學生畢業(yè)實習手冊

1、JIANGXI UNIVERSITY OF FINANCE AND ECONOMICS普通本科學生畢業(yè)實習手冊學 院:專 業(yè):姓 名:指導教師： 實習單位： 起訖日期：一班級:一學號:一職稱:教務處制20年 月 日普通本科學生實習實訓管理辦法 1普通本科畢業(yè)實習要求 7江西財經(jīng)大學學生校外自主實習申請表 10畢業(yè)實習計劃安排表 11實習記錄 12學生畢業(yè)實習鑒定與成績評定 13畢業(yè)實習報告 14江西財經(jīng)大學普通本科學生實習實訓管理辦法江財教務字2007 89號一、總則第一條 實習實訓是我校專業(yè)人才培養(yǎng)方案的重要組成部分， 也是專業(yè)實踐 教學體系的主要內容之一。為加強普通本科專業(yè)實習實訓管理工作

2、， 提高教學質 量，特制定本辦法。第二條 實習實訓的目的是使學生通過現(xiàn)場觀察、 調查研究和實際操作，獲 得與本專業(yè)有關的實際知識，進一步掌握所學理論；通過深入生產(chǎn)實際， 提高學 生分析和解決實際問題的能力，培養(yǎng)合作意識、創(chuàng)新精神和實踐能力； 通過了解 國情、認識社會，提高學生的綜合素質。二、實習實訓的類型與計劃安排第三條 實習實訓分為課程實習、課程設計、專業(yè)實訓I、專業(yè)調查、畢業(yè)實 習（或專業(yè)實習）等類型。（一）課程實習是根據(jù)某課程的教學目的和教學內容要求， 為促進學生掌握 和應用課程基本理論，安排學生在校內外基地或實驗室集中進行的教學活動。 學 生應完成實習報告或提交實習成果。時間一般為 1

3、2周。（二）課程設計是根據(jù)某課程教學內容要求，為促進學生應用課程基本知識， 形成初步設計能力而進行的教學活動。教學場地一般為實驗室、教室或教學基地。 時間一般為12周。（三）專業(yè)實訓是根據(jù)課程或專業(yè)教學的要求，為促進學生熟練掌握某項或 某幾項專業(yè)技能，開展技能訓練的教學活動。教學場地一般為實訓工廠、實驗室 或實踐教學基地。時間不定，但一般以周為單位計。（四）專業(yè)調查是由教師和學生擬定調查提綱，通過學生的調查，并運用課 程或專業(yè)的基本知識分析社會熱點和自然、科技、文化現(xiàn)象，撰寫調查報告，促 進學生鞏固知識、接觸實際、了解實際，鍛煉學生調查和分析問題能力的教學活 動。經(jīng)、管、法、文類專業(yè)普遍采用，

4、理、工等類專業(yè)也應廣泛使用。時間一般 以周為單位。（五）畢業(yè)實習或專業(yè)實習是根據(jù)專業(yè)教學要求， 培養(yǎng)和鍛煉學生綜合運用 所學的基礎理論、基本技能和專業(yè)知識， 獨立分析、解決實際問題和實踐動手的 能力，為學生開展畢業(yè)論文（設計）和畢業(yè)后走上工作崗位奠定基礎的教學活動。教學場地一般為校內外基地或實際單位。 畢業(yè)實習安排在第八學期進行，專業(yè)實 習原則上安排在暑期進行，教學總時間一般為 68周。第四條根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)的要求，各學院在專業(yè)人才培養(yǎng)方案中合理地安 排各類實習實訓教學任務。第五條 每學期結束前，各學院要組織教學系根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案， 認真 編制下學期實習實訓計劃，明確任務， 確定實習實訓起

