面包店?duì)I業(yè)員崗位職責(zé)

1、面包店?duì)I業(yè)員崗位責(zé)任【篇一：面包店效勞員崗位責(zé)任及考前須知】面包店效勞員崗位責(zé)任及考前須知一、主要工作：1、負(fù)責(zé)凍餅、面包、飲料等銷(xiāo)售效勞,促銷(xiāo)工作和收款工作,介紹新產(chǎn)品.2、隨時(shí)留意貨架上的物品,負(fù)責(zé)貨物的整理、日期標(biāo)簽、品名、價(jià)格和貨物擺放整潔,面包產(chǎn)品字樣面向顧客,做到一貨一簽,陳列無(wú)變質(zhì)、過(guò)期、變形擠壓現(xiàn)象.3、負(fù)責(zé)每日成品的盤(pán)點(diǎn)工作,記錄清楚明確,于相應(yīng)單據(jù)上簽字.4、負(fù)責(zé)蛋糕的推銷(xiāo)與訂購(gòu)事宜向裱花人員轉(zhuǎn)達(dá)顧客要求要準(zhǔn)確.5、保證所開(kāi)票據(jù)清楚、字跡工整、內(nèi)容要求明確、價(jià)格正確.6、學(xué)習(xí)掌握熟練的蛋糕包裝技巧,快捷美觀,叮囑顧客：請(qǐng)拿好.蛋糕需冷藏.7、凍餅擺放角度方向一致,三角切塊呈

2、45度夾取,顏色形狀合理搭配,亮色擺兩邊,暗色擺中間,或小件放兩邊,大件放中間.如客人現(xiàn)用,切塊放于取物盤(pán)中,拿取凍餅時(shí),手不能直接接觸食品,否那么用小凍餅盒裝好交給客人.8、促銷(xiāo)工作：應(yīng)該主動(dòng)建議凍餅、蛋糕及優(yōu)惠產(chǎn)品活動(dòng),從而提升營(yíng)業(yè)額.9、收款時(shí)應(yīng)當(dāng)年清點(diǎn)收入款項(xiàng),并對(duì)客人說(shuō)：收你xx元.找零:共xx元,先找你xx元,請(qǐng)慢走,歡送下次光臨！當(dāng)客人不多或客人對(duì)凍餅、收銀臺(tái)上速銷(xiāo)產(chǎn)品有興趣時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人介紹.二、工作流程：1、早6:30更換工裝,做門(mén)前衛(wèi)生.2、清點(diǎn)收銀機(jī)內(nèi)零錢(qián)500元整.3、收點(diǎn)產(chǎn)品,搞好商品陳列,做到飽滿美觀.進(jìn)行商品售前檢查,不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的禁止上柜.4、清掃店內(nèi)衛(wèi)生、貨

3、架衛(wèi)生及產(chǎn)品包裝衛(wèi)生,做到環(huán)境整潔清新.5、檢查填寫(xiě)價(jià)格標(biāo)簽,做到工程齊全,貨簽對(duì)位,一貨一簽.6、售賣(mài)頂峰前做好貨物準(zhǔn)備工作.7、下班前認(rèn)真做好商品盤(pán)點(diǎn)工作,整理放好商品,做好明天的準(zhǔn)備工作.8、下班前接待好最后一位顧客,不得早退停止售貨催促顧客.9、下班后關(guān)好空調(diào)、電燈,和值班人員交接后才可下班.三、收銀：1、記錄商品銷(xiāo)售金額,匯總商品銷(xiāo)售總營(yíng)業(yè)額.2、每出售一件商品都必須將金額輸入收銀機(jī),按日銷(xiāo)售匯總.3、每日繳款時(shí),必須把當(dāng)日銷(xiāo)售總額報(bào)表打出,然后將記錄紙撕下,交給店負(fù)責(zé)人.由店負(fù)責(zé)人核對(duì)銷(xiāo)售貨款是否和報(bào)表相符.4、對(duì)顧客效勞要有禮貌、熱情,應(yīng)收應(yīng)付做到準(zhǔn)確、快速.6、上班前要做好準(zhǔn)備

