幼兒園食品平安工作方案

1、幼兒園食品平安工作方案幼兒園食品平安工作方案1 伴著春天的到來，新的學(xué)期開學(xué)了，隨著天氣的漸漸轉(zhuǎn)暖，氣候的改變，人類機(jī)體也在發(fā)生著微妙的改變，但對于免疫系統(tǒng)發(fā)育還不夠成熟的幼兒來說，一些細(xì)菌、病毒便會趁虛而入。幼兒園特擬定學(xué)期方案如下： 一、食品衛(wèi)生管理制度 1、幼兒園食堂與幼兒團(tuán)體用餐的衛(wèi)生、平安管理必需堅持預(yù)防為主的工作方針，實行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導(dǎo)，訓(xùn)練行政部門監(jiān)督，幼兒園詳細(xì)實施的工作原則。 2、食堂應(yīng)堅持內(nèi)外環(huán)境干凈，實行有效措施，消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。 3、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，應(yīng)有相對獨(dú)立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所。 4、餐具用法前必需用法貼合標(biāo)準(zhǔn)的

2、洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒貼合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5、嚴(yán)格把好食品選購關(guān)，食堂選購員必需持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位選購食品，以保證其質(zhì)量。 6、食品存放應(yīng)當(dāng)分類、定期檢查，準(zhǔn)時處理變質(zhì)或超過堅持期限的食品。 7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必需標(biāo)記明顯，做到分開用法;定位存放，用后洗凈，堅持清潔。 8、食堂剩余食品必需冷藏，冷藏時不得超過24小時，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情景下，必需高溫徹底加熱后，方可食用。 9、食堂從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。 二、幼兒健康、晨間、衛(wèi)生管理制度 做好本學(xué)期新入園幼兒的體檢關(guān)，對于新入園幼兒必需持有體檢卡及免

3、疫證復(fù)印件，并且體檢合格后才準(zhǔn)入園;做好在園幼兒的年度體檢，對體弱幼兒建立管理檔案。 1、做好晨檢工作，嚴(yán)格根據(jù)“一摸、二看、三問、四查”的制度;天氣氣溫在遂步回升，做好預(yù)防春季呼吸道傳染病的發(fā)生，晨檢注意入園幼兒的體溫摸查;每一天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，并按時發(fā)藥、喂藥，做好幼兒的全天觀看記錄。 2、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護(hù)理工作，按時幫幼兒脫、添衣服;做好春夏季節(jié)常見病、多發(fā)病的預(yù)防工作;做好夏季的消殺、滅蚊工作，毀滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑，杜絕傳染病在園內(nèi)的發(fā)生。 3、開展幼兒心理健康訓(xùn)練，提高幼兒心理素養(yǎng);開展幼兒平安訓(xùn)練，提高幼兒的平安意識;支配科學(xué)、合理的一日生活、活動常

4、規(guī)并執(zhí)行。 4、做好每周帶量食譜的制定，并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行;幼兒膳食實行花樣化、多樣化，稀稠答配，依據(jù)季節(jié)、氣候特點(diǎn)對食譜進(jìn)行科學(xué)、合理的調(diào)整，對伙食中存在的問題準(zhǔn)時解決;開展幼兒心理訓(xùn)練，促進(jìn)幼兒身心的健康成長。 5、連續(xù)仔細(xì)貫徹、落實每一天衛(wèi)生檢查每一天衛(wèi)生公布、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度，杜絕一切衛(wèi)生死角，做好教室內(nèi)每一天的通風(fēng)工作，使幼兒有一個潔凈、明朗、清爽的生活環(huán)境;定期組織平安大檢查，發(fā)覺問題準(zhǔn)時上報解決，以保證幼兒在園內(nèi)活動的平安性。 6、對保育員進(jìn)行定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，實行以老帶新的工作作風(fēng)，不斷提高保育員的業(yè)務(wù)學(xué)問，提高服務(wù)質(zhì)量，使全園同心同德把工作做得更好。 7、做好期末各項

5、統(tǒng)計，寫期末保健工作總結(jié)，仔細(xì)做好年報表。 幼兒園食品平安工作方案2 一、責(zé)任對象： 廚房工作人員 二、責(zé)任要求： 1。主動學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法和預(yù)防食物中毒的有關(guān)學(xué)問，提高衛(wèi)生意識，強(qiáng)化衛(wèi)生法制觀念。 2。抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要潔凈、暢通、無異味。 3。加強(qiáng)食物監(jiān)督，常常性地檢查食物狀況，不得購買變壞、污染的食物，熟食時間不得超過4小時。 4。加強(qiáng)餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必需進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要準(zhǔn)時清洗潔凈。 5。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求每天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、

6、勤換衣。 6。留意用電、煤氣的平安，對用電、用氣結(jié)束時，要立刻關(guān)閉。廚房門窗準(zhǔn)時關(guān)好，人一旦離開順手關(guān)門關(guān)窗。 7。按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。 8。按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采納綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。 9。嚴(yán)格食品原料的定點(diǎn)選購和索證制度，確保來源的平安牢靠。 10。常常關(guān)注廚房的用餐狀況，一旦發(fā)生特別狀況立刻報告。 三、責(zé)任追究： 1。廚房責(zé)任人違反上述有關(guān)規(guī)定，有失責(zé)行為，由領(lǐng)導(dǎo)班子會議討論，賜予肯定的處理。 2。發(fā)生飲食事故，經(jīng)幼兒園領(lǐng)導(dǎo)班子討論，經(jīng)予嚴(yán)厲的處理;嚴(yán)

