東方早晨大豆原漿試飲活動執(zhí)行手冊

1、東方早晨大豆原漿試飲活動執(zhí)行手冊華誼嘉信集團(tuán)2013-5-28目錄一、 活動概述ü 活動時(shí)間ü 目標(biāo)對象ü 活動范圍ü 人員配置ü 試飲口味安排ü 物資用量ü 店內(nèi)支持二、 產(chǎn)品知識ü 公司簡介ü 產(chǎn)品知識ü Q&A三、 執(zhí)行流程ü 督導(dǎo)工作流程ü 督導(dǎo)巡店規(guī)范ü 促銷員每日工作流程ü 促銷員要求ü 活動照片ü 活動中可能出現(xiàn)的問題及解決方案四、 物資管理ü 物資發(fā)運(yùn)清單ü 物資接收注意事項(xiàng)ü 門店

2、-物資管理要求ü 入店物資清單五、 項(xiàng)目報(bào)表第一部分 活動概述一、活動時(shí)間 2013年6月1日至12月31日， 連續(xù)6個(gè)月。 每周五、周六、周日 每天工作時(shí)間：建議10 ：00-18 ：00 （其中半小時(shí)吃飯時(shí)間）二、目標(biāo)對象 所有消費(fèi)者重點(diǎn)：老人、帶小孩的家長及時(shí)尚人士（對新事物接受能力較強(qiáng)的人）三、活動范圍 覆蓋3個(gè)城市：上海、無錫、蘇州四、人員配置每店1名促銷人員 負(fù)責(zé)二級陳列維護(hù)試飲臺旁的試飲、導(dǎo)購及物資管理 陳列維護(hù)及報(bào)表數(shù)據(jù)整理提交五、試飲口味安排 每天試飲2種口味(原味、低糧)，輪流進(jìn)行六、物資用量 試吃人數(shù)：預(yù)估400人/天(各店相應(yīng)的量可跟據(jù)客流量進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整) 物

3、資用量：每人試飲25ml，40支產(chǎn)品/天， 試飲杯用量：400個(gè)/天，七、店內(nèi)支持 二級陳列： 1平方的堆頭陳列，位于門店主通道，堆頭必須擺在試飲臺旁。（開店前一天由東方早晨業(yè)務(wù)員運(yùn)輸?shù)介T店里并搭建好,搭建好當(dāng)天請拍相關(guān)資料mail回公司） 買贈 初步確認(rèn)：買二送一八、試飲臺及堆頭圖示試飲臺注意：請各城市注明店內(nèi)是否能進(jìn)眉板，堆頭搭建請按搭建說明。第二部分 產(chǎn)品知識一、公司簡介 安徽金菜地食品有限公司，始創(chuàng)于1979年，隸屬于國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)安徽黃池食品（集團(tuán)）有限公司，是一家專注健康飲食，集種養(yǎng)殖、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品深加工高新技術(shù)企業(yè)。公司下設(shè)金菜地茶干

4、、面條、糕點(diǎn)、醬品、醬菜、肉制品、糧油等十余個(gè)分廠及一個(gè)萬頭養(yǎng)豬場和22個(gè)產(chǎn)品直銷門市部。擁有一個(gè)省級技術(shù)研究中心，是國家級高新技術(shù)企業(yè)、全國豆制品行業(yè)20強(qiáng)企業(yè)及安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。 2012年金菜地再次厚積薄發(fā)，巨資引進(jìn)利樂全套生產(chǎn)設(shè)備，從豆品行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，一躍成為高科技豆?jié){產(chǎn)業(yè)創(chuàng)領(lǐng)者，以全新高品質(zhì)豆?jié){品牌東方早晨，開啟豆?jié){行業(yè)發(fā)展新時(shí)代。 金菜地食品有限公司通過“公司+農(nóng)戶+基地”的“訂單農(nóng)業(yè)”模式，將過去一家一戶的分散生產(chǎn)，轉(zhuǎn)變?yōu)橥恋丶s經(jīng)營，推動當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)規(guī)?；?jīng)營。在“訂單農(nóng)業(yè)”基礎(chǔ)上，金菜地公司提供從種子、信息、技術(shù)到金融的全方位服務(wù)，幫助農(nóng)民降低成本，提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，增加農(nóng)民