4、工作,收銀機(jī)紙要備足.四、考前須知：1、收銀員收銀時(shí)要清楚地說(shuō)出：您好,有會(huì)員卡嗎？您一共消費(fèi)多少錢(qián),收您多少錢(qián),找您多少錢(qián),請(qǐng)保管好您的小票；謝謝下次光臨,請(qǐng)慢走.須用雙手將錢(qián)、物品對(duì)于需包裝的食品須嚴(yán)格包裝好、卡等送給顧客并用普通話說(shuō)謝謝光臨、請(qǐng)慢走？?等禮貌用語(yǔ).2、拿遞商品要迅速禮貌,商品輕拿輕放.3、展示商品要講究技巧,商標(biāo)面向顧客.4、介紹商品用料、味道及特點(diǎn).5、挑選商品要百拿不厭,百挑不煩,當(dāng)好顧客的參謀.6、包扎商品牢固美觀、易于攜帶.7、道別顧客要有禮貌.8、顧客較多時(shí)即要接待好排隊(duì)顧客又要照顧好不排隊(duì)的零散顧客,提升售貨數(shù)量.9、當(dāng)柜臺(tái)前沒(méi)有顧客時(shí)要整理商品,清理衛(wèi)生,如

5、顧客到來(lái),馬上放下手上的工作,熱情接待顧客.10、有事提前一周請(qǐng)假,按時(shí)上班,不早退、不遲到.11、不準(zhǔn)在店內(nèi)聊天、嬉笑、打鬧、開(kāi)玩笑、吃東西,嚴(yán)禁使用公司物品.12、不準(zhǔn)和顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí).13、上崗服裝整潔,穿工作服上班.14、上班期間不準(zhǔn)在店內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間會(huì)客,嚴(yán)禁嬉笑、打鬧、購(gòu)物、干私活.15、暫時(shí)離崗須告知其他店員,以便知其去向.16、接聽(tīng)熱情、簡(jiǎn)潔、扼要、準(zhǔn)確,注意使用禮貌用語(yǔ).如：你好,采麥軒面包店,有什么能幫到你.17、不私吃、偷盜公司的食品和財(cái)物.18、保護(hù)公司財(cái)物,發(fā)現(xiàn)財(cái)產(chǎn)喪失和財(cái)物損壞時(shí),及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo).19、喝水、打哈欠、噴嚏時(shí)請(qǐng)避開(kāi)客人、產(chǎn)品,注意衛(wèi)生.20、員工之間互相幫助、互

6、相協(xié)調(diào)、共同進(jìn)步,追求完美.五、衛(wèi)生：經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生、銷(xiāo)售食品時(shí)必須將手洗凈,穿戴清潔的工裝,銷(xiāo)售直接入口的食品時(shí)必須使用面包夾.【篇二：面包蛋糕店效勞員崗位責(zé)任】面包店?duì)I業(yè)員崗位責(zé)任一、西點(diǎn)面包、蛋糕崗：1、負(fù)責(zé)西點(diǎn)、面包、飲料等銷(xiāo)售效勞,促銷(xiāo)工作和收款工作,介紹新產(chǎn)品.2、隨時(shí)留意貨架上的物品,負(fù)責(zé)貨物的整理、日期標(biāo)簽、品名、價(jià)格和貨物擺放整潔,面包產(chǎn)品字樣面向顧客,做到一貨一簽,陳列無(wú)變質(zhì)、過(guò)期、變形擠壓現(xiàn)象.3、負(fù)責(zé)每日成品的盤(pán)點(diǎn)工作,記錄清楚明確,于相應(yīng)單據(jù)上簽字.4、負(fù)責(zé)蛋糕的推銷(xiāo)與訂購(gòu)事宜向裱花人員轉(zhuǎn)達(dá)顧客要求要準(zhǔn)確.5、保證所開(kāi)票據(jù)清楚、字跡工整、內(nèi)容要求明確、價(jià)格正確.6、

7、學(xué)習(xí)掌握熟練的蛋糕包裝技巧,快捷美觀,叮囑顧客：您拿好.西點(diǎn)需冷藏,冰淇淋蛋糕需冷凍.7、西點(diǎn)擺放角度方向一致,三角切塊呈45度夾取,顏色形狀合理搭配,亮色擺兩邊,暗色擺中間.如客人現(xiàn)用,切塊放于取物盤(pán)中,叉子放于餐巾紙上,拿取西點(diǎn)時(shí),手不能直接接觸食品.8、主動(dòng)建議水果、巧克力蛋糕,從而提升營(yíng)業(yè)額.二、工作流程：1、早6:30更換工裝,做門(mén)前衛(wèi)生.2、點(diǎn)收驗(yàn)貨,搞好商品陳列,按標(biāo)準(zhǔn)碼放,做到飽滿美觀.3、進(jìn)行商品售前檢查,不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的禁止上柜.4、清掃店內(nèi)衛(wèi)生、貨架衛(wèi)生及產(chǎn)品包裝衛(wèi)生,做到環(huán)境整潔清新.5、檢查填寫(xiě)價(jià)格標(biāo)簽,做到工程齊全,貨簽對(duì)位,一貨一簽.6、售賣(mài)頂峰前做好貨物準(zhǔn)備工作