7、峻的交由上級部門或司法機(jī)關(guān)處理。 3。本責(zé)任書一式兩份，負(fù)責(zé)人和責(zé)任人各執(zhí)一份。簽訂之日起生效。直至相關(guān)責(zé)任人離園或離職時自動失效。 幼兒園食品平安工作方案3 為了強(qiáng)化幼兒園的平安工作，增加食堂人員平安意識，確保幼兒人身、飲食平安，保證幼兒歡樂健康成長，依據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對自身狀況進(jìn)行具體周密的自查?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下： 一、明確責(zé)任，組織制度建設(shè) 園內(nèi)成立了食品平安組，由法人親自擔(dān)當(dāng)食品平安組組長，由朱永杰擔(dān)當(dāng)負(fù)責(zé)食堂檢查工作，班級帶班老師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作，朱香蘭分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生平安工作。明確食品衛(wèi)生平安責(zé)任、平安目標(biāo)以及獎懲條例等，強(qiáng)化平安責(zé)任心，按時進(jìn)行例會，每月進(jìn)

8、行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會，發(fā)覺隱患準(zhǔn)時處理，使食堂衛(wèi)生平安工作做到萬無一失。針對各項詳細(xì)平安工作開展排查活動。要求分管人員提高責(zé)任意識，增加食品衛(wèi)生平安常識，切實熟悉到食品平安工作的重要性。 二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。 幼兒園對食堂衛(wèi)生每月狀況進(jìn)行一次深化地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣準(zhǔn)時進(jìn)行處理更新。廚房工作人員仔細(xì)學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對食品選購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生平安，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場全部專人管理，非挺直工作人員不得接近；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜

9、飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。 三、健康管理 我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)覺工作人員有不健康因素準(zhǔn)時實行調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。 四、索證索票 1、食堂選購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不選購腐爛變質(zhì)食品。不選購熟食等。 2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。 五、清洗消毒 1、我園由于地理位置緣由，食堂共設(shè)立兩個水池，即洗碗、洗蔬菜。水池分類用法，預(yù)防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進(jìn)行清洗，避開有

10、殘留農(nóng)藥等。 2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流淌自來水進(jìn)行清洗，最終放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時用法。 六、食品加工管理 1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。 2、從業(yè)人員烹飪食物時留意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中留意生熟分開，留意交叉污染，特殊是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒平安，預(yù)防食物中毒。 3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進(jìn)行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量。 雖

11、然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會連續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品平安工作做得更好。 幼兒園食品平安工作方案4 一、指導(dǎo)思想 嚴(yán)格根據(jù)食品平安法、學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定的要求，仔細(xì)實行畢節(jié)市政府關(guān)于加強(qiáng)全區(qū)中學(xué)校幼兒園食堂管理工作的通知（畢署辦通20xx）169號）文件精神。把學(xué)校食堂食品平安工作擺在更加突出的位置，切實履行職責(zé)，堅持預(yù)防為主、科學(xué)管理、明確責(zé)任、綜合治理，把日常監(jiān)管與集中整治、學(xué)校自律與部門監(jiān)管、全面推動與重點(diǎn)突出有機(jī)結(jié)合起來，確保在校師生飲食平安。 二、完善工作制度，嚴(yán)格食堂管理 各單位要根據(jù)食品平安法、學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定的要求，結(jié)合學(xué)校

12、、幼兒園實際狀況，、建立健全持證上崗、健康檢查、索票索證、進(jìn)貨查驗、消毒、食品留樣和食物中毒事故報告等各項管理制度，制定具體的食堂操作規(guī)程，完善食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，規(guī)范學(xué)校食堂食品平安管理。 （一）食堂管理 1、學(xué)校、幼兒園食堂應(yīng)由學(xué)校、幼兒園自辦自管，嚴(yán)禁實行對外承包經(jīng)營。 2、學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)具備與經(jīng)營品種、數(shù)量相適應(yīng)，符合平安衛(wèi)生要求的倉貯、原料處理、加工、銷售及就餐場所，并與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離。 3、應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒、盥洗、采完、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物等設(shè)施。 4、食堂內(nèi)、外環(huán)境要保持干凈，名種炊具及盛裝食品的盆、碗要常常洗刷，擺放有序，

13、必需符合衛(wèi)生要求。全部機(jī)械及電器準(zhǔn)時保養(yǎng)、擦拭并保持清潔。 5、學(xué)校食堂要建立嚴(yán)格的平安保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨便進(jìn)入食堂的操作間及食品原料存放庫房，防止投毒大事發(fā)生。 6、飲食飲水設(shè)備、消毒設(shè)施進(jìn)行全面檢查，確保正常用法。食堂管理員及從業(yè)人員必需對食堂進(jìn)行徹底的清掃、消毒，對全部餐飲具進(jìn)行洗滌、消毒，庫存食物應(yīng)全面清理，過期食品必需妥當(dāng)處理、丟棄。 （二）從業(yè)人員的管理 1、學(xué)校、幼兒園食堂必需辦理餐飲服務(wù)許可證，食堂管理人員和從業(yè)人員必需取得有效健康證和培訓(xùn)合格證，方能上崗作業(yè)。 2、上崗時要穿戴干凈的工作衣帽，并常常保持個人衛(wèi)生。加工挺直入口的食品應(yīng)戴口罩，不準(zhǔn)對著食品說話、咳嗽、

