2022年大學(xué)生實(shí)踐報(bào)告 西餅屋銷售實(shí)習(xí)

1、高品質(zhì)文檔2022年大學(xué)生實(shí)踐報(bào)告 西餅屋銷售實(shí)習(xí) 今年夏天，我在我們市的美妍西餅文昌店做了為期六個(gè)星期的社會(huì)實(shí)踐實(shí)習(xí)，針對(duì)銷售管理這一實(shí)習(xí)課程，我在這個(gè)暑假學(xué)到了好多。 第一天穿上工作衣，謹(jǐn)記人力資源部的人和我講的員工守則，我走進(jìn)了文昌店。店長(zhǎng)先讓我負(fù)責(zé)面包柜。面包柜那個(gè)區(qū)域包括面包，干點(diǎn)類點(diǎn)心，軟蛋糕，在那里接觸產(chǎn)品，適應(yīng)起來(lái)快。店長(zhǎng)先一一向我介紹每個(gè)面包的名字，然后叫我看上面的卡片熟記每種產(chǎn)品的名稱、作料、賣點(diǎn)、保質(zhì)期和價(jià)格。她說(shuō)，只有心中對(duì)每種產(chǎn)品特別熟識(shí)，面對(duì)顧客的時(shí)候才能游刃有余，嫻熟地將面包推銷出去。講得對(duì)，自己都對(duì)自己的產(chǎn)品不了解怎么向別人介紹呢？ 大約一小時(shí)之后我已將全部面包

2、柜的產(chǎn)品熟記于心。店長(zhǎng)將娜娜介紹給我，說(shuō)“你和她學(xué)學(xué)銷售，看看她在向客人推銷產(chǎn)品的時(shí)候是怎樣的?！?站在門口的我學(xué)著其他店員，觀察客人要進(jìn)來(lái)了就微笑的說(shuō)“您好，歡迎光臨美妍西餅文昌店”之后做禮貌性手勢(shì)將客人引向面包區(qū)域。在她們口中，這個(gè)叫做“拉客”。你要把客人引進(jìn)你能掌握的區(qū)域，才能有推銷產(chǎn)品的機(jī)會(huì)。 我始終微笑對(duì)著客人，娜娜說(shuō)，“笑著對(duì)客人，他們的心情自然會(huì)好一點(diǎn)，你推銷起來(lái)自己心情也愉悅”。我始終細(xì)心觀看著娜娜，發(fā)覺(jué)娜娜在推銷過(guò)程中有許多奇妙地技巧。她會(huì)先猜想性的揣摩客人的購(gòu)物方向，然后開(kāi)頭介紹產(chǎn)品，若有機(jī)會(huì)，還可以將新品、高價(jià)產(chǎn)品介紹給客人，一方面這樣可以增加營(yíng)業(yè)額，也能讓客人了解產(chǎn)品，

3、逐步在市場(chǎng)上打開(kāi)視野。在介紹產(chǎn)品的過(guò)程中，要先介紹亮點(diǎn)、賣點(diǎn)，使客人在最短的時(shí)間了解產(chǎn)品的最大特色，然后使他吸引，漸漸產(chǎn)生購(gòu)買欲，然后要和客人講產(chǎn)品的具體信息，這也要分兩種產(chǎn)品。一類產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)廉價(jià)，就可以針對(duì)價(jià)格的基礎(chǔ)上介紹產(chǎn)品的其他優(yōu)點(diǎn)，語(yǔ)言簡(jiǎn)潔，明白，不能帶有猜想性，例如似乎、可能、或許等字眼，要讓客人明確他們即將購(gòu)買的產(chǎn)品是珍寶。第二類產(chǎn)品推銷起來(lái)就比較困難，是高價(jià)產(chǎn)品。這類產(chǎn)品推銷起來(lái)雖然費(fèi)勁，但是推銷起來(lái)假如奇妙用上技巧就能精彩的將產(chǎn)品賣出去。先把價(jià)格拋到一邊，講該類產(chǎn)品其他的特色，例如作料是從國(guó)外引進(jìn)，生產(chǎn)技術(shù)如何引用高科技技術(shù)，味道如何鮮美等語(yǔ)句。若客人問(wèn)起價(jià)格，可以說(shuō)難得買一

