酒店人力資源管理,考試必考重點

1、1. 傳統(tǒng)的人事管理（PM ）與現(xiàn)代人力資源管理（HRM ）區(qū)別？答：比較內(nèi)容傳統(tǒng)管理思想以人事為中心，重視組織權(quán)威，人是企業(yè)成本層次埋頭走路，戰(zhàn)術(shù)導(dǎo)向范圍狹窄，事務(wù)策略封閉，被動適應(yīng)，經(jīng)驗管理技術(shù)手段簡單僵化，技術(shù)含量低2. 怎樣提高員工工作和生活質(zhì)量有什么方法？ 答：把員工的利益放在重要位置；實施民主管理，暢通信息溝通渠道，把人放在首位，充分相信人，尊重人，理解人，合理安 排員工工作，要讓員工有充足的時間休息和做自己喜歡的事，廣泛開展對員工有益身心的文體活動，保障員工身心愉悅，加大 員工教育培訓(xùn)，不斷提高員工的理論水平和業(yè)務(wù)技能。3. 在企業(yè)和政府部門，常言聽到這么一種說法：“說你行你就行

2、，不行也得行，說你不行你就不行，行也不行，”從人力資源的角度看，你認(rèn)為問題出在哪？答：問題出在管理制度上，沒有有效的民主管理機制，沒有一個科學(xué)的程序來參考和評價，人員考核應(yīng)該有多種形式結(jié)合，上 級評價，下屬民主評議等，領(lǐng)導(dǎo)不能太集權(quán)。4. 在工作分析中，搜集信息的方法有哪些，它們各自的優(yōu)缺點是？答：問卷調(diào)查法現(xiàn)代人與事統(tǒng)一，重視人心和人性的管理，人不僅是成本更是資本 抬頭看路，戰(zhàn)略導(dǎo)向 全局機制創(chuàng)新，文化開放，主動開發(fā)，動態(tài)管理專門方法與技術(shù)，技術(shù)含量高訪談法觀察法優(yōu)點：缺點：優(yōu)點：缺點：優(yōu)點：缺點：1.規(guī)范化，數(shù)量化，便于計算機對結(jié)果進行統(tǒng)計分析1.問卷設(shè)計有難度2.缺乏反饋3.信息失真1.

3、收集的信息較為細(xì)致，準(zhǔn)確2.快速反饋1.信息失真2.對訪談?wù)咭蟾?.結(jié)果統(tǒng)計偏差1.獲得的信息直觀準(zhǔn)確1.難以觀察到真實情況2.成本低2.成本低2 .結(jié)果統(tǒng)計偏差3.干擾正常工作4.使用范圍狹窄了解和分析某種工作的心理因素及工作所需的各種心理和行為特征優(yōu)點：1.實地考察，可以深入體驗，2.獲得工作分析資料的質(zhì)量高缺點：1.在要求工作分析人員具備從事某項工作的技能和知識方面有局限性工作參與法2.些具有一定危險性的工作也不適應(yīng)工作日記法優(yōu)點：1.信息全面 缺點：1.影響正常工作 優(yōu)點：隨著時間的推移,2.成本低3.可以提咼績效水平2.信息失真3.整理困難關(guān)鍵事件的積累可以完整地描述出一個崗位的真

4、實要求，且最后的資料可作 關(guān)鍵事作記錄法 為很好的員工服務(wù)培訓(xùn)教材缺點：收集工作需要的時間太長，關(guān)注的是對工作績效有顯著影響的事件，甚至是事故，反而容易忽 視平均績效水平，而平均績效水平往往是我們最需要了解的。 績效評估法優(yōu)點：是收集工作分析資料的絕好時機，討論是雙向的，員工可以得到經(jīng)理對自己工作滿意度的反饋,經(jīng)理也能聽到員工對工作改進的建議材料分析法優(yōu)點：節(jié)約用于工作的分析的成本缺點：多獲得的資料受準(zhǔn)確性和時效性的限制，往往與實際情況差距較大答：人力資源規(guī)劃是一項系統(tǒng)的戰(zhàn)略工程，它以企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略為指導(dǎo)，以全面核查現(xiàn)有人力資源，分析企業(yè)內(nèi)外部條件為基礎(chǔ)， 以預(yù)測組織對人員的未來供需為切入點，內(nèi)

