畢業(yè)設(shè)計(jì)營(yíng)銷策劃方案

1、蔬情果意健康站營(yíng)銷策劃方案摘要隨著人民生活水平的提高，營(yíng)養(yǎng)與健康在我們生活中的地位越來(lái)越重要。 隨著科技的不斷進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的高度發(fā)展，我國(guó)的飲食觀念也在隨之改變。進(jìn)而對(duì)飲食提出了更高的時(shí)代要求。人們不僅希望能吃到美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、快捷方便、風(fēng)味多樣、功能有效的食品，對(duì)飲食生活開(kāi)始更新觀念的審視，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求的提高，認(rèn)識(shí)飲食不只是量的要求，也在于質(zhì)的提高。但也有不少人對(duì)于口味的注重，往往忽略營(yíng)養(yǎng)。人民生活方式的不斷變化，廣大消費(fèi)者對(duì)飲料的要求也越來(lái)越趨向健康、營(yíng)養(yǎng)、 純天然。 而純蔬果汁飲料以其健康、無(wú)添加劑和原汁原味的特點(diǎn)正好迎合了消費(fèi)者的這種品味。蔬情果意健康站針對(duì)這個(gè)廣闊的市場(chǎng)，以

2、銷售食用蔬果汁為主，滿足消費(fèi)者需求。采用當(dāng)季新鮮蔬果，通過(guò)蔬果互補(bǔ)搭配，出售健康、綠色的新鮮蔬果汁，雖有著廣闊的市場(chǎng)空間，但一直都是默默無(wú)聞。為此針對(duì)蔬情果意健康站的不足研制提高品牌知名度與美譽(yù)度的措施。在產(chǎn)品方面針對(duì)不同的消費(fèi)群，研制相應(yīng)的混合配方。初期通過(guò)直營(yíng)店的方式打開(kāi)目標(biāo)市場(chǎng)。 這次主要針對(duì)蔬情果意營(yíng)銷推廣進(jìn)行簡(jiǎn)單的策劃，通過(guò)準(zhǔn)確的市場(chǎng)分析及研究，制作出該店的品牌推廣策劃方案。關(guān)鍵詞蔬情果意目標(biāo)市場(chǎng)品牌推廣銷售策劃一、背景分析蔬情果意公司的總店位于云浮市新興縣時(shí)代廣場(chǎng)一樓， 交通便利，周圍是寫(xiě)字樓區(qū)，有很好的目標(biāo)市場(chǎng)基礎(chǔ)。而且是新興縣唯一一家銷售新鮮蔬果汁的公司，目前旗下有3 家分店，

3、分別位于北洞開(kāi)發(fā)區(qū)、南街步行街、百合山溫氏科技園區(qū)。但是由于營(yíng)銷方式的老舊，導(dǎo)致該品牌的知名度美譽(yù)度不能提高，所以一直處于默默無(wú)聞的狀態(tài)。蔬情果意健康站一向以人為本，注重健康、綠色消費(fèi)理。從原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存、設(shè)備、生產(chǎn)、操作、環(huán)境、檢驗(yàn)、包裝、等各個(gè)環(huán)節(jié)按照國(guó)家質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作，保障產(chǎn)品的零缺陷、超100%的合格率。二、行業(yè)、市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)（1） 市場(chǎng)巨大近兩年，中國(guó)大陸餐飲市場(chǎng)的年度市場(chǎng)規(guī)模達(dá)7000 多億。一個(gè)新鮮行業(yè)“鮮榨果（蔬）汁業(yè)”正悄然興起。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，該行業(yè)從 2003 年起，每年產(chǎn)值均達(dá)100 億元以上。 2007 年， 中國(guó)鮮榨果（蔬） 汁行業(yè)的銷售收入增長(zhǎng)了12，但行業(yè)

4、利潤(rùn)卻增長(zhǎng)了100。而中國(guó)果汁每年人均消費(fèi)量?jī)H1 升左右，是世界平均水平的1/7 ，是美國(guó)平均水平的1/45 。顯然， 市場(chǎng)潛力巨大。在這樣的背景之下，鮮榨果汁業(yè)的興起，不僅為中國(guó)水果消費(fèi)和深加工開(kāi)拓了新的領(lǐng)域，同時(shí)也為眾多食品商家?guī)?lái)了誘人商機(jī)。（2） 競(jìng)爭(zhēng)較小具備天然、健康概念的果汁產(chǎn)品，良好的利潤(rùn)盈利空間，廣闊的市場(chǎng)前景，再加上不高的行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻，這一切要素使得鮮榨果汁行業(yè)充滿了誘人的前景。但很多行業(yè)人士認(rèn)為，鮮榨果汁如今還不能稱之為一個(gè)規(guī)模、成熟的食品行業(yè)。（3） 可行性強(qiáng)這種模式容易復(fù)制，通過(guò)直營(yíng)店形式，選址選在商業(yè)寫(xiě)字樓區(qū)附近，吸引目標(biāo)消費(fèi)群。（4） 接近需求隨著人民生活方式的不斷