4、次好吃的打牙祭等勸慰消費(fèi)者心理的語(yǔ)句，這樣一來(lái)，相對(duì)簡(jiǎn)潔的銷售出昂貴的產(chǎn)品。若趕上促銷或者新產(chǎn)品上市，可以多一句介紹，客人雖不會(huì)買，但心理多了個(gè)心眼，對(duì)新產(chǎn)品有了肯定基礎(chǔ)的了解，這也是一種很好的打廣告的方式。最終，在客人打算付款的時(shí)候肯定不能貪心讓客人再多買點(diǎn)，這樣不僅事倍功半，會(huì)使客人心生厭惡，我們應(yīng)當(dāng)做的還是熱忱的有始有終，禮貌的帶客人去收銀臺(tái)付賬，做到讓客人“既來(lái)之則安之”。只有這樣，才會(huì)有回頭客。 這是我在跟隨娜娜學(xué)習(xí)過(guò)程中學(xué)習(xí)到的一些推銷學(xué)問(wèn)。我問(wèn)她，她只是學(xué)校畢業(yè)卻怎么比我這個(gè)高校生還要懂得推銷這類科學(xué)。她很實(shí)在回答我說(shuō)“我干這個(gè)有三個(gè)月了，本身就喜愛(ài)做銷售！做銷售雖然很辛苦，但這

5、是我的工作，熟能生巧，和客人交道大得多了自然就會(huì)很自然的知道一些方法怎么更輕松的把面包賣出去。做銷售追求的是銷售量，賣的多就是勝利?？诓藕?，聰慧，臨機(jī)應(yīng)變，自然就很厲害啦！其實(shí)你賣東西不只是賣產(chǎn)品，也是在和客人溝通消費(fèi)者的心理，你假如不能順應(yīng)他們的心愿，他們肯定不會(huì)買我們的東西，也就是說(shuō)顧客就是上帝。所以，他們一進(jìn)來(lái)我們就要很熱忱歡迎，走了還要說(shuō)感謝光臨請(qǐng)慢走就是這個(gè)道理。你只要在門店里站的時(shí)間久了自然也會(huì)懂得?！?也對(duì)，推銷不單單只是買東西這三個(gè)字這么簡(jiǎn)潔。其中涉及的還有把握消費(fèi)者心理，銷售員的基本心理素養(yǎng)，遇到?jīng)]素養(yǎng)的客人你肯定不能和他們對(duì)著干，仍舊要很熱忱的面對(duì)，還有做人，做商人的誠(chéng)信，

6、對(duì)于我們賣面包來(lái)說(shuō)，肯定不能把過(guò)期的面包當(dāng)成信箱的賣！這樣的后果特別嚴(yán)峻。假如被消費(fèi)者發(fā)覺(jué)，就算之前有再好的口碑也會(huì)毀于一旦。 銷售是門科學(xué)，是種賺錢的營(yíng)生，更是種魅力，因其獨(dú)特的美，在生活中散發(fā)著香氣，讓越來(lái)越多的人被她吸引，而我就是其中一個(gè)。 在美妍西餅文昌店實(shí)習(xí)時(shí)間久了我發(fā)覺(jué)員工之間的協(xié)作也很重要，所謂“和諧的進(jìn)步”。舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)，我在面包柜推銷面包，當(dāng)晚上六七點(diǎn)的時(shí)候是一天最忙的，那個(gè)時(shí)候一個(gè)人肯定來(lái)不及，客人三三兩兩蜂擁而至。這個(gè)時(shí)候就需要幫手，我來(lái)負(fù)責(zé)介紹面包，其他人負(fù)責(zé)幫我包裝。也或者我來(lái)接洽這位客人，其他人來(lái)接洽后居者。只有同事之間相互關(guān)心，才能保障門市在生意最喧鬧的時(shí)候做到井

7、然有序。和諧的進(jìn)步的結(jié)果就是門市的銷售額提高，那么該家門市的工作人員的獎(jiǎng)金也自然直線而上！同一個(gè)門市的同事，要做到你困難時(shí)我來(lái)幫你，相互協(xié)作，這樣才能促進(jìn)生意興隆。不能有排擠或或者拉幫現(xiàn)象，和諧才是硬道理！ 由于我實(shí)習(xí)的公司所屬食品產(chǎn)業(yè)，所以工作起來(lái)會(huì)相對(duì)辛苦些。對(duì)于門店，肯定要嚴(yán)格要求，只要在崗位上就不能被發(fā)覺(jué)在說(shuō)笑，若領(lǐng)導(dǎo)巡查發(fā)覺(jué)有違規(guī)現(xiàn)象就會(huì)扣分，其他同門店的人員也同樣會(huì)扣分，肯定分?jǐn)?shù)應(yīng)對(duì)肯定金額。 以上當(dāng)然只是一方面，在西餅店里，里面成列的有面包、蛋糕、干點(diǎn)類點(diǎn)心、軟蛋糕、果凍、歐式甜點(diǎn)、蛋撻，這些吃的肯定要擺放在潔凈干凈的地方，因此要求工作人員每天到崗后就要把店里的玻璃、透亮玻璃櫥柜

