就餐禮儀教案

1、就餐禮儀教案第九課就餐桌上學(xué)禮數(shù)教學(xué)目標(biāo)：1懂得就餐禮儀的重要性2知曉就餐禮數(shù)3養(yǎng)成文明就餐的好習(xí)慣4做一個(gè)推進(jìn)文明就餐的倡導(dǎo)者教學(xué)重點(diǎn)知曉就餐禮數(shù)教學(xué)難點(diǎn)養(yǎng)成文明就餐的好習(xí)慣，教學(xué)媒體：課件、網(wǎng)絡(luò)第一課時(shí) 就餐禮儀知多少一就餐禮儀的重要性故事導(dǎo)入：在國外一個(gè)小鎮(zhèn)，一位中國商人向當(dāng)?shù)卣暾?qǐng)開一家中國餐館，消息 一出，市民紛紛到政府抗議。原因是餐館會(huì)影響他們的生活，中國人就餐時(shí)的喧鬧， 擁擠，酗酒，裸露上身都讓他們無法容忍。迫于壓力，當(dāng)?shù)卣挥枧鷾?zhǔn)中國商人的 申請(qǐng) O b5E2RGbCAP現(xiàn)象發(fā)現(xiàn)：你家周圍有餐館嗎，有沒有影響居民的生活，以上這些現(xiàn)象，你有什么感悟，讓學(xué)生明白: 就餐不是關(guān)乎

2、到個(gè)人，還關(guān)乎到他人和社會(huì)，它能表現(xiàn)出一個(gè)人的素養(yǎng)與人品，甚至關(guān)系到一個(gè)國家，民族的形象?，F(xiàn)在國家大力倡導(dǎo)禮儀，倡導(dǎo)構(gòu)建和諧社會(huì)，作為社會(huì)的一員，我們學(xué)禮儀應(yīng)從禮儀的源頭餐桌做起。 二 明確學(xué)習(xí)內(nèi)容 p1EanqFDPw今天我們就從家庭就餐，學(xué)校食堂就餐，酒店餐館就餐和宴請(qǐng)禮節(jié)四方面學(xué)習(xí)就餐禮節(jié) 三 學(xué)習(xí)就餐禮節(jié)（ 一 ） 家庭就餐1 我們和家人吃飯有哪些規(guī)矩,（ 讓學(xué)生暢所欲言，教師評(píng)價(jià)，梳理，補(bǔ)充） 2 小結(jié) :和家人吃飯也要講究禮節(jié)，我們的同學(xué)有些做到了，有些沒做到，歸結(jié)起來就是以下這些 （ 引領(lǐng)學(xué)生讀課本46 頁家庭就餐禮儀相關(guān)內(nèi)容或課件出示該內(nèi)容） 。 （ 二 ） 食堂就餐禮儀DXD

3、iTa9E3d11 哪些同學(xué)曾在食堂就餐，你能說說你知道的就餐規(guī)則嗎, 2 小結(jié)強(qiáng)調(diào): 在食堂就餐，我們要做到以下四點(diǎn):（ 講解，具體內(nèi)容見教材） RTCrpUDGiT依次排隊(duì)尊重炊事員愛惜糧食不浪費(fèi)文明就餐3 除此以外，你認(rèn)為還有需要注意的地方嗎,（ 三 ） 酒店餐館就餐禮義1 我們來看看中國人在餐館酒店吃的眾生相，想一想，哪些行為是不雅的（ 播放人 們就餐百態(tài)及餐后狼藉現(xiàn)場(chǎng)）2 引領(lǐng)學(xué)生觀察評(píng)價(jià)不雅行為有:大聲喧嘩，嬉笑，劃拳吆喝勸酒酗酒脫掉上衣，露出上身不尊重服務(wù)生筷子在菜盤里翻造不停邊嚼食物邊說話搶食自己喜歡的菜對(duì)食物的浪費(fèi)食物垃圾搞得滿桌滿地在眾人面前剔牙，打響嗝（ 四 ） 宴請(qǐng)禮數(shù)

