滬教版九年級(jí)全冊(cè)化學(xué) 第8章 食品中的有機(jī)化合物 章末練習(xí)題（解析版）

1、.第8章 食品中的有機(jī)化合物一、選擇題1.以下物質(zhì)中對(duì)人類生活有危害的是   A. 氧氣                                  B. 維生素    &#

2、160;                             C. 二氧化硫                  &#

3、160;               D. 水2.以下有關(guān)化學(xué)與生活的說法中，正確的選項(xiàng)是    A. 合成纖維、合成橡膠和合金等都是有機(jī)合成材料         B. 為了使養(yǎng)分還田而將植物秸稈燃燒處理C. 隨意丟棄不可降解的廢舊塑料袋，會(huì)造成“白色污染   

4、;      D. 對(duì)于人體的必需元素，攝入量越多，越有利于人體安康3.以人為本，關(guān)注安康是人類永久的主題。以下表達(dá)正確的選項(xiàng)是    A. 安康人體內(nèi)胃液的pH范圍是7.357.45              B. 鉀、鐵、鋅、碘都是人體所需的微量元素C. 烹調(diào)食物時(shí)不能用亞硝酸鈉代替食鹽   &

5、#160;              D. 人體缺少維生素C會(huì)引起夜盲癥4.分類法是一種行之有效、簡(jiǎn)便易行的科學(xué)方法，人們?cè)谡J(rèn)識(shí)事物時(shí)可以采用多種分類方法以下對(duì)物質(zhì)的歸納、分類中，有錯(cuò)誤的一組是   A. 蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽是常見的營(yíng)養(yǎng)素           B. 不銹鋼、焊錫、生鐵是常見的合金

6、C. 濃硫酸、火堿、生石灰是常見的枯燥劑               D. 燒堿、純堿、熟石灰是常見的堿5.膳食中營(yíng)養(yǎng)搭配有利于人體。以下食品含維生素相對(duì)較多的是    A. 奶油蛋糕                  

7、             B. 堿面饅頭    C. 涼拌黃瓜                 D. 清蒸鱸魚 6. 平衡膳食是安康飲食的重要保證食物中的糖類是人體的主要供能物質(zhì)，以下食物中主要為我們提供糖類的是   A.

8、0;米飯、土豆                      B. 番茄、黃瓜                      C. 牛肉、雞蛋

9、60;                     D. 色拉油、花生7.作為一名中學(xué)生應(yīng)該有一定的平安防范意識(shí)，以下說法中正確的選項(xiàng)是   A. 用聚氯乙烯塑料袋長(zhǎng)期包裝食品對(duì)人體無害B. 食用酒精和工業(yè)酒精的主要成分一樣，都可以飲用C. 發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)用濕毛巾捂住口鼻，匍匐前進(jìn)D. 發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏時(shí)，立即翻開排氣扇電源開

10、關(guān)8.糖類是人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素之一。以下食物中，主要為人體提供糖類的是    A. 純牛奶 B. 大米飯  C. 花生油 D. 胡蘿卜9. 我們的衣食住行中蘊(yùn)含著豐富的化學(xué)知識(shí)以下說法不正確的選項(xiàng)是   A. 衣料中的棉和滌綸都屬于合成有機(jī)高分子材料B. 加碘食鹽和鐵強(qiáng)化醬油都可補(bǔ)充人體必需微量元素C. 建造高樓大廈時(shí)所用到的鋼和生鐵都是鐵的兩種合金D. 宇通客車用天然氣代替汽油作燃料可減少空氣污染10.人類通過進(jìn)食不同食物攝取人體所缺乏但必需的各種微量

11、元素以下元素對(duì)人體有害的是   A. 鐵                                         B. 碘 

12、0;                                       C. 硒         &

13、#160;                               D. 鉛11.歸納與反思是學(xué)習(xí)化學(xué)的重要環(huán)節(jié)。以下歸納完全正確的選項(xiàng)是   A化學(xué)與現(xiàn)象B化學(xué)與實(shí)驗(yàn)鎂在空氣中燃燒耀眼白光鐵在空氣中燃燒一火星四射磷在空氣中燃燒大量白煙實(shí)驗(yàn)室制CO2-用大