8、.7、下班前認(rèn)真做好商品盤(pán)點(diǎn)工作,整理放好商品,做好明天的準(zhǔn)備工作.8、下班前接待好最后一位顧客,不得早退停止售貨催促顧客.9、下班后關(guān)好空調(diào)、電燈,和值班人員交接后才可下班.三收銀1、記錄商品銷(xiāo)售金額,匯總商品銷(xiāo)售總營(yíng)業(yè)額.2、每出售一件商品都必須將金額輸入收銀機(jī),按日銷(xiāo)售匯總,總金額必須和商品銷(xiāo)售日?qǐng)?bào)表的匯總金額相符.3、每日繳款時(shí),必須把當(dāng)日銷(xiāo)售總額報(bào)表打出,然后將記錄紙撕下,交給店負(fù)責(zé)人.由店負(fù)責(zé)人核對(duì)銷(xiāo)售貨款是否和報(bào)表相符.4、收銀員要有高度的責(zé)任心,對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé),上班時(shí)間不得隨意離開(kāi)工作崗位.5、對(duì)顧客效勞要有禮貌、熱情,應(yīng)收應(yīng)付做到準(zhǔn)確、快速.6、上班前要做好準(zhǔn)備工作,收銀機(jī)紙

9、要備足.7、要正確使用收銀機(jī),不得將收銀機(jī)作為計(jì)算器使用,不得隨便將其它文字輸入或做其它計(jì)算,如果由此造成記錄、匯總金額和日?qǐng)?bào)表、明細(xì)帳不符,將由當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé).四、紀(jì)律：1、迎接顧客面帶微笑,主動(dòng)使用標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)言.如,歡送光臨.謝謝回憶.請(qǐng).您好2、拿遞商品要迅速禮貌,商品輕拿輕放.3、展示商品要講究技巧,商標(biāo)面向顧客.4、介紹商品用料、味道及特點(diǎn).5、挑選商品要百拿不厭,百挑不煩,當(dāng)好顧客的參謀.6、包扎商品牢固美觀、易于攜帶.7、道別顧客要有禮貌.8、顧客較多時(shí)即要接待好排隊(duì)顧客又要照顧好不排隊(duì)的零散顧客,提升售貨數(shù)量.9、當(dāng)柜臺(tái)前沒(méi)有顧客時(shí)要整理商品,清理衛(wèi)生,如顧客到來(lái),馬上放下手上的工

10、作,熱情接待顧客.10、有事提前一天請(qǐng)假,按時(shí)上班,不早退、不遲到.11、不準(zhǔn)在店內(nèi)聊天、嬉笑、打鬧、開(kāi)玩笑、吃東西,嚴(yán)禁使用公司物品.12、不準(zhǔn)和顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí).13、上崗服裝整潔,穿工作服上班.14、上班期間不準(zhǔn)在店內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間會(huì)客,嚴(yán)禁嬉笑、打鬧、購(gòu)物、干私活.15、暫時(shí)離崗須告知其他店員,以便知其去向.16、接聽(tīng)熱情、簡(jiǎn)潔、扼要、準(zhǔn)確,注意使用禮貌用語(yǔ).17、不私吃、偷盜公司的食品和財(cái)物.18、保護(hù)公司財(cái)物,發(fā)現(xiàn)財(cái)產(chǎn)喪失和財(cái)物損壞時(shí),及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo).19、喝水、打哈欠、噴嚏時(shí)請(qǐng)避開(kāi)客人.20、員工之間互相幫助、互相協(xié)調(diào)、共同進(jìn)步,追求完美.五、衛(wèi)生：經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生、銷(xiāo)售食品時(shí)必須將手洗凈,穿

11、戴清潔的工裝,銷(xiāo)售直接入口的食品時(shí)必須使用售貨工具.【篇三：面包店?duì)I業(yè)員效勞守那么】面包店?duì)I業(yè)員效勞守那么效勞區(qū)域是我們生意的最前線,是直接面對(duì)顧客的.所以我們的一言一行直接代表著公司的形象,在如今激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,我們要想立于不敗之地,這就需要大家的共同努力,硬件設(shè)施固然重要,但軟件設(shè)施也舉足輕重,這就需要我們提高自身的效勞技能與品質(zhì).1、當(dāng)顧客進(jìn)入店內(nèi),以親切的微笑迎接顧客,并說(shuō)歡送光臨顧客離開(kāi)時(shí)需說(shuō)謝謝光臨2、有禮貌地接待顧客,對(duì)待老客、常客能直呼其職稱或姓氏如李小姐、張先生等.3、主動(dòng)為客人遞上托盤(pán)與夾子,適時(shí)促銷(xiāo),根據(jù)顧客的不同類型而適當(dāng)適時(shí)地提醒顧客,促銷(xiāo)產(chǎn)品.消費(fèi)者分類：時(shí)尚型消