5、容包括晉升規(guī)劃，補充規(guī)劃，培訓(xùn)開發(fā)規(guī)劃，人員調(diào)配規(guī)劃，工資規(guī)劃等，基本涵 蓋了人力資源的各個管理工作，人力資源還通過人事政策的制定對人力資源管理活動產(chǎn)生持續(xù)和重要的影響。類型：1.戰(zhàn)略性人力資源規(guī)劃2. 戰(zhàn)術(shù)性人力資源規(guī)劃晉升規(guī)劃補充規(guī)劃培訓(xùn)開發(fā)規(guī)劃配備規(guī)劃繼任規(guī)劃 職業(yè)規(guī)劃2. 簡述人力資源規(guī)劃的作用？答：1.有利于組織制定戰(zhàn)略目標(biāo)和發(fā)展規(guī)劃，人力資源規(guī)劃是組織發(fā)展戰(zhàn)略的重要組成，同時也是實現(xiàn)組織戰(zhàn)略目標(biāo)的重要保證2. 有利于人力資源管理活動有序化3.有利于調(diào)動員工的積極性和創(chuàng)造性4.有利于確保組織生存發(fā)展過程中對人力資源的需求5.有利于控制人力資源成本3. 人力資源供給與需求的預(yù)測方法分別

6、有哪些？答：一、人力資源的供給預(yù)測方法 現(xiàn)有人員狀況分析員工流失分析組織內(nèi)部員工流動分析人力資源供給渠道分析精品二、人力資源的需求預(yù)測方法 經(jīng)理判斷法 趨勢分析法 工作分析法 比例分析法、4. 企業(yè)怎樣實現(xiàn)人力資源供求平衡？答：一、人力資源供求總量平衡，結(jié)構(gòu)不平衡通過企業(yè)內(nèi)部人員的晉升和調(diào)任，以滿足空缺職位對人力資源需求對于供過于求的普通人力資源，可以有針對性地對其進行培訓(xùn)，提高他們的知識技能，讓他們發(fā)展成為企業(yè)需要的人才，補充到空缺的崗位上通過人力資源外部流動來補充企業(yè)某些崗位的人力資源需求，并釋放一些崗位過剩的人力資源二、人力資源供求總量不平衡1. 企業(yè)人力資源短缺改變企業(yè)目標(biāo)，使之更切合

7、實際，盡可能制定企業(yè)現(xiàn)有員工能實現(xiàn)的企業(yè)目標(biāo)調(diào)節(jié)各崗位的員工配置，將那些符合管理體制，又處于相對富于狀態(tài)的人調(diào)往空缺職位提咼技術(shù)水平，從而提咼員工利用率使不同類別的員工去達到企業(yè)目標(biāo)培訓(xùn)員工，并對受訓(xùn)員工進行晉升性補缺2.企業(yè)人力資源富于適當(dāng)延長員工工作時間永久性辭退那些勞動態(tài)度差，技術(shù)水平低，勞動紀(jì)律觀念淡薄的員工質(zhì) 修改企業(yè)目標(biāo)減少員工工作時間降低工資水平精簡機構(gòu)鼓勵員工下崗加強培訓(xùn)，提高員工整體素1.簡述招聘的意義和原則答：意義：可以提高員工積極性，起到內(nèi)部激勵的作用可提咼員工之間的競爭員工可以快速進入工作狀態(tài)原則：公平競爭原則成本效率原則平等擇優(yōu)原則 量才適用原則守法原則2.招聘工作一

