《民居與飲食》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)四年級(jí)品德與社會(huì)下冊(cè)民居與飲食教學(xué)設(shè)計(jì) 單位：固原原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)申莊小學(xué)姓名：王 麗時(shí)間：2013年4月24日 民居與飲食 教學(xué)設(shè)計(jì) -別具風(fēng)味的飲食單位：固原原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)申莊小學(xué)姓名：王 麗設(shè)計(jì)理念：本課選自未來(lái)出版社小學(xué)四年級(jí)品德與社會(huì)下冊(cè)第五課民居與飲食的第二課時(shí)別具風(fēng)味的飲食。品德與社會(huì)是一門(mén)以兒童的社會(huì)生活為基礎(chǔ)的源于兒童的社會(huì)生活、貼近兒童的社會(huì)生活、引導(dǎo)兒童的社會(huì)生活、回歸兒童的社會(huì)生活的活動(dòng)型綜合課。對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，他們受教育的過(guò)程本身就是生活。品德與生活課堂就是要讓兒童過(guò)好他們的教育生活、課程生活。今天的我執(zhí)教的這堂課正是把自己作為指導(dǎo)者、支持者和合作者

2、，課前進(jìn)行的網(wǎng)絡(luò)搜索、圖片搜集、資料查找和整理、采訪等，制作了教學(xué)課件，讓孩子逐步深化對(duì)民風(fēng)民俗的認(rèn)識(shí)，課堂上通過(guò)交流、共享等活動(dòng)進(jìn)一步激發(fā)共鳴，致力于讓學(xué)生充實(shí)地過(guò)好這一次的教育生活。嘗試著實(shí)現(xiàn)課程是為了生活，通過(guò)生活學(xué)習(xí)生活的教育理念。教學(xué)目標(biāo)：1、了解家鄉(xiāng)飲食特點(diǎn)，探究本地獨(dú)具特色的小吃，知道他的特點(diǎn)，嘗試烹飪其中一種特色小吃。2、通過(guò)學(xué)習(xí)，探究家鄉(xiāng)的飲食與當(dāng)?shù)刈匀粭l件的關(guān)系，進(jìn)一步了解家鄉(xiāng)。教學(xué)重難點(diǎn)：通過(guò)學(xué)習(xí)，探究家鄉(xiāng)的飲食與當(dāng)?shù)刈匀粭l件的關(guān)系，進(jìn)一步了解家鄉(xiāng)。教學(xué)方法：講授法、談話法、討論法教學(xué)用具：課件課時(shí)安排：一課時(shí)教學(xué)過(guò)程：教學(xué)流程師生活動(dòng)設(shè) 計(jì) 意 圖一談話激趣，導(dǎo)入本課1

3、、師生自我介紹，互相了解，增進(jìn)感情。我是來(lái)自申莊小學(xué)的王麗老師，很高興和大家一起來(lái)學(xué)習(xí)。今天老師帶來(lái)了一些獎(jiǎng)品，想送給回答問(wèn)題積極的同學(xué)們，你們做好準(zhǔn)備了嗎？（一）、導(dǎo)入新課，板書(shū)課題1、王老師是個(gè)愛(ài)好美食的人，喜歡很多好吃的，今天帶來(lái)了幾樣美食，你們想看看嗎？（課件出示）3、同學(xué)們愛(ài)吃什么？誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)？4、教師總結(jié)：聽(tīng)了同學(xué)說(shuō)的這么多，我都垂涎三尺了。今天我們就來(lái)學(xué)生別具風(fēng)味的飲食（板書(shū)課題）激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，是提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率的重要途徑。生動(dòng)、形象的畫(huà)面，加上教師充滿激情導(dǎo)語(yǔ)，把學(xué)生帶進(jìn)了美食。通過(guò)自然的導(dǎo)入，揭示了課題，激起學(xué)生求知的欲望。 二新授（一）、天南地北話吃飯上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了5.民居

4、與飲食中家鄉(xiāng)的民居特點(diǎn)，探究了房子與當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境的關(guān)系。為了進(jìn)一步了解家鄉(xiāng)，今天我們來(lái)探究家鄉(xiāng)-別具風(fēng)味的飲食.(齊讀課題)2、同學(xué)們剛才說(shuō)了那么多美食，其中有我們每天都少不了的食物主食，和為增加營(yíng)養(yǎng)而添加的食物副食。老師向同學(xué)們解釋主食與副食的含義。（主食：米，面。副食：蔬菜、水果，雞鴨魚(yú)肉蛋。） 我們喜歡吃的食物可真多，那么我們?nèi)プ鎳?guó)各地看看，那里的人們都吃些什么。（二）各地飲食習(xí)慣有什么不同。1、請(qǐng)同學(xué)們把書(shū)打到25頁(yè)，默讀課文，說(shuō)說(shuō)你們讀懂了什么? 東北人愛(ài)吃酸菜。 北方人以面食為主，南方生產(chǎn)水稻，以米飯為主。 四川人愛(ài)吃辣的，上海人卻愛(ài)吃甜的。 藏族人吃的是糌粑，喝的是酥油茶2、為什

