2019年食品安全監(jiān)督抽檢統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)報(bào)表

1、2019年食品安全監(jiān)督抽檢統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)報(bào)表填報(bào)單位（蓋章）： 濟(jì)寧經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 聯(lián)系人： 顧長(zhǎng)賓 聯(lián)系電話（手機(jī)）：填報(bào)日期： 2019年8月22日 統(tǒng)計(jì)分析范圍：上月21日至本月20日，本行政區(qū)域已公布的省、市、縣三級(jí)本級(jí)組織以及承擔(dān)的中央轉(zhuǎn)移地方監(jiān)督抽檢信息，具體內(nèi)容包括抽樣檢驗(yàn)情況、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及核查處置情況和信息公布等情況，以及市、縣兩級(jí)的已公布的食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢情況。注意事項(xiàng)：根據(jù)匯總統(tǒng)計(jì)需要，請(qǐng)各填報(bào)單位不要改變表格樣式與內(nèi)容，不要擅自合并單元格；表中所有單元均需填寫(xiě)，沒(méi)有數(shù)據(jù)的填“0”，無(wú)法填寫(xiě)或不需填寫(xiě)的填“/”。表1 監(jiān)督抽檢結(jié)果序號(hào)食品類別1監(jiān)

2、督抽檢樣品總量2（批次）不合格樣品數(shù)量3（批次）不合格率4備注1糧食加工品00/2食用油、油脂及其制品00/3調(diào)味品200/4肉制品00/5乳制品00/6飲料500/7方便食品200/8餅干00/9罐頭00/10冷凍飲品00/11速凍食品00/12薯類和膨化食品00/13糖果制品00/14茶葉及相關(guān)制品100/15酒類00/16蔬菜制品00/17水果制品00/18炒貨食品及堅(jiān)果制品00/19蛋制品00/20可可及焙烤咖啡產(chǎn)品00/21食糖00/22水產(chǎn)制品00/23淀粉及淀粉制品00/24糕點(diǎn)00/25豆制品00/26蜂產(chǎn)品00/27保健食品00/28特殊膳食食品00/29特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品

3、00/30嬰幼兒配方食品00/31餐飲食品00/32食品添加劑00/33食用農(nóng)產(chǎn)品9000/34其他5（請(qǐng)?jiān)趥渥?biāo)注類別）00/合 計(jì)10000/填表說(shuō)明：1.食品類別：按照2018年食品安全抽檢計(jì)劃中的分類設(shè)定，并根據(jù)每年的計(jì)劃進(jìn)行調(diào)整。2.監(jiān)督抽檢樣品總量：行政區(qū)域上月21日至本月20日已公布的監(jiān)督抽檢樣品數(shù)量，數(shù)據(jù)來(lái)源包括行政區(qū)域內(nèi)省、市、縣三級(jí)組織開(kāi)展的監(jiān)督抽檢統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，以及本省承擔(dān)的總局部署的中央轉(zhuǎn)移地方的監(jiān)督抽檢統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。3.不合格樣品數(shù)量：前述監(jiān)督抽檢樣品中不合格樣品的數(shù)量。4.不合格率：不合格率=不合格樣品數(shù)量/監(jiān)督抽檢樣品總量100%，保留3位有效數(shù)字，如“1.23%”；如無(wú)

4、不合格樣品，不合格率填“0”；如樣品總量及不合格樣品數(shù)量均為0，不合格率填“/”。5.其他：行政區(qū)域開(kāi)展的其他類別樣品的監(jiān)督抽檢情況，填寫(xiě)總數(shù)，在備注欄注明類別。如涉及類別不止一種，則在備注欄中把每種類別的具體情況寫(xiě)明。表2 監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題序號(hào)問(wèn)題類別不合格樣品數(shù)量1（批次）備注1禁用農(nóng)藥20/2禁用獸藥20/3農(nóng)藥殘留30/4獸藥殘留30/5非食用物質(zhì)40/6超范圍、超限量使用食品添加劑0/7重金屬等元素污染物50/8其他污染物0/9致病性微生物0/10其他微生物0/11生物毒素60/12其他生物70/13質(zhì)量指標(biāo)80/14功效成分/標(biāo)志性成分（保健食品）90/15標(biāo)簽標(biāo)識(shí)0/16其

