店管部主要職責(zé)描述

1、1部門主要職責(zé)部門主要職責(zé)店管部主要職責(zé)描述店管部主要職責(zé)描述負責(zé)各單店經(jīng)營目標的擬定及督導(dǎo)執(zhí)行。負責(zé)各單店運營手冊的制定與監(jiān)督執(zhí)行。負責(zé)給予單店支持，包括：營業(yè)指導(dǎo)、單店管理、人事管理等。匯總每天的單店需求計劃，編制中心廚房加工計劃，并提交采購部和中心廚房。按照公司規(guī)范要求，對加工成品和非加工產(chǎn)品進行核實、檢驗入庫，清點記帳，并妥善保管。負責(zé)配送交通工具的保養(yǎng)和維護。負責(zé)對單店進行月度業(yè)績考核評價 負責(zé)解決租房過程中與房主產(chǎn)生的各種問題。負責(zé)單店經(jīng)營情況及合理化建議的反饋和處理。 菜品銷售結(jié)構(gòu)分析和建議。單店安全運營的指導(dǎo)和監(jiān)督管理。部門崗位設(shè)置部門崗位設(shè)置部門層崗位：調(diào)度員 質(zhì)檢員 庫管員

2、 配送員部門關(guān)鍵考核指標部門關(guān)鍵考核指標2店管部崗位職責(zé)描述（一）店管部崗位職責(zé)描述（一）崗位主要職責(zé)崗位主要職責(zé)店管部店管部經(jīng)理經(jīng)理督導(dǎo)員督導(dǎo)員調(diào)度員調(diào)度員負責(zé)編制單店的經(jīng)營計劃，擬訂單店經(jīng)營目標，并組織落實負責(zé)單店的日常營運管理，確保單店經(jīng)營計劃的穩(wěn)步實現(xiàn) 在公司相關(guān)部門的支持下，負責(zé)單店的全面的人員管理工作，確保單店人員的技能和責(zé)任心穩(wěn)步提升 按照規(guī)范標準，對單店運作進行管理，保證單店的菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備和設(shè)施符合公司統(tǒng)一要求 負責(zé)對單店顧客、所處商圈進行調(diào)查和分析，確保單店經(jīng)營的合理性和針對性 按照公司統(tǒng)一要求，負責(zé)組織單店的營業(yè)收支、帳務(wù)和現(xiàn)金管理 責(zé)處理單店的公共事

3、務(wù)，確保單店的正常經(jīng)營 負責(zé)協(xié)助技術(shù)中心負責(zé)新菜品的試驗，并協(xié)助進行相關(guān)分析 KPI考核指標考核指標基本任職資格和經(jīng)驗基本任職資格和經(jīng)驗大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷管理或餐飲行業(yè)相關(guān)專業(yè) 5年以上本崗位或相關(guān)崗位工作經(jīng)驗，3年以上管理崗位經(jīng)驗 庫管員庫管員配送員配送員質(zhì)檢員質(zhì)檢員安全員安全員3店管部崗位職責(zé)描述（二）店管部崗位職責(zé)描述（二）崗位主要職責(zé)崗位主要職責(zé)店管部店管部經(jīng)理經(jīng)理督導(dǎo)員督導(dǎo)員調(diào)度員調(diào)度員遵守公司各項規(guī)章制度，積極完成本職工作負責(zé)日查工農(nóng)生產(chǎn)平衡和調(diào)度工作，保證各單店的日常運營負責(zé)各單店與中心廚房、技術(shù)中心、總部的聯(lián)絡(luò)工作，對各單店的需求信息及時分析，并負責(zé)產(chǎn)品的調(diào)配工作對各單店的營業(yè)

4、情況及時分析、匯總，填報營業(yè)日報表及周報表及時了解庫存信息，進行合理化調(diào)整KPI考核指標考核指標基本任職資格和經(jīng)驗基本任職資格和經(jīng)驗庫管員庫管員配送員配送員質(zhì)檢員質(zhì)檢員安全員安全員4店管部崗位職責(zé)描述（三）店管部崗位職責(zé)描述（三）崗位主要職責(zé)崗位主要職責(zé)店管部店管部經(jīng)理經(jīng)理督導(dǎo)員督導(dǎo)員調(diào)度員調(diào)度員遵守公司的各項規(guī)章制度，積極完成本職工作負責(zé)連鎖店員工的崗位技能、業(yè)務(wù)流程等的培訓(xùn)負責(zé)有效執(zhí)行督導(dǎo)計劃負責(zé)公司營運標準的有效執(zhí)行格局考核結(jié)果提出專項督導(dǎo)方案并負責(zé)落實執(zhí)行和貫徹落實公司的經(jīng)營計劃和管理措施認真督導(dǎo)片區(qū)各連鎖店完成公司的年度經(jīng)營任務(wù)負責(zé)片區(qū)連鎖店的驗收、開業(yè)籌備、資產(chǎn)維護和運營管理負責(zé)片

