物流與供應鏈管理教學大綱與實驗大綱(電子商務專業(yè))

1、物流與供應鏈管理課程教學大綱一、課程基本信息課程代碼152250081課程性質專業(yè)必修課培喬方案2015版開課單位電子商務學院課程學分2課程學時32授課對象電子商務專業(yè)本科第四學期先修課程無編寫人編寫時間2015年4月15日審核人審核時間2015年6月15日二、課程性質物流與供應鏈管理課程是一門重要的專業(yè)必修課，它是為滿足我國對電子商務專門人才的需要而設置的。通過本課程的學習，使學生掌握物流與供應鏈管理方面的理論知識和技能，為今后進一步深入學習、研究和工作奠定良好的基礎。三、教學目標和任務本課程是為電子商務專業(yè)本科生開設的專業(yè)必修課。它的任務是使學生掌握供應鏈管理和基于供應鏈進行物流管理的基本

2、理論、基本知識和基本技能，初步具有基于供應鏈進行物流管理的能力，培養(yǎng)學生的綜合物流管理素質。本課程的教學目標是使學生在學完本課程后，達到下列基本要求：1、正確理解供應鏈和供應鏈管理的概念。2、掌握供應鏈管理戰(zhàn)略的基本理論，能夠進行供應鏈管理的戰(zhàn)略匹配。3、掌握供應鏈合作伙伴選擇的基本理論，能夠初步選擇合適的供應鏈合作伙伴。4、掌握供應鏈業(yè)務流程重構的基本理論和方法，能夠初步進行供應鏈業(yè)務流程的重構。5、掌握供應鏈物流管理、供應鏈信息管理的基本理論、方法與訣竅。6、掌握快速反應（QR）、有效客戶反應（ECR）、協(xié)同規(guī)劃、預測和連續(xù)補貨（CPFR）等供應鏈管理的方法，并能在物流管理中進行運用。四、

3、教學要求本課程實踐性很強，教學過程中應采取理論聯(lián)系實際的方法，在學習每一章節(jié)內容，通過開篇事例、資料快照以及經典案例對各章概念進行最新闡釋，并且在教學中要針對我國企業(yè)普遍存在的實際問題，聯(lián)系我國物流管理的實際情況。同時要注重采用啟發(fā)式教學，可以針對供應鏈的設計策略、庫存策略、物流管理等不同議題進行探討，并制作個案分析，提供學生課堂討論，提高學生分析問題和解決問題的能力。使學生全面掌握供應鏈管理的基礎知識、供應鏈管理理論和供應鏈管理技術，為以后從事供應鏈管理工作打好扎實的理論基礎。五、課程學時安排序號章節(jié)/專題/模塊名稱理論課時實踐課時總課時1第1章物流管理導論222第2章物流整合提升企業(yè)物流能

4、力223第3章物流的最新理念：供應鏈管理224第4章需求預測與庫存管理445第5章采購與物料管理2246第6章客戶服務與配送管理227第7章運輸管理228第8章倉儲管理2249第9章訂單處理與物流信息系統(tǒng)22410第10章物流戰(zhàn)略的制定與選擇22411第11章物流成本與控制22總計24832六、主要內容第一章物流是經濟領域的“黑暗大陸”（2課時）【教學目標】掌握：物流的概念；物流的作用【教學內容】第一節(jié)物流價值的發(fā)現(xiàn)與再發(fā)現(xiàn)內容：物流管理發(fā)展的原因及歷史階段重點講授：物流管理發(fā)展的原因及歷史階段第二節(jié)物流的概念與定義內容：物流的概念以及基本功能重點講授：物流的概念以及基本功能第三節(jié)物流的作用內

5、容：物流的增殖作用：時間效用；空間效用和形式效用重點講授：物流的增殖作用【教學重點、難點】物流的概念；物流的作用思考題：1、物流與銷售之間的總體關系的特征是什么？這種關系變得更加重要還是相反?2、比較物流系統(tǒng)的靜態(tài)分析和動態(tài)分析。3、產品的哪些特征影響物流成本？討論這些特征對物流成本的影響。第二章整合在提升企業(yè)物流能力中的作用（2課時）【教學目標】了解：企業(yè)物流整合的框架；企業(yè)物流整合中的阻力掌握：企業(yè)物流功能分類【教學內容】第一節(jié)企業(yè)物流運作中的功能分類內容：物流的各項功能；以及各項功能是如何在企業(yè)內起作用的重點講授：物流的各項功能第二節(jié)企業(yè)物流整合的整體框架內容：物流作業(yè)三大部分：產品配送