5、他10（請(qǐng)?jiān)趥渥?biāo)注類別）0/合 計(jì)0/填表說(shuō)明：1.不合格樣品數(shù)量：該問(wèn)題類別行政區(qū)域上月21日至本月20日已公布的監(jiān)督抽檢樣品中的不合格樣品數(shù)量，數(shù)據(jù)來(lái)源包括行政區(qū)域內(nèi)省、市、縣三級(jí)組織開(kāi)展的監(jiān)督抽檢統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，以及本省承擔(dān)的總局部署的中央轉(zhuǎn)移地方的監(jiān)督抽檢統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。2.禁用農(nóng)藥、禁用獸藥：凡是禁用農(nóng)藥、獸藥名單中的，均納入本項(xiàng)目進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，包括檢出和不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量規(guī)定的。3.農(nóng)藥殘留、獸藥殘留：允許使用的農(nóng)藥、獸藥，殘留量不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量規(guī)定的，不包括禁用農(nóng)藥和禁用獸藥問(wèn)題的數(shù)量。4.非食用物質(zhì)：國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委公布的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單中的物質(zhì)，以及保健食

6、品中的非法添加物質(zhì)。5.重金屬等元素污染物：包括金屬元素及砷等非金屬元素。6.生物毒素：包括黃曲霉素、赭曲霉素、玉米赤霉烯酮、展青霉素、米酵菌酸和脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等。7.其他生物：寄生蟲(chóng)等。8.質(zhì)量指標(biāo)：即原品質(zhì)指標(biāo)。9.功效成分/標(biāo)志性成分（保健食品）：此項(xiàng)是對(duì)保健食品的特有指標(biāo)功效成分/標(biāo)志性成分的分析。保健食品的微生物、重金屬等檢測(cè)項(xiàng)目仍放入相應(yīng)的問(wèn)題類別，保健食品中的非法添加問(wèn)題放入非食用物質(zhì)項(xiàng)目，保健食品的感官指標(biāo)、凈含量等放入質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目。10.其他：如統(tǒng)計(jì)分析發(fā)現(xiàn)其他問(wèn)題類別，填寫(xiě)不合格總批次，在備注欄注明類別。如涉及類別不止一種，則在備注欄中把每種類別的具體情況寫(xiě)明。11.重

7、要提示：同一批次的樣品可能檢出同一個(gè)問(wèn)題類別中的多個(gè)項(xiàng)目不合格，不合格樣品數(shù)量計(jì)為1。例如，一批次樣品同時(shí)檢出胭脂紅和日落黃兩種食品添加劑，則超范圍、超限量使用食品添加劑對(duì)應(yīng)的不合格樣品數(shù)量加1，而不是2。同一批次的樣品可能檢出多個(gè)問(wèn)題，應(yīng)分別計(jì)入涉及的每類問(wèn)題所對(duì)應(yīng)的不合格樣品數(shù)量。例如，一批次樣品同時(shí)檢出致病性微生物和非食用物質(zhì)，則致病性微生物對(duì)應(yīng)的不合格樣品數(shù)量加1，非食用物質(zhì)對(duì)應(yīng)的不合格樣品數(shù)量加1。因此，本部分“合計(jì)”值應(yīng)大于或等于“表1 監(jiān)督抽檢結(jié)果”部分的“不合格樣品數(shù)量”。表3 監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的較為突出問(wèn)題1序號(hào)項(xiàng)目?jī)?nèi)容1問(wèn)題描述/數(shù)據(jù)分析2/原因分析3/擬采取措施4/意見(jiàn)建議5

8、/備注/填表說(shuō)明：1.匯總分析轄區(qū)已公布的監(jiān)督抽檢情況后，選擇較為突出的問(wèn)題填報(bào)本部分表格。較為突出的問(wèn)題可包括不合格率偏高的食品種類或項(xiàng)目，影響區(qū)域較廣的不合格問(wèn)題，健康風(fēng)險(xiǎn)較大的個(gè)案，等等。如未發(fā)現(xiàn)較為突出的問(wèn)題，可以不填本部分表格。2.數(shù)據(jù)分析應(yīng)結(jié)合監(jiān)督抽檢或其他來(lái)源的數(shù)據(jù)，對(duì)所列問(wèn)題進(jìn)行分析。3.原因分析應(yīng)結(jié)合專家研討意見(jiàn)，核查處置結(jié)果等做分析。4.擬采取措施主要指當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門采取的措施。5.意見(jiàn)建議主要是對(duì)解決這類問(wèn)題長(zhǎng)效機(jī)制的考慮。表4 監(jiān)督抽檢結(jié)果核查處置情況1序號(hào)項(xiàng)目數(shù)量1備注1下架封存涉嫌不合格食品數(shù)量2（公斤）02召回食品數(shù)量2（公斤）03責(zé)令企業(yè)整改數(shù)量（家）04

