開火鍋店的選址

1、開火鍋店的選址 r 位置的逸擇導(dǎo)經(jīng)營定位悉悉相關(guān)円火分高中低三種消費(fèi)，高的如海鮮火鍋*野生 菌火鍋等，一股價(jià)位在每人30元以上夕中檔的如點(diǎn)菜麻辣火鍋等人均消費(fèi)價(jià)位在20-30«QQ 9U w<«元之間.低價(jià)位在20元以下亠你確定了檔次及相應(yīng)的鍋品,就耍選擇有消費(fèi)這檔次的目 標(biāo)顧客一般講以店為中心,三百米半徑內(nèi)會走路來吃，以遠(yuǎn)的只有有車族了汶一個(gè)店的 主耍客源在于陶邊，乂特別是同類火鍋比較多的城市為周邊人:群是你開店保本的基本要件m 你可題舷管林么竊品再粗據(jù)嶄品的特色及你的思路蕖選擇位置，頤以將位置鹼 疲再未走鰥臥總也 不要犯在*區(qū)即鮑曹富蹴火鍋這種常勰性錯(cuò)二斤位置與規(guī)

2、模的關(guān)系3無論店在什么位置你開規(guī)模相當(dāng)大的店都得考慮遠(yuǎn)客,都 0.?' q 勺二 - 丁- *卩“"；， e得有很好的經(jīng)營理念，做不出品牌來就很難賺錢.故此按常規(guī)經(jīng)念店周邊環(huán)境應(yīng)與店規(guī)模 成正氐"«m 店堂設(shè)在小巷子的優(yōu)勢聲火鍋同小吃.快餐小炒店是有區(qū)別的它桂璽回頭客監(jiān)。'8 .Q Qa , &. £， Q>Q a® 吃的時(shí)長就餐高峰在晚餐王，同時(shí)還應(yīng)有停車位，根據(jù)這些特點(diǎn)火鍋店位亙的設(shè)亙并不 是設(shè)在鬧市的主街道為最好r設(shè)在圭街道的小巷口是較理想的這些地芳的租金價(jià)位也低四, ：a開店的優(yōu)劣勢。二樓開店的優(yōu)勢主宴在手

3、房價(jià)低其劣勢程于不直觀不方 便°體現(xiàn)不出人氣感當(dāng)然也得考慮當(dāng)?shù)厝藗兊南M(fèi)習(xí)慣，總的講二樓不如一樓込払氐辭執(zhí)a樂熱 級狀離賓上購生養(yǎng)就紅火，那么駐窮風(fēng)惑礙購電 禪 你觸商咖袖痰城 咖是示同類有宜 諭理 如廷族 磁備在14離 于別人,其次在其它方面也應(yīng)有所長“否則就沒有競爭力.同類的A>小區(qū)開店廠在大規(guī)模的成熟小覽開店也是可取的料但?？紤]規(guī)模的大小,競爭情況,鍋品的定位及價(jià)格和 廠V般講小區(qū)開店應(yīng)以實(shí)惠和特色為匝.七.城市邊沿及農(nóng)家樂開店&這些地方周邊顧客群少一難以被別人知曉，宣傳力度也大'你主耍考慮的是如何拉遠(yuǎn)客,在鍋品的定位上注要有特色，要做出名 其經(jīng)營難度是比

4、校大的。沒有足夠的資金,長時(shí)間的耐心和堅(jiān)打刊'AJI-況心展樹I讎偏運(yùn)地開妊店我國除四川的犬部分縣城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)的火鍋業(yè)并不成熟如A.縣城及多鎮(zhèn)開店。目前，果開火鍋就有一嚇剔翩費(fèi)的過程育冒險(xiǎn)性,但更易朗h英城妙鎮(zhèn)人口百b.易宣檢 本地人開店往往以熟人為主,故些對位置的選擇不絕對重駆主要在較鬧市及方便人流地 即可，應(yīng)將HI點(diǎn)放在經(jīng)營上,九、假位置-所謂假位置就昱表面看不錯(cuò)，而實(shí)際同你真正想要的要求不吻合。開不 同的店對位置選擇是不同時(shí),中餐,坐吃蟲火鍋對位直的要求備不相同"你那要以郵吃店 準(zhǔn)標(biāo)來選火鍋店位置火鍋就餐時(shí)間重在晚鶴 要以住家人群為對象4位置選錯(cuò)了怎么辦£ 一般講