6、、制造支持和采購重點講授：產品配送；制造支持第三節(jié)物流作業(yè)的目標內容：快速響應；最小變異；最低庫存；集中運輸；質量和生命周期支持重點講授：快速響應；最小變異；最低庫存；集中運輸；質量和生命周期支持第四節(jié)物流整合的阻力內容：從組織結構的性質；績效衡量體系等方面討論重點講授：企業(yè)物流整合的整體框架；物流作業(yè)的目標【教學重點、難點】企業(yè)物流功能分類；企業(yè)物流整合的框架；企業(yè)物流整合的目標；企業(yè)物流整合中的阻力思考題：1、企業(yè)物流包括哪些具體功能？2、企業(yè)物流網(wǎng)絡中貨物流、信息流具體包括哪些內容？3、為什么需要和怎樣對貨物流、信息流加以整合？4、企業(yè)物流作業(yè)的目標有哪些？5、企業(yè)物流整合過程中會遇到哪

7、些阻力第三章物流的最新理念：供應鏈管理（2課時）【教學目標】掌握：傳統(tǒng)管理與供應鏈管理的區(qū)別；供應鏈管理的目標【教學內容】第一節(jié)什么是供應鏈管理內容：供應鏈管理的定義和理解重點講授：供應鏈管理的定義和理解第二節(jié)傳統(tǒng)管理與供應鏈管理的區(qū)別內容：供應鏈管理和傳統(tǒng)管理的區(qū)別從存貨管理的方式、貨物流、信息流等方面來討論。重點講授：供應鏈管理和傳統(tǒng)管理的區(qū)別第三節(jié)供應鏈管理的一些關鍵問題內容：供應鏈管理的復雜性的原因以及關鍵問題重點講授：供應鏈管理的復雜性的原因第四節(jié)第三方物流在供應鏈中的作用內容：第三方物流供應商在客戶供應鏈運作中扮演的角色重點講授：第三方物流供應商在客戶供應鏈運作中扮演的角色【教學重

8、點、難點】傳統(tǒng)管理與供應鏈管理的區(qū)別；供應鏈管理的目標思考題：1、供應鏈專家指出，供應鏈管理包括三種重要的流。這三種流是什么？為什么它們對有效的供應鏈管理具有重要意義？試討論這三種流的方向。2、供應鏈被描述為“延伸的企業(yè)”。這種描述意味著什么？這種描述說明了什么樣的特殊挑戰(zhàn)？第四章需求預測與庫存管理（4課時）【教學目標】掌握：物流需求預測考慮的因素、預測方法與流程；預測的支持系統(tǒng)及組織與管理，存貨的定義與作用；獨立需求條件的庫存模型；存貨控制方法【教學內容】第一節(jié)物流管理中的需求預測內容：預測的意義和分類重點講授：預測的意義第二節(jié)預測需要考慮的因素內容：需求的性質和預測內容的組成重點講授：需求

9、的性質和預測內容的組成第三節(jié)預測方法與流程內容：預測方法論和預測流程重點講授：預測方法論和預測流程第四節(jié)預測的支持系統(tǒng)及組織與管理內容：預測支持系統(tǒng)和預測組織管理重點講授：預測支持系統(tǒng)第五節(jié)預測技術內容：預測技術分類：定性預測和定量預測；定量預測的幾種方法重點講授：定量預測：時間序列法第六節(jié)存貨的定義及作用內容：周期庫存；安全庫存；EO第定義及意義重點講授：周期庫存；安全庫存；EOQ【教學重點、難點】物流需求預測考慮的因素；預測方法與流程；預測的支持系統(tǒng)及組織與管理，存貨的定義與作用；獨立需求條件的庫存模型；存貨控制方法思考題：1、企業(yè)物流管理預測由那些內容組成？2、什么是經濟批量定購？3、存

10、貨有什么作用？4、什么是前置期？第五章采購與物料管理（4課時）【教學目標】掌握：原材料物流的零庫存管理；原材料物流的零庫存管理；物料需求計劃【教學內容】第一節(jié)采購管理內容：采購的定義及流程重點講授：采購流程第二節(jié)原材料物流的零庫存管理內容：零庫存的定義和JIT的實施重點講授：零庫存和JIT第三節(jié)物料需求計劃內容：MRP勺運作以及案例重點講授：MRP【教學重點、難點】原材料物流的零庫存管理；物料需求計劃思考題：一項采購活動是怎樣產生的？1、為什么需要和如何開展采購管理？2、零庫存的含義以及如何做好零庫存管理？3、什么叫物料需求計劃？4、制定物料需求計劃與如何實施物料需求計劃？第六章客戶服務與配送

