養(yǎng)生大補湯及做法

1、五十三款養(yǎng)生湯 1、雞或竹絲雞煲淮山、杞子、紅棗滋陰補血2、鳙魚頭煲黑豆、紅棗頭暈、頭痛3、鰍魚煲黑豆、紅棗、陳皮補血、養(yǎng)顏4、冬菇、香信、眉豆、白豆、紅棗附件囊腫5、白鴿煲淮山、杞子、紅棗健脾、補血6、黑鯇魚煲黑豆、紅棗補血、頭暈、頭痛7、豬骨煲杜仲、牛大力、紅棗腰痛8、豬骨煲熟地、首烏、紅棗、黃精烏發(fā)、腰痛9、豬骨煲杜仲、巴戟、牛大力、紅棗補氣、腰痛10、雞或竹絲雞煲北芪、防黨、紅棗補氣、補血11、豬骨煲北芪、防黨、紅棗、杞子補血、養(yǎng)顏12、豬骨煲牛大力、狗脊、紅棗補血、腰痛13、鯽魚煲紅棗、札子補血、養(yǎng)顏14、水魚燉冬蟲草或淮山、杞子滋陰補腎15、生魚煲淮山、杞子、紅棗滋陰、補血、養(yǎng)顏1

2、6、土茯苓煲豬骨或煲龜類去風去濕17、羊肉煲淮山、杞子加馬蹄、少許當歸、紅棗滋陰補腎18、豬心燉當歸、黨參或北芪、黑豆、瘦肉盜汗19、兔肉煲北皮、益智仁夜尿20、鳙魚頭煲川弓、白芷、紅棗頭暈、頭痛21、羊肉、黨參、熟地、當歸、紅棗貧血22、阿膠燉瘦肉、紅棗、杞子月經過多，在月經未干凈時服23、沙仁、淮山、土茯苓、白術煲瘦肉胃寒、脾虛24、田雞煲黨參、淮山、紅棗補氣、健脾25、田雞煲田七、紅棗用于骨節(jié)病人，在治療期間26、桑樹根煲瘦肉高血壓，腦血管意外27、白豆煲豬橫俐糖尿病28、鷓鴣煲川貝、無花果、南北杏咳嗽29、核桃煲豬腰或豬骨夜尿30、鰍魚煲紅豆、陳皮身體虛弱、流鼻血31、蓮子心、白茅根煲

3、瘦肉流鼻血32、玄胡素20克、益母草20克煲雞蛋、紅參經痛 涼 湯1、桑葉、黑芝麻、紅蘿卜、煲豬骨或魚類預防結腸炎2、桑葉、黑芝麻、紅蘿卜、黑豆煲豬骨或魚類陰陽湯3、沙參、玉竹煲、竹絲雞或煲豬輾肉滋陰、潤肺4、蓮子、百合煲魚類健脾5、黑芝麻煲魚頭清熱、解毒6、馬蹄、紅蘿卜、煲豬輾肉清陰熱、發(fā)低燒7、粉葛煲鯪魚或鯽魚加紅棗、生姜、陳皮治療屈火骨痛8、毛薯即豬仔薯、紅蘿卜、煲豬骨清熱、治喉嚨痛9、菜干、紅蘿卜、百合、眉豆、淡菜煲豬骨或魚類熱咳10、竹芋、紅蘿卜、淡菜煲豬骨清熱11、昆布、海帶、五星魚、淡菜煲豬或魚類咽喉炎12、海帶、綠豆、紅蘿卜、煲豬骨或魚類加陳皮、生姜清熱、解毒13、冬瓜、紅豆、