14、理石和稀鹽酸實(shí)驗(yàn)室制O2-加熱分解高錳酸鉀電解水一說明水是由氫、氧原予構(gòu)成C化學(xué)與生活D化學(xué)與安康鑒別羊毛線和棉線點(diǎn)燃嗅聞氣味鑒別磷肥與鉀肥一觀察顏色炒菜時(shí)油鍋著火立即往鍋內(nèi)加少量水加碘鹽能防治“甲狀腺腫大喝牛奶有利于補(bǔ)鈣吃水果一補(bǔ)充維生素A. A                            

15、60;              B. B                                  

16、         C. C                                       

17、60;   D. D12.以下表達(dá)正確的選項(xiàng)是 A. 油脂和糖類物質(zhì)都可以為人體提供熱量               B. 甲醛溶液可用于水產(chǎn)品保鮮C. 合金、合成纖維、合成橡膠都屬于合成材料        D. 燃燒塑料是解決“白色污染的好方法13.“海寶是上海世博會(huì)的桔祥物，其形象如下

18、圖。有一種“海寶的外用材料為純羊線，內(nèi)充物為聚酯纖維。以下說法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是   A. 羊毛和聚酯纖維都屬于合成材料  B. 羊毛和聚酯纖維都屬于高分子化合物 C. 羊毛和聚酯纖維都是有機(jī)物D. 可以用燃燒的方法區(qū)分羊毛和聚酯纖維14. 以下對(duì)“化學(xué)與生活的認(rèn)識(shí)，正確的選項(xiàng)是   A.                  

19、             B. C.                                 D. 15.以下受

20、消費(fèi)者歡送的無公害綠色食品中富含維生素的是 A. “槐祥牌粳米  B. “皖江牌蔬菜        C. 無為板鴨   D. 巢湖“三珍：白蝦、螃蟹、銀魚二、填空題 16.如下圖的食物金字塔是我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出的膳食合理搭配根據(jù)圖示答復(fù)：1位于塔底的五谷類是人體每天應(yīng)攝取最多的，它含有的營(yíng)養(yǎng)素最多的一種是_  ， 它主要為人體機(jī)體活動(dòng)和維持體溫提供所需的_  2青少年正處在生長(zhǎng)發(fā)育期，應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)平衡，膳食合理有些青少年不愛吃蔬菜

21、水果，影響生長(zhǎng)發(fā)育，這主要是由于攝入_缺乏而引起的17.普通電池鋅錳電池含有多種材料，構(gòu)造如圖。 請(qǐng)你根據(jù)圖示分析：圖中金屬單質(zhì)有_種，化合物中除有機(jī)物外， 無機(jī)物還含有_、_填寫物質(zhì)種類名稱。寫出氯化銨的化學(xué)式 _，在農(nóng)業(yè)上它的 用處是 _。碳棒起導(dǎo)電作用，這是利用了碳棒的_選填“物理或“化學(xué)性質(zhì)。拆解后經(jīng)處理得到 65g 鋅，那么所含鋅原子個(gè)數(shù)約為_用科學(xué)記數(shù)法表示。 18.棗糕深受學(xué)生們的喜歡。棗糕的主要成分是面粉，面粉為人體提供的營(yíng)養(yǎng)素是_，該營(yíng)養(yǎng)素在人體中的作用是在人體內(nèi)經(jīng)_放出能量，為_和_提供能量。大棗在生長(zhǎng)過程中要施加磷肥，磷肥可以增強(qiáng)植物_才能，磷礦粉就是一種常見磷

22、肥，主要成分的化學(xué)式為_。在烘焙蛋糕時(shí)，常用于發(fā)酵粉的物質(zhì)的化學(xué)式為_。該物質(zhì)在發(fā)酵過程中可以產(chǎn)生_氣體，使面團(tuán)內(nèi)氣體量增多，氣壓變_，于是形成了一個(gè)個(gè)的小“氣室，使蛋糕疏松多孔。19.冰城哈爾濱的許多市民都喜歡滑雪，請(qǐng)?zhí)顚懸韵驴瞻祝夯┻\(yùn)動(dòng)服的面料由_材料制成，具有_的特點(diǎn)寫兩點(diǎn)去滑雪場(chǎng)時(shí)乘坐的是以CNG為標(biāo)識(shí)的燃料汽車，其能量來源是_，那么該燃料燃燒的反響的化學(xué)方程式是_，反響前后碳元素的化合價(jià)分別為_，在雪場(chǎng)周圍的原野上有許多廢棄塑料飲料瓶，這些“白色污染所帶來的危害有_寫兩點(diǎn) 20.生活中的材料1如圖中，無機(jī)材料是_ ，合成材料是_ ，天然材料是_ ；用字