5、區(qū)內(nèi)連鎖店人事、財務(wù)、營業(yè)、采購、外聯(lián)工作管理標準和管理制度在連鎖店的有效執(zhí)行和監(jiān)督指導(dǎo)有效執(zhí)行目標管理和績效考核運行標準KPI考核指標考核指標基本任職資格和經(jīng)驗基本任職資格和經(jīng)驗庫管員庫管員配送員配送員質(zhì)檢員質(zhì)檢員安全員安全員5店管部崗位職責(zé)描述（四）店管部崗位職責(zé)描述（四）崗位主要職責(zé)崗位主要職責(zé)店管部店管部經(jīng)理經(jīng)理督導(dǎo)員督導(dǎo)員調(diào)度員調(diào)度員遵守公司的各項規(guī)章制度，積極完成本職工作熟悉掌握檢驗分析及相關(guān)的知識和技能，嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，報告的數(shù)據(jù)真實可靠，對數(shù)據(jù)差錯造成的不良后果付全部責(zé)任負責(zé)對中心廚房所加工的成品、半成品進行質(zhì)量檢驗，其中包括產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、配料規(guī)格、產(chǎn)品的形狀、顏色、味道、

6、保質(zhì)期及包裝，嚴格按照生產(chǎn)工藝的標準執(zhí)行質(zhì)量驗收工作對產(chǎn)品中所發(fā)現(xiàn)的問題進行詳細登記并及時匯報、調(diào)整處理，對不合格產(chǎn)品拒絕入庫隨時對庫存產(chǎn)品進行抽樣檢查，確保產(chǎn)品的質(zhì)量每周對產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗結(jié)果進行匯總，并報店管部KPI考核指標考核指標基本任職資格和經(jīng)驗基本任職資格和經(jīng)驗庫管員庫管員配送員配送員質(zhì)檢員質(zhì)檢員安全員安全員6店管部崗位職責(zé)描述（五）店管部崗位職責(zé)描述（五）崗位主要職責(zé)崗位主要職責(zé)店管部店管部經(jīng)理經(jīng)理督導(dǎo)員督導(dǎo)員調(diào)度員調(diào)度員遵守公司各項規(guī)章制度，積極完成本職工作負責(zé)配送庫房的管理建立庫房商品庫存臺帳，組織對加工原材料、非加工產(chǎn)品和加工成品的核實、檢驗入庫、清點記帳按照公司要求，對加工成

7、品和非加工成品進行庫存管理，以實現(xiàn)合理庫存，降低庫存成本監(jiān)督庫存產(chǎn)品的保管狀況組織協(xié)助財務(wù)進行庫存盤點妥善保管所有原始憑證，及時填報日、周、月、季、年度報表，及時準確報送相關(guān)部門KPI考核指標考核指標基本任職資格和經(jīng)驗基本任職資格和經(jīng)驗庫管員庫管員配送員配送員質(zhì)檢員質(zhì)檢員安全員安全員7店管部崗位職責(zé)描述（六）店管部崗位職責(zé)描述（六）崗位主要職責(zé)崗位主要職責(zé)店管部店管部經(jīng)理經(jīng)理督導(dǎo)員督導(dǎo)員調(diào)度員調(diào)度員遵守公司各項規(guī)章制度，積極完成本職工作有效執(zhí)行公司的經(jīng)營計劃和管理措施配合采購員制定各單店月采購計劃負責(zé)根據(jù)單店的需求計劃制定配送計劃按照配送計劃組織出庫，并進行出庫檢驗和登記每日根據(jù)送貨清單填寫送貨匯總表配合核算員準備浩核算程序要求的票據(jù)負責(zé)向單店推介中心廚房新增各項配送商品妥善保管所有原始憑證，及時填報日、周、月、季、年度報表，及時準確報送相關(guān)部門及時解決配送過程中的各種問題KPI考核指標考核指標基本任職資格和經(jīng)驗基本任職資格和經(jīng)驗庫管員庫管員配送員配送員質(zhì)檢員質(zhì)檢員安全員安全員8店管部崗位職責(zé)描述（七）店管部崗位職責(zé)描述（七）崗位主要職責(zé)崗位主要職責(zé)店管部店管部經(jīng)理經(jīng)理督導(dǎo)員督導(dǎo)員調(diào)度員調(diào)度員遵守公司各項規(guī)章制度，積極完成本職工作嚴格檢查督導(dǎo)各單店的衛(wèi)生安全工作嚴格檢查督導(dǎo)各單店的消防安全工作定期檢