酒店客房部主管述職報(bào)告_2

1、酒店客房部主管述職報(bào)告酒店客房部主管述職報(bào)告1 酒店客房部主管述職報(bào)告緊急與勞碌的20xx即將過(guò)去，回顧這一年的工作，有很多收獲與體會(huì)，客房部作為酒店的一個(gè)重要部門，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將挺直影響酒店的外在形象與經(jīng)濟(jì)效益。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，讓我有幸擔(dān)當(dāng)客房部主管一職，在感覺壓力的同時(shí)而動(dòng)力十足。為了明年更好的開展部門的相關(guān)工作，很有必要將本年的工作進(jìn)行總結(jié)，下一年的工作進(jìn)行籌劃。 一、首先先做一下本年的： 在今年的工作中本人嚴(yán)格根據(jù)部門經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)指令進(jìn)行工作，在實(shí)際工作中針對(duì)不同的工作制定了嚴(yán)格的考核制度及檢查標(biāo)準(zhǔn)。首先： 1、在衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行查房制度，具體記錄檢查結(jié)果，做好衛(wèi)生補(bǔ)差工

2、作。規(guī)范各部位物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。實(shí)行客房清潔責(zé)任制，提高員工工作熱忱和工作實(shí)效。 規(guī)范各項(xiàng)操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率。 2、物品管理與成本掌握方面：掌握物資、開源節(jié)流，做好物品回收，強(qiáng)化員工節(jié)省意識(shí)，提倡掌握水、電等能源鋪張的同時(shí)，實(shí)施物資管理責(zé)任制，設(shè)立易耗品臺(tái)帳，掌握成本費(fèi)用。 3、設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備用法時(shí)間較長(zhǎng)，已顯老化，所以要求各崗位有針對(duì)性的進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，提高客房設(shè)施設(shè)備的用法壽命，加強(qiáng)家具維護(hù)，地毯的去漬，合理支配地毯洗滌。 4、培訓(xùn)方面：制定月培訓(xùn)方案，落實(shí)到個(gè)人。對(duì)不同的人員進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)。在各種標(biāo)準(zhǔn)上也制定了明文規(guī)定，如查房時(shí)間、工作

3、量，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時(shí)間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等，讓員工切實(shí)的感受到培訓(xùn)對(duì)日常工作的重要性及有用性。 5、人員管理方面：秉公辦事，堅(jiān)持原則，堅(jiān)信“服務(wù)無(wú)小事”，對(duì)于有損于酒店名義及利益的人準(zhǔn)時(shí)上報(bào)部門經(jīng)理，按部門制度處理，決不手軟；關(guān)愛員工，把員工當(dāng)成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用；以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。 二、明年的工作方案分為以下幾大點(diǎn)： 1、協(xié)作部門經(jīng)理完成部門各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，做好管理工作。 2、大力提高人員的素養(yǎng)。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡(jiǎn)潔的英語(yǔ)對(duì)話等，結(jié)合實(shí)際工作給員工進(jìn)行培訓(xùn)并考核。 3、通過(guò)培訓(xùn)工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操

4、作速度，提高工作效率。 4、加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生、服務(wù)工作不出問(wèn)題。 5、利用休息時(shí)間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)。 6、把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。 三、通過(guò)日常的工作，發(fā)覺部門存在的一些不足： 1、房間衛(wèi)生有待進(jìn)一步提高。 2、崗位的服務(wù)用語(yǔ)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。 3、服務(wù)人員和管理人員的綜合素養(yǎng)、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進(jìn)一步加強(qiáng)。 4、樓層布草管理比較混亂。 5、樓層局部地毯常常出現(xiàn)整體、局部較臟且無(wú)人處理。 四、針對(duì)以上的不足，本人的整改方案： 1、連續(xù)加強(qiáng)對(duì)各崗位的培訓(xùn)工作，強(qiáng)化員工的服務(wù)技能與服務(wù)意識(shí)。 2、加強(qiáng)管理人員的隊(duì)伍建設(shè)工作，對(duì)管理人員進(jìn)行季度考核、年中評(píng)

5、比、歲末評(píng)估制度，優(yōu)勝劣汰。 3、加強(qiáng)布草監(jiān)管力度，實(shí)行實(shí)名保管制度，每月進(jìn)行盤點(diǎn)，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題追究相關(guān)責(zé)任人。 5、加強(qiáng)與PA的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的.維護(hù)保養(yǎng)工作，另由于PA機(jī)器過(guò)大，對(duì)地毯局部較臟進(jìn)行處理時(shí)會(huì)造成資源鋪張，所以對(duì)各崗人員進(jìn)行局部去污除漬的相關(guān)培訓(xùn)。 以上是本人對(duì)部門工作的總結(jié)與方案思想?yún)R報(bào)專題，部門的不足與改進(jìn)。綜上所述，我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門金經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我部全體員工會(huì)共同努力，聯(lián)手同心，共同為酒店的20xx年的經(jīng)營(yíng)管理方針和政策盡全力。總之，作為客房部的主管，我將會(huì)在今后的工作中努力協(xié)作部門經(jīng)理做好本部門的各項(xiàng)工作，為提高房務(wù)部的服務(wù)水平、管理水平、培訓(xùn)水

