活動(dòng)方案之酒店客房部整改方案

1、酒店客房部整改方案【篇一：客房整改方案】客房整改方案根據(jù)這幾天跟進(jìn)客房領(lǐng)班、房務(wù)中心及樓層大姐工作狀況，發(fā)現(xiàn)客房存在以下問(wèn)題：一、人員編制及上班時(shí)間不合理：目前客房班次為：樓層大姐：8:00-16:30,目前共有14人文員：7:00-15:30,14:-22:30,17:00-次日8:00,目前共有6人領(lǐng)班：8:00-17:00,目前共有5人本班次安排存在以下問(wèn)題：1、中班人員太少，vip接待不能保證。2、中夜班無(wú)管理人員在崗，不能保證有效管理。3、夜班文員職責(zé)不清，夜班文員不能保證房務(wù)中心24小時(shí)有人，也就不能保證有效對(duì)客服務(wù)。4、浪費(fèi)人力，不能做到人力的有效整合。a、客人入住的高峰期是什么

2、時(shí)間？b、客人離店的高峰期是什么時(shí)間？c、服務(wù)人員的時(shí)間安排？d、早班的大姐怎么負(fù)責(zé)區(qū)域工作？e、客人退房的高峰期由誰(shuí)負(fù)責(zé)檢查房間，然后怎么安排他們做房？f、通宵班沒(méi)有領(lǐng)班值班？建議調(diào)整班次及人員編制配備：樓層大姐：合計(jì)18人（2人機(jī)動(dòng)班次，替白班休），平均每人每天做房15間早班：8:00-17:00配備14人，其中商務(wù)樓3人，主樓11人中班：14:00-23:00配備2人，主樓1人，商務(wù)樓1人領(lǐng)班：合計(jì)：5人早班：8:00-17:00配備4人，商務(wù)樓1人，主樓3人中班：14:00-23:00配備1人文員：合計(jì)4人早班：7:00-16:00配備1人中班：14:30-23:00配備1人夜班：21

3、:00-次日8:00配備2人（中間有3個(gè)小時(shí)休息時(shí)間）客房人員編制共計(jì)：31人（包含主管1名、經(jīng)理1名、倉(cāng)管1名、洗衣房員工1名）二、文員及領(lǐng)班崗位職責(zé)不清目前客房共有領(lǐng)班5名，都上白班，相對(duì)領(lǐng)班職責(zé)，目前領(lǐng)班工作較為輕松。文員職責(zé)較為混亂。房務(wù)中心文員的主要工作混淆不清，過(guò)多的參與了領(lǐng)班、樓層大姐的工作，容易導(dǎo)致房務(wù)中心本職工作做不好。建議方案：一）、樓層領(lǐng)班基本工作職責(zé)不變，在客房房間較多時(shí)，需要分房做房，同時(shí)，領(lǐng)班是保證房間質(zhì)量的第一道關(guān)。因此應(yīng)保證房間檢查質(zhì)量，只有領(lǐng)班檢查過(guò)的房間才能置凈房。建議領(lǐng)班每天做2-4個(gè)房間，與樓層大姐一起做房。原因：1、目前領(lǐng)班最基本的工作是查房，可早上剛

4、上班時(shí)，房間未做好，領(lǐng)班無(wú)房可查（只有凈房），又沒(méi)有其他工作可在早上做。極易養(yǎng)成懶惰習(xí)慣。2、領(lǐng)班帶頭做房，質(zhì)量高可以做為樣板房，讓做房水平不高的員工學(xué)習(xí)，同時(shí)提高領(lǐng)班威信，給其他員工樹立一個(gè)好的榜樣。二）、房務(wù)中心文員減少編制，房務(wù)中心主要工作職責(zé)不變，只是將夜班文員編制減少。具體編制如第一條所述。房務(wù)中心應(yīng)保證24小時(shí)內(nèi)有人，保證前臺(tái)、客房樓層的呼叫都能及時(shí)回復(fù)。三、獎(jiǎng)罰激勵(lì)機(jī)制不完善目前，客房樓層大姐的主要工作：做房，從早上上班開(kāi)始到下班結(jié)束。工作的目的只有一個(gè)，做完分配好的房間。由于檢查后的獎(jiǎng)罰機(jī)制不全，導(dǎo)致做房只注重?cái)?shù)量，不注重質(zhì)量。領(lǐng)班查房查出的問(wèn)題，反饋給樓層大姐后，很少有及時(shí)改