5、止時間，落實實習實訓地 點，安排指導教師，并組織教師編制或修訂實習實訓大綱與指導書。各學院每學 期的實習實訓計劃和安排應報教務處核準備案。第六條 各學院可采用不同的實習實訓方式。實習實訓有以下三種方式：（一）集中實習實訓I。由學院組織，實習實訓指導教師全程指導，學生人數(shù) 一般不少于20人，在實踐教學基地（或實習點）進行。（二）分散實習實訓I。學院將學生分散到實踐教學基地（或實習點、企事業(yè) 單位），基地共建單位安排教師指導學生實習實訓I;（三）自主實習實訓。學生自主聯(lián)系單位、自主聯(lián)系指導教師、自主進行實 習實訓。課程實習、課程設計一般采用教師帶隊集中實習方式， 其它實習實訓類型可 采用分散或自主

6、方式進行。第七條 學生自主實習實訓，應由學生提出申請，學院審批。必要時，學院 可為其開具聯(lián)系實習實訓證明（函）。三、實習實訓的組織與管理第八條 實習實訓工作由教務處、學工處、學院和教學系分工負責。第九條教務處負責全校普通本科實習實訓宏觀管理工作，制定相關管理制 度，負責實習實訓（不含畢業(yè)實習）經(jīng)費管理，開展實習實訓檢查與評估活動。第十條學工處協(xié)同教務處開展實習基地建設、畢業(yè)實習檢查與評估，負責 開展實習學生安全教育及管理。第十一條學院主要負責以下工作：（一）本學院實習實訓教學的領導、組織與管理。（二）實習期間學生安全教育及管理。（三）根據(jù)實踐教學計劃，審核、批準本院各實習實訓教學大綱與指導書。

7、（四）協(xié)調（規(guī)劃）、考察（建設）、審核、批準各實踐教學基地。（五）分配實習實訓經(jīng)費，檢查實習實訓經(jīng)費使用情況。（六）核實實習實訓計劃，整理、保管教學材料并按規(guī)定上交有關材料（七）檢查實習實訓教學質量，總結、交流教學經(jīng)驗。第十二條 教學系的具體任務為：（一）負責實習實訓日常教學任務的組織與實施。（二）根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案，編制實習實訓計劃，審核實習實訓大綱與指導書。（三）建立穩(wěn)定的實習實訓教學基地，落實實習實訓場地，指派指導教師， 做好實習實訓前、中、后的各項工作。（四）進行實習實訓教學改革，保證實習實訓教學質量，檢查實習實訓教學 效果。（五）開展實習實訓工作總結，并按要求保管、上交實習實訓教學

8、文檔材料。第十三條 實習實訓與指導教師：（一）集中實習實訓，理工科專業(yè)學生人數(shù)達到 30人以上、其它專業(yè)50人 以上的班組，原則上學院安排2名教師進行指導，一般不允許一名教師同時指導 兩個或兩個以上班級的實習實訓教學工作。（二）分散與自主實習實訓I,學院在基地共建單位適當聘用12名技術人員擔任兼職指導教師。除畢業(yè)實習外，其它類型實習實訓的校內指導教師的數(shù)量， 以學生人數(shù)30人左右安排1名指導教師為標準確定。（三）實習實訓校內指導教師一般由專任教師擔任。指導教師的具體工作要求為：1、指導教師應具有中級以上職稱，責任心強，業(yè)務水平較高，有一定組織 能力。2、擬訂實習實訓大綱、實習實訓指導書。3、關

9、心學生的思想品德教育、生活和安全，愛護學生，教育學生嚴格遵守 各項規(guī)章制度；因材施教，耐心指導，解答學生遇到的問題。4、負責實習實訓過程的各項具體工作，遇到重大問題應及時向教學系或學 院領導匯報。5、審閱學生的實習實訓報告，對學生進行全面考核，評定成績。6、實習結束后，向教學系進行書面總結匯報，提交各種材料。第十四條 學生在實習期間要認真完成預期的實習任務，嚴格遵守勞動紀 律、操作規(guī)程，愛護勞動工具、儀器設備，聽從指導，服從安排，積極參加生產(chǎn) 勞動，加強實踐鍛煉。具體要求是：（一）每天記錄實習實訓內容和進行情況，認真完成實習實訓教學內容。（二）實習實訓過程中保持與校內指導教師或學院的聯(lián)系。（三