14、打噴嚏。 3、不準(zhǔn)在工作場所吸煙、隨地吐痰，不準(zhǔn)留發(fā)和留長指甲等，凡接觸不潔物后，要重新洗手、消毒。 4、銷售食品時，不能用手挺直拿食品，嚴(yán)禁工作人員一手收錢，一手挺直接觸食品。 （三）食品選購及庫房管理 1、嚴(yán)格實行專人選購與管理，不得隨便代購代管。 2、不選購劣質(zhì)、變質(zhì)、超保質(zhì)期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品。不得購買無QS標(biāo)記的面粉、食用油、調(diào)料、食鹽等。 3、選購食品應(yīng)到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位選購并向供貨方索要產(chǎn)品合格證，檢驗報告及發(fā)票。 4、庫房管理員對選購回的食品及原料要嚴(yán)格驗收分類入庫，離地存放，同時填寫具體的入庫清單并與選購人員辦理接交手續(xù)。 （

15、四）食品加工管理 1、嚴(yán)格根據(jù)加工程序分工分區(qū)操作，各程序間必需仔細(xì)交接和監(jiān)督。 2、不得加工或者用法變質(zhì)和感觀性狀異樣的食品及原料。 3、食品加工要堅持一擇、二洗、三切的操作程序，嚴(yán)禁加工未洗凈的原料。 4、肉類、蔬菜、水產(chǎn)品要分池清洗、分案切配。盛裝肉類、蔬菜、水產(chǎn)品的容器應(yīng)分開用法，并有明顯標(biāo)記。 5、烹調(diào)加工食物的刀、案、容器等必需生、熟、葷、素分開用法，用后洗凈，定位存放，并保持清潔。 6、加工制作的食品必需燒熟煮透，不得出售涼菜、生拌萊、隔餐飯菜。 7、每餐、每種食品必需留樣，用保鮮膜密封后，放置于加鎖的專用冰箱（冰柜）中，留樣數(shù)量不少于100克，冷藏室保存48小時以上。 三、建立

16、健全學(xué)校食堂監(jiān)督管理機(jī)制 堅持預(yù)防為主的工作方針，完善管理督查、監(jiān)督指導(dǎo)、詳細(xì)實施的工作管理機(jī)制。學(xué)校負(fù)責(zé)人是本校食品平安的第一責(zé)任人，各校要建立完善校（園）長負(fù)責(zé)制，成立分管領(lǐng)導(dǎo)、后勤負(fù)責(zé)人和食堂管理人員為成員的食堂管理工作小組，進(jìn)一步加大食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，建立落實領(lǐng)導(dǎo)輪番自費(fèi)陪餐、索證索票，進(jìn)貨查驗、關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量掌握、食物中毒應(yīng)急預(yù)案等各項管理制度，明確崗位職責(zé)，加強(qiáng)對從業(yè)人員食品平安學(xué)問及相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)。定期開展督查，準(zhǔn)時發(fā)覺和處理食堂管理中存在的問題，強(qiáng)化對食物中毒事故的預(yù)防和掌握。 四、強(qiáng)化協(xié)調(diào)協(xié)作 各校在食堂管理工作中，要主動協(xié)作相關(guān)部門對學(xué)校食堂食品平安工作的管理督查、督

17、促指導(dǎo)，準(zhǔn)時消退食品平安隱患。確保師生食用平安、健康食品。 五、切實落實學(xué)校食品平安責(zé)任制 要嚴(yán)格落實責(zé)任制和責(zé)任追究制，建立落實以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品平安責(zé)任制，明確崗位職責(zé)，配備專（兼）職食品平安管理人員，建立落實從業(yè)人員持證上崗和健康管理、培訓(xùn)、索證索票、進(jìn)貨查驗等食品平安管理制度，加強(qiáng)對從從業(yè)人員食品平安學(xué)問和技能的培訓(xùn)，完善相關(guān)檔案，加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)，確保選購、貯存、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)平安可控。對因玩忽職守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人員要追究責(zé)任。 六、加大宣揚(yáng)培訓(xùn)力度 各中學(xué)校校、幼兒園要充分利用平安課、班會、板報、校內(nèi)廣播等宣揚(yáng)形式，向同學(xué)宣揚(yáng)食品平

18、安法律法規(guī)、常見食物性中毒的防治方法和應(yīng)對措施等，要訓(xùn)練同學(xué)留意飲食平安，學(xué)會辨別食品的偽劣，不吃生冷不潔的食物，不吃霉變、過期的食物，不吃來歷不明的食物，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的飲料。要通過廣泛的訓(xùn)練，培育同學(xué)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高同學(xué)的自我愛護(hù)力量。 幼兒園食品平安工作方案5 指導(dǎo)思想: 食品衛(wèi)生平安是幼兒園平安工作的重要組成部分，事關(guān)于廣闊師生員工的生命平安，是維護(hù)幼兒園和.穩(wěn)定的大事。為仔細(xì)實行國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品平安工作的規(guī)定和省政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品平安工作的看法、幼兒園衛(wèi)生工作條例、訓(xùn)練部,衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生平安工作看法等法律法規(guī)，以預(yù)防和遏止重特大食品平

