糖尿病按這種方法吃蔬菜管用

1、石斛治療 糖尿病，糖尿病中醫(yī)稱“消渴癥”，是一種胰島分泌絕對(duì)或相對(duì)不足引起的代謝性疾病。糖尿病本身并不可怕，可怕的是引起的一系列并發(fā)癥。長(zhǎng)期服用西藥降血糖，打胰島素，會(huì)有副作用，而且并不能阻止并發(fā)癥的發(fā)生。防治糖尿病及其并發(fā)癥的藥材有上萬(wàn)種，那么糖尿病人究竟吃什么好？該怎么吃？臨床中藥材專(zhuān)家唯獨(dú)看好鐵皮石斛。鐵皮石斛含有的石斛多糖成分可以降血糖，另外糖尿病基本病機(jī)為陰虛燥熱、臟腑受損。鐵皮石斛通過(guò)滋養(yǎng)五臟六腑，強(qiáng)身健體，增強(qiáng)免疫，就可以預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生蔬菜富含膳食纖維，有助于控制餐后血糖，富含抗氧化劑，有助于預(yù)防糖尿病并發(fā)癥。那糖尿病患者應(yīng)該怎樣吃蔬菜呢？1每天吃夠500克糖友每天保證500克

2、蔬菜，不僅僅是為了控制血糖，還有一個(gè)重要因素，就是預(yù)防和控制并發(fā)癥。糖尿病并發(fā)癥不僅和血糖息息相關(guān)，和抗氧化劑也有著密切關(guān)系?？寡趸瘎┰谔悄虿⌒难懿∽?、自主神經(jīng)病變等并發(fā)癥的發(fā)生與發(fā)展中起著重要作用，如果抗氧化劑不足，就會(huì)增加糖尿病多種并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)，也不利于控制糖尿病并發(fā)癥。蔬菜特別是深綠色蔬菜富含維生素C、胡蘿卜素、類(lèi)黃酮等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些都是人體重要的抗氧化劑，對(duì)于控制和預(yù)防并發(fā)癥發(fā)揮著重要作用。2多吃葉莖蔬菜葉莖蔬菜在控制糖尿病和并發(fā)癥方面確實(shí)有獨(dú)到之處?？刂蒲亲顬橹匾臓I(yíng)養(yǎng)素是膳食纖維，而在各種蔬菜中，葉莖蔬菜的膳食纖維含量更為豐富。大家可能都有這種體會(huì)，很吃蔬菜降糖，多葉莖蔬菜，不

3、好嚼，而這些不易嚼的就是膳食纖維。如芹菜、西蘭花、卷心菜的莖、梗等，典型不好嚼，而像茼蒿、空心菜、菠菜等的莖，我們也得細(xì)嚼慢咽，否則，也不容易下咽。這些蔬菜才是我們控糖的好幫手。另外，在糖尿病并發(fā)癥的控制中，抗氧化劑起著重要作用，如果攝入充足，就能延緩心血管等并發(fā)癥的發(fā)生與發(fā)展。蔬菜里葉菜的維生素C、胡蘿卜素等抗氧化劑含量最為豐富，要特別增加攝入比例。3蔬菜搭主食，控糖效果好糖尿病飲食中，分為高血糖生成指數(shù)食物和低血糖生成指數(shù)食物，血糖生成指數(shù)大于70屬于高血糖生成指數(shù)食物，血糖生成指數(shù)小于55屬于低血糖生成指數(shù)食物。決定一餐血糖的不僅僅是高血糖生成指數(shù)食物，低血糖生成指數(shù)食物占總量的比例也起

4、著至關(guān)重要的作用。如果一餐中低血糖生成指數(shù)食物占這餐食物總量的一半以上，這餐的血糖生成指數(shù)就會(huì)顯著下降。所以，雖然饅頭、米飯、餅等精米、精面食物的血糖生成指數(shù)很高，但如果采取混合膳食，吃這些食物的同時(shí)，進(jìn)食低血糖生成指數(shù)食物，這餐總的血糖水平就會(huì)明顯下降。特別是富含膳食纖維的蔬菜比例如果超過(guò)這餐的主食量，降糖效果就更為顯著。要降低主食的血糖生成指數(shù)，除搭配蔬菜外，還可以同時(shí)搭配足量的粗糧、蔬菜和蛋白質(zhì)類(lèi)食物，這樣即使吃的是精米、精面，也會(huì)被這些低血糖生成指數(shù)食物中和掉，達(dá)到穩(wěn)定餐后血糖的目的。4先吃蔬菜再吃飯我們平時(shí)的吃飯順序是吃幾口飯，再吃蔬菜，但對(duì)于糖友來(lái)講，如果先吃蔬菜后吃主食，益處更多

5、，我們看看有什么好處。排空減慢：如果先吃蔬菜，等于在我們胃里先做了鋪墊，或說(shuō)我們事先用蔬菜“筑壩”堵住主食的出口幽門(mén)，這時(shí)再吃主食，胃排空就會(huì)受阻，主食進(jìn)入小腸的時(shí)間就延長(zhǎng)了，這樣吸收就會(huì)減慢，血糖就會(huì)下降。吸收延緩:先吃蔬菜，因?yàn)槲改c里已存足了蔬菜，這時(shí)即使再吃主食，作為物理屏障，蔬菜也可阻隔主食與腸內(nèi)消化酶的接觸，延緩碳水化合物的吸收，血糖也會(huì)降低?？亓坎浑y:糖友要控制每天的主食量。很多糖友說(shuō)“有時(shí)吃飯控制不住量，吃少也餓啊”。其實(shí)，胃的空間有限，如果先吃蔬菜，菜吃足了，有了飽腹感，再吃飯也吃不多少了。5涮火鍋要先涮菜后涮肉如果涮完肉再吃菜，那么即使不吃肉，蔬菜也會(huì)把火鍋湯的油吸回來(lái)，特別是葉菜和蘑菇更吸油。所以，糖友涮火鍋，最好在家人或朋友涮肉前，先把自己想吃的蔬菜涮出來(lái)放盤(pán)里，這樣吃完菜再涮肉，就少吃很多油脂。如果家人和朋友都涮完