紅燒青魚怎么做？介紹廚師常用的方法_第1頁
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1、本文整理于網絡，僅供閱讀參考紅燒青魚怎么做？介紹廚師常用的方法青魚的營養(yǎng)價值很高，所以很多人都把青魚做成美食來吃， 今天介紹的美食就是以青魚為主的，這道美食名叫紅燒青魚，想 要做好這道菜的話你必須要了解下列步驟。一、紅燒青魚的做法紅燒青魚，材料青魚，鹽，姜末，紫蘇，辣椒粉，蔥花，醬 油，水，雞精。做法1 .青魚大塊抹上鹽腌一陣，準備姜末，紫蘇，辣椒粉和蔥花;2 .熱油鍋下魚塊小心兩邊煎黃，噴少許白醋；3 .下姜末辣椒粉出香味，噴醬油，加一大碗水燒魚；4 .快收汁前撒紫蘇；5 .最后撒雞精蔥花.二、紅燒青魚菜譜簡介：魚是釣回的，很大條的青魚，回來就先處理成大 塊冷凍進冰箱，吃的時候再拿出來，味道

2、依然鮮美材料青魚，鹽，姜末，紫蘇，辣椒粉，蔥花，醬油，水，雞精做法1 .青魚大塊抹上鹽腌一陣，準備姜末，紫蘇，辣椒粉和蔥花;2 .熱油鍋下魚塊小心兩邊煎黃，噴少許白醋；3 .下姜末辣椒粉出香味，噴醬油，加一大碗水燒魚；4 .快收汁前撒紫蘇；5 .最后撒雞精蔥花就OK了！三、紅燒青魚的做法步驟1、把魚處理好，切刀口，抹上鹽腌制 10分鐘。6 、切蔥，姜7 、腌制好后，鍋中放油，油不能太少，等油熱了把魚放進去, 一面煎好，在煎另一面，不然老是翻面肉容易碎，煎的時間不要 短是大火一面煎了 56分鐘左右吧8 、將蔥，姜，陳醋，醬油，水放在一起調成汁，醋多放點去 魚腥9 、魚煎好，把汁到進去大火收汁10 雖然賣相不咋地味道很好，注意醋不能少，家做魚青魚不 習慣用料酒，喜歡用醋，煎的時候多煎會吃起來也不腥四、紅燒青魚/更多做法1 .準備好青魚、這里是半條。一個人的分量2 .熱鍋下油，把魚兩面都稍微煎一煎。3 .準備好姜蒜辣椒、蔥4 .準備好調味醬、待用。5 .煎好了魚、把姜蒜辣椒。放進鍋里面爆炒10秒鐘。6 .然后倒下調好的醬汁、7 .加半碗水、大火燒開、然后中小火悶一悶。這樣比較好入 味。8 .燒到醬汁剩下這么多

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