19、安事故，切實加強(qiáng)食品平安工作，努力營造幼兒園食品放心消費(fèi)的環(huán)境為目標(biāo)，堅持消退食品平安隱患，全面落實食品平安責(zé)任制，圍繞"幼兒園為同學(xué)著想,訓(xùn)練為人民服務(wù)"的宗旨,堅固樹立"師生生命健康第一,責(zé)任重于泰山"的意識,普遍建立和健全食品平安長效管理機(jī)制，從根本上增加訓(xùn)練系統(tǒng)防范食品平安事故的力量，確保師生生命平安和身體健康，為訓(xùn)練教學(xué)制造一個平安穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本方案。 一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo) 幼兒園食品衛(wèi)生平安工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作。幼兒園要切實加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高師生對幼兒園食品衛(wèi)生平安工作的熟悉，從保障師生身體健康和生命平安、保證幼兒園正常訓(xùn)練教學(xué)秩序、維護(hù).穩(wěn)

20、定大局的高度，充分熟悉這項工作的重要性、緊迫性、艱難行和長期性。幼兒園制訂了食品衛(wèi)生平安工作實施方案，明確特地機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé)，切實加強(qiáng)對幼兒園食品衛(wèi)生平安工作的管理；成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)幼兒園食品衛(wèi)生平安工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生平安網(wǎng)絡(luò)。 二、明確職責(zé) （一）幼兒園分管副園長應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下： 1.加強(qiáng)對幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理。幼兒園分管副園長與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生平安責(zé)任書。每學(xué)期會同校委會組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生平安檢查，發(fā)覺事故隱患準(zhǔn)時督促整改，并做好同學(xué)課養(yǎng)分餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生

21、的管理和督查。 2.幼兒園食品平安的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生學(xué)問、職業(yè)道德和法制訓(xùn)練的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。 3.加強(qiáng)幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其達(dá)到衛(wèi)生要求，并與幼兒園招生規(guī)模相適應(yīng)。幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的，要責(zé)令其限期整改。 4.督促落實食品衛(wèi)生平安責(zé)任制度和食品衛(wèi)生平安事故責(zé)任追究制度。 5.開展健康訓(xùn)練，普及同學(xué)食品衛(wèi)生平安學(xué)問，訓(xùn)練同學(xué)養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。 （二）幼兒園應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下： 1.幼兒園定期召開食品衛(wèi)生平安專題會議，每月檢查幼兒園食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生平安，發(fā)覺平安隱患，準(zhǔn)時整改，達(dá)不到衛(wèi)生

22、基本要求的要堅決予以關(guān)閉。同時要做好四個“備案”：一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)覺平安隱患要有整改記錄備案；三是出現(xiàn)食物中毒要有處理看法記錄備案；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案備案。 2.幼兒園食堂應(yīng)堅持“服務(wù)師生，保本微利”的原則，實行目標(biāo)責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生平安管理制度。 3.幼兒園要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理，必需向同學(xué)供應(yīng)足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。幼兒園供水工作由專人監(jiān)管，盛裝同學(xué)飲用水的容器必需加蓋加鎖。 4.食堂從業(yè)人員必需根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法要求接受食品衛(wèi)生學(xué)問和衛(wèi)生法律學(xué)問培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)覺

23、患有影響食品衛(wèi)生平安疾病的，應(yīng)馬上脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。 5.幼兒園食堂物資實行準(zhǔn)入制度，定點(diǎn)選購，并建立選購索證及驗收制度。 6.開展健康訓(xùn)練，普及飲食衛(wèi)生平安學(xué)問，訓(xùn)練同學(xué)養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi) 生習(xí)慣。 7.加強(qiáng)食堂及飲用水源的平安保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨便進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。 8.幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)快速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、訓(xùn)練行政部門報告，并實行主動措施開展救助工作。 三、詳細(xì)措施 建立幼兒園食品衛(wèi)生平安工作制度。一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生大事報告人制度。學(xué)要指定專人負(fù)責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生大事的上報工作。發(fā)生食

24、物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生大事，要馬上報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、訓(xùn)練行政部門，同時全力協(xié)作抓好救治和大事的調(diào)查處理工作；報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已實行的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急處理機(jī)制。幼兒園應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)大事的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼兒園應(yīng)實行下列措施：（1）馬上停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并馬上向所在地人民政府、訓(xùn)練行政部門和衛(wèi)生行政部門報告；（2）幫助衛(wèi)生氣構(gòu)救治病人；（3）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；（4）協(xié)作衛(wèi)

25、生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實供應(yīng)有關(guān)材料和樣品； （5）落實衛(wèi)生行政部門要求實行的其他措施，把事態(tài)掌握在最小范圍。三是建立幼兒園食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和責(zé)任人追究責(zé)任。 2.檢查各校食品衛(wèi)生平安進(jìn)銷臺帳，對每年度的食品平安工作進(jìn)行總結(jié)，對要整改的單位督促完成。 3.連續(xù)開展專項整治工作，確保全部幼兒園食堂、從業(yè)人員健康持證率達(dá)100%。 4.定期開展培訓(xùn)。定期開展對幼兒園衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和幼兒園食堂負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)。 四、主要工作: 1,加強(qiáng)宣揚(yáng),開展健康訓(xùn)練活動,培育師生良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣.