5、正的。因?yàn)?，返工意味著浪費(fèi)時(shí)間，耽誤了下班時(shí)間。因此好多領(lǐng)班查出問(wèn)題后，都是領(lǐng)班自己改正，增加了領(lǐng)班查房所需的時(shí)間，同時(shí)，樓層大姐形成了依賴心理，凡是等領(lǐng)班檢查修改。因此不能保證自己做房的質(zhì)量。而查出問(wèn)題后不能及時(shí)整改，做好做壞一個(gè)樣，導(dǎo)致樓層大姐易形成攀比心理，同樣做房，偷工減料跟認(rèn)真做房取得的效果是一樣。因此建議制定獎(jiǎng)罰措施：每天領(lǐng)班評(píng)出做的最好的大姐，同時(shí)評(píng)出做的最差的大姐，進(jìn)行獎(jiǎng)優(yōu)罰差。具體措施可由客房經(jīng)理根據(jù)客房實(shí)際情況制定。四、管理人員不敢管目前客房存在的最大問(wèn)題，管理人員不敢管?？头繕菍哟蠼隳壳叭本巼?yán)重，業(yè)務(wù)熟練的技能好的員工極少，導(dǎo)致了目前客房形成一種怪現(xiàn)狀，樓層大姐心理認(rèn)為做

6、房是幫著領(lǐng)班、幫著經(jīng)理。心情好做的好點(diǎn)，心情不好就不認(rèn)真做。反正沒(méi)有人敢管。久而久之，導(dǎo)致客房陷入無(wú)組織、無(wú)紀(jì)律狀態(tài)。同時(shí)因?yàn)槔龝?huì)召開(kāi)流于形式，客房凝聚力較差?？头繂T工集體榮譽(yù)感、團(tuán)隊(duì)意識(shí)較差。建議一）二）三）四）人資部王錫平2011-6-29加強(qiáng)客房人員招聘?？头坷龝?huì)正常開(kāi)展。管理人員加大管理力度加強(qiáng)培訓(xùn)，新來(lái)員工在經(jīng)過(guò)公共課培訓(xùn)后建議由領(lǐng)班親自培訓(xùn)?！酒浩咛爝B缺酒店整改方案2】七天連鎖酒店整改方案為了進(jìn)一步完善酒店的管理制度和提高整體的工作要求，使酒店達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、統(tǒng)一化管理，向全體員工強(qiáng)調(diào)酒店要進(jìn)步發(fā)展，就必須有所提升：對(duì)于員工來(lái)說(shuō)，只有適應(yīng)酒店的改變，繼續(xù)努力工作，才能有可能推動(dòng)

7、整個(gè)酒店的發(fā)展，才能讓員工有更大的發(fā)展前途，從而提高自身的價(jià)值一、餐飲工作方面的整改；多加強(qiáng)服務(wù)人員和督導(dǎo)層的素質(zhì)培訓(xùn)，向客人提供一流的服務(wù)質(zhì)量。具體整改以下三點(diǎn)：1、從思想教育入手培養(yǎng)服務(wù)員要以主人翁的身份去工作，每個(gè)管理人員都要對(duì)自己手下的員工進(jìn)行耐心、細(xì)致的思想教育，增強(qiáng)大家的酒店意識(shí)和主人翁姿態(tài)。2、微笑服務(wù)”犬情服務(wù)”和文明禮貌”服務(wù)這里重點(diǎn)談一下入情服務(wù)”，過(guò)去，酒店管理者把顧客是上帝”作為酒店的宗旨，因此，各方面的服務(wù)都局限于規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，這種單一的服務(wù)方式有它的相對(duì)不足之處，因?yàn)樵谏系勖媲胺?wù)只能畢恭畢敬，不易接觸和相互溝通。這樣，一是不能烘托客人的就餐的熱烈氣氛和愉快的心情