10、）實習結束前，總結實習實訓情況，撰寫實習實訓報告。四、畢業(yè)實習組織與管理第十五條 在每年的十一月份，教務處根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案向學院下達畢 業(yè)實習任務，并印發(fā)普通本科生畢業(yè)實習手冊。第十六條各學院應成立畢業(yè)實習領導小組，成員包括學院主要領導、分管 學生工作的黨總支書記或副書記、教學副院長等，領導小組的主要任務是研究、 安排、落實本學院的畢業(yè)實習工作。第十七條 各學院組織制訂各專業(yè)畢業(yè)實習大綱、 畢業(yè)實習計劃。實習計劃 的內容包括：畢業(yè)實習的目的與要求、實習的組織領導、實習時間的安排、實習 地點的安排、實習內容、實習的方法與步驟、實習紀律、實習總結與考核等。各 專業(yè)畢業(yè)實習計劃，需于實習前一周報

11、教務處核準備案。 畢業(yè)實習計劃及畢業(yè)實 習大綱應發(fā)給學生。第十八條 各學院在保證學生有一定的時間在生產(chǎn)第一線實習的同時，可將 畢業(yè)實習與三個方面相結合進行安排：（一）與畢業(yè)論文（設計）工作相結合。學生確定畢業(yè)論文（設計）選題后， 在論文（設計）指導教師的指導下，擬定調查研究方案，利用畢業(yè)實習的時間進 行文獻查閱、典型調查、實驗、分析等，為論文（設計）寫作奠定基礎。（二）與學生擇業(yè)相結合。學生本人申請，可以在有就業(yè)意向的單位自主實 習或自主創(chuàng)業(yè)，但必須按學院的要求完成畢業(yè)實習工作。（三）與科研課題相結合。對經(jīng)費比較充足，又能夠完成實習目標的科研課 題,學生可以將課題研究與實習結合起來，接受課題負

12、責人指導。第十九條畢業(yè)實習指導教師安排，原則上以行政班級為單位，安排2名教 師進行指導，指導教師由班主任和專任教師擔任。 承擔指導實習的班主任和專任 教師須履行第十三條規(guī)定的指導教師的具體工作要求和指導教師指導實習實訓 的工作任務。五、實習實訓成績考核與工作總結第二十條 學生實習實訓成績考核依據(jù)是學生實習實訓工作表現(xiàn)、 知識的應 用能力、實際工作能力、實習實訓報告（成果）等。實習實訓成績按等級制記， 分優(yōu)秀、良好、中等、合格、不合格五等。90100分為優(yōu)秀；8089分為良好； 7079分為中等；6069為合格；60分以下為不合格。第二十一條 學生實習實訓報告要按照規(guī)定的格式撰寫，一般不得少于3

13、000 字。學生實習實訓考核不合格者須重修，費用自理，一般隨下一年級進行。第二十二條 實習實訓工作結束時，指導教師、教學系、學院應做好以下工 作：指導教師向教學系提交總結報告（內容應包括指導實習實訓具體情況、實習 實訓效果的總體評價、存在的主要問題、對學院實習實訓工作的意見和建議等）； 經(jīng)批改的學生實習實訓報告；成績表等。教學系要組織學生開展實習實訓經(jīng)驗交流和實習實訓成果宣傳； 向學院提交 實習實訓計劃實施情況、實習實訓管理工作的經(jīng)驗、問題及建議等方面的內容詳 實的總結（附典型實習實訓材料）；本系專業(yè)學生實習實訓成績表等。學院在匯總各教學系提交的學生實習實訓材料基礎上，形成學院組織學生實 習實