8、、木柜、地面、桌椅清理潔凈，做到一絲不茍。平常若沒(méi)客人，也要拿著白凈的抹布擦拭玻璃。下班前半個(gè)小時(shí)還要重新打掃、擦理門店。出了這樣之外，公司規(guī)定，每個(gè)星期天的下午要求上晚班的同事提前一小時(shí)到崗進(jìn)行大掃除。后來(lái)我問(wèn)做面包的師傅，為什么只是賣面包、蛋糕，卻要對(duì)衛(wèi)生這么看重，她說(shuō)做食品的企業(yè)看重衛(wèi)生是很正常的，現(xiàn)在客人對(duì)衛(wèi)生的要求很高，假如發(fā)覺(jué)包裝袋里有蒼蠅誰(shuí)會(huì)來(lái)買啊，吃的潔凈才會(huì)放心。后來(lái)我想了想，是這樣的，對(duì)于食品公司，味道好壞是其次，做的潔凈讓消費(fèi)者吃的潔凈、吃的順心才是關(guān)鍵，試問(wèn)誰(shuí)情愿買一個(gè)骯臟的面包？ 在美妍還有一個(gè)每天必干的事情，就是在晚上大約9點(diǎn)開(kāi)頭包裝當(dāng)天還沒(méi)賣完的面包，處理隔天的土

9、司、軟蛋糕、甜點(diǎn)。我奇怪這其中道理，后來(lái)上網(wǎng)查詢了下資料，作了分析。也怪，美妍“樹(shù)立烘焙業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)，目標(biāo)直指高端客戶”。美妍的思路定位特別明確，傳承“夜市店”的經(jīng)營(yíng)模式，依據(jù)各時(shí)間段打折促銷面包等產(chǎn)品，確保產(chǎn)品新奇。當(dāng)天的面包當(dāng)天銷售，隔天的面包上午10點(diǎn)前打7.5折，10點(diǎn)后轉(zhuǎn)到特價(jià)店，到保質(zhì)期后產(chǎn)品全部報(bào)廢。這樣一系列的流程既能節(jié)約資源，提高銷售額，也是做到對(duì)消費(fèi)者放心。同樣的面包在不同時(shí)期不同價(jià)格，這樣也能讓不同經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的人購(gòu)買，一石三鳥(niǎo)，何樂(lè)而不為，厲害！ 有一天公司下來(lái)人拿來(lái)一條橫幅，那人心里樂(lè)滋滋的，我奇怪這是為什么，原來(lái)美妍西餅雙喜臨門：美妍喜獲“XX中國(guó)月餅文化節(jié)優(yōu)質(zhì)月餅”獎(jiǎng)；美妍西餅烘焙大師杜叢輝先生將于8月25日赴美國(guó)加州溝通技藝！可見(jiàn)，美妍西餅不斷穩(wěn)健的進(jìn)步、創(chuàng)新，信任有一天會(huì)被世界所知！我們期盼那一天，衢州人也期盼那一天！ 奇怪美妍為何叫“美妍”，店長(zhǎng)告知我，美妍是內(nèi)蒙古以為專做面包、蛋糕的老板來(lái)衢州，和衢州名企老大“不老神”合作。因此美妍是“不老神”的子公司、次企業(yè)。雖年輕，但在美妍人的奮斗拼搏下已成為衢州的西餅業(yè)“大頭老”?！懊厘眱鹤尤∽詢?nèi)蒙古老板兩個(gè)女兒的小名，一個(gè)叫“美美”，一個(gè)叫“妍妍”。由此可見(jiàn)一位父親對(duì)女兒的寵愛(ài)之情，也可見(jiàn)“不老神”企業(yè)的謙讓與合作精神。留了個(gè)神，上網(wǎng)百度“美妍西餅”，大驚發(fā)覺(jué)原來(lái)呼和浩特也有，看來(lái)內(nèi)蒙古的老少也