26、2,與衛(wèi)生部門聯(lián)合每季度對全市各級各類幼兒園食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行一次檢查 3,暑假對全園后勤人員進(jìn)行一次培訓(xùn),提高后勤工作人員的專業(yè)素養(yǎng) 4,幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作總結(jié),評比 五、,活動支配: 二月份:支配布置幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作 三月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生檢查 四月份:幼兒園健康訓(xùn)練工作檢查 五六月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生其次次檢查 七八月份:后勤工作人員培訓(xùn) 九十月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生第三次檢查 十一十二月份:年終檢查,總結(jié),評比 幼兒園食品平安工作方案6 為了仔細(xì)貫徹中華人民共和國食品平安法、國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品平安監(jiān)督管理的特殊規(guī)定和食品平安實施條例，大力推動成都市食品平安示范縣創(chuàng)建

27、工作。堅持以人為本，切實抓好我鎮(zhèn)食品平安工作，以食品市場準(zhǔn)入為載體，明確分工、廣泛宣揚(yáng)、嚴(yán)格管理、加強(qiáng)巡查、落實目標(biāo)責(zé)任，打造我鎮(zhèn)良好的食品平安環(huán)境，進(jìn)一步提升我鎮(zhèn)食品平安保障水平。依據(jù)市食安辦的詳細(xì)要求，特制定20xx年度食品平安監(jiān)管工作方案。 一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo) 鎮(zhèn)政府成立由鎮(zhèn)長羅健勇為組長，鎮(zhèn)武裝部部長王鋒、派出所所長何志宏為副組長，經(jīng)濟(jì)進(jìn)展辦、.事務(wù)辦、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、國際化社區(qū)建設(shè)推動辦、綜治辦、安監(jiān)辦、工商所、衛(wèi)生院為成員的食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在安監(jiān)辦，如發(fā)生食品平安等級事故，做好應(yīng)急處置工作，同時向市食品平安委員會報告。 二、明確職責(zé) （一）安監(jiān)辦負(fù)責(zé)組織食品經(jīng)營、

28、餐飲單位負(fù)責(zé)人、個體工商戶進(jìn)行食品平安學(xué)問培訓(xùn)和食品平安日常工作，并會同工商所進(jìn)行食品平安日常巡查。 （二）與各社區(qū)、食品生產(chǎn)（加工）小作坊、市場管理委員會、中（小）學(xué)、幼兒園簽訂食品平安責(zé)任書；嚴(yán)查整治無證無照經(jīng)營戶和小作坊，每季度至少巡查1次；督促企業(yè)建立健全自檢制度，開展違法用法非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑違禁藥物定性檢測工作；強(qiáng)化餐廚垃圾管理；嚴(yán)格市場準(zhǔn)入把關(guān)，加快生豬產(chǎn)品質(zhì)量平安可追溯體系建設(shè)；加強(qiáng)農(nóng)村群宴管理和種養(yǎng)殖業(yè)監(jiān)管，保證轄區(qū)內(nèi)無重大食品平安事故。 （三）社事辦、衛(wèi)生院將定期組織流淌廚師進(jìn)行群宴學(xué)問學(xué)習(xí)和食品平安學(xué)問培訓(xùn)。 三、落實信息報送 鎮(zhèn)設(shè)食品平安信息聯(lián)絡(luò)員1名，食品平安

29、監(jiān)管工作信息按月報送不少于1篇，組織4次以上專項整治活動。落實信息員，負(fù)責(zé)食品平安信息報送工作，報送內(nèi)容和要求主要包括本系統(tǒng)、本部門企業(yè)食品平安工作動態(tài)，監(jiān)督檢查信息，食品平安事故和突發(fā)大事信息。 四、健全工作制度 切實抓好工作檢查落實，為深化做好我鎮(zhèn)“食品放心工程”，實現(xiàn)本系統(tǒng)食品平安目標(biāo)監(jiān)管工作，將實行常常性檢查與突擊性檢查相結(jié)合的方法。常常性檢查，組織相關(guān)職能部門，按季開展不少于一次的檢查活動，每逢重大節(jié)假日期間，加強(qiáng)值班，開展食品平安檢查。專項整治檢查，主要是重點(diǎn)、熱點(diǎn)、難點(diǎn)工作和食品平安專項整治行動的開展。 五、加大監(jiān)管力度 鎮(zhèn)食安委和鎮(zhèn)食安辦仔細(xì)履行組織協(xié)調(diào)的綜合監(jiān)管職能，各監(jiān)管部

30、門各司其責(zé)，在加強(qiáng)日常巡查和整治上加大力度、實行切實有效措施，有效杜絕重大食品平安事故的發(fā)生，大力推動成都市食品平安示范縣創(chuàng)建工作。 20xx年，鎮(zhèn)黨委，政府將食品平安工作早已列入重要的議事日程，保障食品平安經(jīng)費(fèi)。在黨委、政府的頑強(qiáng)有力領(lǐng)導(dǎo)下，加強(qiáng)食品平安監(jiān)管，將食品平安工作提升一個新臺階。 幼兒園食品平安工作方案7 為了落實訓(xùn)練局關(guān)于學(xué)校(幼兒園)食品平安工作方案精神，把幼兒園食品平安工作擺上議事日程。為切實將幼兒園食品平安工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度，確保幼兒園全體師生就餐平安，避開食品平安事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案： 一、建立組織機(jī)構(gòu) 幼兒園食堂食品平安監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組