14、訓的總結報告（提交一份給實踐教學管理科）；匯總學院學生實習實訓成績 （提交一份給實踐教學管理科）并輸入學分制成績管理系統(tǒng)；開展實習實訓教學 質量評價（提交一份給實踐教學管理科）等。第二十三條教務處在學院評價的基礎上組織開展實習實訓檢查工作。第二十四條 學院要加強實習實訓材料的歸檔工作。實習實訓材料按教學檔 案規(guī)定予以保存，歸檔范圍為：學院實習實訓計劃安排（包括學院實習實訓內容 安排、指導教師的安排表、學生實習實訓單位落實情況、實習實訓時間及實習實 訓要求等）、實習實訓檢查情況記錄、學生實習記錄、實習鑒定表、學生實習實 訓報告、學生實習實訓成績表、教學系和學院實習實訓工作總結、實習實訓自評 等材

15、料。六、實習實訓經(jīng)費管理與教師工作量計算第二十五條為保障實習實訓工作正常開展，學校每年劃撥一定數(shù)額的經(jīng)費 用于實習實訓教學工作。各學院按江西財經(jīng)大學實踐教學基地管理辦法（江財教務字 200671號）等規(guī)定，將學生實習實訓費用于課程實習、專業(yè)實習。第二十六條 畢業(yè)實習經(jīng)費由學工處審核各院畢業(yè)生人數(shù)， 財務處根據(jù)人數(shù) 下發(fā)各學院實習經(jīng)費，學院按照相關管理辦法使用。第二十七條 指導教師指導實習實訓工作的任務包括擬定實習（訓）計劃， 編寫實習實訓方案，組織實習動員，安排落實實習地點，進行安全與紀律教育， 檢查實習（訓）情況,組織學生實習（訓）匯報和交流，評判實習（訓）報告、 小結、鑒定和上交有關文檔資

16、料等。為鼓勵教師積極參加指導實習實訓工作， 提高教學質量，按下述規(guī)定計算教師教學工作量。教師指導工作量=計劃周數(shù)X額定周課時數(shù)表1:額定周課時數(shù)實習地點實習實訓方式集中實習實訓分散與自主實習實訓校內8節(jié)/周市內12節(jié)/周2節(jié)/周市外16節(jié)/周對實習實訓時間不滿一周時，按（實際天數(shù)）/5計算周數(shù)。實習實訓工作量由指導老師在每年申報教學工作量時申報，教學系主任根據(jù)學院實習實訓計劃審查學生的實習（訓）報告及教師的實習（訓）計劃和總結， 教學副院長簽署意見后，由教務處實踐教學科復核，最后交人事處統(tǒng)計。七、附則第二十八條各學院可結合本院各專業(yè)人才培養(yǎng)方案，在本辦法基礎上制定 各專業(yè)實習實訓工作細則。第二

17、十九條本辦法由教務處、學工處負責解釋。第三十條 本辦法自頒布之日起執(zhí)行，原實習實訓管理辦法同時廢止。普通本科學生畢業(yè)實習要求畢業(yè)實習是根據(jù)專業(yè)教學要求，培養(yǎng)和鍛煉學生綜合運用所學的基礎理論、 基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力， 注重理論和實踐相結 合以提高學生的實踐動手能力，為學生開展畢業(yè)論文（設計）和畢業(yè)后走上工作崗位奠定基礎的教學環(huán)節(jié)。畢業(yè)實習一般安排在第8學期，時間為6至8周左右。 為了進一步完善學生的實習工作，提高學生的實習質量，特提出以下實習要求。一、實習方式和實習單位的選擇采用學院集中安排或分散推薦、學生自主聯(lián)系實習單位相結合的方式， 確保 每個學生均有合適的實習