5、變化，廣大消費(fèi)者對(duì)飲料的要求也越來(lái)越趨向健康、營(yíng)養(yǎng)、 純天然。 而純蔬果汁飲料以其健康、無(wú)添加劑和原汁原味的特點(diǎn)正好迎合了消費(fèi)者的這種品味。三、目標(biāo)定位我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是果汁型飲料，可樂(lè)等碳酸飲料以及奶茶等快速消費(fèi)品。根據(jù)市場(chǎng)細(xì)分， 我們主要目標(biāo)消費(fèi)群確定為是負(fù)擔(dān)較重，緊張的腦力勞動(dòng)的學(xué)生；和需消耗大量的營(yíng)養(yǎng)來(lái)提高能量，想要擺脫亞健康，增強(qiáng)抵抗力，減壓的白領(lǐng)階層；以及注重健康營(yíng)養(yǎng)，追求美麗的年輕女性。（5） Vi 識(shí)別系統(tǒng)目前的鮮榨果汁面臨著整體行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失問(wèn)題，這意味著整個(gè)市場(chǎng)正處于一種混沌無(wú)序的運(yùn)作狀態(tài)。當(dāng)前鮮榨果汁行業(yè)還沒(méi)有具備突出實(shí)力的主導(dǎo)企業(yè)，無(wú)法形成真正意義上的規(guī)?；袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，

6、這就使得市場(chǎng)內(nèi)魚(yú)龍混雜。小店、作坊在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、操作流程和服務(wù)體系等環(huán)節(jié)的薄弱性和局限性也使得鮮榨果汁行業(yè)的整體形象欠佳。針對(duì)這種市場(chǎng)情況，我們公司選址范圍是商業(yè)區(qū)，從原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存、設(shè)備、生產(chǎn)、操作、 環(huán)境、 檢驗(yàn)、 包裝、 等各個(gè)環(huán)節(jié)按照國(guó)家質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作，保障產(chǎn)品的零缺陷、超100%的合格率。員工統(tǒng)一著裝，上崗前進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)。店鋪必須給人一種舒適，放松，衛(wèi)生干凈的感覺(jué)。使店鋪?zhàn)龅礁蓛裘髁恋母杏X(jué)。廣告語(yǔ)： 當(dāng)鮮蔬遇上水果，激發(fā)健康新浪潮。盤(pán)情累急10go ,簡(jiǎn)明清晰,“蔬情果意”突出LOG提一個(gè)品牌的形象代言，為此設(shè)計(jì)出以卡通蔬果作為形象代表的可愛(ài)的卡通蔬果讓人心曠神怡，其健康活力形

7、象表達(dá)出公司的品牌形象。品牌名稱，使人印象深刻。五、發(fā)展計(jì)劃（1） 初期發(fā)展充分利用有利條件，積極推廣營(yíng)銷理念，開(kāi)擴(kuò)市場(chǎng)，打造文化品牌，積累無(wú)形資產(chǎn)，加快資 本原始積累，使公司盡快達(dá)到盈虧平衡點(diǎn).初期以單店的形式開(kāi)發(fā)市場(chǎng)。（二）中期發(fā)展再穩(wěn)定現(xiàn)有市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)消費(fèi)群的范圍，待成熟后開(kāi)展連鎖式的直營(yíng)店。健 全會(huì)員制度，建立完善的顧客群。（三）遠(yuǎn)期發(fā)展進(jìn)一步研制出不同功效的蔬果汁，擴(kuò)大本店知名度，并在省內(nèi)開(kāi)更大更多的蔬情果意直營(yíng)店，加盟店。六、營(yíng)銷策略（2） 產(chǎn)品策略數(shù)十種各式各樣的新鮮蔬果汁搭配，著重宣傳產(chǎn)品的干凈衛(wèi)生、 綠色健康，營(yíng)養(yǎng)有效等,從而刺激目標(biāo)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望。針對(duì)不同消費(fèi)者