31、： 組長：xxx 成員：xxx xxx xxx 幼兒園食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長：xxx 成員：xxx xxx xxx 二、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度 (一)幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度： 1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必需到堯都區(qū)疾病防控中心進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證。 2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并把握結(jié)果。 3、本制度執(zhí)行責(zé)任人定期檢查從業(yè)人員持證狀況，發(fā)覺未持證，追究本制度執(zhí)行人及責(zé)任人。， (二)幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度： 1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔"四定"(定人、定物、定時間、

32、定質(zhì)量)制度。 2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周二到三次) 3、食堂負(fù)責(zé)人自查(每天) 4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期) 5、按標(biāo)準(zhǔn)要求，不留死角。 6、查出問題，馬上解決，并追究責(zé)任人。 (三)幼兒園食堂粗加工管理制度： 1、食堂管理員依據(jù)每日食譜要求，通知庫管員預(yù)備每餐食品所用原料。 2、肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進(jìn)行切割，裝入容器備用。 3、蔬菜類依據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工程序： (1)葉菜類摘除不行食部分，用洗菜池清洗后，用專用切菜板、專用菜刀，依據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。 (2)根莖類：在洗菜池中清洗潔凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板，依據(jù)食譜要求切

33、割裝入容器備用。 4、粗加工人員必需穿戴整齊，持有健康證上崗。 5、負(fù)責(zé)人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作狀況。 (四)幼兒園食品原料選購索證制度： 1、原料選購必需有專人負(fù)責(zé)并把握食品衛(wèi)生學(xué)問和選購常識。 2、定點(diǎn)選購食品及原料，選購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證或化驗單。選購肉類禽食品要索取檢疫證明，選購非定期包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。 3、每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無異樣。 4、食品選購員必需有平安證。 (四)從業(yè)人員衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)制度： 1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)當(dāng)常常參與食品衛(wèi)生學(xué)問及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，把握與食品衛(wèi)生有關(guān)的

34、法律法規(guī)和衛(wèi)生識，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)和訓(xùn)練。 2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 (五)食品添加劑管理制度： 1、烹飪食品時不得用法亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。 2、加工烹調(diào)食品必需用法食品添加劑時要在用法前看清其食品用法標(biāo)簽和說明書，標(biāo)簽?zāi)：騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏糜梅ā?3、調(diào)料罐必需有用量標(biāo)示，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料。 (六)餐具用餐清洗消毒制度： 1、用法后的餐具必需在指定清洗槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌潔凈。 2、確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。 (七)幼兒園食品平安應(yīng)急處理預(yù)案：

35、為了準(zhǔn)時處理和掌握食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案： 1、幼兒園食品中毒： 組長：xxx 總指揮負(fù)責(zé)向上級報告 組員：xxx 副總指揮幫助總指揮 xxx 后勤保障 封存可疑食品待查 xxx 聯(lián)系并安撫家長 2、食品平安緊急預(yù)案啟動 當(dāng)共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，第一發(fā)覺人應(yīng)馬上向?qū)W校食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組長報告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗，平安事故緊急預(yù)案立刻啟動。 幼兒園食品平安工作方案8 一、指導(dǎo)思想： 食品衛(wèi)生平安是幼兒園平安工作的'重要組成部分，事關(guān)于廣闊師生員工的生命平安，是維護(hù)幼兒園和.穩(wěn)定的大事。為仔細(xì)實行國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加

36、強(qiáng)食品平安工作的規(guī)定和省政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品平安工作的看法、幼兒園衛(wèi)生工作條例、訓(xùn)練部，衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生平安工作看法等法律法規(guī)，以預(yù)防和遏止重特大食品平安事故，切實加強(qiáng)食品平安工作，努力營造幼兒園食品放心消費(fèi)的環(huán)境為目標(biāo)，堅持消退食品平安隱患，全面落實食品平安責(zé)任制，圍繞"幼兒園為同學(xué)著想，訓(xùn)練為人民服務(wù)"的宗旨，堅固樹立"師生生命健康第一，責(zé)任重于泰山"的意識，普遍建立和健全食品平安長效管理機(jī)制，從根本上增加訓(xùn)練系統(tǒng)防范食品平安事故的力量，確保師生生命平安和身體健康，為訓(xùn)練教學(xué)制造一個平安穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本方案。 二、明確職責(zé)

37、： （一）幼兒園分管副園長應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下： 1。加強(qiáng)對幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理。幼兒園分管副園長與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生平安責(zé)任書。每學(xué)期會同校委會組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生平安檢查，發(fā)覺事故隱患準(zhǔn)時督促整改，并做好同學(xué)課養(yǎng)分餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查。 2。幼兒園食品平安的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生學(xué)問、職業(yè)道德和法制訓(xùn)練的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。 3。加強(qiáng)幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其達(dá)到衛(wèi)生要求，并與幼兒園招生規(guī)模相適應(yīng)。幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的，要責(zé)令其限期整改。 4。督促落實食品衛(wèi)生平安責(zé)任

38、制度和食品衛(wèi)生平安事故責(zé)任追究制度。 5。開展健康訓(xùn)練，普及同學(xué)食品衛(wèi)生平安學(xué)問，訓(xùn)練同學(xué)養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。 （二）幼兒園應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下： 1。幼兒園定期召開食品衛(wèi)生平安專題會議，每月檢查幼兒園食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生平安，發(fā)覺平安隱患，準(zhǔn)時整改，達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關(guān)閉。同時要做好四個“備案”： 一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案; 二是發(fā)覺平安隱患要有整改記錄備案; 三是出現(xiàn)食物中毒要有處理看法記錄備案; 四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案備案。 2。幼兒園食堂應(yīng)堅持“服務(wù)師生，保本微利”的原則，實行目標(biāo)責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生平安管理制度。 3。幼