11、管理(2課時)【教學目標】掌握：客戶服務的定義；物流與客戶服務的關系；客戶服務的分類與衡量；配送資源計劃(DRP)【教學內容】第一節(jié)產品配送與客戶服務內容：客戶服務的三個層次以及客戶服務中的難題重點講授：客戶服務的三個層次以及客戶服務中的難題第二節(jié)物流中客戶服務的因素內容：客戶服務的因素：時間、可靠性、溝通、方便重點講授：客戶服務的因素：時間、可靠性、溝通、方便內容：量化的因素：訂單及時率、訂單完整率等重點講授：量化的因素：訂單及時率、訂單完整率等第四節(jié)配送資源計劃（DRP內容：DRP勺原理和應用案例重點講授：DRPDRP原理【教學重點、難點】客戶服務的定義；物流與客戶服務的關系；客戶服務的分

12、類與衡量；配送資源計劃（DRP）思考題：1、客戶服務可定義為一項業(yè)務活動，或業(yè)務績效評價尺度，或一種企業(yè)哲學理念。上述這些定義的優(yōu)缺點是什么，該如何定義客戶服務？2、從物流角度，客戶服務的四個要素是什么？3、客戶服務表現(xiàn)量度的指標有哪些？4、解釋DRP及其流程。第七章運輸管理（2課時）【教學目標】掌握：各種運輸方式的特征及其比較；運輸成本和定價【教學內容】第一節(jié)運輸?shù)淖饔门c原理內容：運輸?shù)膬蓷l基本原理和相關概念重點講授：運輸?shù)膬蓷l基本原理第二節(jié)承運人的分類內容：根據(jù)承運人的法律地位，可以分為四種運輸類型重點講授：四種運輸方式第三節(jié)運輸成本和定價內容：運輸成本的相關因素，運輸成本的結構重點講授：

13、運輸成本的相關因素第四節(jié)企業(yè)運輸管理部門的職責內容：了解廠商的運輸部門包括哪些工作職責重點講授：了解廠商的運輸部門包括哪些工作職責【教學重點、難點】各種運輸方式的特征及其比較；運輸成本和定價思考題：1、“由于電子商務和其他新技術的發(fā)展，運輸?shù)闹匾詼p小了?！蹦阏J為這正確嗎？2、物流的一個主要趨勢是轉向合同運輸，為什么？第八章倉儲管理（4課時）【教學目標】掌握：倉庫的布局與設計；倉庫的產權決策【教學內容】第一節(jié)現(xiàn)代倉儲在物流系統(tǒng)中的作用內容：倉儲在物流系統(tǒng)中扮演了運輸整合；產品組合等作用重點講授：倉儲的作用第二節(jié)基本倉儲決策內容：在企業(yè)的倉儲管理中，產權、數(shù)量、大小、選址和存貨量等最基本也是最重

14、要的決策重點講授：基本倉儲決策第三節(jié)倉庫的基本操作內容：搬運和儲存重點講授：搬運和儲存第四節(jié)倉庫的布局與設計內容：設計與布局；布局與設計原則重點講授：設計與布局第五節(jié)倉庫的產權決策內容：自營倉儲還是公共倉儲還是合同倉儲重點講授：合同倉儲【教學重點、難點】倉庫的布局與設計；倉庫的產權決策思考題：1、21世紀，許多公司正在關注物流通道，以滿足顧客對更短的交貨周期或反應時間的需要。倉儲怎樣幫助公司獲得更快的反應時間？2、21世紀許多大型的生產商對公共倉庫的使用率不斷上升。為什么生產各種消費品的公司如寶潔，要轉向使用公共倉庫？第九章訂單處理與物流信息系統(tǒng)（4課時）【教學目標】了解：物流信息系統(tǒng)的功能層

15、次。掌握：信息在物流系統(tǒng)中的作用與要求；物流信息系統(tǒng)的功能層次；物流信息技術【教學內容】第一節(jié)訂單管理系統(tǒng)內容：了解訂單管理系統(tǒng)的模塊以及訂單業(yè)務流程重點講授：訂單管理系統(tǒng)的模塊和業(yè)務流程第二節(jié)物流信息技術內容：了解條形碼、射頻技術、GP勞物流技術的原理及在物流領域的應用重點講授：各種物流信息技術原理和應用【教學重點、難點】信息在物流系統(tǒng)中的作用與要求；物流信息系統(tǒng)的功能層次；物流信息技術思考題：1、高效的信息系統(tǒng)是如何與有效的物流和供應鏈管理相聯(lián)系的？2、從構成部分出發(fā)對物流信息系統(tǒng)進行討論。3、哪些信息技術被認為是與物流和供應鏈過程相關的，并對其非常有用？第十章物流戰(zhàn)略的制定與選擇（4課時