8、；二是不容易了解、掌握客人的生活習(xí)好和消費(fèi)規(guī)律；三是不變培養(yǎng)酒店的回頭客”。而入情服務(wù)”是規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的補(bǔ)充和延伸。它將客人當(dāng)作酒店的摯朋親友”。在服務(wù)中，服務(wù)人員不僅能了解掌握顧客的生活習(xí)好，且能及時(shí)了解顧客對(duì)酒店各方面的建議和要求，便于酒店經(jīng)營(yíng)管理方面的調(diào)整和提高，從而使顧客滿意，并成為酒店的忠誠(chéng)客戶一回頭客”3、抓緊服務(wù)技能和培訓(xùn)，保證服務(wù)質(zhì)量顧客對(duì)服務(wù)的要求一方面是熱情周到，另一方面就是快速敏捷，熱情周到就是上面講的富有情感的入情服務(wù)”，而快速敏捷則正是服務(wù)技能的體現(xiàn)。特別是餐廳服務(wù)方面，如果酒店對(duì)服務(wù)人員在服務(wù)技能方面培訓(xùn)不到位，就會(huì)出現(xiàn)顧客入席后，雖然服務(wù)人員手忙腳亂，可顧客

9、左等右等就是開(kāi)不了餐，上頭道菜往往要等半小時(shí)，是必給顧客造成上菜慢的感覺(jué)，使一些時(shí)間觀念強(qiáng)的客戶流失，只有將上述二者緊密結(jié)合起來(lái)，才能形成酒店高質(zhì)量、有特色的服務(wù)。(1) .對(duì)酒店執(zhí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)，執(zhí)行上級(jí)各項(xiàng)指令。(2) .對(duì)酒店實(shí)行全面管理，確保為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，協(xié)助上級(jí)完成目標(biāo)管理和目標(biāo)利潤(rùn)。(3) .負(fù)責(zé)店面員工的培訓(xùn)、日常銷售、成本控制、設(shè)備設(shè)施的維護(hù)及營(yíng)業(yè)預(yù)算工作。(4) .制定日常營(yíng)業(yè)計(jì)劃、特色菜式、特色服務(wù)的推廣政策和程序，負(fù)責(zé)制定店面裝飾計(jì)劃并組織實(shí)施。(5) .加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督促，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在第一線，對(duì)重要顧客及宴席予以特別關(guān)注。(6) .與廚部溝通，就出品想廚師長(zhǎng)提供意見(jiàn)，以

10、改進(jìn)出品質(zhì)量及服務(wù)。(7) .做好每日工作日志”和每日衛(wèi)生報(bào)告”，記錄酒店經(jīng)營(yíng)情況及其他情況，并向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。(8) .實(shí)行培訓(xùn)計(jì)劃，調(diào)動(dòng)員工積極性，確保酒店服務(wù)員有良好的專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能及工作態(tài)度。(9) .協(xié)助廚部制定每期菜牌和特另U介紹的內(nèi)容，并積極配合做好銷售工作。(10) .對(duì)下屬員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，提出員工獎(jiǎng)懲方案，并定期對(duì)主管、領(lǐng)班作全面考核評(píng)估。(11) .完成上級(jí)指派的其他工作二、客房工作的整改與完善；酒店的經(jīng)濟(jì)收入主要來(lái)源于三部分：一是客房收入；二是飲食收入;從利潤(rùn)分析，客房收入的經(jīng)營(yíng)成本比餐飲、商品都小，客房利潤(rùn)也是酒店利潤(rùn)的主要來(lái)源，在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中，要使客房出租率

11、上升，則取決于房務(wù)管理，整改方案如下；1、科學(xué)合理地計(jì)劃與組織房務(wù)部工作的運(yùn)轉(zhuǎn)：在客房的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，前廳部處于起點(diǎn)，負(fù)責(zé)客房的銷售，而客房部則處于中間環(huán)節(jié)，負(fù)責(zé)客人投宿期間的大部分服務(wù)工作，客人住店期間，在客房停留的時(shí)間最長(zhǎng)，接觸和享用客房服務(wù)的機(jī)會(huì)多、時(shí)間長(zhǎng)，因此，酒店要投入相應(yīng)的勞動(dòng)力和發(fā)生相應(yīng)的設(shè)備消耗，如何將接待服務(wù)工作科學(xué)合理地組織起來(lái)，即保證服務(wù)質(zhì)量，滿足客人需要，提高客房出租率，又使物資消耗和經(jīng)營(yíng)收入提高加強(qiáng)房務(wù)工作的監(jiān)督力度，保證接待服務(wù)和客房整理的質(zhì)量，保持合理的比例，是客房管理的一個(gè)重要內(nèi)容。因此，首先要根據(jù)酒店整體計(jì)劃制定客房部的計(jì)劃，確定服務(wù)質(zhì)量、勞動(dòng)定額以及物資消耗等