23、母序號(hào)填空a塑料壺蓋 b棉布隔熱套 c滌綸腕帶 d陶瓷內(nèi)膽 e不銹鋼外殼2滌綸的根本組成物質(zhì)是聚酯纖維C6H8O5Nn，由_種元素組成，C元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為_ ，棉布是由纖維素C6H10O5Nn制成，鑒別滌綸和棉布的簡(jiǎn)易方法是_ ，聚酯纖維和纖維素都屬于_ 化合物21.化學(xué)就在我們身邊，它與我們的生活息息相關(guān)請(qǐng)按要求從以下物質(zhì)中選擇填空填序號(hào)：石墨  氯化鈉  生石灰  紅磷  酒精  水1屬于有機(jī)物的是_ ；       2具有優(yōu)良導(dǎo)

24、電性能的是_ ；3用作某些食品枯燥劑的是_ ； 4用來腌制食品的是_ ；5相對(duì)分子質(zhì)量最小的氧化物_ ；6燃燒產(chǎn)物是固體的是_  22.石油主要含有_和_2種元素，石油燃燒主要生成_和_均用化學(xué)符號(hào)答復(fù)酒精燃燒的化學(xué)方程式_ 23.在豆?jié){中參加鹽鹵或石膏，能制成豆腐，這是利用了大豆中蛋白質(zhì)的什么性質(zhì)？_ 蛋白質(zhì)受熱、遇到硝酸、重金屬鹽溶液、甲醛等物質(zhì)，會(huì)引起分子構(gòu)造發(fā)生變化，導(dǎo)致蛋白質(zhì)喪失原有的生理功能，稱為蛋白質(zhì)的變性，這里的變性應(yīng)該是_ 填物理變化或化學(xué)變化，從上述的內(nèi)容中你受到哪些啟發(fā)？_ 人誤服重

25、金屬鹽中毒后為了減輕毒性可服用以下物質(zhì)中的_ A牛奶       B食鹽水       C雞蛋清       D肥皂水 三、綜合題 24. 化學(xué)就在我們身邊，它與我們的消費(fèi)、生活息息相關(guān)請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)答復(fù)以下問題： 1以下聊城特產(chǎn)，主要為我們提供維生素的是       填字母序號(hào) A. 東昌府的沙鎮(zhèn)呱嗒   

26、            B. 冠縣的鴨梨               C. 高唐的老豆腐               D. 陽(yáng)谷的五更爐熏雞2王亮經(jīng)常

27、幫助家長(zhǎng)做家務(wù)他用洗潔精洗刷碗筷上的油污，是利用了洗潔精的_作用 3不粘鍋內(nèi)涂層的主要成分是被譽(yù)為“塑料王的聚四氟乙烯，該物質(zhì)屬于       填字母序號(hào) A. 金屬材料                    B. 無機(jī)非金屬材料       

28、60;            C. 有機(jī)高分子材料                    D. 復(fù)合材料4化肥對(duì)糧食增產(chǎn)有重要的作用以下屬于復(fù)合肥的是       填字母序號(hào) A. 碳酸氫銨

29、NH4HCO3                                     B. 尿素CONH22C. 磷酸二氫銨NH4H2PO4     

30、0;                         D. 硝酸鉀KNO325.柑橘是一類美味的水果如圖為某柑橘的部分營(yíng)養(yǎng)成分 1請(qǐng)答復(fù)：圖中的鈣、鉀、磷是指       A. 分子       &#

31、160;                             B. 原子                  

32、0;                  C. 元素                              

33、       D. 單質(zhì)2糖類在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖后，再經(jīng)過_向人體提供能量；填“緩慢氧化或“劇烈氧化柑橘中是否存在淀粉，實(shí)驗(yàn)室可以用_填試劑名稱來檢驗(yàn) 3柑橘適宜生長(zhǎng)在pH為6左右的土壤中假設(shè)某土壤的pH為3，要經(jīng)改進(jìn)前方可種植柑橘以下物質(zhì)，既可用來改進(jìn)土壤酸性，又能作為肥料的物質(zhì)是       填字母序號(hào)； A. 生石灰          &#