6、平，質(zhì)檢工作、增加員工的凝聚力，提高員工的基本素養(yǎng)，協(xié)作酒店實(shí)施品牌建設(shè)工作而奉獻(xiàn)自己的力氣！ 酒店客房部主管述職報(bào)告2 酒店客房部主管述職報(bào)告20xx年是我任酒店經(jīng)理的其次個(gè)年頭，雖然一路走來(lái)很辛苦，但我仍舊感到由衷的欣慰，由于一份耕耘一份收獲，我的付出有了收獲，我的努力有了回報(bào)。兩年來(lái)，我以酒店為家，兢兢業(yè)業(yè)，與酒店全體員工齊努力共奮進(jìn)，讓酒店經(jīng)營(yíng)管理穩(wěn)步前進(jìn)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和.效益，員工薪水進(jìn)一步提高，酒店硬件設(shè)施逐步改進(jìn)，服務(wù)功能不斷完善，酒店知名度和美譽(yù)度得以提升，綜合經(jīng)營(yíng)環(huán)境得到較大改善，20xx年，酒店經(jīng)濟(jì)效益顯著。 一、工作狀況 （一）在酒店經(jīng)營(yíng)方面： 1、經(jīng)營(yíng)收入方面，

7、20xx年度經(jīng)營(yíng)收入1240萬(wàn)元，超額完成20xx年度800的目標(biāo)任務(wù)；超出20xx年經(jīng)營(yíng)收入440萬(wàn)元。 （二）在內(nèi)部管理方面的好與壞： 1、對(duì)各部門及班組推行績(jī)效管理。 由于經(jīng)營(yíng)當(dāng)中存在溝通上的問(wèn)題，績(jī)效的真正功效只發(fā)揮了一部分，團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力相對(duì)較薄弱，所以績(jī)效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過(guò)強(qiáng)化思想管理，基層管理人員對(duì)考核能夠量化及評(píng)價(jià)部門工作質(zhì)量方面得到了改善，促使管理層關(guān)注業(yè)績(jī)。2、通過(guò)自主管理，調(diào)整了管理方向，打造自身品牌。在未央湖地區(qū)獲得最佳環(huán)境單位。由于我們自身管理團(tuán)隊(duì)的“戰(zhàn)斗力”有限，在新的一年里，我將為此加強(qiáng)協(xié)作、努力學(xué)習(xí)和提高，并竭力為酒店努力奮斗”。 3、連續(xù)完善服務(wù)功能與

8、項(xiàng)目：在失敗中總結(jié)教訓(xùn)，不斷完善酒店制度，制定細(xì)化工作流程；但是現(xiàn)在始終存在著經(jīng)營(yíng)與管理上的不足，在20xx年我將對(duì)其進(jìn)行徹底整治。 4、做好政務(wù)接待，樹立行業(yè)品牌形象。 20xx年酒店先后接待了五一、十一旅游旺季接待、外來(lái)賓人、陜科大會(huì)議及各種培訓(xùn)會(huì)議會(huì)等，創(chuàng)建店以來(lái)最高規(guī)格，全年接待量最多的一年，全年承接大小會(huì)議54多余次；大型婚宴15余次。由于我們各階層員工細(xì)心預(yù)備和現(xiàn)場(chǎng)跟蹤，未出現(xiàn)重大服務(wù)質(zhì)量事故，尤其在接待高標(biāo)準(zhǔn)會(huì)議工作中受到客人表?yè)P(yáng)和認(rèn)可。酒店務(wù)實(shí)經(jīng)營(yíng)管理，注意品牌形象建設(shè)，在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評(píng)比中受到了主管部門的認(rèn)可，對(duì)尚不完善的工作，我會(huì)努力與決策層領(lǐng)導(dǎo)及管理人員一同討論，在