5、么各地的飲食習(xí)慣會(huì)有所不同呢?學(xué)生交流。3、教師總結(jié)：因?yàn)闅夂虿煌?，物產(chǎn)不同，飲食習(xí)慣不同，食物和風(fēng)格也不一樣。我們要尊重他們的飲食習(xí)慣。（三）、家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃1、剛才我們了解了我國(guó)各地飲食習(xí)慣和特點(diǎn)，現(xiàn)在同學(xué)們交流一下你們家鄉(xiāng)的主要食品有哪些？家鄉(xiāng)不在寧夏的，可以說(shuō)說(shuō)你家鄉(xiāng)的特色。2、學(xué)生交流，小組完成表格家鄉(xiāng)的主要食品家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃 主要特點(diǎn)面 條手抓羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富、鮮嫩爽口饅 頭手搟面爽滑，味道獨(dú)特炒 面甜麥子味美香甜槳水面釀皮子辣味十足，光滑而有彈性臊子面涼 粉冰涼可口牛肉拉面涼拌蕨菜味道獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富3、教師總結(jié)同學(xué)們，我們的生活是多么的美好，我們的祖國(guó)是多么的寬廣富饒這么多的美食，這

6、么美的家鄉(xiāng)，我們要用什么來(lái)贊美她們呢？讓學(xué)生探討自己生活的飲食特點(diǎn)，學(xué)生因?yàn)橛凶约旱纳铙w驗(yàn)，知道了寧夏固原原州區(qū)氣候干燥、土壤貧瘠適合種植小麥，所以我們這個(gè)地區(qū)的人以面食為主食。學(xué)生在知道寧夏固原原州區(qū)飲食特點(diǎn)產(chǎn)生的原因的同時(shí)，也為后面環(huán)節(jié)回答“為什么不同地區(qū)有不同的飲食習(xí)俗？”作了鋪墊。充分調(diào)動(dòng)學(xué)生進(jìn)行交流、討論并介紹自己家鄉(xiāng)的飲食習(xí)俗。明白了其他地區(qū)有不同飲食習(xí)俗的原因。根據(jù)生活實(shí)際，我們發(fā)現(xiàn)因?yàn)楦鞣N原因，各地飲食開(kāi)始融合，你中有我，我中有你。我們?cè)谧约荷畹牡胤骄涂梢猿缘狡渌貐^(qū)的食物。但是在面對(duì)著五花八門(mén)，各式各樣的食物時(shí)，要讓學(xué)生明白，我們要選擇適合自己的飲食，不能一味的模仿，要做

7、到健康飲食。三總結(jié)拓展，升華情感好，我們也來(lái)自創(chuàng)一種家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃，讓祖國(guó)飲食文化更豐富！課外嘗試著做一樣家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃。最好能和大家一起分享。激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)，熱愛(ài)家鄉(xiāng)飲食的特點(diǎn)。四布置作手抓羊肉釀皮子 蕨 菜家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃馓 子主 食副食 食面米蔬菜、水果雞鴨魚(yú)肉蛋氣 候物 產(chǎn)飲食習(xí)慣米米業(yè)1、說(shuō)一說(shuō)家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃有哪些？2、課外嘗試著做一樣家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃。最好能和大家一起分享。學(xué)習(xí)的延伸。五板書(shū)設(shè)計(jì)六、教后反思民居與飲食說(shuō)課稿 別具風(fēng)味的飲食各位老師，各位專家：你們好！今天有幸在這樣的機(jī)會(huì)和大家共同探討品德與社會(huì)教學(xué)，內(nèi)心是非常高興的。但同時(shí)我又是誠(chéng)惶誠(chéng)恐的，因?yàn)檎f(shuō)實(shí)話，對(duì)這門(mén)課的研究我平時(shí)傾

8、注的精力是不多的，正因?yàn)檫@次的活動(dòng)，讓我切切實(shí)實(shí)地從本質(zhì)上觸摸了一回品德與社會(huì)教學(xué)的航向，讓我初步領(lǐng)略了品德與社會(huì)教學(xué)這門(mén)和語(yǔ)文、數(shù)學(xué)教學(xué)一樣有著廣闊發(fā)展空間的課程。今天的課堂，我如一個(gè)懵懂的孩子，做了一次思品教學(xué)學(xué)步的嘗試。品德與社會(huì)是一門(mén)以兒童的社會(huì)生活為基礎(chǔ)，以培養(yǎng)品德良好、樂(lè)于探究、熱愛(ài)生活的兒童為目標(biāo)的活動(dòng)型綜合課程。其主旨是：源于兒童的社會(huì)生活、貼近兒童的社會(huì)生活、引導(dǎo)兒童的社會(huì)生活、回歸兒童的社會(huì)生活。它將學(xué)生品德的形成與社會(huì)、家庭、學(xué)校融合起來(lái)，充分挖掘?qū)W生在社會(huì)生活中的積極因素，使學(xué)生能夠健康、安全、愉快、負(fù)責(zé)任、有愛(ài)心地生活。對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，他們受教育的過(guò)程本身就是生活。我們

