大棚萵筍秋延遲栽培技術(shù)

1、大棚萵筍秋延遲栽培技術(shù)莖用萵苣，又名萵筍、萵苣筍、青筍等，為菊科萵苣屬萵苣種中能形成嫩莖的變種，一、二年生草本植物。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸及西亞，在中國的地理和氣候條件下，經(jīng)過長期的栽培馴化，萵苣演變成特有的莖用萵苣萵筍。據(jù)測(cè)定，每100g鮮重的筍部含蛋白質(zhì)0.6g，脂肪0.1g，碳水化合物1.9g，鈣7mg，磷31mg，鐵2.7mg，胡蘿卜素0.02mg，硫胺素0.03mg，核黃素0.02mg，尼克酸0.5mg，維生素C 1.0mg。此外，莖和葉中還含有乳白色汁液，其中含橡膠、糖、甘露醇、樹脂和萵苣素，有苦味，具催眠作用，可提煉制藥。萵筍以肥大的嫩莖和嫩葉供食，可涼拌、抄食或煮食，清香、脆嫩、爽

2、口；也可干制、鹽漬、糖漬或制成泡菜和醬萵筍等，可終年食用。一、生物學(xué)特性1、植物學(xué)性狀直根系，側(cè)根多數(shù)，淺而密集，主要分布在2030cm的土層內(nèi)。莖短縮。葉互生，披針形或長卵圓形等，淡綠、綠、深綠或紫紅色，葉面平展或有皺褶，全緣或有缺刻。短縮莖隨植株生長逐漸伸長加粗，莖端分化花芽后，在花莖伸長的同時(shí)莖加粗生長，形成棒狀肉質(zhì)嫩莖，肉色淡綠、翠綠或黃綠色。圓錐形頭狀花序，花淺黃色，每個(gè)花序有花20朵左右，自花授粉，有時(shí)也會(huì)發(fā)生異花授粉。瘦果，黑褐色或銀白色，附有冠毛，可隨風(fēng)吹散。不待全部成熟，即須采收。2、對(duì)環(huán)境條件的要求萵筍為半耐寒性蔬菜作物，喜冷涼的氣候，忌高溫，稍能耐霜凍。種子發(fā)芽最適溫度為

3、1520，30以上不能發(fā)芽。幼苗可耐-5-6低溫，長江流域地區(qū)可露地越冬，其耐寒力隨植株成長而降低。莖部遇0以下低溫會(huì)受凍。幼苗生長的適宜溫度為1220，當(dāng)日平均氣溫達(dá)24左右時(shí)生長仍旺盛。莖、葉生長適宜溫度為1118，在夜溫較低（915）溫差較大的情況下，有利于莖部肥大。莖部遇0低溫會(huì)受凍。萵筍為長日照作物，在短日照條件下會(huì)延遲開花期。長日照伴隨溫度的升高會(huì)使發(fā)育加快，并且早熟品種反應(yīng)敏感，中晚熟品種反應(yīng)則遲鈍。萵筍為淺根性作物，吸收能力較弱，且葉面積大，耗水量多，因此需經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤。特別是在莖部膨大期更不可缺水。二、主要品種根據(jù)萵筍葉片形狀，可分為尖葉和圓葉兩個(gè)類型，各類型中依莖

4、的色澤又有白皮（外皮綠白）、青皮（外皮淺綠）和紫皮（外皮紫綠）之分。1、尖葉萵筍葉披針形，先端尖，葉簇較小，節(jié)間較稀，葉面平滑或略有皺縮，色綠或紫。肉質(zhì)莖棒狀，下粗上細(xì)。較晚熟。苗期較耐熱，可作秋季或越冬栽培。主要品種有：柳葉萵筍，北京紫葉萵筍，陜西尖葉白皮萵筍，成都尖葉、特耐熱二白皮，重慶萬年椿，昆明苦荬葉耐熱萵筍，上海尖葉，南京白皮香、青皮萵筍等。2、圓葉萵筍葉片長倒卵形，頂部稍圓，葉面皺縮較多，葉簇較大，節(jié)間密，莖粗大（中下部較粗，兩端漸細(xì)），成熟期早，耐寒性較強(qiáng)，不耐熱，多作越冬春萵筍栽培。主要品種有：北京鯽瓜筍，成都掛絲紅，特耐寒二白皮、二青皮，濟(jì)南白萵筍，陜西圓葉白皮萵筍，上海小圓