34、160;                   B. 熟石灰                            

35、60; C. 過磷酸鈣                              D. 草木灰26.苯并芘是世界公認(rèn)的致癌性最強(qiáng)的毒物之一它不僅存在于煤煙和汽車、拖拉機(jī)等排放的廢氣中，而且還存在于焦糊的食物中如熏肝、熏魚、熏腸、熏豆腐干、燒臘肉、烙餅、飯鍋巴、燒焦的魚、

36、肉、烤羊肉串和在爐灶或柴火堆火苗上烤的饅頭、土豆、玉米、地瓜以及用食油反復(fù)久炸的油條、魚肉，以及用熏、烤、炸方法制作的各種焦糊的食品其分子式為C20H12 ， 無色至淡黃色、針狀、晶體純品，熔點(diǎn)179、沸點(diǎn)475，不溶于水、微溶于乙醇、溶于苯，密度1.35g/ml構(gòu)造式如圖：1從物質(zhì)分類的角度看，苯并芘屬于_，填“氧化物、“混合物、“化合物、“無機(jī)物、“有機(jī)物中的兩項(xiàng) 2從所給信息中，找出兩條苯并芘的物理性質(zhì)_，_ 3在苯并芘中，氫元素與碳元素的質(zhì)量比為_填最簡(jiǎn)整數(shù)比 4請(qǐng)寫出苯并芘在氧氣中充分燃燒的化學(xué)反響方程式：_ 5倡導(dǎo)科學(xué)生活，進(jìn)步安康程度，改善環(huán)境以下說法中，你認(rèn)為合理的是_填序號(hào)習(xí)

37、慣于用“飲料代替白開水   經(jīng)常去吃馬路燒烤平衡膳食，保持營(yíng)養(yǎng)比例適當(dāng)  盡量多食油炸食品使煤充分燃燒，能有效防止溫室效應(yīng)的發(fā)生   使用無磷洗衣粉答案解析 一、選擇題1.【答案】C 【解析】 ：A、氧氣是一種可以共給呼吸的氣體，對(duì)人無害，故A不符合題意； B、維生素是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，故B不符合題意；C、二氧化硫有毒，可以引起空氣的污染，對(duì)人體有害，故C符合題意；D、水是人體必需的六大營(yíng)養(yǎng)元素之一，故D不符合題意應(yīng)選C【分析】根據(jù)題目中氧氣、維生素、二氧化碳硫及水的性質(zhì)來分析判斷并作出解答，其中注意二氧化硫是有毒的氣體，

38、可以污染空氣2.【答案】C 【解析】 A、合金不屬于有機(jī)合成材料，屬于金屬材料，A不符合題意；B、植物秸稈燃燒處理睬造成大氣污染，B不符合題意；C、白色污染是由于難降解的塑料的丟棄造成的，C符合題意；D、對(duì)于人體的必需元素，攝入量過多，不利于人體安康，D不符合題意。故答案為：C?！痉治觥看祟}主要考察物質(zhì)的環(huán)境造成的影響及材料的分類。3.【答案】C 【解析】 A、胃酸呈酸性，pH小于7，A不符合題意；B、鉀是常量元素，鐵、鋅、碘是微量元素，B不符合題意；C、亞硝酸鈉有毒，是致癌物質(zhì)，所以不能代替食鹽，C符合題意；D、缺乏維生素C會(huì)患?jí)难?，D不符合題意。故答案為：C。【分析】此題主要考察食物的平

39、安。4.【答案】D 【解析】 A、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽是人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，正確；A不符合題意；B、不銹鋼、焊錫、生鐵都屬于合金，正確；B不符合題意；C、濃硫酸、生石灰、火堿等物質(zhì)具有吸水性，可以用作枯燥劑，正確；C不符合題意；D、燒堿、熟石灰屬于堿，純堿屬于鹽，錯(cuò)誤；D符合題意.故答案為：D.【分析】A、人類需要的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽；B、不銹鋼、生鐵、焊錫等物質(zhì)屬于合金；C、濃硫酸、生石灰、火堿等物質(zhì)具有吸水性；D、純堿屬于鹽5.【答案】C 【解析】 A、奶油蛋糕中富含油脂、蛋白質(zhì)、糖類，A不符合題意；B、堿面饅頭中富含糖類，B不符合題意；C、涼拌黃瓜