12、各項(xiàng)指標(biāo)，做好人力調(diào)配計(jì)劃，同時(shí)，要制定和落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度從而為實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)指標(biāo)提供保障?？头糠?wù)過(guò)程中的督查，是保證服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。第一，要加強(qiáng)對(duì)各班組的組織和領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度地服務(wù)人員的每一道程序要進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，達(dá)到層層把關(guān)；第二，加強(qiáng)各部門間的聯(lián)系，及時(shí)傳遞信息，客房管理不是孤立存在的，需要和其他部門協(xié)調(diào)配合形成一個(gè)統(tǒng)一的整體，才能保證業(yè)務(wù)活動(dòng)的正常進(jìn)行；第三，主動(dòng)了解客人的反映，及時(shí)處理客人投訴，加強(qiáng)意見(jiàn)反饋渠道，做好接待服務(wù)工作。客房管理的好壞最終取決于客人的滿意程度，要注意分析客人類型，研究客人的心理，隨時(shí)掌握客人的意見(jiàn)和要求，從中發(fā)現(xiàn)帶有普遍性的問(wèn)題和客人需求的變化規(guī)

13、律，抓住客房服務(wù)過(guò)程中的內(nèi)在聯(lián)系和基本環(huán)節(jié)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。2、加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì)。前廳部與客房部的工作性質(zhì)，是直接為客人提供服務(wù)，服務(wù)的好與差直接影響著酒店的管理和服務(wù)水平，所以加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)和提高員工綜合素質(zhì)，確保房務(wù)工作順利開(kāi)展和提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵之一。首先，要不斷進(jìn)行員工的思想教育，使員工熱愛(ài)自己的本職工作，培養(yǎng)對(duì)專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動(dòng)性、積極性，教育員工樹立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務(wù)的意識(shí)，教育員工樹立嚴(yán)格的組織觀念，自覺(jué)遵守國(guó)家的法紀(jì)和酒店的規(guī)章制度。同時(shí)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，因?yàn)檫@是提高酒店工作效率和服務(wù)質(zhì)量的基本條件。所以一方面要抓好員工

14、文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高員工文化水平，另一方面要抓業(yè)務(wù)技術(shù)方面的培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)操作技術(shù)和技巧，通過(guò)培訓(xùn)使員工達(dá)到：(1) 熱情、主動(dòng)、耐心、周到、細(xì)致、盡職盡責(zé)，對(duì)客人必須樹立尊重和友好的態(tài)度。(2) 在服務(wù)質(zhì)量方面減少和杜絕對(duì)服務(wù)員因素質(zhì)和技能欠缺造成服務(wù)不到位而產(chǎn)生的不滿意。(3) 人人都要從細(xì)節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強(qiáng)調(diào)要求個(gè)人氣質(zhì)的進(jìn)一步提高。(4) 熟練掌握服務(wù)程序，讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化管理的模式。(5) 對(duì)自身工作按標(biāo)準(zhǔn)完成后自查，樹立員工的責(zé)任感和主人翁意識(shí)。(6) 營(yíng)造員工隊(duì)伍的團(tuán)隊(duì)精神。(7) 實(shí)現(xiàn)規(guī)

15、范服務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，從而影響顧客對(duì)酒店的口碑和社會(huì)聲譽(yù)。在房務(wù)管理過(guò)程中，要認(rèn)真執(zhí)行獎(jiǎng)罰制度，開(kāi)展評(píng)選優(yōu)秀員工的活動(dòng)，表彰、獎(jiǎng)勵(lì)服務(wù)質(zhì)量高，業(yè)務(wù)技術(shù)精、完成任務(wù)好、協(xié)作風(fēng)格高的員工，對(duì)員工的思想及業(yè)務(wù)水平定期進(jìn)行考察，根據(jù)各種特長(zhǎng)合理的安排使用，重視培養(yǎng)選拔人才，形成一支骨干隊(duì)伍，在各項(xiàng)工作中發(fā)揮中堅(jiān)作用。3、開(kāi)源節(jié)流，做好房務(wù)設(shè)備、物資的管理與控制。房務(wù)設(shè)備和用品是客房服務(wù)工作的物質(zhì)基礎(chǔ)，因此，管理好房務(wù)方面的設(shè)備和用品也是客房管理的重要內(nèi)容之一，前廳部和客房部要具體制定設(shè)備、用品管理制度，明確規(guī)定各級(jí)管理人員在這方面的職責(zé)，做到合理使用。因此，節(jié)約上要以小看大，一點(diǎn)水，一度電，一根針，一條線