5、葉、大圓葉，南京紫皮香，湖北孝感萵筍，湖南鑼槌萵筍等。三、栽培技術(shù)我省萵筍栽培通過選擇適宜品種，分期播種，以露地栽培為主，輔以設(shè)施栽培，已能四季生產(chǎn)，周年供應(yīng)。其中大棚秋延遲栽培是秋季育苗，定植在塑料大棚等保護(hù)地內(nèi)，冬季上市的栽培方式，供應(yīng)整個(gè)冬季，效益較高。其栽培技術(shù)如下：1、育苗品種及播期大棚萵筍秋延遲栽培，苗期處于高溫、長日照的環(huán)境中，容易未熟抽薹。在選用品種時(shí)，應(yīng)選擇苗期耐高溫、對(duì)長日照反應(yīng)遲鈍的中晚熟品種，如南京紫皮香、濟(jì)南柳葉筍、重慶萬年椿、成都二青皮、上海白皮筍等。大棚秋延遲栽培適宜播期為8月中旬9月上旬。苗床準(zhǔn)備苗床應(yīng)選擇土壤疏松、肥沃、排水良好的高燥陰涼地塊。播種前15天必須

6、耕翻曬垡，施入充分腐熟的廄肥7501000kg，配合少量磷肥、鉀肥，然后打碎土垡，精細(xì)整地作苗床。苗床面積與大田栽培面積之比為1：6080。催芽播種萵筍秋延遲栽培均采用育苗移栽的方法。播種量為每667m2苗床用種0.751.0kg（具體播種量根據(jù)種子發(fā)芽率、苗床定苗密度、大田定植密度等因素決定）。育苗期正處于初秋高溫季節(jié)，種子發(fā)芽困難，須進(jìn)行種子低溫處理，具體方法：用新提上來的井水（15左右）或冷水浸種56小時(shí)，用手搓洗，除去粘液和雜質(zhì)，淘洗23次后，稍晾去種子表面的水分，用濕布袋包裹，置于地下室、防空洞等陰涼初，或吊在距水面約30cm處的井中（不能浸泡在水中）催芽。保持1520，每天用井水淘

7、洗12次，34天就可出芽。也可將經(jīng)浸種后淘洗干凈的種子，放入冰箱冷凍室中存放24小時(shí)，使之凍成冰塊或冰渣，然后取出放在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，使冰塊緩慢溶化，種子也可緩慢發(fā)芽。當(dāng)種子幼芽露白后，攤放在有散射光的陰涼通風(fēng)處，注意噴水保濕，經(jīng)34小時(shí)后，胚芽轉(zhuǎn)為淡綠色時(shí)即可播種。煉芽后的種子，出芽迅速整齊，抗逆性強(qiáng)。將種子均勻撒播于澆足底水、水滲后的苗床上，覆細(xì)土35mm。萵筍育苗一般不進(jìn)行分苗，應(yīng)適當(dāng)稀播。苗床管理苗床覆土后蓋上稻草、遮陽網(wǎng)等，并經(jīng)常澆水，使床土保持濕潤狀態(tài)。幼芽拱出土表時(shí)及時(shí)揭去覆蓋物，隨即拱架遮陽網(wǎng)形成遮蔭棚，以防烈日曝曬及暴雨沖刷。氣溫較高時(shí)，土壤水分蒸發(fā)量大，可于早上8時(shí)以前和下

8、午5時(shí)以后各澆1次水，保持土壤濕潤并降低土溫。幼苗出齊后，長出1片真葉后，根據(jù)出苗情況開始間苗，拔去密集處的苗；23片真葉時(shí)再間1次，苗距34cm，以免秧苗過密引起徒長，使定植容易出現(xiàn)先期抽薹現(xiàn)象。以后見干見濕，促進(jìn)秧苗根系生長。生長中期，根據(jù)長勢(shì)，可少量追肥，每667m2苗床用尿素35kg，天氣干旱時(shí)再澆1次水。苗期病蟲防治苗期病蟲害主要是蚜蟲和霜霉病，注意及時(shí)防治。2、定植定植時(shí)間當(dāng)苗齡2025天，幼苗長至5片左右真葉時(shí)即可準(zhǔn)備定植，苗齡一般不宜超過30天，苗齡太長易引起先期抽薹。整地施肥前茬夏菜收獲后，應(yīng)及時(shí)耕翻曬垡，曬垡最好要有15個(gè)太陽日以上。施基肥，每667m2大田施用優(yōu)質(zhì)腐熟廄肥

9、15002000kg、尿素510kg、過磷酸鈣50kg、硫酸鉀20kg，施肥后深翻20cm，精細(xì)整地，作高畦深溝，并做到能灌能排。定植方法定植前12天應(yīng)將苗床淋透水，以便起苗時(shí)少傷根，多帶土。選用生長健壯、根系好、子葉完整、葉片肥厚、節(jié)間短、符合本品種特性的幼苗，不可用徒長苗定植。定植宜選在下午高溫過后或陰天進(jìn)行。定植株行距為(2530)cm(2530)cm，每667m2栽800010000株。具體栽培密度根據(jù)品種特性、土壤肥力、栽培季節(jié)長短、市場(chǎng)要求以及種植習(xí)慣等因素決定。定植后氣溫仍然較高，可在大棚支架上覆蓋遮陽網(wǎng)，提高幼苗成活率，促進(jìn)緩苗。3、大田管理肥水管理定植后隨即澆定根水，第二、第