8、般應(yīng)遵循怎樣的程序答：確定招聘的目的和崗位招聘前期的準(zhǔn)備階段實施階段 錄用階段 評估階段3.是比較招聘的內(nèi)部來源和外部來源的優(yōu)缺點答：內(nèi)部招聘的優(yōu)點：有利于激發(fā)企業(yè)員工的工作積極性有利于降低員工流失率有利于提高招聘可靠性，降低招聘風(fēng)險 有利于與員工更快地適應(yīng)工作有利于形成穩(wěn)定的企業(yè)文化有利于降低招聘成本缺點：企業(yè)內(nèi)部可能形成小團體有可能造成內(nèi)部不團結(jié)選擇余地小近親繁殖外部招聘的優(yōu)點：挑選余地大給企業(yè)帶來新思維，新方法平息內(nèi)部矛盾節(jié)省培訓(xùn)投資缺點：可靠性差適應(yīng)新崗位所需的時間較長可能挫傷內(nèi)部員工的積極性有可能不被內(nèi)部員工接受 難以形成穩(wěn)定的企業(yè)文化甄選成本高4. 什么是 Star 行為面試法答：

9、行為面試法的目的很直接，就是要對應(yīng)聘者過去的行為進行全方位的了解，從而預(yù)測應(yīng)聘者能否適合新的崗位，“ S”就是情景，“T”就是目標(biāo)，“A”就是行動，“R”就是結(jié)果，也就是說自己出一道題，如果對方答出四個角度，問題就是一個好問題。5. 如何甄別簡歷史的虛假信息？在面試中，應(yīng)運用哪些技巧獲得應(yīng)聘者的真實信息？答：分析簡歷結(jié)構(gòu) 看簡歷的客觀內(nèi)容 判斷是否符合職業(yè)技術(shù)和經(jīng)驗要求 簡歷中的邏輯性 對簡歷的整體印象 1、避免提出引導(dǎo)性的問題。2、有意提問一些矛盾的問題，引導(dǎo)應(yīng)聘者做出可能矛盾的回答，來判斷應(yīng)聘者是否在面試中隱瞞了真實情況。3、通過離職的原因、求職目的、個人發(fā)展、對應(yīng)聘職位的期望等方面加以考

10、慮，再與其他的問題聯(lián)系起來綜合加以判斷。考 |試/ 大如果應(yīng)聘者屬于高職低求、高薪低求，離職原因講述不清，或頻繁離職，則須引起注意。在這方 面，一定要注意通過應(yīng)聘者的工作經(jīng)歷分析應(yīng)聘者的價值取向， 而不要輕信應(yīng)聘者自己的觀點。4、所提問題要直截了當(dāng)，語言簡練，有疑問可馬上提問，并及時做好記錄。并且不要輕易打斷應(yīng)聘者的講話，對方回答一個問題，再問第二個問題。 5、面試中，除了要傾聽?wèi)?yīng)聘者回答的問題，還要觀察他的非語言的行為，如臉部表情、眼神、姿勢、講話的聲調(diào)語調(diào)、舉止， 從中可以反映出對方的一些個性、誠實、自信心等情況。1. 什么是人力資源培訓(xùn)？其作用與意義有哪些？ 答：人力資源培訓(xùn)是指企業(yè)為了

11、使員工獲得或改進與工作有關(guān)的知識，技能，態(tài)度和行為，增進其績效，便更好地實現(xiàn)組織目 標(biāo)并滿足員工發(fā)展需要的系統(tǒng)化的教育訓(xùn)練過程。作用與意義：提高旅游企業(yè)的競爭力提高旅游企業(yè)適應(yīng)環(huán)境變化的能力提高員工的績效水平增強旅游企業(yè)吸引力與凝聚力為員工個人發(fā)展創(chuàng)造條件提高服務(wù)質(zhì)量，降低損耗2. 簡述人力資源培訓(xùn)的流程？進行培訓(xùn)需求分析 進行培訓(xùn)規(guī)劃設(shè)計（a明確培訓(xùn)內(nèi)容和目標(biāo) b確定培訓(xùn)對象c確定培訓(xùn)時間d選擇培訓(xùn)場所e建 立師資隊伍f選擇外部培訓(xùn)機構(gòu) g選定培訓(xùn)教材和方法） 進行培訓(xùn)過程管理（a確認(rèn)并通知參加培訓(xùn)的員工 b做好培訓(xùn) 后勤準(zhǔn)備 c 確認(rèn)培訓(xùn)時間 d 教材及培訓(xùn)資料準(zhǔn)備）進行培訓(xùn)效果評估3.