40、中富含維生素，C符合題意；D、清蒸鱸魚中富含蛋白質(zhì)，D不符合題意；故答案為：C?！痉治觥奎S瓜屬于蔬菜類，含維生素豐富。6.【答案】A 【解析】 ：A米飯、土豆中富含糖類，符合題意；B番茄、黃瓜中富含維生素，不合題意；C牛肉、雞蛋中富含蛋白質(zhì)，不合題意；D色拉油和花生中富含油脂，不合題意應(yīng)選A【分析】根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)展分析判斷7.【答案】C 【解析】【解答】解：A、聚氯乙烯塑料袋有毒，不能包裝食品；故錯(cuò)誤； B、工業(yè)酒精中含有一定量的甲醇，對(duì)人體有害；故錯(cuò)誤；C、由于發(fā)生火災(zāi)時(shí)，有害氣體漂在上面，所以要匍匐前進(jìn)，用濕毛巾捂住口鼻，可利

41、用水吸收一部分有害氣體故正確；D、發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏時(shí)，翻開排氣扇電源開關(guān)時(shí)產(chǎn)生的明火會(huì)點(diǎn)燃煤氣；故錯(cuò)誤；故答案為：C【分析】A、從聚氯乙烯塑料袋有毒分析解答；B、從工業(yè)酒精中含有一定量的甲醇，對(duì)人體有害去分析解答；C、從發(fā)生火災(zāi)時(shí)，有害氣體漂在上面，所以要匍匐前進(jìn)，用濕毛巾捂住口鼻，可利用水吸收一部分有害氣體去分析解答；D、從翻開排氣扇電源開關(guān)時(shí)產(chǎn)生的明火會(huì)點(diǎn)燃煤氣去分析解答；8.【答案】B 【解析】【分析】可根據(jù)生命活動(dòng)所需六大營(yíng)養(yǎng)素的分類和食物來源進(jìn)展分析解答【解答】A、牛奶中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，所以錯(cuò)誤B、大米中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素是淀粉，淀粉屬于糖類，所以正確C、花生油中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素

42、是油脂和蛋白質(zhì)，所以錯(cuò)誤D、胡蘿卜屬于蔬菜，其中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素是維生素，所以錯(cuò)誤應(yīng)選B【點(diǎn)評(píng)】六大營(yíng)養(yǎng)素的考察是中考熱點(diǎn)之一，特別是六大營(yíng)養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時(shí)的本卷須知等內(nèi)容9.【答案】A 【解析】【解答】解：A、衣料中的棉花是天然纖維，而滌綸是合成纖維； B、鐵、碘兩種元素均是人體必須的微量元素，因此加碘食鹽因含碘和鐵強(qiáng)化醬油因含鐵都可補(bǔ)充這兩種微量元素；C、生鐵和鋼是鐵的兩種最重要合金；D、汽油的燃燒會(huì)生成氮與硫的氧化物而污染環(huán)境，但天然氣的燃燒不會(huì)生成這些污染物；應(yīng)選A【分析】A、根據(jù)棉花是天然纖維分析判斷；B、根據(jù)鐵碘對(duì)人體的作用分析解答；C、根據(jù)鐵的重

43、要合金分析判斷；D、根據(jù)兩者燃燒時(shí)對(duì)環(huán)境的影響分析解答；10.【答案】D 【解析】【解答】鐵是合成血紅蛋白的主要元素，對(duì)人體無害，所以A不符合題意；碘是合成甲狀腺激素的主要元素，對(duì)人體無害，所以B不符合題意；硒元素有防癌，抗癌作用，對(duì)人體無害，所以C不符合題意；鉛元素有毒，對(duì)人體有害，所以D符合題意?！痉治觥裤U元素有毒，攝入量過多會(huì)患水俁病。11.【答案】D 【解析】【解答】A鐵絲在氧氣中燃燒火星四射，但是在空氣中不能燃燒，不完全正確，A不符合題意；B電解水生成了氫氣和氧氣，氫氣是由氫元素組成的，氧氣是由氧元素組成的，該實(shí)驗(yàn)說明水是氫元素與氧元素組成的，不完全正確，B不符合題意；C炒菜時(shí)油鍋著