9、立案數(shù)（起）05行政處罰數(shù)量（起）06行政處罰沒(méi)收違法所得（元）07行政處罰罰款（元）08責(zé)令企業(yè)停產(chǎn)停業(yè)（家）09吊銷許可證3（個(gè)）010移送案件數(shù)量4（起）0填表說(shuō)明：1.統(tǒng)計(jì)范圍是行政區(qū)域上月21日至本月20日已公布的監(jiān)督抽檢結(jié)果核查處置情況，數(shù)據(jù)來(lái)源包括行政區(qū)域內(nèi)省、市、縣三級(jí)組織開(kāi)展的監(jiān)督抽檢統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，以及本省承擔(dān)的總局部署的中央轉(zhuǎn)移地方的監(jiān)督抽檢統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。2.下架封存涉嫌不合格食品數(shù)量和召回食品數(shù)量：為便于統(tǒng)計(jì)，按照食品凈含量或規(guī)格換算成公斤，精確到小數(shù)點(diǎn)后1位。3.吊銷許可證：包括食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證（或食品流通許可證、餐飲服務(wù)許可證）、保健食品批準(zhǔn)證書(shū)等。4.移送案件

10、數(shù)量：移交公安司法機(jī)關(guān)或其他行政機(jī)關(guān)進(jìn)行查處的數(shù)量。表5 轄區(qū)各級(jí)抽檢信息公布情況匯總序號(hào)公布單位級(jí)別公布次數(shù)1公布的樣品總量（批次）公布的不合格樣品數(shù)量（批次）備注1省級(jí)2市級(jí)3縣級(jí)1合 計(jì)21填表說(shuō)明：1.公布次數(shù)：行政區(qū)域內(nèi)上月21日至本月20日監(jiān)督抽檢信息公布次數(shù)。2.重要提示：本部分“合計(jì)”值應(yīng)與“表1 監(jiān)督抽檢結(jié)果”部分“監(jiān)督抽檢樣品總量”和“不合格樣品數(shù)量”數(shù)據(jù)項(xiàng)“合計(jì)”值相一致。表6 轄區(qū)市級(jí)抽檢信息公布情況1序號(hào)地市2行政區(qū)劃代碼3公布次數(shù)公布的樣品總量（批次）公布的不合格樣品數(shù)量（批次）備注1無(wú)23/市級(jí)合計(jì)4/填表說(shuō)明：1.行政區(qū)域內(nèi)上月21日至本月20日公布抽檢信息的市

11、級(jí)單位，均列在表中。2.地市：寫(xiě)全名，比如寫(xiě)成“昆明市”，而不是“昆明”。3.行政區(qū)劃代碼：以民政部公布的行政區(qū)劃代碼為準(zhǔn)。網(wǎng)址為：4.重要提示：“市級(jí)合計(jì)”應(yīng)與“表5 轄區(qū)各級(jí)抽檢信息公布情況匯總”部分的“市級(jí)”數(shù)值一致。表7 轄區(qū)縣級(jí)抽檢信息公布情況1序號(hào)所屬地市2區(qū)縣3行政區(qū)劃代碼4公布次數(shù)公布的樣品總量（批次）公布的不合格樣品數(shù)量（批次）備注1濟(jì)寧市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)3708461100023/縣級(jí)合計(jì)5/填表說(shuō)明：1.行政區(qū)域內(nèi)上月21日至本月20日公布抽檢信息的縣級(jí)單位，均列在表中。2.所屬地市：寫(xiě)全名，比如寫(xiě)成“昆明市”，而不是“昆明”。除省直管縣外，其他區(qū)縣均需填寫(xiě)所屬地市；省直管縣在

12、備注欄注明。3.區(qū)縣：寫(xiě)全名，比如寫(xiě)成“東川區(qū)”，而不是“東川”。4.行政區(qū)劃代碼：以民政部公布的行政區(qū)劃代碼為準(zhǔn)。網(wǎng)址為：5.重要提示：“縣級(jí)合計(jì)”應(yīng)與“表5 轄區(qū)各級(jí)抽檢信息公布情況匯總”部分的“縣級(jí)”數(shù)值一致。表8 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢結(jié)果序號(hào)食品種類監(jiān)督抽檢樣品總量（批次）1不合格樣品數(shù)量（批次）2不合格率3備注1畜禽肉及副產(chǎn)品800/2蔬菜7000/3水產(chǎn)品00/4水果類1100/5鮮蛋10/6豆類00/7生干堅(jiān)果與籽類食品 00/8其他4（請(qǐng)?jiān)趥渥?biāo)注類別）00/合 計(jì)59000/填表說(shuō)明：1.監(jiān)督抽檢樣品總量：行政區(qū)域上月21日至本月20日已公布的監(jiān)督抽檢樣品數(shù)量，數(shù)據(jù)來(lái)源包括行政