5、收入，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化經(jīng)營，直接惠及農(nóng)民10000戶以上。行業(yè)榮譽(yù)綠色食品生產(chǎn)企業(yè)國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)國家級高新技術(shù)企業(yè)全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)國家財(cái)政農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目重點(diǎn)扶持企業(yè)中國豆制品著名品牌企業(yè)20強(qiáng)安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化先進(jìn)龍頭企業(yè)中國農(nóng)業(yè)銀行連續(xù)10年AAA級信用企業(yè)安徽省民營科技企業(yè)安徽省消費(fèi)者協(xié)會誠信單位行業(yè)榮譽(yù)綠色食品生產(chǎn)企業(yè)國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)國家級高新技術(shù)企業(yè)全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)國家財(cái)政農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目重點(diǎn)扶持企業(yè)中國豆制品著名品牌企業(yè)20強(qiáng)安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化先進(jìn)龍頭企業(yè)中國農(nóng)業(yè)銀行連續(xù)10年AAA級信用企業(yè)安徽省民營科技企業(yè)安徽省消費(fèi)者協(xié)會誠信單位二、東方

6、早晨大豆原漿產(chǎn)品知識介紹及賣點(diǎn)口味（共2種）：原味（無庶糖）、低糖賣 點(diǎn)1、嚴(yán)選最適合做豆?jié){的大豆品種，非轉(zhuǎn)基因大豆A 原味無糖，純正原味，純粹豆香；B. 健康低糖，美味相約2、億元級工廠和設(shè)備保障全程無菌化全密閉生產(chǎn)，UHT超高溫瞬時(shí)滅菌，不添加任何防腐劑，絕對衛(wèi)生安全3、保質(zhì)保鮮的利樂包裝，獨(dú)立包裝，密封性好，方便可得三、Q&AQ：產(chǎn)品是用什么大豆做的？A：源自中國東北優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆核心種植基地的專業(yè)高蛋白大豆，蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于普通大豆。Q：跟傳統(tǒng)自制豆?jié){有什么區(qū)別？A：豆?jié){中含有大量凝血素、胰蛋白酶抑制劑、甲狀腺素等抗?fàn)I養(yǎng)因子，特別是豆?jié){中的抗?fàn)I養(yǎng)因子胰蛋白酶抑制因子含量遠(yuǎn)高于

7、豆奶，這些抗?fàn)I養(yǎng)因子影響人體對營養(yǎng)的吸收，而東方早晨大豆原漿是在豆?jié){的基礎(chǔ)上再經(jīng)超高溫加熱、脫臭、高壓均質(zhì)等過程制得，這是豆?jié){制作工藝中所沒有的，目前流行的家用豆?jié){機(jī)、家用豆奶煲等是做不出豆奶的。Q：有沒有什么營養(yǎng)成分？含量是多少？A：蛋白質(zhì)含量最高達(dá)4.2（原味4.2、微甜3.8），植物蛋白更易于人體吸收，同時(shí)富含卵磷脂、大豆異黃酮，不含膽固醇。第三部分 執(zhí)行流程一、督導(dǎo)工作流程督導(dǎo)巡場檢查檢查著裝及場內(nèi)外陳列 檢查促銷員工作狀態(tài) 檢查試飲情況 檢查物資設(shè)備是否正常 現(xiàn)場培訓(xùn) 突發(fā)事件處理信息反饋 突發(fā)情況及時(shí)反饋總部 每周報(bào)表按時(shí)提交安排運(yùn)輸計(jì)劃,配送試吃品試吃杯耳麥等物資進(jìn)店。接收并核對