44、火可以蓋上鍋蓋，通過隔絕氧氣滅火，切不可立即往鍋內(nèi)加少量水，否那么會(huì)引起火災(zāi)或爆炸，不完全正確，C不符合題意；D加碘鹽中含有碘元素，能防治“甲狀腺腫大；牛奶中含有豐富的鈣元素，喝牛奶有利于補(bǔ)鈣；蔬菜和水果中富含維生素，吃水果可以補(bǔ)充維生素，完全正確，D符合題意?！痉治觥扛鶕?jù)物質(zhì)在氧氣中燃燒的現(xiàn)象分析；根據(jù)實(shí)驗(yàn)室制取氧氣可采用加熱高錳酸鉀、電解水可證明水由氫、氧元素組成分析；根據(jù)蛋白質(zhì)灼燒有燒焦羽毛氣味分析；根據(jù)缺碘易引起甲狀腺疾病，水果蔬菜富含維生素分析。12.【答案】A 【解析】【解答】解：A、糖類是人體內(nèi)的主要供能物質(zhì)，油脂是人體內(nèi)的能源貯備，所以正確B、甲醛有毒，甲醛溶液可用于水產(chǎn)品保鮮

45、，錯(cuò)誤；C、合金是金屬材料，不是合成材料，所以錯(cuò)誤D、中燃燒塑料會(huì)產(chǎn)生大量的空氣污染物，所以錯(cuò)誤應(yīng)選A.【分析】A、糖類是人體內(nèi)的主要供能物質(zhì)，油脂是人體內(nèi)的貯備能源物質(zhì)B、甲醛有毒；C、合金是金屬材料，合成纖維、塑料、合成橡膠是三大合成材料D、從燃燒塑料產(chǎn)生的污染物考慮判斷13.【答案】A 【解析】【解答】A、羊毛的主要成分是蛋白質(zhì)，是天然纖維，不是合成材料，故A錯(cuò)誤；B、羊毛和聚酯纖維都屬于高分子化合物，正確；C、羊毛和聚酯纖維都是由C、H、O組成有機(jī)物，正確；D、羊毛燃燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味，而聚酯纖維沒有，所以可以用燃燒的方法區(qū)分羊毛和聚酯纖維，故D正確，應(yīng)選A【分析】根據(jù)材料的性質(zhì)進(jìn)展

46、分析，動(dòng)物的毛發(fā)成分為天然蛋白質(zhì)，聚酯纖維是人造材料，羊毛燃燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味，而聚酯纖維沒有此題考察了常見的材料成分及鑒別方法，完成此題，可以根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)展14.【答案】A 【解析】【解答】解：A、鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會(huì)患貧血，應(yīng)選項(xiàng)說法正確 B、霉變的花生中含有有毒的黃曲霉毒素，即使洗凈后也不能食用，應(yīng)選項(xiàng)說法錯(cuò)誤C、防腐劑進(jìn)入人體，會(huì)對(duì)人體造成傷害，假如劑量到達(dá)一定程度還可能使人體內(nèi)的細(xì)胞發(fā)生變異，成為潛在的致癌隱患，應(yīng)選項(xiàng)說法錯(cuò)誤D、油脂是人體所需的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，所以應(yīng)攝入一定量的油脂，應(yīng)選項(xiàng)說法錯(cuò)誤應(yīng)選A【分析】A、根據(jù)鐵的生理功能和缺乏癥進(jìn)展分析判斷B、根據(jù)霉

47、變的花生中含有黃曲霉毒素進(jìn)展分析判斷C、根據(jù)防腐劑對(duì)人體的危害進(jìn)展分析判斷D、根據(jù)油脂的生理功能進(jìn)展分析判斷15.【答案】B 【解析】A、粳米中所含的主要營(yíng)養(yǎng)素是糖類，所以錯(cuò)誤B、蔬菜中所含的主要營(yíng)養(yǎng)素是維生素，所以正確C、板鴨中所含的主要營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，所以錯(cuò)誤D、白蝦、螃蟹、銀魚中所含的主要營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，所以錯(cuò)誤應(yīng)選B二、填空題16.【答案】糖類；能量；維生素 【解析】【解答】1淀粉屬于糖類，它主要存在于植物種子或塊莖中，如稻、麥、馬鈴薯等糖類是人體最主要的能量來源2維生素：它是人和動(dòng)物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)它們?cè)谌梭w內(nèi)不能合成，需要從食物中攝取水果、蔬