12、費(fèi)者推新品、高價(jià)位產(chǎn)品即興型消費(fèi)者推本店獨(dú)有、特色的產(chǎn)品實(shí)惠型消費(fèi)者推性價(jià)比高的產(chǎn)品4、保持良好的儀容,機(jī)敏、靈活的工作狀態(tài).5、盡量記住?？偷目谖都笆群?6、工作時(shí)間內(nèi)不得化裝、聊天、吃東西.7、口袋中隨時(shí)攜帶筆,效勞時(shí)女士?jī)?yōu)先.8、保持環(huán)境整潔,但盡量防止在客人面前整理衛(wèi)生.9、營(yíng)業(yè)場(chǎng)內(nèi)做到三輕,走路輕、說(shuō)話輕、動(dòng)作輕.10、動(dòng)作要標(biāo)準(zhǔn),有良好的衛(wèi)生習(xí)慣.11、任何時(shí)候,都要適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用禮貌用語(yǔ),積極主動(dòng),熱情周到,讓顧客享受到完全滿意的效勞.12、不得對(duì)客人進(jìn)行評(píng)論,說(shuō)長(zhǎng)道短或是傾聽(tīng)顧客之間的談話.13、效勞的英文含義：services一微笑,e專業(yè),r機(jī)智,v一樂(lè)于助人,i一主動(dòng)開(kāi)掘問(wèn)題

13、,c彬彬有禮,e工作熱忱.14、耐心、細(xì)心地解答顧客之疑問(wèn).15、如有可能,盡量請(qǐng)客人留下珍貴意見(jiàn),以便我們更好地效勞顧客.16、如遇顧客投訴須態(tài)度友好,請(qǐng)其稍等并告之店長(zhǎng)或負(fù)責(zé)人給予解決,任何18、員工應(yīng)具備的根本內(nèi)、外條件(1)內(nèi)在條件：a、豐富的專業(yè)知識(shí)與技能.b、高度的工作興趣與愛(ài)好.c、親切的效勞心態(tài).d、認(rèn)真負(fù)責(zé),敬業(yè)樂(lè)群.e、良好的語(yǔ)舌根底.(2)外在條件：a、頭腦、眼睛、手腳及心情等活動(dòng)頭腦：反響敏捷,記憶力正確,豐富的專業(yè)知識(shí).眼睛：眼到手到,不可視而不見(jiàn).手腳：需要配適宜當(dāng)?shù)囊?防止不必要的動(dòng)作.心情：經(jīng)常以沉著冷靜的心情去效勞顧客.語(yǔ)言：有禮貌,聲音清楚且音量適中,使用

14、標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)言.態(tài)度：親切誠(chéng)懇,自然大方.站立姿勢(shì)：身體站直,抬頭、挺胸,要有精神,不能把手放在口袋里.b、衛(wèi)生與服裝：手：效勞前先洗手,指甲修剪清潔,不可涂指甲油.臉：淡妝,保持優(yōu)雅的外形.頭發(fā)：切勿模仿時(shí)尚發(fā)式,應(yīng)梳理整潔,長(zhǎng)發(fā)扎于頭巾內(nèi).香水：上崗時(shí)間內(nèi)不宜使用.汗水：勤換衣,切勿讓汗水滲透上衣.口臭：上崗前46小時(shí)不可食蔥、姜、蒜等有異味的食物.制服：干凈、整潔、使衣服時(shí)常保持良好的狀態(tài),著黑色褲子.鞋襪：著與膚色相近的襪子,穿黑色鞋子.裙子：不宜過(guò)長(zhǎng),也不宜過(guò)短(過(guò)膝即可).飾物：除結(jié)婚戒指外,不允許佩帶任何飾物上崗.19、上崗前的準(zhǔn)備調(diào)節(jié)心情(1)是昨日遺留的問(wèn)題,那么在今天早晨一起床就對(duì)自己說(shuō)昨天的事情我忘掉,今天我開(kāi)心！(2)給自己的一個(gè)漂亮的妝扮,增加亮點(diǎn).(3)笑一笑,回憶令自己快樂(lè)的事.(4)調(diào)班或調(diào)休,出去happy一下,把所有的煩惱忘掉.20、正式上