標(biāo)識(shí)管理操作規(guī)程

1、標(biāo)識(shí)管理操作規(guī)程CZ/QSC112-2005編制：* 批準(zhǔn)：*1、目的：對(duì)加工產(chǎn)品進(jìn)行唯一性標(biāo)識(shí)，確保產(chǎn)品在有要求可追溯場(chǎng)合中實(shí)現(xiàn)可追溯性目的。2、范圍：本規(guī)程適用于產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)全過程中對(duì)標(biāo)識(shí)的控制與管理活動(dòng)。3、職責(zé)3.1供應(yīng)部負(fù)責(zé)將原料標(biāo)識(shí)正確無(wú)誤的傳遞給原料檢驗(yàn)人員；3.2生產(chǎn)管理人員負(fù)責(zé)對(duì)在加工品進(jìn)行標(biāo)識(shí)；3.3品質(zhì)管理人員負(fù)責(zé)對(duì)在加工品標(biāo)識(shí)進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保標(biāo)識(shí)準(zhǔn)確有效。4、操作內(nèi)容4.1原料標(biāo)識(shí)傳遞 供應(yīng)部在購(gòu)買原料時(shí)，應(yīng)同時(shí)確認(rèn)原料的標(biāo)識(shí)并作記錄，原料到廠后，應(yīng)將此標(biāo)識(shí)傳遞給原料檢驗(yàn)人員，由原料檢驗(yàn)人員依據(jù)接到的標(biāo)識(shí)填寫標(biāo)識(shí)牌，并將標(biāo)識(shí)牌掛于明顯能看到的原料處，不同標(biāo)識(shí)的原料不得混放

2、，標(biāo)識(shí)牌上應(yīng)注明檢驗(yàn)狀態(tài)。4.2生產(chǎn)加工標(biāo)識(shí)傳遞初加工標(biāo)識(shí)傳遞（1）初加工在對(duì)原料處理前，應(yīng)當(dāng)由當(dāng)班生產(chǎn)管理人員與品質(zhì)管理人員首先對(duì)原料標(biāo)識(shí)進(jìn)行確認(rèn)并作記錄（為防止不同標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品混淆，原則上同一班不得同時(shí)生產(chǎn)加工不同標(biāo)識(shí)的原料）。（2）初加工完成的半成品，由當(dāng)班生產(chǎn)管理人員依據(jù)原料標(biāo)識(shí)填寫標(biāo)識(shí)牌，并掛于半成品區(qū)的明顯位置，由當(dāng)班品質(zhì)管理人員填寫產(chǎn)品檢驗(yàn)狀態(tài)，應(yīng)對(duì)半成品標(biāo)識(shí)進(jìn)行記錄。精加工標(biāo)識(shí)傳遞精加工在對(duì)半成品加工時(shí)，當(dāng)班生產(chǎn)管理人員應(yīng)確認(rèn)半成品標(biāo)識(shí)內(nèi)容，并合理安排生產(chǎn)加工順序，確保不同標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品不被混合加工，精加的產(chǎn)成品分以下幾種情況進(jìn)行標(biāo)識(shí)：情況一：產(chǎn)成品直接入庫(kù)-直接入庫(kù)的產(chǎn)成品應(yīng)掛標(biāo)簽

3、并注明標(biāo)識(shí)編號(hào)，當(dāng)班品質(zhì)管理人員要對(duì)產(chǎn)成品的標(biāo)識(shí)進(jìn)行監(jiān)督，確認(rèn)標(biāo)識(shí)是否正確無(wú)誤，應(yīng)對(duì)所作標(biāo)識(shí)進(jìn)行記錄。情況二：產(chǎn)成品直接進(jìn)入包裝車間包裝-產(chǎn)成品直接進(jìn)入包裝車間包裝時(shí)，精加工生產(chǎn)管理人員應(yīng)將進(jìn)入包裝車間產(chǎn)成品的標(biāo)識(shí)正確無(wú)誤的傳遞給包裝車間生產(chǎn)管理人員和品質(zhì)管理人員，必要時(shí)應(yīng)對(duì)產(chǎn)成品掛標(biāo)簽或標(biāo)識(shí)牌，應(yīng)對(duì)產(chǎn)成品的標(biāo)識(shí)進(jìn)行記錄。情況三：產(chǎn)成品直接入速凍間-直接入速凍間的產(chǎn)成品應(yīng)掛標(biāo)識(shí)牌，標(biāo)識(shí)牌應(yīng)掛在明顯位置，當(dāng)班品質(zhì)管理人員應(yīng)該監(jiān)督標(biāo)識(shí)的正確性與有效性，應(yīng)對(duì)所作標(biāo)識(shí)進(jìn)行記錄。從速凍間出庫(kù)的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)按情況一或情況二進(jìn)行。包裝成品標(biāo)識(shí) 包裝車間在包裝產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)依據(jù)標(biāo)識(shí)進(jìn)行包裝，不得將兩個(gè)（包括兩個(gè)）以上