16、，養(yǎng)成節(jié)約或浪費(fèi)的不同習(xí)慣，就會(huì)出現(xiàn)不同效益。前廳部、客房部的各種設(shè)備應(yīng)始終處于安全、完好的狀態(tài)。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過(guò)程中，應(yīng)隨時(shí)注意檢查設(shè)備使用情況，配合工程部對(duì)設(shè)備保養(yǎng)、維修，管理人員要定期匯報(bào)設(shè)備情況，客房?jī)?nèi)各種供客人使用的物品及相應(yīng)工具應(yīng)備齊備足以滿足服務(wù)工作的需要。在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，盡量延長(zhǎng)布草的使用壽命，同時(shí)，控制好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，堵塞漏洞，實(shí)行節(jié)約有獎(jiǎng)，浪費(fèi)受罰的獎(jiǎng)懲制度。4、樹立天天多售房的主導(dǎo)思想?？头侩m是一種有形商品，并具有商品的屬性，但它又不同于其他商品，因?yàn)槠渌唐啡绻N不出去，可以作為庫(kù)存積壓，不至于造成大的損失，而客房如果當(dāng)

17、天賣不出去，就要造成固定成本的損失，所以它是一種具有特殊性的商【篇三：酒店衛(wèi)生整改報(bào)告范文】酒店整改報(bào)告范文某年某月某日，我飯店發(fā)生了某外省旅游團(tuán)隊(duì)客戶在就餐時(shí)丟失包事件，由于現(xiàn)場(chǎng)工作員的服務(wù)不到位，以及值班經(jīng)理處理不當(dāng)，引來(lái)了客戶的投訴不滿，影響了我飯店及某市的旅游接待形象。事件發(fā)生后，飯店管理層高度重視，成立了以總經(jīng)理為組長(zhǎng)的事件調(diào)查組，查清了事件真相，確實(shí)是我飯店防偷防盜措施不到位導(dǎo)致。為此，酒店投入12萬(wàn)元資金，增設(shè)了監(jiān)控設(shè)備，加強(qiáng)了防偷硬件上的投資。同時(shí)，對(duì)員工加強(qiáng)教育，及時(shí)提醒客戶保護(hù)到攜帶物品，并在過(guò)道、就餐地張貼保物自帶物品等提7K牌。為創(chuàng)建我市優(yōu)秀旅游城市，我飯店一定不斷學(xué)習(xí)

18、，創(chuàng)新業(yè)務(wù)管理手段，爭(zhēng)創(chuàng)優(yōu)秀旅游接待飯店。特此匯報(bào)你先列提綱出來(lái)，邏輯順序就是：1、我們存在什么問(wèn)題2、我們的態(tài)度是什么3、我們采取了什么措施4、我們分析我們的措施的效果會(huì)怎么樣5、結(jié)語(yǔ)，歡迎領(lǐng)導(dǎo)指正，歡迎大家監(jiān)督，云云6、落款，什么什么部門寫的，日期，等等xxx年xx月xx日開(kāi)業(yè)以來(lái)，迎來(lái)了八方賓客，同時(shí)開(kāi)展星級(jí)飯店和綠色飯店的創(chuàng)建活動(dòng)，被中國(guó)飯店協(xié)會(huì)和省飯店協(xié)會(huì)授予綠色飯店稱號(hào)，還相繼榮獲員工滿意誠(chéng)信單位、市十大星級(jí)飯店等等，通過(guò)管理層和員工的共同努力，在賓客和業(yè)界形成了良好的口碑，取得了較好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，成為了地方行業(yè)的領(lǐng)頭雁。為了促進(jìn)酒店自身建設(shè)，進(jìn)一步提高酒店的經(jīng)營(yíng)管理水平和服務(wù)

