍細菌進行固氮作用的場所。將自由態(tài)的氮還原成為氨。e有的會產生靜息孢子（akinete），壁厚，色深，抵御干旱環(huán)境的休眠體。繁殖方式：藍細菌無有性繁殖，以分裂繁殖為主，極少種類有孢子。有的利用藻殖段繁殖。概念：也稱藍藻或藍綠藻（blue-green algae），是一類進化歷史悠久，革蘭氏染色陰性，無鞭毛，含葉綠素a(但不形成葉綠體），能進行產氧性光合作用的大型原核微生物8. 支原體：介于細菌、立克次氏體之間

9、。不具細胞壁，細胞膜含甾醇類。已知可獨立生活（培養(yǎng)）的最小的細胞型生物。可人工培養(yǎng)，營養(yǎng)要求苛刻，油煎蛋菌落。 繁殖方式：二分裂衣原體：在真核細胞內營專性寄生的小型革蘭氏陰性原核生物。特點： 有細胞構造； 細胞內同時含有DNA和RNA兩種核酸； 有細胞壁（缺肽聚糖）； 細胞內有核糖體； 有不完整的酶系統(tǒng)，尤其缺乏產能代謝的酶系統(tǒng)，因此須進行嚴格的細胞內寄生； 以二等分裂方式進行繁殖；立克次氏體：是大小介于通常的細菌與病毒之間，在許多方面類似細菌，專性活細胞內寄生的原核微生物。（必須有活細胞存在才能培養(yǎng)）衣原體和立克次氏體共同點：它們的繁殖方式都是分裂。9. 放線菌（區(qū)別于其他細菌）：概念：放線

10、菌是具有菌絲、以孢子進行繁殖、革蘭氏染色陽性的一類原核微生物，屬于真細菌范疇。形態(tài)結構：放線菌菌體為單細胞（多核單細胞），大多數(shù)由分枝發(fā)達的菌絲組成。根據放線菌菌絲的形態(tài)和功能分為營養(yǎng)（基內）菌絲、氣生菌絲和孢子絲三種. 營養(yǎng)（基內）菌絲的作用：主要生理功能是吸收營養(yǎng)物。氣生菌絲的作用：用來培養(yǎng)孢子？孢子絲的作用：產生孢子進行繁殖？繁殖方式：a形成無性孢子的方式進行繁殖；b利用菌絲片斷進行繁殖。10. 放線菌的菌落特征與細菌的菌落特征作對比：放線菌的菌落由菌絲體組成，一般圓形、初期光平，后期產生皺褶，干燥不透明，正反面顏色往往不一致。在光學顯微鏡下觀察，菌落周圍具有輻射狀菌絲。a、大多數(shù)放線菌

11、菌落特征由大量產生分枝的和氣生菌絲的菌種所形成的菌落，如鏈霉菌。特點：菌落小而不蔓延，質地致密，表面呈緊密的絲絨狀，堅實，干燥，多皺，與培養(yǎng)基結合緊密，不易挑取，或挑起后不易破碎。有時氣生菌絲體呈同心圓環(huán)狀，大量孢子布滿整個菌落表面后，形成絮狀，粉狀或顆粒狀的典型放線菌菌落，正反面顏色不一致。有的產生色素。b、少數(shù)原始放線菌菌落特征 由不產生大量菌絲的種類形成，如諾卡氏菌。特點：菌落粘著力差，結構呈粉質狀，用針挑取則粉碎第二章1、 區(qū)別于原核微生物的兩大特點：a、真核微生物細胞核具有核膜，能進行有絲分裂；原核微生物細胞核不具有核膜，不能進行有絲分裂，多以二分裂方式進行繁殖。b、真核微生物細胞質

12、中存在線粒體或同時存在葉綠體等細胞器；原核微生物無細胞器。2、真菌：單細胞真菌酵母菌；絲狀真菌霉菌；大型子實體真菌蕈菌（xun）A、酵母的細胞壁結構及成分：主要成分為酵母纖維素，它呈三明治狀外層為甘露聚糖，內層為葡聚糖，都是分枝狀聚合物，中間夾著一層蛋白質。特點：a、個體一般以單細胞狀態(tài)存在b、多數(shù)營出芽繁殖c、能發(fā)酵糖類產能d、細胞壁常含甘露聚糖e、常生活在含糖量較高、酸度較大的水生環(huán)境中繁殖方式：a無性繁殖：芽殖（芽殖是酵母菌最常見的一種繁殖方式，適合所有的酵母菌)、 裂殖、產無性孢子 （擲孢子、節(jié)孢子（菌絲斷裂形成，與細菌的菌落特點相似）、厚垣孢子） b有性繁殖：產子囊孢子B、絲狀真菌：

13、霉菌菌絲類型：有隔菌絲和無隔菌絲有隔菌絲：有橫隔膜將菌絲分隔成多個細胞，每個細胞含有1至多個細胞核。無隔菌絲：菌絲中無橫隔膜，整個細胞是一個單細胞，菌絲內有許多核菌絲體的分類：營養(yǎng)菌絲體密布在固體營養(yǎng)基質內部，主要執(zhí)行吸收營養(yǎng)物功能的菌絲體 。營養(yǎng)菌絲形成的特殊形態(tài)：匍匐枝和假根，吸器，附著枝，附著胞，菌核，菌索，菌環(huán)和菌網、氣生菌絲體伸展到空間的菌絲體 2、氣生菌絲體的特化形態(tài):子實體子實體：指在其里面或上面可產生無性或有性孢子，有一定形狀和構造的任何菌絲體組織作用：產生（有性、無性）孢子。簡單的子實體：產無性孢子：分生孢子頭：曲霉屬、青霉屬； 孢子囊：根霉屬、毛霉屬 產有性孢子：擔子菌的擔

14、子復雜的子實體：產無性孢子：分生孢子座、分生孢子器、分生孢子盤 產有性孢子：子囊殼、子囊盤、子囊果繁殖方式：絲狀真菌的繁殖能力極強，主要是通過菌絲斷裂、產生無性孢子或有性孢子來完成的3、霉菌的繁殖方式無性繁殖：無性孢子：a、厚垣孢子：這類孢子具很厚的壁，是真菌的休眠體，可抵抗熱、干燥等不良環(huán)境。 b、節(jié)孢子：由菌絲斷裂形成。菌絲生長到一定 階段，出現(xiàn)許多橫隔膜，然后從橫隔膜處斷裂，產生很多單個孢子。 c、分生孢子：菌絲分枝頂端細胞或菌絲分化來的分生孢 子梗的頂端細胞分割而成的單個或成簇孢子。d、孢囊孢子：形成于一個特殊的囊狀結構的孢子 囊內。 有性繁殖：有性孢子：（形成二倍體，通過減數(shù)分裂形成孢子) a、卵孢子：由兩個大小不同的配子囊結合后發(fā)育而成，小型配了囊叫雄器，大型配子囊叫藏卵器。它們均由菌絲分化而來，當雄器與藏卵器配合時，雄器中的內含 物通過授精管進入藏卵器與卵球合，隨后卵球生出外壁即成為卵孢子。 b、接合孢子 ：接合