48、菜、種子食物、動(dòng)物肝臟、肌肉、魚類、魚肝油、蛋類、牛奶和羊奶等均富含維生素 【點(diǎn)評(píng)】要想解答好這類題目，要理解和熟記生命活動(dòng)與六大營(yíng)養(yǎng)素包括營(yíng)養(yǎng)素的名稱、作用、來源及其缺乏癥等，以及與之相關(guān)的知識(shí)17.【答案】二；鹽；氧化物；NH4Cl；化肥；物理；6.02×1023 【解析】【解答】由圖示信息可知圖中金屬單質(zhì)有銅和鋅兩種，化合物中除有機(jī)物外， 無機(jī)物還含有氯化銨、氯化鋅和二氧化錳，氯化銨和氯化鋅屬于鹽，二氧化錳屬于氧化物；氯化銨中銨根顯+11價(jià)，氯元素顯-1價(jià)，故氯化銨的化學(xué)式為：NH4Cl；在農(nóng)業(yè)上它的 用處是化肥；碳棒起導(dǎo)電作用，這是利用了碳棒的物理性質(zhì)；拆解后經(jīng)處理

49、得到 65g 鋅，那么所含鋅原子個(gè)數(shù)約為 個(gè)?！痉治觥繐?jù)圖示可知，普通電池中含有的材料有;銅帽、碳棒、鋅筒、二氧化錳。碳粉、氯化銨、氯化鋅等，其中是由銅和鋅是金屬單質(zhì)；無機(jī)物是指不含含有碳元素化合物包括一氧化碳、二氧化碳、碳酸和碳酸鹽氯化銨由氯離子和銨根離子構(gòu)成，故氯元素和銨根的古樹畢偉1:1，氯化銨是一種氨態(tài)氮肥；導(dǎo)電性屬于物理性質(zhì)；根據(jù)物質(zhì)鋅是質(zhì)量計(jì)算物質(zhì)鋅的摩爾質(zhì)量，再利用阿伏伽德羅常數(shù)克計(jì)算出鋅原子的質(zhì)量。18.【答案】糖類；氧化；機(jī)體活動(dòng)；維持恒定體溫；抗旱抗寒；Ca3PO42；NaHCO3；CO2；大 【解析】【解答】棗糕的主要成分是面粉，面粉為人體提供的營(yíng)養(yǎng)素是糖類，該營(yíng)養(yǎng)素在人

50、體中的作用是在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量，為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫提供能量。  大棗在生長(zhǎng)過程中要施加磷肥，磷肥可以增強(qiáng)植物抗旱抗寒才能，磷礦粉就是一種常見磷肥，主要成分的化學(xué)式為Ca3PO42在烘焙蛋糕時(shí)，常用于發(fā)酵粉的物質(zhì)的化學(xué)式為NaHCO3 ， 該物質(zhì)在發(fā)酵過程中可以產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使面團(tuán)內(nèi)氣體量增多，氣壓變大，于是形成了一個(gè)個(gè)的小“氣室，使蛋糕疏松多孔。故答案為：糖類；氧化；機(jī)體活動(dòng)；維持恒定體溫；抗旱抗寒；Ca3PO42；NaHCO3；CO2；大【分析】根據(jù)糖類物質(zhì)的生理功能進(jìn)展解答；根據(jù)植物生長(zhǎng)過程中磷肥的作用及磷礦粉的化學(xué)式的書寫方法解答；根據(jù)碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、

51、水和二氧化碳解答19.【答案】有機(jī)合成纖維；耐磨、保暖；CH4；CH4+2O2  CO2+2H2O；4、+4；破壞土壤構(gòu)造，降低土壤肥效，污染地下水；燃燒廢棄塑料，會(huì)產(chǎn)生有害氣體污染大氣 【解析】【解答】解：滑雪運(yùn)動(dòng)服的面料是由合成纖維制成的，其優(yōu)點(diǎn)是耐磨、保暖；以CNG為標(biāo)識(shí)的燃料汽車是用天然氣作燃料的，天然氣的主要成分是甲烷，甲烷燃燒生成水和二氧化碳；在甲烷CH4中，氫元素顯+1價(jià)，所以其中碳元素顯4價(jià)，在二氧化碳中，氧元素顯2價(jià)，故其中碳元素顯+4價(jià)；由于混在垃圾中的塑料物品是一種不能被微生物分解的材料，埋在土里經(jīng)久不爛，長(zhǎng)期下去會(huì)破壞土壤構(gòu)造，降低土壤肥效，污染地下水；燃燒廢