18、單位和崗位。分散（含自主） 實習的學生并需經(jīng)指導老 師確認、批準后才可下點實習。學生下點實習兩周內，須將“分散實習申請表” 寄交校內指導老師。二、畢業(yè)實習的組織和實施1、實習領導小組學院應成立畢業(yè)實習工作領導小組，成員由院領導、教學系主任、學生工作 負責人、教學秘書組成，負責本學院畢業(yè)實習的全面領導與組織工作。2、實習指導教師畢業(yè)論文（設計）課題選題時確定的指導教師即為畢業(yè)實習的指導教師3、畢業(yè)實習時間安排及要求時間內容安排及要求責任人實習開始前召開實習動員大會，公布實習方案，實習領 導小組，確定實習指導老師和實習生分組， 實習指導老師與實習生見面商定具體事宜實習領導小組實習指導教師第1天、第

19、2天實習生奔赴實習地點。到實習單位后，立即 把實習單位所在的城市、街道、門牌號碼、 郵編、實習單位名稱和電話、實習現(xiàn)場的指 導老師及其聯(lián)系電話等告知校內指導老師， 指導老師要做好記錄。指導教師和實習生中間其它時間實習生進行實習、撰寫實習周記（或日記）實習生、指導教師實習結束前1周每個實習生將自己在實習過程中的工作（包括典型案例）進行總結，撰寫實習小結和實 習鑒定。請所在實習單位出具實習鑒定并蓋 章，實習報告上交指導老師。實習生、指導教師實習結束實習生上交畢業(yè)實習計劃、畢業(yè)實習總結、畢業(yè)實習鑒定及成績評定表等材料，校內指導教師簽收寫好評語，并評定成績指導教師對于分散實習的學生每個周通過電話或 E

20、mail至少給指導老師匯報1次本周 實習情況或體會，指導教師對學生的人身安全、財產(chǎn)安全、實習內容進行指導。學生在離開實習單位時，必須提前向我校指導老師和實習單位的指導老師提 出申請，得到批準后，才可以離開，否則按違反校紀處理。三、實習內容及要求1、實習內容以所學專業(yè)知識為主。2、學習要求 根據(jù)實習要求，結合實習單位情況，安排好各項實習任務，認真填寫實 習計劃安排表和實習單位介紹表。每天記錄實習內容和進行情況，認真完成要求的實習內容。實習過程中保持與實習指導教師或學院的聯(lián)系。實習結束前，總結實習進行情況，同時撰寫實習報告， 實習報告字數(shù)不少 于3000字。實習實訓結束時，須在實習單位、兼職指導教

21、師和指導教師的參與下填寫 學生畢業(yè)實習鑒定與成績評定表。四、畢業(yè)實習紀律1、實習紀律學生必須接受實習指導教師的指導， 按時完成分配的工作任務，認真參加 實習總結、考核和交流；學生在實習期間必須服從管理， 遵守國家法律、法規(guī)，遵守實習紀律和實 習單位的有關規(guī)章制度，遵守實習隊（組）制定的作息制度和規(guī)定；學生因病、因事不能參加實習，必須辦理請假手續(xù)，請假在一至三天的由 實習單位批準，請假三天以上的由實習單位和學院實習領導小組批準，病、 事假 累計超過實習時間的四分之一者， 不予評定實習成績；不請假擅自離開實習地點 者，按曠課論處，實習成績按不及格處理。不準占用實習時間進行與實習內容無關的活動；對違

22、反實習紀律或有關規(guī)章制度的學生， 指導教師要及時進行教育，令其 改正；對違紀造成惡劣影響或嚴重后果者， 必須立即停止其實習，并報學院予以 處理。要特別注意在實習過程中的人身安全、 財產(chǎn)安全。遵守操作章程，嚴禁違 章操作；穿越馬路、乘車、騎自行車等也要十分注重安全，遵守交通規(guī)則。2、其它規(guī)范實習目的明確，態(tài)度端正，認真完成實習的各項任務。虛心學習，刻苦鉆研，努力提高專業(yè)技術水平。尊敬指導教師，尊重實習單位職工，熱愛技術工作。深入實際，調查研究，善于積累資料，注意總結經(jīng)驗。愛護學校榮譽，熱愛集體，積極參加各項集體活動，正確開展批評和自我 批評。對實習單位的各種建議，通過學校指導教師轉達，不要隨意直