4、眉豆煲豬骨或加蓮蓬一個、陳皮清熱解毒14、老黃瓜、紅豆、眉豆紅蘿卜、煲豬骨或魚類、陳皮清熱解毒15、豬橫利煲赤小豆或黑芝麻小兒清熱、消滯開胃16、發(fā)菜、豪豉、瑤柱煲湯咽喉炎17、西洋菜、紅蘿卜、魚球湯清熱18、雪耳、瘦肉、雞蛋湯清熱、潤肺19、南杏、北杏、眉豆、無花果、百合、陳皮煲瘦肉干咳無痰20、蘋果、陳皮、蜜棗煲瘦肉咳嗽21、雪梨、陳皮、蜜棗煲瘦肉熱咳22、石菜、綠豆煲鯽魚、陳皮、生姜咽喉炎、清明前服23、白鴿煲綠豆加陳皮、生姜預防熱痱、咽喉炎，清明前服24、百合、蒔術、淮山煲瘦肉健脾、滋陰25、生魚煲西洋菜或花旗參，無花果清熱解毒26、田七30克、丹參5克煲豬骨或雞高血壓27、劍花、無花

5、果、陳皮煲豬骨熱咳28、紅蘿卜、青蘿卜、淡菜煲豬骨或魚清熱開胃29、豬肚煲蓮子、蒔術或煲白果、腐竹健脾開胃30、草龜煲綠豆半斤乙型肝炎31、白芨10克、黑豆煲鰍魚流鼻血32、鰍魚煲紅豆、陳皮用于身體虛弱流鼻血33、花旗參西洋參、玉竹煲瘦肉用于身體虛弱、低熱34、綠豆、紅豆、南豆扁豆、黑豆煲魚或豬骨陰陽湯35、紅豆殼、蒜頭、紅梅葉煲好放紅糖腹瀉有孱36、蒜頭2兩煲好放紅糖慢性結腸炎37、鳊魚、豆腐、芫茜、白豆煲湯口腔潰瘍38、雪耳、雞蛋、瘦肉湯清肺熱40、鯉魚煲粥用于習慣性流產41、阿膠、糯米粥用于習慣性流產42、茅根、玉蔗煲水解毒、止渴、利尿、生津43、甜玉米、紅蘿卜、馬蹄煲雞腳清熱、解署44

6、、竹絲雞、瘦肉煲花旗參清熱、解毒45、玉竹、麥冬煲瘦肉秋季咳嗽46、土牛七、板藍根煲鯽魚或豬橫俐、瘦肉咽喉炎47、崩大碗煲魚炎或豬骨清熱解毒48、雞骨草半斤、紅棗2兩去核煲6小時以上新生兒黃疸49、貓爪草煲瘦肉、加姜、陳皮附件囊腫50、玉竹、蓮子、蒔術煲瘦肉神經衰弱、多夢51、玉竹煲瘦肉咽干、咳嗽52、雞骨草、棉茵陳、田基王煲蜜棗乙型肝炎53、靈芝、花旗參煲密棗、瘦肉或豬骨在驗血前服 十大名湯： 一 蓮藕腔骨湯原料：蓮藕2根約500克腔骨500克姜6片清水2000ml 調料：鹽2茶匙10克 做法： 1、將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片。 2、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯

7、燙3分鐘，撈出用清水沖去外表的浮沫。 3、將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，翻開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調中小火煲30分鐘。 4、放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽即可。二 田園蔬菜湯 原料：玉米1根,胡蘿卜1根,荸薺8顆,青筍一根,腔骨500克,姜6片,清水2000ml,調料：鹽2茶匙10克 做法：1、將腔骨剁成塊洗凈。玉米，胡蘿卜，青筍和荸薺都去皮洗凈后切塊。姜洗凈切片。2、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去外表的浮沫。3、將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時

8、，翻開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調中小火煲1小時。4、先放入玉米塊，荸薺和胡蘿卜塊，蓋上蓋子繼續(xù)用小火煲1個小時，然后再放入青筍煲5分鐘，食用前調入鹽即可。 三 清心潤肺湯 湯料：羅漢果1個10克紅棗2顆20克玉竹20克蜜棗4顆40克百合(10克)南杏(10克)劍花(30克) 原料：腔骨300克豬通脊200克 老姜1塊 清水200ml 鹽1茶匙5克 做法：1、姜去皮洗凈。將腔骨和豬通脊洗凈，再將豬通脊切成約2厘米的小塊。2、鍋中倒入水，大火將水煮開后，倒入腔骨和豬通脊焯燙，煮至變色后撈出，用水沖洗掉浮末。再將湯料用水洗凈。3、將沖凈的腔骨和豬通脊塊倒入湯煲，一次性參加足量清水約200