9、新的一年里做出新的成果。 二、工作中存在的主要問(wèn)題與不足： （一）酒店經(jīng)營(yíng)管理方面： 1、由于酒店在20xx年正式接手投向市場(chǎng)，初期經(jīng)營(yíng)成本大，對(duì)酒店凈利潤(rùn)指標(biāo)而言就出現(xiàn)不盡人意的地方，酒店的成本掌握也是今后工作的重點(diǎn)。 2、酒店人力資源的匱乏，經(jīng)營(yíng)部門人手短缺，經(jīng)導(dǎo)致管理員頂崗，管理工作放松跟進(jìn)，日常服務(wù)詳情問(wèn)題常常出現(xiàn)問(wèn)題。 3、酒店各部門一線員工的流淌性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進(jìn)難，受酒店體制所限，減員增效和制定一套行之有效的、合理的薪資制度是當(dāng)務(wù)之急。 三、20xx年任職想法： 1、明確市場(chǎng)定位，提高銷售收入： 依據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)制定合理的經(jīng)營(yíng)思路，精準(zhǔn)地把握市場(chǎng)改變和需求，充分發(fā)揮團(tuán)

10、隊(duì)作用，利用自身優(yōu)勢(shì)，突出酒店的特色，使酒店在中、高端消費(fèi)群體的基礎(chǔ)上，擴(kuò)展到高端消費(fèi)群的范疇，建立了一部分相對(duì)固定的消費(fèi)群體，確保酒店的住房率的穩(wěn)定提升。 （1）提高現(xiàn)有銷售人員銷售理念，擴(kuò)展銷售新思路，進(jìn)一步挖掘酒店客源市場(chǎng)，為更好的綻開酒店全員銷售工作奠定了基礎(chǔ)。 （2）市場(chǎng)的認(rèn)知度得到進(jìn)一步提升。加強(qiáng)了市場(chǎng)宣揚(yáng)力度，通過(guò)各種宣揚(yáng)方式，對(duì)酒店進(jìn)行營(yíng)銷推廣，以增加酒店的知名度。 （3）餐飲銷售工作要有明顯的提升。餐飲部在推出菜品方面不斷更換花色品種，按季節(jié)不同常常更新菜譜，規(guī)定廚師必需按定量的標(biāo)準(zhǔn)加工制做出具有“色、香、味、型”詳細(xì)的菜品，同時(shí)通過(guò)舉辦各種營(yíng)銷活動(dòng)來(lái)推出新的菜式品種。 （4

11、）集中精力，全員關(guān)注中秋、圣誕等節(jié)日的籌備、策劃及銷售工作，通過(guò)全員的努力銷售，節(jié)日銷售業(yè)績(jī)?yōu)榫频陮?lái)了可觀的收入。 2、提高中層人員管理水平，加強(qiáng)員工培訓(xùn)工作： 堅(jiān)持把員工素養(yǎng)培訓(xùn)持之以恒地放在首位，通過(guò)對(duì)員工實(shí)行集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)等培訓(xùn)方式，使員工能夠更好的適應(yīng)本職工作，了解酒店的實(shí)際運(yùn)營(yíng)狀況，遵守酒店現(xiàn)行的規(guī)章制度，讓每位員工都明確意識(shí)到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)及節(jié)能降耗工作在酒店運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的重要性，并將此落實(shí)到實(shí)際工作中。并加強(qiáng)了對(duì)員工服務(wù)禮儀、儀容儀表方面的培訓(xùn)，讓員工在對(duì)客服務(wù)中提高服務(wù)質(zhì)量，樹立酒店形象，體現(xiàn)酒店企業(yè)文化。 3、平安管理工作常抓不懈，保證酒店正常運(yùn)行： 平安生產(chǎn)，始終作為酒店

12、工作中的重中之重。要求保安部在日常工作中考慮到酒店的特別地理位置和人員不足的狀況下： （1）對(duì)員工進(jìn)行不同層次、內(nèi)容的平安消防學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，提高處置突發(fā)大事的應(yīng)急力量； （2）對(duì)加強(qiáng)對(duì)酒店平安巡查力度，準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺隱患準(zhǔn)時(shí)整改； （3）對(duì)全員進(jìn)行了平安學(xué)問(wèn)考核，提高了職工的平安意識(shí)，做到警鐘長(zhǎng)鳴。 4、關(guān)愛員工，做好后勤保障工作，增加企業(yè)凝聚力： 既要提高員工素養(yǎng)，又要關(guān)懷員工疾苦，為員工辦實(shí)事，仔細(xì)組織落實(shí)好各項(xiàng)后勤保障工作。要求員工餐廳在不斷推出新花樣的同時(shí)，保證菜譜的養(yǎng)分均衡。要求人力資源部定期對(duì)員工浴室衛(wèi)生進(jìn)行徹底打掃，給員工制造溫馨舒適的環(huán)境。在員工宿舍管理方面加大力度，給員工一個(gè)舒適寧?kù)o的休息環(huán)境，使他們有一個(gè)良好的精神狀態(tài)投入到工作中；同時(shí)，