8、制定不同的推廣方式。例如白領(lǐng)階層，作為現(xiàn)代社會(huì)特殊群體，他們?cè)诠ぷ魃匣ㄙM(fèi)了大量的精力和時(shí)間，生活方式上和一般的居民有很大的差異，午飯時(shí)間一般不多， 很多人都會(huì)選擇快速消費(fèi)。面對(duì)這類消費(fèi)群，我們的店鋪設(shè)計(jì)要簡(jiǎn)潔，取材方便，有 “外賣(mài)”打包的服務(wù)。1、蔬情果意、營(yíng)養(yǎng)均衡營(yíng)養(yǎng)成分均衡搭配，富含3-胡蘿卜素、多種維生素及多種人體必需礦物質(zhì)，對(duì)改善視力，提高肝臟解毒功能、補(bǔ)鈣并促進(jìn)鈣吸收等方面有顯著作用。能方便、快捷、有效地對(duì)許多蔬菜、水果攝入量不足的家庭進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，確保每一個(gè)家庭成員身體的營(yíng)養(yǎng)均衡。2、白嫩美人、美容護(hù)膚富含維生素 C 3-胡蘿卜、蛋白質(zhì)、谷光甘肽等抗衰老物質(zhì)，通過(guò)調(diào)節(jié)人體生理平衡，

9、保持肌膚濕潤(rùn)柔嫩，維持光彩照人的年輕容貌。因此可以說(shuō)，對(duì)于愛(ài)美的女士來(lái)說(shuō)，是美容的首選，是抗衰老的“橋頭堡”，也是一個(gè)福音。3、窈窕淑女、瘦身養(yǎng)顏3-胡蘿卜素在體內(nèi)生成維生素A,能有效改善視力，補(bǔ)充人體必需的成分，同時(shí)3-胡蘿卜素對(duì)維持皮膚健康極有效。山芹中富含膳食纖維，它還是安全瘦身產(chǎn)品中的重要成分。本品采用先進(jìn)的超微細(xì)胞破壁技術(shù)，使所含維生素A、鈣更易吸收。本品富含3 -胡蘿卜素、維生素E 等多種營(yíng)養(yǎng)成份，具有去火養(yǎng)肝、降低血脂、促鈣吸收等。在以上三個(gè)方面各設(shè)立一款具有核心競(jìng)爭(zhēng)力、不易被模仿的主打產(chǎn)品，集中推介這些主打產(chǎn)品，以打造明星產(chǎn)品效應(yīng)。（3） 定價(jià)策略根據(jù)消費(fèi)群的分析研究，我們方便

10、快捷方面做出創(chuàng)新之舉。純蔬汁、純果汁統(tǒng)一售價(jià)5元?；旌鲜吖y(tǒng)一售價(jià)6 元（不論混合種類多少），外打包、外賣(mài)價(jià)格不變。（4） 營(yíng)銷渠道直營(yíng)店前期通過(guò)在單店形式在商業(yè)區(qū)發(fā)展獲利。加盟店待時(shí)機(jī)成熟提供技術(shù)， 材料給加盟商，通過(guò)加盟費(fèi)和股份獲利，立志把蔬情果意擴(kuò)大到整個(gè)華南地區(qū)。（5） 促銷策略1、銷售促進(jìn)1） 設(shè)立會(huì)員優(yōu)惠卡蔬情果意會(huì)員卡(一次性購(gòu)買(mǎi) 3杯任意蔬果汁即可獲得，學(xué)生憑學(xué)生證可獲得)購(gòu)買(mǎi)任意蔬果汁均可享受九折優(yōu)惠。健康之星卡30元，包含6杯任意蔬果汁。窈窕淑女卡118元，包含25杯任意蔬果汁。白嫩美人卡338元，包含75杯任意蔬果汁。至尊女王卡998元,包含250杯任意蔬果汁。(2)集