9、0毫升。4、水開后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入湯料，蓋上蓋子，轉小火煲2個小時后關火，喝前調入鹽即可。 四牛骨香菇蘿卜湯 原料：牛骨500克香菇6朵胡蘿卜2根大蔥3段老姜3片香菜2根 醋1茶匙5ml花椒10粒鹽適量 做法：1、牛骨斬成5cm長的塊，洗凈備用。香菇用溫水浸泡5分鐘后去蒂洗凈。胡羅卜去皮洗凈后切塊。2、將牛骨放入湯煲中，一次性倒入足量清水沒過牛骨。大火加熱后，撇去浮沫，放入香菇，大蔥，姜片和花椒。再調入醋，蓋上蓋子用中火煲2小時。3、放入胡蘿卜塊，繼續(xù)燉15分鐘，調入鹽。食用前，撒入香菜即可。 五魚頭豆腐湯 原料：魚頭1個約500克 嫩豆腐1盒香菇8朵大蔥3段老姜3片

10、鹽1茶匙5克 做法：1、魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭外表的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。2、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃每面約3分鐘。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭。3、再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。4、調入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。 六竹蓀煲雞湯 原料：竹蓀6根 柴雞半只大蔥4段老姜4片 小菜心6棵胡蘿卜半根鹽2茶匙10克做法：1、將柴雞半只，洗凈斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鐘，只要竹蓀回軟發(fā)脆即可。2、將雞塊放入開水中焯燙一下撈出，用清水沖凈雞塊外表上的浮末。將雞塊放入砂鍋

11、中，一次性倒入足量清水，放入大蔥，姜片，待湯沸騰后，轉小火煲1小時。3、趁著煲湯的時間，將浸泡回軟的竹蓀，切去頭和尾部的網，放入溫水中焯燙20秒鐘，去除竹蓀的生澀味。撈出后，用冷水洗凈，放入湯鍋中，繼續(xù)煲30分鐘。4、最后，可以放一下小菜心和胡蘿卜片在湯中，煮2分鐘后即可關火，根據自己的口味，放鹽調味即可。 七土雞安眠湯原料：土雞半只約500克香菇20克黃豆30克枸杞20克黨參20克玉竹20克紅棗10克桂圓15克大蔥3段老姜3片鹽適量 做法：1、土雞洗凈后，斬成大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘，剪去1/2的根部，洗凈備用。將黃豆，枸杞，黨參，玉竹，紅棗和桂圓用溫水浸泡5分鐘后洗凈。2、將雞塊放入湯煲

12、中，一次性倒入足量清水沒過食材。大火加熱后，撇去浮沫。3、將香菇，黃豆，枸杞，黨參，玉竹，紅棗，桂圓，蔥段和姜片放入，轉文火煲2小時。食用前，根據個人口味調入適量鹽。 八靈芝香菇煲土雞 原料：靈芝4克約6片干香菇10朵紅棗10顆土雞半只 大蔥4段 老姜4片紹酒1湯匙15ml鹽適量 做法：1、靈芝，香菇和紅棗用冷水浸泡2分鐘，沖洗干凈備用。土雞洗凈斬成大塊。2、將雞塊放入湯煲中，一次性到夠足量清水。大火加熱后，撇去浮沫。放入靈芝，香菇，紅棗，大蔥段，姜片，淋入料酒。蓋上蓋子，用文火煲2小時。食用前，調入適量鹽。 九猴頭菇煲烏雞原料：猴頭菇2朵烏雞1只大蔥3段老姜4片鹽適量 做法：1、用剪刀略剪去猴頭菇外表的細毛后，用溫水浸泡12個小時以上。再反復用清水攥洗猴頭菇，洗凈后切掉根部。烏雞去除內臟和頭尾。大蔥切段。老姜切片。2、把烏雞放入湯煲中，倒入一次性到夠足量清水。大火加熱后，撇去浮沫。放入猴頭菇，蔥段和姜片。蓋上蓋子，中火燉2小時左右。食用前，放適量鹽調味。