12、常見的培訓(xùn)方法有哪幾種？它們各有何優(yōu)缺點？ 講授法優(yōu)點： 1.運用方便，可以同時對許多人進行培訓(xùn)，經(jīng)濟高效2.有利于學(xué)員系統(tǒng)地接受新知識3.容易掌握和控制學(xué)習(xí)的進度4.有利于加深理解難度大的內(nèi)容缺點： 1.學(xué)習(xí)效果受培訓(xùn)師講授水平的影響2.由于主要是單向的信息傳遞，缺乏教師和學(xué)員間必要的交流與反饋，學(xué)過的知識不易被鞏固，故常被運用于一些理念性知識的培訓(xùn) 工作輪換法 優(yōu)點： 1.能豐富培訓(xùn)對象的工作經(jīng)歷2.能識別培訓(xùn)對象的長處和短處，企業(yè)能通過工作輪換了解培訓(xùn)對象的專長和興趣愛好，從而更好地開發(fā)員工的專長3.能增進培訓(xùn)對象對各部門管理工作的了解，擴展員工的知識面，對受訓(xùn)對象以后完成跨部門合作性任

13、務(wù)打下基礎(chǔ)缺點： 1.如果員工在每個輪換的工作崗位上停留時間太短，則所學(xué)的知識不精2.由于此法鼓勵“通才化” ，適合一般直線管理人員的培訓(xùn)，不適用于職能管理人員精品 工作實踐法 優(yōu)點： 1.通過能在培訓(xùn)者與培訓(xùn)對象之間形成良好的關(guān)系，有助于工作的開展2. 一旦師傅調(diào)動，提升或退休，辭職時，企業(yè)有訓(xùn)練有素的員工頂上缺點： 1.不容易挑選出合格的師傅 研討法優(yōu)點： 1.強調(diào)學(xué)員的積極參與，鼓勵學(xué)員積極思考，主動提出問題表達個人感受，有助于激發(fā)學(xué)習(xí)興趣2.討論過程中，教師與學(xué)員之間的信息可以相互交流啟發(fā)，取長補短，有利于學(xué)員發(fā)現(xiàn)自己的不足，開闊思路，加深對知識的理 解，促進能力的提高缺點： 1.運用

14、時對培訓(xùn)指導(dǎo)老師的要求高2.討論課題選擇的好壞將直接影響培訓(xùn)效果3.受訓(xùn)人員自身的水平也會影響培訓(xùn)效果 4. 不利于受訓(xùn)人員系統(tǒng)地掌握知識和技能 體驗式培訓(xùn) 優(yōu)點： 1.認(rèn)識自身潛能，增強自信心，改善自身形象2.克服心理惰性，磨練戰(zhàn)勝困難的毅力3.啟發(fā)想象力與創(chuàng)造力，提高解決問題的能力4.認(rèn)識群體的作用，增進對集體的參與意識與責(zé)任心缺點： 1.一般需要與專業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)合作，培訓(xùn)費用較高，組織工作復(fù)雜，具有一定的危險性 視聽技術(shù)法 優(yōu)點： 1.由于視聽培訓(xùn)是運用視覺和聽覺的感知方式，直觀鮮明，所以比講授法或研討法更容易給人深的印象2. 教材生動形象且給學(xué)員以真實感，所以也比較容易引起受訓(xùn)人員的關(guān)心

15、和興趣3. 視聽教材可以反復(fù)使用，從而能更好的適應(yīng)受訓(xùn)人員的個別差異和不同水平的要求缺點：1. 視聽設(shè)備和教材的成本較高， 而且容易過時2. 選擇合適的視聽教材不容易 3.學(xué)員處于消極的地位，反饋和實踐較差，一般可作為培訓(xùn)的輔助手段 案例分析法 優(yōu)點： 1.學(xué)員參與性強，變學(xué)員被動接受為主動參與2.將學(xué)員解決問題能力的提高融入到知識傳授中，有利于使學(xué)員參與企業(yè)實際問題的解決3.教學(xué)方式生動具體，直觀易學(xué)4.容易使學(xué)員養(yǎng)成積極參與和向他人學(xué)習(xí)的習(xí)慣缺點： 1.案例的準(zhǔn)備需時較長，且對培訓(xùn)和學(xué)員的要求都比較高2.案例的來源往往不能滿足培訓(xùn)后需要 角色扮演法 優(yōu)點： 1.學(xué)員參性強，學(xué)員與教員之間的