23、接向對方提 出。五、畢業(yè)實習考核與成績評定1、實習結束時，由指導教師與實習單位指導教師或相關人員對實習學生進行考核，考核內容包括三個方面：實習單位成績評定，其中包括實習期間主要完成任務、工作態(tài)度、專業(yè)水 平、工作能力、紀律表現(xiàn)等方面評價；實習記錄：記錄每天實習過程、完成任務及體會等；實習報告：體現(xiàn)分析問題、解決問題的能力及心得體會等；綜合表現(xiàn)：服從實習安排、組織紀律性、完成實習任務及上交相關資料等；最后的成績按總分折成五級制記分。2、成績評定各項成績評定采用百分制，實習綜合評定成績=實習單位成績評定*30%實 習記錄成績*20前實習報告成績*20前綜合表現(xiàn)成績*30%百分制與等級制的換算關系為

24、：優(yōu)秀（100 X 90）、良好（90X 80）、中等（80X70）、及格（70X60）、不及格（XX90）、良好（90X80）、中等（80X70）、及格（70X60）、不及格（X60）o學院：系別：專業(yè)：班級：姓名性別學號照片出生年月日籍貫畢業(yè)實習時間年 月 日至年 月 日實習單位地點畢業(yè)論文題目實習單位鑒定：（實習期間主要完成任務、工作態(tài)度、專業(yè)水平、工作能力、紀律表現(xiàn)等方面評價）實習單位負責人：20年 月 日指導教師評語：成績評定實習單位 成績評定 （百分制）實習記錄 平均成績 （百分制）實習報告 成績 （百分制）實習綜合 表現(xiàn)成績 （百分制）實習綜合評定成績百分制等級制成績單位指導教師

25、（簽名）實習單位（蓋章）20 年 月日本校指導教師（簽名）學院（蓋章）20 年 月 日注：此活頁學生畢業(yè)時存檔使用H而同於大摩畢業(yè)實習報告（封面參考樣本）實習課程名稱：服務營1學院：工商管理學院專業(yè)、班級：市場營銷101指導教師：通屯嶺學生姓名：陳嚴學 號： 0100260時間：2013年12月-2014年2月點：深圳市福田區(qū)二。一三年二月20日一、實習目的：（介紹實習目的和意義及實習要求等。）了解和認識服務行業(yè)的基本情況，掌握從事服務工作所需的一些具體操作技能。掌 握各崗位的工作內容、工作職責、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的 職業(yè)精神和職業(yè)素質以及對工作的激情和責任心。為今后

26、的職業(yè)打下一定的基礎。二、實習內容：（實習內容力求結合生產(chǎn)實際或以具體工作為背景；或按學院教師指定 課題開展的內容。）首先是人事部對我們實習生及新來員工進行培訓，培訓的主要內容是 1基本概況以 及企業(yè)文化。通過培訓我們懂得了 1的歷史與未來的愿景，懂得了 1是一家什么樣的店, 以及想成為一家什么樣的店。培訓結束之后就是直接去部門報到。主要的任務是負責餐廳灑水的儲存、領取、供給服務員。之后由于一些原因我從吧臺的 崗位轉換成看自助餐，我覺得看自助餐這份工作是一項技術性較低的工作，但是工作量 比較大。工作的主要任務是負責自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的及時供給。我大部分 是早上五點上班，把早餐的檔開好