13、區(qū)域內(nèi)總局專項(xiàng)轉(zhuǎn)移支付任務(wù)和市、縣兩級(jí)組織開(kāi)展的食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。2.不合格樣品數(shù)量：前述監(jiān)督抽檢樣品中不合格樣品的數(shù)量。3.不合格率：不合格率=不合格樣品數(shù)量/監(jiān)督抽檢樣品總量100%，保留3位有效數(shù)字。4.其他：行政區(qū)域開(kāi)展的其他類別食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢情況，并在備注欄注明類別。如涉及類別不止一種，則在備注欄中把每種類別的具體情況寫(xiě)明。5.重要提示：“合計(jì)”值應(yīng)與“表1 監(jiān)督抽檢結(jié)果”部分第33類“食用農(nóng)產(chǎn)品”的數(shù)值一致。表9 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題序號(hào)問(wèn)題類別不合格樣品數(shù)量（批次）1備注1禁用農(nóng)藥0/2禁用獸藥0/3農(nóng)藥殘留0/4獸藥殘留0/5非食用物質(zhì)0/6超范圍、

14、超限量使用食品添加劑0/7重金屬等元素污染物0/8其他污染物0/9致病性微生物0/10其他微生物0/11生物毒素0/12其他生物0/13質(zhì)量指標(biāo)0/14標(biāo)簽標(biāo)識(shí)0/15其他2（請(qǐng)?jiān)趥渥?biāo)注類別）0/合 計(jì)30/填表說(shuō)明：1.不合格樣品數(shù)量：該問(wèn)題類別行政區(qū)域上月21日至本月20日已公布的監(jiān)督抽檢樣品中的不合格樣品數(shù)量，數(shù)據(jù)來(lái)源包括行政區(qū)域內(nèi)總局專項(xiàng)轉(zhuǎn)移支付任務(wù)和市、縣兩級(jí)組織開(kāi)展的食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。2.其他：如統(tǒng)計(jì)分析發(fā)現(xiàn)其他問(wèn)題類別，填寫(xiě)不合格總批次，在備注欄注明類別。如涉及類別不止一種，則在備注欄中把每種類別的具體情況寫(xiě)明。3.重要提示：同一批次的樣品可能檢出同一個(gè)問(wèn)題類別中的多

15、個(gè)項(xiàng)目不合格，不合格樣品數(shù)量計(jì)為1。例如，一批次樣品同時(shí)檢出胭脂紅和日落黃兩種食品添加劑，則超范圍、超限量使用食品添加劑對(duì)應(yīng)的不合格樣品數(shù)量加1，而不是2。同一批次的樣品可能檢出多個(gè)問(wèn)題，應(yīng)分別計(jì)入涉及的每類問(wèn)題所對(duì)應(yīng)的不合格樣品數(shù)量。例如，一批次樣品同時(shí)檢出致病性微生物和非食用物質(zhì)，則致病性微生物對(duì)應(yīng)的不合格樣品數(shù)量加1，非食用物質(zhì)對(duì)應(yīng)的不合格樣品數(shù)量加1。因此，本部分“合計(jì)”值應(yīng)大于或等于“表8 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢結(jié)果”部分的“不合格樣品數(shù)量”。1.報(bào)送要求。請(qǐng)各級(jí)單位按照填表說(shuō)明認(rèn)真填寫(xiě)，并根據(jù)各表數(shù)據(jù)的對(duì)應(yīng)關(guān)系仔細(xì)核對(duì)。報(bào)表經(jīng)省級(jí)局負(fù)責(zé)同志審簽并加蓋公章后報(bào)送總局。各省級(jí)局要建立行政區(qū)域內(nèi)省、市、縣三級(jí)抽檢數(shù)據(jù)匯總分析和報(bào)送工作制度，細(xì)化報(bào)送內(nèi)容、時(shí)限、程序等各項(xiàng)要求。對(duì)出現(xiàn)報(bào)送不及時(shí)、內(nèi)容不規(guī)范、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)錯(cuò)誤等情況的，該省當(dāng)月匯總分析數(shù)據(jù)不予納入總局統(tǒng)計(jì)范圍。2.報(bào)送渠道。2018年食品安全監(jiān)督抽檢統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)報(bào)表加蓋公章的正式件通過(guò)總局電子公文傳輸系統(tǒng)報(bào)送至總局食監(jiān)三司，電子版同時(shí)發(fā)送至中檢院秘書(shū)處（電子郵箱：cjjcmsc），電子版與紙質(zhì)版內(nèi)容務(wù)必保持一致。電子版使用word格式文件，不得使用Excel