16、互動交流，可以提高學(xué)員培訓(xùn)的積極性2.特點的模擬環(huán)境和主題有利于增強培訓(xùn)的效果 3.通過扮演和觀察其他學(xué)員的扮演行為， 可以學(xué)習(xí)各種交流技能4.通過模擬的背景， 可以及時認(rèn)識自身存在的問題，并進行改正缺點： 1.角色扮演效果的好壞主要取決于培訓(xùn)教師的水平2. 扮演中的問題分析限于個人，不具有普遍性3. 容易影響學(xué)員的態(tài)度，而不易影響其行為 在職培訓(xùn)優(yōu)點： 1.在職培訓(xùn)比講座培訓(xùn)更直觀，受訓(xùn)者邊干邊學(xué)，可以迅速體驗和掌握先進的工作方法2.工作中遇到的問題可以迅速得到老員工或主管的指導(dǎo)缺點： 1.明確的培訓(xùn)計劃要求提出并實行階段檢查2.培訓(xùn)講師的水品問題，對那些選定作為培訓(xùn)講師的老員工或主管，必須

17、進行相應(yīng)的技能培訓(xùn) 網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)法 優(yōu)點： 1.使用靈活，符合分散式學(xué)習(xí)的新趨勢，學(xué)員可靈活選擇學(xué)習(xí)進度，靈活選擇學(xué)習(xí)的時間和地點，靈活選 擇學(xué)習(xí)內(nèi)容，節(jié)省了學(xué)員集中培訓(xùn)的時間與費用 2.網(wǎng)絡(luò)上的內(nèi)容容易修改，且修改培訓(xùn)內(nèi)容時，不需要重新準(zhǔn)備教材或其 他教學(xué)工具， 費用低3.可及時低成本地更新培訓(xùn)內(nèi)容4. 網(wǎng)上培訓(xùn)可充分利用網(wǎng)絡(luò)上大量的聲音， 圖片和影音文件等資源，增強課堂教學(xué)的趣味性，從而提高學(xué)員的學(xué)習(xí)效率缺點： 1.網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)要求企業(yè)建立良好的網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)系統(tǒng)，需要大量的培訓(xùn)資金2.該方法主要適用知識方面的培訓(xùn)，一些如人際交流的技能培訓(xùn)就不適用于網(wǎng)絡(luò)上培訓(xùn)的方式4. 簡述柯氏培訓(xùn)評估模式？答： Le

18、vel1. 反應(yīng)評估：評估被培訓(xùn)者的滿意程度，反應(yīng)評估是指受訓(xùn)人員對培訓(xùn)項目的印象如何，包括講解師和培訓(xùn)科目，設(shè) 施，方法和內(nèi)容， 自己收獲的大小等方面的看法。 Level2. 學(xué)習(xí)評估： 測定被培訓(xùn)者學(xué)習(xí)獲得程度， 學(xué)習(xí)評估是目前最常見， 也是最常用的一種評價方式，它是測量受訓(xùn)人員對原理，技能，態(tài)度等培訓(xùn)內(nèi)容的理解和掌握程度。 Level3. 行為評估：考 察被培訓(xùn)者的知識運用程度，行為評估指培訓(xùn)結(jié)束后的一段時間里受訓(xùn)人員的上級，同事，下屬或者客戶觀察他們的行為在培 訓(xùn)前后是否發(fā)生變化，是否在工作中運用了培訓(xùn)中學(xué)到的知識。 Level4. 成果評估：計算培訓(xùn)創(chuàng)造出的經(jīng)濟效益，效果的評 估即判斷培訓(xùn)是否能給企業(yè)的經(jīng)營成果帶來具體而直接的貢獻，這一層次的評估上升到了組織的高度。1. 績效管理的目的是什么？為人事決策提供依據(jù)促進上下級溝通強化組織