8、物資,反饋根據(jù)賣進(jìn)合理安排運(yùn)輸方式及路線按要求招聘合格促銷員了解賣進(jìn)信息,并根據(jù)情況配合相關(guān)工作辦理促銷員入場手續(xù)與銷售溝通,協(xié)助談點(diǎn)賣進(jìn)接受項(xiàng)目培訓(xùn)第一次培訓(xùn)(活動前1周) 招聘130%數(shù)量的候選人 產(chǎn)品知識培訓(xùn)（基礎(chǔ)） 活動信息培訓(xùn)（基礎(chǔ)） 工作紀(jì)律 Q&A二、督導(dǎo)巡店規(guī)范1、巡店流程步驟方式內(nèi)容第一步遠(yuǎn)觀§ 有無調(diào)整,促銷現(xiàn)場氣氛第二步近觀§ 儀容儀表§ 工作紀(jì)律§ 工作態(tài)度§ 陳列§ 活動用具第三步詢問§ 銷量、試飲人數(shù)及購買人數(shù)§ 消費(fèi)者反饋(包裝/口味/價(jià)格/提問)§ 突發(fā)事件的處理第

9、四步檢查§ 物資消耗是否合理，是否需要補(bǔ)充§ 試吃庫存是否滿足3天銷量第五步指導(dǎo)§ 銷售技巧§ 產(chǎn)品知識§ 優(yōu)缺點(diǎn)及改進(jìn)方法§ 分享各門店經(jīng)驗(yàn)§ 回答提問第六步溝通§ 了解促銷員對活動的建議及意見§ 與賣場相關(guān)負(fù)責(zé)人了解促銷員工作表現(xiàn)§ 檢查賣場陳列情況，有與賣進(jìn)表不相同處及時(shí)通知項(xiàng)目組第七步拍照巡店拍照上述巡店步驟簡單概括為： 看: 儀容儀表、工作態(tài)度、工作紀(jì)律、陳列 問：銷量、試飲人數(shù)、購買人數(shù)、消費(fèi)者反饋 查：數(shù)據(jù)、物資使用、庫存 教：產(chǎn)品知識、銷售技巧、經(jīng)驗(yàn)分享 拍：巡店拍照2、巡店頻率

10、: 每店平均三天巡查一次； 每次在店內(nèi)停留不少于60分鐘三、促銷員工作流程到達(dá):提前15分鐘到達(dá)門店指定位置,做好開店前準(zhǔn)備，突發(fā)事件:及時(shí)通知督導(dǎo)開店前準(zhǔn)備換好促銷服，整理貨架。試飲（工作重點(diǎn)） 每位顧客試飲25ml 把試飲杯放在托盤上，促銷員左手端著托盤，右手遞給顧客試飲。必須使用一次性手套 必須主動走出試飲臺，來到主通道上邀請顧客試飲 充分利用耳麥，聲音清晰響亮（按賣場規(guī)定） 保管物資防止流失店內(nèi)宣傳: 宣讀促銷說詞 場內(nèi)正常貨架的維護(hù) 主動接觸目標(biāo)消費(fèi)者,傳達(dá)產(chǎn)品及活動信息四、促銷員要求招聘要求年齡在2035歲的女性身高1.55M以上性格外向,有活力，具有較強(qiáng)的溝通能力和親和力具有很強(qiáng)

11、的銷售能力、豐富的銷售經(jīng)驗(yàn)身體健康,注重個(gè)人衛(wèi)生,儀表整潔體形勻稱,五官端正具有強(qiáng)烈的敬業(yè)精神嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律具備健康證及在商場工作所需的各類證件具有飲品促銷經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先著裝要求： 穿東方早，戴一次品罩、手套 穿白色襯衣（或白色衣服，不得有任何圖案，促銷員自備），黑色褲子（促銷員自備） 黑色或棕色皮鞋（促銷員自備） 儀表要求： 頭發(fā)整齊梳理，長發(fā)須扎起 面部干凈，化淡妝 手部干凈，不涂指甲油 指甲長度不超過2毫米，指甲縫無污垢 不得使用香水 手上不得配戴除手表以外的任何飾物（如戒指、手鏈等），脖子前不要懸掛手機(jī)、鑰匙等物。五、活動照片 每店拍攝2張照片。 1張為試飲在店內(nèi)的整體位置(包括試飲臺/