16、）【教學目標】了解：基于時間的物流控制技術。掌握：戰(zhàn)略性物流計劃的環(huán)境分析；物流戰(zhàn)略的選擇；基于時間的物流控制技術【教學內容】第一節(jié)物流戰(zhàn)略的地位與目標內容：物流戰(zhàn)略是企業(yè)總體戰(zhàn)略的組成部分；物流戰(zhàn)略的目標和物流戰(zhàn)略計劃重點講授：物流戰(zhàn)略的地位與目標第二節(jié)戰(zhàn)略性物流計劃的環(huán)境分析內容：戰(zhàn)略物流計劃是一項包含支持貨物配送;計劃重點講授：戰(zhàn)略物流計劃第三節(jié)基于時間的物流戰(zhàn)略內容：延遲戰(zhàn)略；運輸集中戰(zhàn)略等重點講授：延遲戰(zhàn)略；運輸集中戰(zhàn)略第四節(jié)基于時間的物流控制技術內容：供給推動技術；需求拉動技術等重點講授：供給推動技術；需求拉動技術【教學重點、難點】戰(zhàn)略性物流計劃的環(huán)境分析；物流戰(zhàn)略的選擇;思考題：

17、1、物流戰(zhàn)略基本目標有哪些？生產制造和采購運作的具體財務及人力資源基于時間的物流控制技術2、物流戰(zhàn)略計劃是怎樣制定的?3、基于時間的物流戰(zhàn)略有哪些？4、物流渠道與營銷渠道在功能上存在哪些不同？5、分層結構、直接系統(tǒng)與靈活系統(tǒng)的含義是？6、物流整合的含義與意義7、基于時間的物流控制技術有哪些？各有何作用？第十一章物流成本與控制（2課時）【教學目標】掌握：業(yè)物流成本的組成；如何控制物流成本【教學內容】第一節(jié)物流成本概述內容：物流成本的定義及構成重點講授：物流成本的定義及構成第二節(jié)物流成本分類內容：從不同的角度，可以劃分成不同的物流成本重點講授：物流成本分類第三節(jié)物流成本的計算方法內容：完全成本法和

18、變動成本法重點講授：完全成本法第四節(jié)總成本分析內容：物流總成本包括運輸成本、存貨成本、倉儲成本等重點講授：運輸成本；存貨成本；倉儲成本【教學重點、難點】企業(yè)物流成本的組成；如何控制物流成本思考題:1、物流成本存在哪些特點？2、怎樣才能更加準確核算企業(yè)物流成本？3、為什么要和怎樣將物流成本控制欲客戶服務水平相結合？七、教材與參考書1、教材建設選用：1溫駱平著，2013,物流與供應鏈管理(第3版)，電子工業(yè)出版社2汪小芬、王洪艷，2016年，物流與供應鏈管理，西安交通大學出版社2、參考書目：1高舉紅著，2012,供應鏈管理，北京大學出版社2愛德華巴蒂著，2003,企業(yè)物流管理(第七版)，電子工業(yè)出

19、版社3馬士華著，2010,供應鏈管理(第3版)，機械工業(yè)出版社八、考核方式及成績評定1、考核方式：閉卷考試2、成績評定方式的主要構成及比例期末成績(60%)+實驗實訓成績(20%)評時成績(20%)物流與供應鏈管理實驗課程教學大綱、課程基本信息課程代碼152250081課程性質專業(yè)必修課培喬方案2015版開課單位電子商務學院課程學分2課程學時8授課對象電子商務專業(yè)本科第四學期是否獨立設課否先修課程無編寫人汪小芬編寫時間2015年4月15日審核人萬輝審核時間2015年6月15日二、實驗性質、地位和任務本實驗課程作為電子商務專業(yè)學生的必修實驗課，要求學生通過實驗學習，了解并掌握供應鏈管理中的一些優(yōu)

20、化策略及結果分析。具體在教學過程中要求學生應該達到：1、正確認識本課程的性質與任務框架內容以及理論和方法；2、正確認識供應鏈和物流管理的基本知識；3、牢固掌握供應鏈管理和物流管理的相關知識；4、牢固掌握供應鏈的需求和供給管理理論；5、牢固掌握供應鏈管理中的客戶關系管理理論；6、了解需求預測技術在物流管理的應用；7、掌握物流管理中的庫存管理技術與方法；8、掌握物流中的運輸管理理論；9、學會遵循一定流程進行物流采購的方法；10、學會進行倉儲基本決策的方法。三、實驗目的和要求1 .實驗目的通過軟件的實際操作和現(xiàn)場講解，讓學生了解和掌握物流中心和配送中心等基本物流設施的構成，設備的使用，中心各種物流設