5、只有在開張后丈會感到位置選得不理想，那幺是否是真的位置選錯(cuò)了這得認(rèn)真分析，因影響成功的因素是多方面的.只有找準(zhǔn)了原因你才好采 取相應(yīng)措施那么具體措施有哪些呢，其原因不同而各異，這在以后來學(xué)習(xí)或合作時(shí)而聊。1. 連接兩條繁華商業(yè)街之間的街道.只要其寬度在8到25米之間.則于有八九也是人潮涌動(dòng)的好地段，可以考慮開火鍋店*如能爭取到在兩條繁華商業(yè)街中的廣告位“就更 好了。2、一條商業(yè)街如果其寬度超過13米則兩邊的繁華程度是不一樣的*這和朝向東 優(yōu)于西南優(yōu)手北，同人流量大的商業(yè)街，開火鍋店住宅區(qū)的距離距離短,易達(dá)性好的為 優(yōu)廠停車極停軍位觀 停軍麺的軸*魏蜩期獲靜爍 有一定建筑屬格為憂蠱腋 式都很有關(guān)

6、系°3. 一條繁華街道，程往和出口較為繁華，開火鍋店租金比街道中間位置高不少但 人群流動(dòng)比較怏因?yàn)橛行┤速徫锿戤吋眱襹開.或匆匆進(jìn)入購買所需的顒鮎 或急停車, 哄鑫營休閑食品為主的餐飲店，京“定非要汗在弦些位罰 而付出很高的租金。街道中間地帶雖人人的密度較小,但是有些人往往是反復(fù)往返選擇商品顯所以同樣 是好的選擇但必須承認(rèn)和出口地帶可視性較強(qiáng),交通便利廠餐飲店所需貨物和垃圾的運(yùn) 輸更為方便$ I«54、一條繁華街這，兩個(gè)路燈乞間的人往柱木如兩個(gè)路燈下的人埶,砥一條街道中八過街耒橋地下隧這,地鐵站的出處是好位）不過出口處的位置比 處位置要好。5O0& 一條街道，靠近夫

7、型購物申心，超市的位置尾好位議 。 ® ® ®7. 靠近停車場的位置是好位夕坡度低的位置優(yōu)于坡度低的位置重慶等城市的商業(yè)街. . " a :o .I " a* 9 a a 9 e ® <* o * c aa oa . i " . 就非常典型豈8、如果無法承受繁華商業(yè)街的租金或者是沒有可選的位置了，怎么辦匸» © . °» 9 'O > 9 99* o 9 a 9 o n .二和負(fù)一層斷翻m考嫌亂低妙躺舉直助一層樓卿乞弄且紳星可総霧鮒廣 告位？如果負(fù)一層和二層可提供同

8、樣面積和效果的廣告位，而負(fù)二層又沒有逢接大型購物« Xi r u. r * * * r u u >申心，賣場d而:無為越磺于鎖-鳳則鈿騒負(fù)一層開癖厲酹lM團(tuán)8皺向駆 讎是習(xí)癇于向下運(yùn)軌在某魚大型賣場爭取1席之位戡人流很大大型購物中心往往一二層很難爭収到位置, 而二樓以上曄可以三層我三展謝上往帥僚FM人不過定驀署慮物昨 理費(fèi)用和處理好同賣場的各種關(guān)系比而且開火鍋店本身的排煙，推污狀況也必須考慮*9、對店面位置的依賴程度:西餐強(qiáng)手中餐休閑餐強(qiáng)于正餐”低檔店強(qiáng)予高檔店,營業(yè)面積小的開火鍋店強(qiáng)F營業(yè)而積大的店,無特色的店強(qiáng)于有特色的店心10, 一條新興商業(yè)街的進(jìn)入原則先對該街道的周邊狀況及未來城市規(guī)劃#地理位置，交通情況停車情況F租金授其 支付方式,開火鍋店經(jīng)營戶的情況做多方面的調(diào)查a估算出該街道整個(gè)商業(yè)規(guī)糕 商業(yè)氛 圍形成的時(shí)間°1. 確定目標(biāo)JSI春： 如火鍋店址斯在的他然融定所需的設(shè)施與需要輕管的檔 次申品種由2、交通便利：這點(diǎn)很車耍.畢競誰都不希望吃頓火鍋還得走十幾分鐘路。選擇的火鍋店址血須交通仲詡k來往方便中便于進(jìn)入位壬或靠近經(jīng)濟(jì)區(qū)冒文化區(qū)科商業(yè)區(qū)開發(fā)區(qū)等道路