39、兒園要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理，必需向同學(xué)供應(yīng)足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。幼兒園供水工作由專人監(jiān)管，盛裝同學(xué)飲用水的容器必需加蓋加鎖。 4。食堂從業(yè)人員必需根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法要求接受食品衛(wèi)生學(xué)問和衛(wèi)生法律學(xué)問培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)覺患有影響食品衛(wèi)生平安疾病的，應(yīng)馬上脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。 5。幼兒園食堂物資實行準(zhǔn)入制度，定點(diǎn)選購，并建立選購索證及驗收制度。 6。開展健康訓(xùn)練，普及飲食衛(wèi)生平安學(xué)問，訓(xùn)練同學(xué)養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。 7。加強(qiáng)食堂及飲用水源的平安保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨便進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間，

40、嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。 8。幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)快速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、訓(xùn)練行政部門報告，并實行主動措施開展救助工作。 三、詳細(xì)措施： 建立幼兒園食品衛(wèi)生平安工作制度。一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生大事報告人制度。學(xué)要指定專人負(fù)責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生大事的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生大事，要馬上報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、訓(xùn)練行政部門，同時全力協(xié)作抓好救治和大事的調(diào)查處理工作;報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已實行的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急處理機(jī)制。幼兒園應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性

41、疾患等突發(fā)大事的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼兒園應(yīng)實行下列措施： （1）馬上停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并馬上向所在地人民政府、訓(xùn)練行政部門和衛(wèi)生行政部門報告; （2）幫助衛(wèi)生氣構(gòu)救治病人; （3）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場; （4）協(xié)作衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實供應(yīng)有關(guān)材料和樣品; （5）落實衛(wèi)生行政部門要求實行的其他措施，把事態(tài)掌握在最小范圍。三是建立幼兒園食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和責(zé)任人追究責(zé)任。 2。檢查各校食品衛(wèi)生平安進(jìn)銷臺帳，對每年度的食品平

42、安工作進(jìn)行總結(jié)，對要整改的單位督促完成。 3。連續(xù)開展專項整治工作，確保全部幼兒園食堂、從業(yè)人員健康持證率達(dá)100%。 4。定期開展培訓(xùn)。定期開展對幼兒園衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和幼兒園食堂負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)。 四、主要工作： 1，加強(qiáng)宣揚(yáng)，開展健康訓(xùn)練活動，培育師生良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。 2，與衛(wèi)生部門聯(lián)合每季度對全市各級各類幼兒園食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行一次檢查 3，暑假對全園后勤人員進(jìn)行一次培訓(xùn)，提高后勤工作人員的專業(yè)素養(yǎng) 4，幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作總結(jié)，評比 五、活動支配： 二月份：支配布置幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作 三月份：幼兒園食堂食品衛(wèi)生檢查 四月份：幼兒園健康訓(xùn)練工作檢查 五六月份：幼兒

43、園食堂食品衛(wèi)生其次次檢查 七八月份：后勤工作人員培訓(xùn) 九十月份：幼兒園食堂食品衛(wèi)生第三次檢查 十一十二月份：年終檢查，總結(jié)，評比 幼兒園食品平安工作方案9 為了仔細(xì)貫徹上級有關(guān)部門關(guān)于平安工作的訓(xùn)練方針，抓好平安工作，確保師生平安和學(xué)校訓(xùn)練工作的正常進(jìn)行，現(xiàn)結(jié)合本園實際狀況，制定20xx年平安工作方案： 一、領(lǐng)導(dǎo)重視，熟悉到位。 建立由周佩霞為第一責(zé)任人的學(xué)校平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，把平安工作擺到主要工作議事日程之中，定期召開平安工作會議，做到年初有方案，半年有小結(jié)，全年有總結(jié)，為全園營造一個平安、寧靜、和諧、健康的學(xué)習(xí)和工作環(huán)境。平安領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下： 組長：周佩霞 副組長：袁正紅 組員：周少燕、

44、何惠芳、鐘紅梅 二、強(qiáng)化平安意識 1.全園教職工要把幼兒平安問題置于頭等重要地位，加強(qiáng)對工作的責(zé)任感，強(qiáng)化平安意識，仔細(xì)細(xì)致地做好工作，避開意外事故的發(fā)生。 2.在每周的園務(wù)會議上，提示各教職工重視衛(wèi)生保健工作，加強(qiáng)對幼兒的平安愛護(hù)工作。 三、重環(huán)境平安，避開事故發(fā)生 1.常常檢查防火設(shè)施，留意易燃物品存放的平安及電源電閘的平安;后勤人員每月中、月底進(jìn)行一次平安檢查更換，確保有效用法。 2.后勤人員每周一檢查大型玩具設(shè)施，發(fā)覺有損壞脫落及被銹蝕準(zhǔn)時處理。 四、仔細(xì)落實平安制度和平安措施 1.組織員工每月集中學(xué)習(xí)平安制度和平安措施兩次。 2.園長對制度執(zhí)行狀況進(jìn)行定期檢查分析查找緣由，實行對策。