9、往往忽視了這一點(diǎn)，只追求教育在未來(lái)的結(jié)果，而忽視教育自身作為生活的意義和價(jià)值。品德與生活課堂就是要讓兒童過(guò)好他們的教育生活、課程生活。今天的我執(zhí)教的這堂課正是把自己作為指導(dǎo)者、支持者和合作者，課前進(jìn)行的網(wǎng)絡(luò)搜索、圖片搜集、資料查找和整理、采訪等，制作了教學(xué)課件，讓孩子逐步深化對(duì)民風(fēng)民俗的認(rèn)識(shí)，課堂上通過(guò)交流、共享等活動(dòng)進(jìn)一步激發(fā)共鳴，致力于讓學(xué)生充實(shí)地過(guò)好這一次的教育生活。嘗試著實(shí)現(xiàn)課程是為了生活，通過(guò)生活學(xué)習(xí)生活的教育理念。我執(zhí)教的是九年義務(wù)教育品德與社會(huì)四年級(jí)下冊(cè)第二單元第2課民居與飲食，這一課有兩部分內(nèi)容：第一部分，從民居特點(diǎn)。第二部分（也就是今天這一課）讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到獨(dú)特的地理環(huán)境、氣候

10、條件和生活習(xí)慣孕育出了異彩紛呈、姿態(tài)萬(wàn)千的飲食文化。教科書(shū)首先選取了較有代表性的地區(qū)飲食習(xí)俗為例，說(shuō)明飲食習(xí)俗與我們生活所在地的自然環(huán)境之間的關(guān)系；然后讓學(xué)生通過(guò)研究家鄉(xiāng)的別具風(fēng)味的飲食，知道飲食與人們的地理環(huán)境、氣候條件、和生活習(xí)慣都有密切相關(guān)。在具體的備課過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)光飲食方面有許多的內(nèi)容可講，所以這節(jié)課主要探討各地飲食風(fēng)俗的差異，了解產(chǎn)生差異的原因。 授新課教學(xué)第一環(huán)節(jié)先讓學(xué)生探討自己生活的飲食特點(diǎn)，學(xué)生因?yàn)橛凶约旱纳铙w驗(yàn)，知道了寧夏固原原州區(qū)氣候干燥、土壤貧瘠適合種植小麥，所以我們這個(gè)地區(qū)的人以面食為主食。學(xué)生在知道寧夏固原原州區(qū)飲食特點(diǎn)產(chǎn)生的原因的同時(shí)，也為后面環(huán)節(jié)回答“為什么不

11、同地區(qū)有不同的飲食習(xí)俗？”作了鋪墊。第二環(huán)節(jié)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生進(jìn)行交流、討論并介紹自己家鄉(xiāng)的飲食習(xí)俗。明白了其他地區(qū)有不同飲食習(xí)俗的原因。根據(jù)生活實(shí)際，我們發(fā)現(xiàn)因?yàn)楦鞣N原因，各地飲食開(kāi)始融合，你中有我，我中有你。我們?cè)谧约荷畹牡胤骄涂梢猿缘狡渌貐^(qū)的食物。但是在面對(duì)著五花八門(mén)，各式各樣的食物時(shí)，要讓學(xué)生明白，我們要選擇適合自己的飲食，不能一味的模仿，要做到健康飲食。另外，因?yàn)楝F(xiàn)在身邊的外來(lái)務(wù)工人員越來(lái)越多，學(xué)生平時(shí)生活中就能接觸到許多。這些人還保留著自己家鄉(xiāng)的飲食習(xí)俗。在對(duì)待我自己飲食習(xí)俗不一樣的人時(shí)，要讓學(xué)生明白，我們應(yīng)該尊重他們的飲食習(xí)慣。教學(xué)中，是我認(rèn)識(shí)到：不修行，不踐行，不篤行，我們的課堂只是泛泛而談，結(jié)果一切只是空談。如何使我們的課堂成為學(xué)生智慧人生、復(fù)印道德人生的起點(diǎn)呢？首要前提就是我們要建構(gòu)生本課堂以學(xué)生為本。學(xué)生已有的道德認(rèn)識(shí)、道德情感、道德行為都是課堂上最最重要的教學(xué)資源，以學(xué)生為本，要求我們的課堂，尊重學(xué)生的已