27、。一開始每天都是一種逃避的心態(tài)來面對工作，責任 感也是極其的缺乏?？Х葟d的對于酒店來說其任務就是承擔酒店住店客人的早餐和酒店 的西餐服務。早餐時以自助餐的形式進行的，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本 上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后 所空下來的盤子收走。這樣的工作每天重復著，我們工作的興趣與激情跟重復的次數(shù)成 反比。1,起初的適應階段.由于剛去酒店，對那里的一切都很陌生，領班對我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使 鼓起了我適應環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱 情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內心的那種想及早進入社會的心

28、 情是我適應了酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將 我分到備餐學習，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認 識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法，再到基本點心及中廚菜式的 配料，直至最后的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點點，一滴滴, 一天天的反復記憶，不恥下問，到了最后就是整個備餐的基本管理，運作流程我 也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們 也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和 酒店的部分領導也有過理論上的辯論。 尤其是工作安排上的不公平和心理上對我 們的偏見，我們是非

29、常的不能接受，兩個月過去了，出于學習的考慮，開始積極 主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此 進行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會。2,之后的積極工作，努力學習。部門交流學習的機會給了我們之后，我于 3月12日進入了服務部學習，進入了 一個新的部門，各級領導都對我們給予厚望，對我們的工作信心很大，剛進服務 部，就是一連幾天的服務操作技能培訓，從理論到實踐，從擺臺鋪臺布到餐中服 務規(guī)范，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓都是利用休息的時間，盡管很辛苦， 但很充實很滿足很高興，筆記一頁又一頁，看了很有成就感，由衷的感到是那么 的自豪。通過兩個月的

30、觀察，進入服務部我感覺上手很快，進步很快，耐心的工 作沒有給酒店的聲譽摸黑，但是由于語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時不能 夠溝通順利，因此也造成過工作上的小小失誤，領導也都能包容。一個月的服務 部學習之后，工作越來越得心應手，環(huán)境生活也適應了，對于飛臺，加臺，擺臺, 看臺，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運作開始慢慢的了解， 慢慢的懂得。學會了怎么樣推銷，向客人推銷什么，尤其是時令菜單的制作作用 非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務操作也都熟悉了，對于一些餐桌禮儀， 及上菜順序（如飯市不能先上青菜等）也都能順其自然的正常操作，其他的飯市 打荷位的準備，上菜，上湯的這些基本規(guī)范也都

31、熟能生巧。服務部 3個多月的學 習讓我學會了和客人的交流，懂得了廣東人的生活飲食習俗，3,最后的態(tài)度消極，低調工作前期2個多月的學習和交流，自身對于酒店的各個角落，各個方面都有一個大 致的了解和初步的認識，對酒店的領導和同事更是知人知面知心的交流與相處， 路遙知馬力，日久見人心。對人的認識之所以深刻也就是通過這么長時間的交往 和認識，相互的缺點和優(yōu)點暴露無疑，因此之間的感情就回摩擦，友誼就會淡薄， 這不是什么大驚小怪的事情，現(xiàn)在想起來很后悔，但當時也是很無奈的。作為同 事不能不打交道，作為領導不能不交流，為了工作往往會產(chǎn)生一些誤會和抵觸， 我們作為實習幾個月的學生無論從理論還是實踐上可以說都會

32、超過他們的，他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作，不僅 是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘。所以有時我們會經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂 撞，但這些是兩方面的原因，他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經(jīng)濟效益，但我們是學生主要追求學習，所以對他們的壓力很難接受，我們曾經(jīng)和領導 理論過，和同事爭論過，對酒店還罷工過，這些也只能說明我們大學生還沒有認 識到社會的真實面目，還沒有真正了解社會的一些所謂的“潛規(guī)則” 。但作為一 個集體，我們還是相對自由的。難道酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎？難 道酒店的人員鄙視我們大學生就是正確的嗎？難道整天把實習生當作替罪羊我們就會甘愿嗎