45、要留意防微杜漸，把擔(dān)心全隱患除在萌芽中。 五、留意幼兒的飲食平安 1.仔細(xì)貫徹執(zhí)行衛(wèi)生系統(tǒng)有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)定，防止食物中毒。 2.粥、開水、飯菜等放在平安的地方，防止?fàn)C傷。 3.藥品、洗滌用品及化學(xué)清潔劑要放到幼兒接觸不到的地方，防止誤食、誤飲中毒。 六、組織戶外活動時，確保幼兒平安 1.師在組織幼兒戶外活動時，首先要進(jìn)行平安訓(xùn)練。 2.老師在活動前和活動結(jié)束后要清點(diǎn)人數(shù)。 3.幼兒進(jìn)行活動時，老師要眼觀四周，耳聽八方，留意每個幼兒活動狀況，不能離開幼兒做其他的事情。 幼兒園食品平安工作方案10 學(xué)校始終以全體師生的平安為第一位，只有師生的身體和心理得到健康愉悅的進(jìn)展學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量方可進(jìn)一步提

46、高。新年里，為再次確保學(xué)校師生平安，學(xué)校進(jìn)一步落實食品藥品監(jiān)管責(zé)任，杜絕假冒偽劣食品藥品在校內(nèi)的存在，保障廣闊師生身體健康和生命平安，xx縣訓(xùn)練局出臺了xx年學(xué)校藥品食品平安工作方案與目標(biāo)。 一、縣訓(xùn)練局成立食品藥品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長任組長，并在訓(xùn)練科設(shè)立工作辦公室。 各校建立健全校內(nèi)食品平安工作機(jī)構(gòu)，明確校長是學(xué)校食品藥品平安的第一責(zé)任人，對職責(zé)范圍內(nèi)的食品藥品平安工作負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；指定專人分管食品藥品平安工作，分管人員對校內(nèi)食品藥品平安挺直負(fù)責(zé)，并將食品藥品平安管理工作列入分管人員年度工作方案中考核內(nèi)容實施獎懲制度。 二、建立各項食品藥品平安工作規(guī)章制度。 制度主要應(yīng)包括：食堂、商店

47、從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學(xué)校食品藥品平安事故責(zé)任追究制度等8項制度。各友會校對制度的執(zhí)行狀況要常常性地開展監(jiān)督檢查，削減或準(zhǔn)時消退食品藥品平安隱患，防范校內(nèi)重大食品藥品平安事故的發(fā)生。 三、主動開展學(xué)校食品藥品平安宣揚(yáng)訓(xùn)練工作。 各校要制定xxxx年平安工作方案中食品藥品工作的訓(xùn)練，大力開展食品藥品平安的專題宣揚(yáng)訓(xùn)練活動，倡方案導(dǎo)健康消費(fèi)，要求每學(xué)期開展食品平安健康訓(xùn)練活動不少于2次。 四、加強(qiáng)校內(nèi)食品藥品平安管理工作。 學(xué)校必需完善各項監(jiān)督管理制度，落實專人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與承包者簽訂食品藥品平安責(zé)任狀，提出明確的食品藥品

48、衛(wèi)生平安要求。禁止非工作人員進(jìn)出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。 五、各校要建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品藥品平安事故的應(yīng)急處理機(jī)制，制訂食品藥品平安工作預(yù)案。 要協(xié)作有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。主動開展“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放心店”建設(shè)活動，年內(nèi)建成3個校內(nèi)連鎖超市，26所學(xué)校放心店建設(shè)任務(wù)，其掩蓋面達(dá)到50%以上。主動推行蔬菜、肉品的定點(diǎn)配送工作。 六、健全食品藥品平安信息報告制度。 依據(jù)縣重大食品事故應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定，學(xué)校一旦出現(xiàn)食品藥品平安群體性突發(fā)大事，要在規(guī)定的時間內(nèi)精準(zhǔn)、準(zhǔn)時向訓(xùn)練局及相關(guān)部門報送狀況，決不允許遲報、漏報和瞞報，否則將嚴(yán)懲責(zé)任人。有關(guān)學(xué)校食品平

49、安訓(xùn)練活動信息每學(xué)期上報辦公室不少于2條。 幼兒園食品平安工作方案11 一、指導(dǎo)思想： 為仔細(xì)實行國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品平安工作的規(guī)定和省政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品平安工作的看法、幼兒園衛(wèi)生工作條例、訓(xùn)練部，衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生平安工作看法等法律法規(guī)，以預(yù)防和遏止重特大食品平安事故，切實加強(qiáng)食品平安工作，努力營造幼兒園食品放心消費(fèi)的環(huán)境為目標(biāo)，堅持消退食品平安隱患，全面落實食品平安責(zé)任制，圍繞幼兒園為同學(xué)著想，訓(xùn)練為人民服務(wù)的宗旨，堅固樹立師生生命健康第一，責(zé)任重于泰山的意識，普遍建立和健全食品平安長效管理機(jī)制，從根本上增加訓(xùn)練系統(tǒng)防范食品平安事故的力量，確保師生生命平安和身體健康，為訓(xùn)練教學(xué)制造一個平安穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本方案。 二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo) 幼兒園食品衛(wèi)生平安工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作。幼兒園要切實加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高師生對幼兒園食品衛(wèi)生平安工作的熟悉，從保障師生身體健康和生命平安、保證幼兒園正常訓(xùn)練教學(xué)秩序