12、陳列架/試吃活動周圍的店內(nèi)環(huán)境，沒有促銷員在內(nèi)的，要拍清楚是否主通道，周圍是什么貨架，拍全景) 1張為促銷員試飲過程六、活動中可能出現(xiàn)的問題及解決方案Q1 當(dāng)消費(fèi)者走過來，如何和消費(fèi)者打開交流渠道？A 主動告訴消費(fèi)者“東方早晨大豆原漿試飲活動正在進(jìn)行”，吸引消費(fèi)者注意并品嘗。Q2 當(dāng)消費(fèi)者試吃后覺得口味不適合？A 告訴消費(fèi)者“東方早晨大豆原漿有兩種口味，您可以挑選自己比較喜歡的口味購買”第四部分 物資管理一、物資接收注意事項(xiàng) 物流公司會提前24小時(shí)通知各城市督導(dǎo)準(zhǔn)備接收。各城市督導(dǎo)根據(jù)物流公司提供的送貨清單一一核對，（大件物資應(yīng)拆包裝驗(yàn)貨）確認(rèn)無誤后在送貨清單上簽字確認(rèn)。如果實(shí)際接收數(shù)量與計(jì)劃

13、不一致，或者有破損物資，必須在送貨清單上注明并第一時(shí)間與項(xiàng)目經(jīng)理溝通。 簽收后發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量不對或有破損，責(zé)任由城市督導(dǎo)或助理督導(dǎo)承擔(dān)。如城市督導(dǎo)或者助理督導(dǎo)無法接收物資，委托他人代為接收，因明確告之接收注意事項(xiàng)，如簽收后發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量不對或有破損，責(zé)任由城市督導(dǎo)或助理督導(dǎo)承擔(dān)。 接收物資后,第一時(shí)間將接收明細(xì)反饋給項(xiàng)目經(jīng)理。 試飲臺拆包抽查清點(diǎn)。二、門店-物資管理要求： 物資進(jìn)店時(shí)，促銷員需在贈品發(fā)放及物料損耗清單上注明所有接收的物資明細(xì)； 促銷員每天提前15分鐘到店。 每天在下班后必須將促銷物資整理好，放入存放地方； 促銷員在門店內(nèi)工作時(shí)，不得主動將我們的試吃品私自給到其他品牌的促銷員； 當(dāng)天

14、活動結(jié)束后，根據(jù)每日物資使用表格真實(shí)記錄各類物資使用情況并反饋至督導(dǎo)處。三、入店物資清單物資道具數(shù)量備注固定物資試飲臺及其配件1套客戶提供獨(dú)立隨身耳麥1套工作服1件可裝水垃圾桶1個(gè)易耗品試飲產(chǎn)品預(yù)估40支/天紙巾2盒/天試飲杯400/天一次性口罩3個(gè)/天一次性手套3雙/天第五部分 項(xiàng)目報(bào)表一、報(bào)表要求活動類型表格名稱填寫人上交時(shí)間表格使用要求惠宜試飲活動試飲活動賣進(jìn)表城市督導(dǎo)活動開始前一周至活動結(jié)束，每周一上午10點(diǎn)前反饋至項(xiàng)目組1.各項(xiàng)必須逐一認(rèn)真填寫2.在賣進(jìn)過程中出現(xiàn)任何特殊問題，督導(dǎo)務(wù)必在備注欄詳細(xì)說明情況試飲活動周銷量報(bào)表城市督導(dǎo)活動開始后每周二上午10點(diǎn)前提交至項(xiàng)目組1.各項(xiàng)必須逐