52、棄塑料，會(huì)產(chǎn)生有害氣體污染大氣； 故答案為：有機(jī)合成纖維；耐磨、保暖；CH4；CH4+2O2  CO2+2H2O，4、+4；破壞土壤構(gòu)造，降低土壤肥效，污染地下水；燃燒廢棄塑料，會(huì)產(chǎn)生有害氣體污染大氣【分析】根據(jù)有機(jī)合成材料的使用、特點(diǎn)；化學(xué)方程式的寫法、元素的化合價(jià)計(jì)算方法以及白色污染的危害來分析20.【答案】d；ac；b；四；41.4%；灼燒,聞氣味；有機(jī)高分子 【解析】【解答】1陶瓷屬于無機(jī)材料，塑料和滌綸屬于合成材料，棉布屬于天然材料，而不銹鋼屬于金屬材料；2由聚酯纖維的化學(xué)式為H8C6O5Nn可知其元素組成為碳、氫、氧、氮四種元素；碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=41.4%；滌綸和棉布燃

53、燒會(huì)產(chǎn)生不同的氣味，所以鑒別滌綸和棉布的簡(jiǎn)易方法是灼燒，聞氣味；聚酯纖維和纖維素的相對(duì)分子質(zhì)量很大，屬于有機(jī)高分子化合物故答案為：1d；ac；b；2四；41.4%；灼燒，聞氣味；有機(jī)高分子【分析】1根據(jù)陶瓷屬于無機(jī)材料，塑料和滌綸屬于合成材料，棉布屬于天然材料，而不銹鋼屬于金屬材料進(jìn)展解答；2根據(jù)聚酯纖維的化學(xué)式為H8C6O5Nn可知其元素組成、碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)以及滌綸和棉布燃燒會(huì)產(chǎn)生不同的氣味進(jìn)展解答,21.【答案】； 【解析】【解答】解：1酒精，學(xué)名叫乙醇，含有碳元素的化合物，屬于有機(jī)物；2石墨是一種具有優(yōu)良導(dǎo)電性能的碳的單質(zhì)；3生石灰能與水反響生成熟石灰，可以做枯燥劑；4氯化鈉一種鹽，可

54、以做調(diào)味品，用來腌制食品；5氫元素是相對(duì)原子質(zhì)量最小的元素，因此水是相對(duì)分子質(zhì)量最小的氧化物；6磷在空氣中燃燒生成白色的五氧化二磷固體故答案為：1；2；3；4；5；6【分析】可以從物質(zhì)的性質(zhì)著手分析物質(zhì)的用處，酒精屬于有機(jī)物；石墨具有很好的導(dǎo)電性；生石灰能與水反響生成氫氧化鈣；氯化鈉是一種常用的調(diào)味品；氫是相對(duì)原子質(zhì)量最小的元素；紅磷燃燒后生成的五氧化二磷是固體22.【答案】C；H；CO2；H2O；C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O 【解析】【解答】解：石油中主要含有碳、氫兩種元素，其元素符號(hào)分別是C、H；石油燃燒主要生成二氧化碳和水，其化學(xué)式分別是CO2、H2O 酒精燃燒生成二氧化碳和水，反響的化學(xué)方程式為：C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O故答案為：C；H；CO2；H2O；C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O【分析】根據(jù)石油中主要含有碳、氫兩種元素，由質(zhì)量守恒定律，確定其燃燒的生成物；酒精燃燒生成二氧化碳和水，寫出反響的化學(xué)方程式即可23.【答案】膠體的性質(zhì)；化學(xué)變化；使食品遠(yuǎn)離重金屬鹽溶液、甲醛等物質(zhì)；AC 【解析】【解答】解：參加凝固劑通過改變蛋白帶電性或發(fā)生化學(xué)鍵的結(jié)合，使變性蛋白互相凝聚，水被包在其中，轉(zhuǎn)變成蛋白凝膠 蛋白質(zhì)的變性屬于化學(xué)變化