11、印花送蔬果娃娃購(gòu)買(mǎi)一杯任意蔬果汁可得一個(gè)印花，集滿10個(gè)印花可得蔬果娃娃小擺件一個(gè)。集滿28個(gè)印花可得蔬果娃娃小擺件一套(3個(gè))申請(qǐng)白嫩美人卡、至尊女王的顧客均可免費(fèi)獲得蔬果娃娃小擺件一套。2、廣告蔬果娃娃(1)網(wǎng)絡(luò)廣告：現(xiàn)在許多消費(fèi)者是通過(guò)搜索網(wǎng)站來(lái)獲取所需商品的資料，如 Baidu, Google等還有一種就是通過(guò)郵件獲取廣告。通過(guò)這 QQ msn兩個(gè)平臺(tái)做廣告，讓更多的年 輕人知道蔬情果意的品牌。(2) POP廣告：海報(bào)、吊旗、橫幅、太陽(yáng)傘、宣傳單、在專業(yè)性較強(qiáng)的雜志、報(bào)紙刊 登廣告，如：女刊瘦美人、健康報(bào)等。(3)短信廣告、電梯廣告等。3、人員促銷(1)國(guó)慶期間在總店附近的時(shí)代廣場(chǎng)進(jìn)行

12、人員促銷，與顧客的溝通，介紹健康站的特色服務(wù)，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立X展架與促銷臺(tái)，聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師為現(xiàn)場(chǎng)的群眾免費(fèi)講解關(guān)于蔬果健康 方面的知識(shí)，一方面提高消費(fèi)者的這方面的知識(shí)，使消費(fèi)者重視自身的健康， 另一方面塑造蔬情果意的品牌形象， 加深品牌在消費(fèi)者心中的美譽(yù)度。并在談話中引起顧客興趣，適時(shí)推銷蔬情果意健康站的促銷產(chǎn)品和形象產(chǎn)品，增加營(yíng)業(yè)額，培養(yǎng)忠誠(chéng)消費(fèi)者。(2)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立蔬果娃娃形象真人展示，工作人員穿上蔬果娃娃的人偶衣服，扮成可愛(ài)的蔬果造型，吸引過(guò)往的群眾。并且可免費(fèi)與蔬果娃娃拍照等。這可擴(kuò)大蔬情果意品牌的知名度。(3)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立猜謎活動(dòng)區(qū)， 內(nèi)置300條謎語(yǔ)可供現(xiàn)場(chǎng)群眾猜。 群眾可以把自己會(huì)的謎語(yǔ)

13、 的號(hào)碼記下，到促銷臺(tái)處說(shuō)出號(hào)碼與答案，答案正確的群眾可獲得買(mǎi)一送一優(yōu)惠券(此券隔天可使用，有效期1個(gè)月)說(shuō)出答案的謎語(yǔ)就會(huì)被取下，反之繼續(xù)。(4)買(mǎi)一送一，凡在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi) 2杯新鮮蔬果汁的顧客均可可以得到免費(fèi)蔬果汁一杯 的免費(fèi)券(此券隔天可使用，有效期1個(gè)月)。購(gòu)買(mǎi)蔬果汁都會(huì)有專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師提供建議，貼心照顧顧客的健康。（ 5）活動(dòng)結(jié)束與效果評(píng)估收拾好促銷物品和設(shè)備，搞好促銷終端衛(wèi)生；清點(diǎn)當(dāng)日剩余的促銷用品，宣傳品并及時(shí)申請(qǐng)不足的用品，仔細(xì)保存；填寫(xiě)當(dāng)天的促銷活動(dòng)報(bào)告。記錄銷售量與贈(zèng)送的優(yōu)惠券。評(píng)估內(nèi)容包括：活動(dòng)所設(shè)定目標(biāo)的達(dá)成、活動(dòng)對(duì)銷售的影響、活動(dòng)的利潤(rùn)評(píng)估、品牌價(jià)值的建立、結(jié)果分析：統(tǒng)計(jì)、分析、診斷。4、公共關(guān)系與當(dāng)?shù)赜忻拿廊菰?、健身中心、化妝品店、服裝店等處理好公共關(guān)系，形成商業(yè)聯(lián)盟，鞏固品牌地位。即如在XX美容中心消費(fèi)的顧客均可享受在蔬情果意健康站的10元消費(fèi)券（消費(fèi)滿 25 元即可用此券抵價(jià)10 元）七、關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)與解決方法（1） 客戶需求量減少完善考核制度，嚴(yán)格把關(guān)，定期反饋信息調(diào)整價(jià)格；加大宣傳力度，擴(kuò)大本店知名度；定期舉行促銷活動(dòng)日，不斷創(chuàng)新。（2） 競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)迅速在消費(fèi)者心里建立品牌形象，通過(guò)良好的綠色商品的質(zhì)量、優(yōu)惠的價(jià)格、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引新客戶。承諾做到“人無(wú)