4、標(biāo)識(shí)的同種產(chǎn)品混合包裝，每一標(biāo)識(shí)的包裝原料在包裝時(shí)，對(duì)應(yīng)的成品包裝袋上都要有相應(yīng)的標(biāo)記號(hào)與之相對(duì)應(yīng)，生產(chǎn)管理人員要直接參與標(biāo)識(shí)的控制管理，確保標(biāo)識(shí)正確無(wú)誤，品質(zhì)管理人員要對(duì)標(biāo)識(shí)的操作過程進(jìn)行監(jiān)督，確保成品標(biāo)識(shí)可以實(shí)現(xiàn)追溯目的。要記錄成品成品標(biāo)識(shí)情況，以便實(shí)現(xiàn)可追溯性。以上加工過程中，必要時(shí)要加貼標(biāo)簽以示區(qū)分。4.3標(biāo)識(shí)方法產(chǎn)品標(biāo)識(shí) 標(biāo)識(shí)模式:AA00305J 28ADF 生產(chǎn)班組代號(hào)(見附錄)原料進(jìn)貨日原料進(jìn)貨月代號(hào)(見附錄)2005年基地代號(hào) 假設(shè)原料標(biāo)識(shí)為AA00305L28，由初加工A班加工，則初加工A班生產(chǎn)的半成品標(biāo)識(shí)為AA00305L28A。 精加工加工這一標(biāo)識(shí)的班組為C班，則精加工

5、生產(chǎn)的產(chǎn)成品標(biāo)識(shí)為AA00305L28AC。 若包裝車間D班使用此標(biāo)識(shí)的原料包裝時(shí)，則成品的標(biāo)識(shí)為AA00305L28ACD。包裝袋標(biāo)記號(hào) 由于標(biāo)識(shí)傳遞至包裝時(shí)，產(chǎn)品編號(hào)過長(zhǎng)，不可能在包裝袋上標(biāo)記太長(zhǎng)的編號(hào)，采取以下方法解決：重新設(shè)定標(biāo)記號(hào)，這一標(biāo)記號(hào)可隨機(jī)由大寫英文字母產(chǎn)生（A、B、C、D），同一貨柜的同一產(chǎn)品不同標(biāo)識(shí)對(duì)應(yīng)的標(biāo)記號(hào)不可重復(fù)。將包裝產(chǎn)品標(biāo)識(shí)編號(hào)與這一隨機(jī)產(chǎn)生的標(biāo)識(shí)號(hào)一一對(duì)應(yīng)，并記錄于標(biāo)識(shí)追蹤明細(xì)表中。將隨機(jī)產(chǎn)生的標(biāo)記號(hào)與產(chǎn)品包裝袋上的生產(chǎn)日期一起蓋印，蓋印要清晰可見，不得出現(xiàn)模糊現(xiàn)象。4.4記錄 在整個(gè)生產(chǎn)加工過程中，每一工序中因每種產(chǎn)品產(chǎn)生的所有生產(chǎn)記錄、品質(zhì)記錄、管理監(jiān)控記錄，都要有相對(duì)應(yīng)于這一產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)記錄，記錄方法為：在對(duì)應(yīng)于產(chǎn)品記錄的右上角填寫本產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)代碼。4.5注意倉(cāng)庫(kù)在保存產(chǎn)品時(shí)慶嚴(yán)格將不同標(biāo)識(shí)的同一種產(chǎn)品區(qū)分開，出庫(kù)時(shí)應(yīng)出完同一標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品再出庫(kù)下一標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品；產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的整個(gè)過程中，標(biāo)識(shí)管理人員要嚴(yán)格控制，保證標(biāo)識(shí)正確有效。記錄產(chǎn)品標(biāo)識(shí)時(shí)，應(yīng)保證標(biāo)識(shí)記錄準(zhǔn)確有效。附錄：代號(hào)規(guī)定一、月份代號(hào)：月份代號(hào)月份代號(hào)1月G7月