4、你作為主人，請(qǐng)他人吃飯，要注意些什么呢,（ 先讓學(xué)生自讀48 頁禮儀鑒析得出結(jié)論）1 作為客人，安排菜肴必須了解客人的生活習(xí)俗結(jié)合生活實(shí)際，還要注意些什么呢, 教師學(xué)生一起歸納到梳理出:2 在客人之前到達(dá)3 請(qǐng)客人點(diǎn)菜4 敬酒時(shí)酒杯低于客人酒杯，喝酒時(shí)請(qǐng)客人隨意5 不能自己吃飽完事，要陪客人吃飽吃好作為客人，又有哪些需要注意的呢1 準(zhǔn)時(shí)赴約不遲到2 盡量客隨主便3 在主人發(fā)出邀請(qǐng)后才動(dòng)筷子或杯子4 不喝醉而失體統(tǒng)5 用餐時(shí)間不能過于漫長第二課時(shí)餐桌禮儀要牢記將全班分成5 個(gè)學(xué)習(xí)組，進(jìn)行知識(shí)問答和模擬，以鞏固知識(shí)，分四輪進(jìn)行。指定計(jì)分員，監(jiān)督員第一輪必答題 : 各組分別寫出兩句勤儉節(jié)約的名言警句

5、（20 分 ） 第二輪抽簽回答 : 請(qǐng)說出家庭就餐禮儀，食堂就餐禮儀，酒店餐館就餐禮儀，宴請(qǐng)主人禮儀和宴請(qǐng)客人禮儀（ 每組限答一項(xiàng)，答完整方可得分50） 第三輪搶答 判斷正誤，答對(duì)一題得10 分，答錯(cuò)一題扣10分 1 國際流行禮節(jié)大多數(shù)國家以右為上5PCzVD7HxA2 我國在非涉外活動(dòng)中仍遵照傳統(tǒng)禮儀右高左低的做法3 要主動(dòng)給他人夾菜4 菜端上來后第一個(gè)動(dòng)筷子5 口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話6 用餐中途離開時(shí)，把筷子插在飯碗里7 夾菜時(shí)，筷子在盤里翻動(dòng)8 在眾人面前剔牙9 咀嚼喝湯時(shí)發(fā)出響聲10 遇到插隊(duì)的，我們要委婉規(guī)勸11 請(qǐng)客時(shí)不把客人灌醉就不罷休12 好吃的菜要想到他人，不能一個(gè)人吃過多第

6、四輪 情景模擬（ 以下情景各組都要模擬裁判觀察判斷正誤。一人一次不當(dāng)扣情景一安排座次家庭就餐人員有爺爺奶奶一個(gè)客人爸爸媽媽我 情景二先離席3家庭就餐，你先吃完要離席情景三食堂就餐發(fā)現(xiàn)炊事員給我把飯舀多了，菜舀少了，想要他加菜少飯情景四夾菜我想吃涼拌金針菇，但里面混有我不吃的蔥葉統(tǒng)計(jì)各組得分，決出優(yōu)勝者第三課時(shí)“ 就餐禮儀見行動(dòng)”主題活動(dòng) 一 課前調(diào)查，完成表格發(fā)現(xiàn)相關(guān)部門已采取我的建議不文明表現(xiàn)的措施家庭就餐食堂就餐酒店餐館就餐4宴請(qǐng)二 課堂上征集，綜合學(xué)生調(diào)查到的現(xiàn)象和擬采取的改正提升措施，形成統(tǒng)一建三 踐行措施（ 以下可選作一項(xiàng)或多項(xiàng)）1 根據(jù)自己家庭就餐情況，寫一份家庭文明就餐溫馨小貼士，貼于自家餐廳，用于提醒指導(dǎo)自己及家人根據(jù)文明就餐2 根據(jù)你在學(xué)校所發(fā)現(xiàn)的不文明就餐現(xiàn)