高二化學(xué)乙酸

1、復(fù)習(xí)復(fù)習(xí) 用化學(xué)方程式完成下列轉(zhuǎn)變用化學(xué)方程式完成下列轉(zhuǎn)變CH2=CH2 C2H5OH CH3CHO CH3COOH O官能團(tuán)官能團(tuán)- 羧基羧基：COH（或（或COOH） 分子由烴基（分子由烴基（R）與羧基（）與羧基（-COOH）相連構(gòu)成的）相連構(gòu)成的有機(jī)化合物統(tǒng)稱(chēng)有機(jī)化合物統(tǒng)稱(chēng)羧酸羧酸。按烴基分：按烴基分：脂肪酸、芳香酸脂肪酸、芳香酸按羧基數(shù)目分：按羧基數(shù)目分：一元羧酸。一元羧酸。一、分子組成與結(jié)構(gòu)一、分子組成與結(jié)構(gòu)第四節(jié)第四節(jié) 乙乙 酸酸結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3COOH分子式：分子式：C2H4O2分子比例模型：分子比例模型：二、物理性質(zhì)二、物理性質(zhì) 沸點(diǎn)：沸點(diǎn)：117.90C、熔點(diǎn)：、熔

2、點(diǎn)：16.60C，易結(jié)成冰，易結(jié)成冰一樣的晶體。（冰醋酸由此得名）一樣的晶體。（冰醋酸由此得名） 常溫下為無(wú)色有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體常溫下為無(wú)色有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體 與水、酒精以任意比互溶與水、酒精以任意比互溶學(xué)生實(shí)驗(yàn)學(xué)生實(shí)驗(yàn) 乙酸溶液乙酸溶液2mL加紫色石蕊試液加紫色石蕊試液2-3滴滴 石蕊由紫色變紅色石蕊由紫色變紅色 向向2mL乙酸溶液中滴入乙酸溶液中滴入Na2CO3溶液溶液 有無(wú)色氣體產(chǎn)生，且氣體能使澄清石灰水邊渾濁有無(wú)色氣體產(chǎn)生，且氣體能使澄清石灰水邊渾濁 乙酸溶液乙酸溶液2mL加加Zn粒粒1-2粒粒 少量少量CuO粉與粉與2-3mL乙酸溶液共熱乙酸溶液共熱鋅粒逐漸溶解，有無(wú)色、可燃

3、性氣體產(chǎn)生鋅粒逐漸溶解，有無(wú)色、可燃性氣體產(chǎn)生CuO漸漸溶解，溶液變藍(lán)色漸漸溶解，溶液變藍(lán)色三、化學(xué)性質(zhì)三、化學(xué)性質(zhì)1、酸性酸性：CH3COOH CH3COO+H+酸性酸性： CH3COOH H2CO3 C6H5OH（1）能使紫色石蕊變紅色）能使紫色石蕊變紅色（2）2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2（3）2CH3COOH+Zn= (CH3COO)2Zn+H2（4）2CH3COOH+CuO= (CH3COO)2Cu+H2O（5）CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2OCH3COOH+HOC2H5濃H2SO4濃濃H2SO4 b、 O OCH3COH+HOC

4、2H5 CH3COC2H5 + H2O酯化反應(yīng)的過(guò)程：酯化反應(yīng)的過(guò)程： a、 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O濃濃H2SO42、酯化反應(yīng)、酯化反應(yīng)濃濃H2SO4的作用：的作用：催化劑和吸水劑催化劑和吸水劑（分子間脫水）（分子間脫水） （取代反應(yīng)）（取代反應(yīng)）乙酸乙酯乙酸乙酯脫羥基；脫羥基；有機(jī)酸或無(wú)機(jī)含氧酸（如：有機(jī)酸或無(wú)機(jī)含氧酸（如：H2SO4、HNO3等）等）脫羥基上的氫原子。脫羥基上的氫原子。酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)：酸跟醇作用，生成酯和水的反應(yīng)。：酸跟醇作用，生成酯和水的反應(yīng)。 （某某酸與酸與某某醇生成醇生成某某酸酸某某酯酯）CH3COOC2H5+H2O 酸和醇

5、的酯化反應(yīng)酸和醇的酯化反應(yīng)C2H5ONO2 + H2OCH3COOCH3 + H2OCHCH3 3COOH + HOCHCOOH + HOCH3 3濃濃H2SO4C2H5OH + HONO2濃濃H2SO4硝酸乙酯硝酸乙酯乙酸甲酯乙酸甲酯酯：酯：RCOOR，（一般通式）（一般通式）-C-O-O酯基酯基R與與R，可以相同也可以不同；可以相同也可以不同；某某酸與酸與某某醇生成醇生成 “某某酸酸某某酯酯”酯的物理性質(zhì)：酯的物理性質(zhì)：密度比水小，低級(jí)酯有果香味密度比水小，低級(jí)酯有果香味難溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑難溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑酯的化學(xué)性質(zhì)：酯的化學(xué)性質(zhì)：酸堿條件下容易水解酸

6、堿條件下容易水解酸酸醇醇CH3COOC2H5+H2O無(wú)機(jī)酸無(wú)機(jī)酸CH3COOH+C2H5OH RCOOR， + H2O RCOOH + R，OHRCOOR，+NaOH RCOONa+R，OH回顧乙酸酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)：回顧乙酸酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)：1、條件：、條件： 濃硫酸（催化劑和吸水劑）、加熱濃硫酸（催化劑和吸水劑）、加熱2、冷凝乙酸乙酯用的試劑：、冷凝乙酸乙酯用的試劑： Na2CO3溶液溶液 1）減小乙酸乙酯在水中的溶解度）減小乙酸乙酯在水中的溶解度2）溶液揮發(fā)出來(lái)的乙醇）溶液揮發(fā)出來(lái)的乙醇3）中和揮發(fā)出來(lái)的乙酸，生成醋酸鈉（便于聞乙酸）中和揮發(fā)出來(lái)的乙酸，生成醋酸鈉（便于聞乙酸乙酯的香味）乙酯的

7、香味）3、如何分離出酯？、如何分離出酯？分液分液 OCH3COH小結(jié)：小結(jié)： 酸性酸性酯化酯化練習(xí)：練習(xí)：1、下列關(guān)于醋酸的性質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是、下列關(guān)于醋酸的性質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是 A有強(qiáng)烈刺激性氣味的無(wú)色液體有強(qiáng)烈刺激性氣味的無(wú)色液體B將乙酸與苯酚鈉反應(yīng)可見(jiàn)渾濁產(chǎn)生將乙酸與苯酚鈉反應(yīng)可見(jiàn)渾濁產(chǎn)生C乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，它能與碳酸鹽反應(yīng)乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，它能與碳酸鹽反應(yīng)D在發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)，醋酸分子羥基中的氫在發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)，醋酸分子羥基中的氫 原子跟醇分子中的羥基結(jié)合成水原子跟醇分子中的羥基結(jié)合成水D2、某有機(jī)物的蒸氣完全燃燒時(shí)需要、某有機(jī)物的蒸氣完全燃燒時(shí)需要3倍于其體積倍于其體積的氧氣，產(chǎn)生的氧氣，產(chǎn)生2倍于其體積的倍于其體積的CO2，則此有機(jī)物為，則此有機(jī)物為 A、CH3CH3 B、CH3CH2OHC、CH3CHO D、CH3COOHB練練 習(xí)習(xí)C3、 若乙酸分子中的氧都是若乙酸分子中的氧都是18