33、？但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作，也給了我們學生應得的部分利益。三、實習總結或體會：（專業(yè)知識在實習過程中的應用；對用人單位崗位需求的適應 情況。是對實習的體會和最終的、總體的結論，不是正文中各段小結的簡單重復； 不足與努力方向）我之前選了旅游管理這個專業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因，看著電影里面帥哥和 美女在豪華的五星級酒店出入，他們是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪華 的硬件設施以及大量社會上層名流出入，這一切都吸引著我。我就想以后有機會一定要 去五星級酒店工作。然后進入學校學習一段時間之后，發(fā)現(xiàn)繁瑣的課程、生硬的理論、 毫無激情的學習環(huán)境，使得恰同學少年的我，日益的消

34、沉。對于學習完全失去了激情， 對于未來充滿著迷茫。自我價值已經(jīng)完全的否定了，上課睡覺回到寢室也是睡覺，這一 大基本上是睡覺度過。自己雖然知道自己這樣去度過大學的四年求學生涯，等到畢業(yè)之 后從學校里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無所有。每天都想著，我從明天開始一定好 好學習，每天充滿著活力去過好每一天。然而到了明天發(fā)現(xiàn)自己很失望，每天都在想自 己為什么改變不了這種狀態(tài)?，F(xiàn)在想來原因就是缺乏行動和不自信。不自信自己的努力 真的會帶來改變，不相信自己通過努力就會比別人優(yōu)秀。我在浦西洲際酒店實習有一段讓我很不愉快的經(jīng)歷。但是這段經(jīng)歷卻是寶貴的，這段經(jīng) 歷讓我認識了自我，這段經(jīng)歷讓我變的成熟起來，這段經(jīng)歷

35、讓我對于未來更加充滿了一 份信心。我覺得原因是很多的，首先我把在學校對于課程的不感興趣轉移到工作上來。 在學校時因為對于課程沒有興趣所以就想以后不從事酒店業(yè)，一開始心態(tài)就不對，認為 實習只是學校課程設計的一個環(huán)節(jié)而已。我所實習的目的只是為了能夠順利及時的拿到 一個畢業(yè)證而已，然而我本身并不是一個看重畢業(yè)證的一個人，所以就想怎么能夠把這 六個月舒服的“混”過去。感謝上天讓我來到了 ecco,這是一個不允許任何員工在工作 期間“混”的部門。也是這個“混”的念頭讓我有這段不愉快經(jīng)歷的一個主要原因。每 大腦袋想的是怎么找個時間去偷懶，怎么偷懶不會被發(fā)覺。殊不知我們部門的人個個是 精英，根本不會讓我有任

36、何偷懶的機會。我記得每天經(jīng)理來上班就會問ricky （譚佩）在哪里，我還記得我們部門的hostess常把我從pantry里面叫回吧臺。我逃離吧臺一部分 原因是有混的思想在作祟，另一部分的原因是我的個性還沒有從學生時代裝換成一個職 場人員的性格。學生時代喜歡特立獨行，不喜歡別人對自己過多的干預。所以一開始很 不適應，比如自己做錯事了，經(jīng)理或者老員工的臉就像包公一樣，說話的語氣也很不友 好，然而在家里或者是學校做錯了事情，不會有人這般來對我，覺得自己特委屈，所以 和他們的距離在心里已經(jīng)排到很遠了。所以不想和他們接觸，不想和他們說話。自己幼 稚的想著為什么他們會那么的兇。后來這樣進行了惡性循環(huán)。工作完全失去了激情，真 的到了上班的心情比上墳的心情還沉重的狀態(tài)，一上班就想著要下班，這樣一個在一次 餐廳的盤點上，由于我做事的方法和態(tài)度讓我犯了一個錯誤。這個錯誤在經(jīng)理眼中是不 可原諒了。也是這個錯誤讓經(jīng)理對我基本上是徹底的失望了，我的工作崗位也因為這一 次從酒吧服務員轉到了看自助餐。我記得經(jīng)理在這次事情之后也對我講了他對我的看法 或者是經(jīng)驗之談吧，他說：“一個人在別人眼中的看法是從你所