21、備運行的邏輯，流程的構建，設備參數(shù)的調節(jié)，物流阻塞的處理和優(yōu)化方法等，以提高學生對物流中心的認識，并將物流系統(tǒng)理論運用與實踐，鞏固物流理論，培養(yǎng)動手能力。同時，在實踐中不斷培養(yǎng)學生獨立思考、綜合分析、推理判斷的能力，科學思維能力和創(chuàng)新意識，培養(yǎng)學生的自學能力，鍛煉學生的學習方法，相互協(xié)作的團隊精神。2 .實驗要求(1) 了解現(xiàn)代物流中心的構成；(2)理解物流中心的各種設備的基本運行邏輯；(3)掌握三維物流中心的構建方法，物流流程阻塞的處理和優(yōu)化方法。四、實驗項目和學時分配序號實驗項目名稱學時分配實驗類型備注演示性驗證性綜合性設計性必做選做1條形碼的制作2VV2物流管理流程4VV3立體倉儲的基本

22、操作2V7五、實驗項目主要內容實驗一條形碼的制作(綜合性2學時)1 .目的要求掌握一維條碼和二維碼的制作；理解一維條碼的數(shù)字含義，學會計算校驗碼。2 .實驗內容(1)制作一維條形碼，操作步驟：1)查詢瑪氏食品(中國)有限公司廠商代碼。查詢網(wǎng)站：中國商品信息服務平臺或中國物品編碼中心2)自擬商品編碼3)列出計算校驗碼公式，并計算校驗碼4)制作一維條形碼。制作網(wǎng)站：5)下載該條形碼，用畫圖工具標明條形碼各部分數(shù)字含義，并將圖貼在實驗報告上。(2)制作二維碼1)村美小站或聯(lián)圖網(wǎng)2)輸入數(shù)據(jù)。3)生成編碼，并下載。4)用手機掃描二維碼，核對所輸入數(shù)據(jù)。5)將做好的二維碼貼在實驗報告上，并附上所輸入的數(shù)

23、據(jù)信息。3.主要實驗儀器設備多媒體計算機、物流管理軟件平臺實驗二物流管理流程實驗(綜合性4學時)1 .目的要求通過第三方物流教學軟件，掌握物流管理的運作流程，理解供應鏈當中上下游企業(yè)之間的關系以及物流的作用。2 .實驗內容(1)打開，帳號：自己的學號，密碼：*登錄(2.)按照閱讀實驗指導書，按其操作流程完成客戶訂單到最后客戶簽收的全過程，并在實驗過程中填寫相關項目各角色的名字(比如備貨人或者審核人等，格式如上所述)，并在單據(jù)查詢中截取以下單據(jù)圖：采購申請單、采購訂單、入庫作業(yè)單、出庫作業(yè)單、客戶訂單。(3)仔細閱讀實驗系統(tǒng)流程圖并用語言描述流程。3 .主要實驗儀器設備多媒體計算機、物流管理軟件

24、平臺實驗三立體倉儲的應用(演示性2學時)1 .目的要求通過對自動化立體倉庫的出入庫調庫移庫的操作，熟悉自動化立體倉庫的應用。2 .實驗內容(1)打開自動化立體倉庫的操作系統(tǒng)(2)入庫操作(3)出庫操作(4)調庫操作（5）移庫操作3 .主要實驗儀器設備多媒體計算機、自動化立體倉庫實驗室設備六、考核方式、方法及實驗成績評定方法1、考核方式、方法：物流與供應鏈管理實驗課成績單獨按五級記分。凡實驗成績不及格者，該門課程必須重修。學生的實驗成績應以平時考查為主，一般占總分的70%,其平時成績以實驗實際操作的優(yōu)劣作為主要考核依據(jù)。在學期末或課程結束時，為復習和鞏固實驗教學內容，進一步對學生作補充了解，會設計一些結合實驗的關聯(lián)性習題課。無論采取何種方式進行考核，都必須按實驗課的目的要求，以實際實驗工作能力的強弱作為評定成績的主要依據(jù)。因此，最終的集中考試結果只能占總成績的30%。2、實驗成績評定方法：評定各級成績時，可參考以下標準：（一）優(yōu)秀（90分及以上）能正確理解實驗的目的要求，能獨立、順利而