10、三天早晨還須復(fù)水1次。秋延遲萵筍定植初期溫度仍然偏高，澆水時(shí)間要放在早晨或午后?；羁煤髴?yīng)加強(qiáng)肥水管理，在長好葉片的基礎(chǔ)上，促進(jìn)莖部迅速膨大，這是奪取高產(chǎn)的關(guān)鍵，也是防止先期抽薹的重要措施之一?；羁煤竺?67m2施尿素5kg，隨即灌水，然后深中耕，促進(jìn)根系擴(kuò)展?！皥F(tuán)棵”時(shí)隨澆水施第二次追肥，每667m2施尿素57kg，硫酸鉀5kg，加速葉片數(shù)的增加及葉面積的擴(kuò)大。封壟以前莖部開始膨大時(shí)，施第三次追肥，每667m2施尿素510kg，硫酸鉀57kg，促進(jìn)肉質(zhì)莖肥大。以后不再追肥。追肥過晚、量過大容易引起肉質(zhì)莖裂口。封壟以前，逢澆水或下雨后，要及時(shí)中耕除草保墑。溫度管理萵筍莖葉生長的適宜溫度為1118

11、。定植后要盡量創(chuàng)造適合萵筍莖葉快速生長的溫度條件，即1618。10月下旬以后，隨著空氣溫度迅速下降，并出現(xiàn)霜凍天氣，為了保證萵筍繼續(xù)正常生長，此時(shí)應(yīng)及時(shí)扣上大棚薄膜保溫。隨著天氣繼續(xù)變冷，單層薄膜已不能滿足萵筍生長對(duì)溫度的要求時(shí)，可在大棚內(nèi)加扣小棚，并覆蓋草簾，進(jìn)行多層覆蓋。溫度以白天保持1618，夜間保持0以上、萵筍莖部不受凍害為原則。注意及時(shí)通風(fēng)散濕，防止病害發(fā)生。激素控制秋延遲萵筍容易未熟抽薹，除了從栽培管理技術(shù)方面采取綜合措施外，施用生長調(diào)節(jié)劑也是一條有效途徑。在萵筍莖部開始膨大時(shí)，用500mg/kg比久（B9）或500600mg/kg矮壯素（CCC）或100200mg/kg多效唑（P

12、PP333）噴葉面12次，可適當(dāng)抑制肉質(zhì)莖的縱向伸長，促進(jìn)橫向加粗，推遲抽薹，有效地防止未熟抽薹，增加單筍重量。但應(yīng)注意要嚴(yán)格掌握藥液濃度、噴布時(shí)期及次數(shù)，否則，起不到應(yīng)有的效果，甚至對(duì)莖部伸長產(chǎn)生過度抑制作用，降低產(chǎn)量。病蟲防治萵筍的病蟲害比較少，主要有霜霉病、菌核病和蚜蟲等。霜霉病。雨水多時(shí)最易發(fā)生。防治方法：適當(dāng)控制植株密度，增加中耕次數(shù)，降低田間空氣濕度；防止田間積水，降低土壤濕度；和十字花科、茄科等蔬菜輪作，23年1次；及時(shí)摘除病葉，帶出田外集中銷毀；發(fā)病初期，可用64%殺毒礬錳鋅可濕性粉劑500倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑700倍液等噴霧，710天1次，共23次。菌核病。溫暖

13、潮濕，栽植過密，生長過旺，施用未腐熟的有機(jī)肥料等易加重病害的發(fā)生。防治方法：深耕培土，開溝排水，增施磷鉀肥，改善田間通風(fēng)透光條件，增強(qiáng)植株抗病力；鹽水選種（10分水加1分鹽），除去混在種子中的菌核；及時(shí)拔除初發(fā)病株、清除枯老葉片并集中燒毀，收獲時(shí)連根拔除病株，以免菌核遺留田中；發(fā)病初期，可用50%甲基硫菌靈懸浮液500800倍液，或40%菌核凈可濕性粉劑10001500倍液等噴霧防治，710天1次，共23次。蚜蟲。一般天氣干旱時(shí)易發(fā)生。防治方法：黃板誘蚜、滅蚜。利用黃色器皿或黃色誘蚜板涂上機(jī)油，利用蚜蟲對(duì)黃色的趨性誘殺蚜蟲；藥劑防治。田間調(diào)查，有蚜株率達(dá)2%左右時(shí)，應(yīng)立即用藥劑防治，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑20