月餅的價格變動及原因分析

1、月餅的價格變動及原因分析第一部分：報告簡介中秋節(jié)吃月餅，是中國古代流傳下來的傳統(tǒng)習(xí)俗。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的象征，慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品。而隨著其日漸成為節(jié)日禮品并占有重要地位，其包裝越來越精美甚至日漸奢華，而價格日益牽動人的內(nèi)心，從最簡單的散裝月餅到包裝精美的天價月餅，層次不一，價格不一，小小月餅幾次為消費者震驚、為政府驚動。本次調(diào)研調(diào)查了國內(nèi)2個著名品牌的月餅價格的變動趨勢及變動因素。第二部分：調(diào)查內(nèi)容摘要本次調(diào)研調(diào)查了北京稻香村、北京

2、好利來兩家具有代表性的月餅銷售廠家。通過研究這兩家比較成熟的月餅銷售廠家在幾年間及中秋前后的價格變動趨勢并通過街頭訪問調(diào)查消費者對待月餅價格變動的態(tài)度等分析月餅價格變動的因素，從而對月餅市場有更進一步的了解。第三部分：調(diào)研正文無論是稻香村月餅、好利來月餅還是其他品牌的月餅的價格這幾年都呈逐年上漲的趨勢，但今年各品牌月餅基本上與去年持平或上漲幅度不太大。據(jù)調(diào)查資料今年北京稻香村品牌月餅禮盒價格區(qū)間在56元至386元不等且集中在100元左右，主打百元左右的“平民價位”。而好利來月餅價格也是幾十到幾百不等，在主打百元左右月餅的同時也有天價的上千月餅引起大眾的關(guān)注?？傊酝啾?，月餅價格總體呈上漲

3、趨勢。以下列取不同種類月餅的價格對比：稻香村系列：稻香村月餅價格稻香明月69元/盒稻香村月餅價格福至京城119元/盒稻香村月餅價格團圓幸福149元/盒稻香村月餅價格富貴滿堂219元/盒（糖醇禮盒）稻香村月餅價格花緣月329元/盒好利來系列：好利來月餅健康禮禮盒69元好利來月餅禮遇金秋禮盒159元好利來月餅吉慶有余禮盒189元好利來月餅玫瑰之語禮盒319元列表中幾十至幾百的禮盒包裝月餅價格能普遍被工薪階層送禮等可以接受，國慶期間在王府井等店面經(jīng)觀察得知大部分人們還是更傾向于散裝月餅，稻花香月餅和好利來月餅散裝為5元或8元一個，和去年一樣。但同時這兩家也退出來所謂的“天價月餅”禮盒裝，不知道有多少

4、人買，但更多人只是在觀看然后感嘆。以上介紹了兩種月餅的價格對比及與前幾年相比有上漲趨勢，下面就自己的親身經(jīng)歷及觀察來說明月餅在中秋前后的價格變動。在離中秋還有將近一個月的時候去超市就可以看到超市及格商場門口擺放有月餅，商家就開始為中秋作宣傳，當(dāng)時由于就在學(xué)校附近見到的更多的是散裝稻花香月餅，每個5元或8元。中秋過再去街上就可以看到商店或商場門口的月餅促銷，變成了每個1元，而超市中的禮盒月餅竟是“買一送一”，價格變化之大讓人懷疑它的成本和暴利。中秋前后價格變動原因分析：月餅價格呈逐年上漲趨勢并且中秋前后價格巨變雖然讓人驚詫但也有其規(guī)律：一、風(fēng)俗習(xí)慣：中秋節(jié)吃月餅是中國古代流傳下來的傳統(tǒng)習(xí)慣，它是

5、我們家人團圓的象征，所以不管你愛吃不愛吃在中秋節(jié)我們都會買一些吃，所以在中秋它的需求極大，所以就造成了它的價格在中秋前很高。二、需求彈性：月餅屬于季節(jié)性很強的物品，它不是我們生活中所需食物的必需品，所以它只有在中秋時需求量大，而在平時需求量很小，所以中秋節(jié)一過，它幾乎就無人問津，商家必須以很低的價格處理掉，同時這也是它之前價格高的原因。三、送禮或攀比：當(dāng)下人們的攀比心作祟，價格高的當(dāng)然比價格高的口味好，但絕不會由幾十一盒上升到幾千元一盒月餅，很多人買高價月餅并不是真的喜歡吃而是為了顯示自己富有、地位。當(dāng)然很多人買奢華包裝是為了送禮。四、地點：價格的不同與地域及經(jīng)濟發(fā)展程度有很大關(guān)系，就我們所說的稻香村和好利來月餅來說，在北京王府井一盒5百多的月餅放到二三線城市能低一二百左右。五、營銷策略：從幾十到幾百上千的月餅各有各的市場，價位低的月餅當(dāng)然適合了普通大眾的需要，而價位高的則一部分是買家的攀比心作祟另一部分則是商家的炒作與營銷策略，商家正是迎合了一些人的攀比心而大做文章。價格逐年上漲原因：首先是通貨膨脹的因素，在近幾年包括月餅在內(nèi)的很多商品價格都在上漲，無論人們接受與否價格都在上漲。所以月餅價格上漲也在情理之中。其次，價格逐年上漲要從月餅的生產(chǎn)線上來分析。包括生產(chǎn)前、生產(chǎn)中及生產(chǎn)后，從面粉到月