19、水平，酒店管理層根據(jù)省旅游局關(guān)于對(duì)星級(jí)飯店復(fù)核的要求，逐步提升飯店管理水平與服務(wù)質(zhì)量，積極開(kāi)展誠(chéng)信旅游活動(dòng)，推進(jìn)飯店星級(jí)復(fù)核的評(píng)審，達(dá)到星級(jí)復(fù)核的要求，開(kāi)展了星級(jí)復(fù)核工作?，F(xiàn)就星級(jí)復(fù)核工作匯報(bào)如下：一、星級(jí)復(fù)核工作思路復(fù)核活動(dòng)的工作目標(biāo)是要達(dá)標(biāo)”，并盡可能突出商務(wù)型酒店的特色。首先要使飯店的設(shè)施設(shè)備及服務(wù)項(xiàng)目、設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)及清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)與管理制度四個(gè)方面達(dá)到旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定gb/t14308-xx和星級(jí)旅游規(guī)范訪查規(guī)范規(guī)定的星級(jí)旅游飯店的要求；其次根據(jù)酒店的實(shí)際情況，進(jìn)一步營(yíng)造和突出度假的特色，提高酒店的知名度和美譽(yù)度，以促進(jìn)度假經(jīng)濟(jì)效益的提高。鑒于目前酒店的實(shí)際情況

20、，復(fù)核活動(dòng)的重點(diǎn)在于四個(gè)方面。第一，提高星級(jí)飯店意識(shí)和高檔飯店意識(shí)，開(kāi)拓眼界，并開(kāi)展現(xiàn)代飯店管理意識(shí)培訓(xùn)；第二，調(diào)整部分經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的布局，改進(jìn)部分硬件；第三，進(jìn)一步提高酒店的文化含量，努力建設(shè)和營(yíng)造飯店的文化氛圍；第四，規(guī)范服務(wù)程序，實(shí)現(xiàn)流程再造，切實(shí)提高服務(wù)水平。在迎接星級(jí)復(fù)核的過(guò)程中，酒店的工作重點(diǎn)可以用提高意識(shí)、優(yōu)化硬件、規(guī)范服務(wù)、突出文化”十六個(gè)字來(lái)概括。二、星級(jí)復(fù)核工作的開(kāi)展作為我鎮(zhèn)具有代表性的商務(wù)酒店及對(duì)外交流窗口，我們始終掂著星級(jí)的牌子，按照星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，提供最優(yōu)的服務(wù)，贏得最佳的效益。在迎接星級(jí)復(fù)核過(guò)程中，按照星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)和訪查規(guī)范層層落實(shí)，逐項(xiàng)整改，整體推進(jìn)。（一）積極動(dòng)員，夯實(shí)基礎(chǔ)

21、。根據(jù)省旅游局星級(jí)復(fù)核的要求成立了以總經(jīng)理掛帥的領(lǐng)導(dǎo)小組，確保各項(xiàng)工作順利開(kāi)展。下設(shè)星級(jí)復(fù)核辦公室，具體改進(jìn)和完善服務(wù)質(zhì)量、清潔衛(wèi)生、維護(hù)保養(yǎng)、協(xié)調(diào)等工作。堅(jiān)持不走過(guò)場(chǎng)，不求形式，而是希望通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，不斷改進(jìn)。對(duì)照旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定gb/t14308-xx和星級(jí)旅游規(guī)范訪查規(guī)范做好自評(píng)工作，以確保落實(shí)部門責(zé)任和整改時(shí)間。對(duì)自查出來(lái)的問(wèn)題還沒(méi)有完全得到整改和落實(shí)，我們要求各部門制定相應(yīng)的整改措施和完成計(jì)劃，在計(jì)劃完成時(shí)間里繼續(xù)檢查，確保每個(gè)不符合項(xiàng)目的全面整改。（二）加強(qiáng)維護(hù)，優(yōu)化硬件。1、注重室內(nèi)園林設(shè)計(jì)，營(yíng)造索雅溫馨的度假環(huán)境。酒店園林是我們的潛在財(cái)富，因此我們重點(diǎn)對(duì)室內(nèi)園林及環(huán)

22、境進(jìn)行調(diào)整、維護(hù)、保養(yǎng)，以尋求最佳效果。在衛(wèi)生管理方面也是由部門、班組到責(zé)任人員層層落實(shí)負(fù)責(zé)，要求做到勤”和細(xì)”兩個(gè)字2、做好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作。在日常工作中堅(jiān)持部門維護(hù)、保養(yǎng)與工程人員指導(dǎo)、維修相配合的原則，在工程人員中也采取分水電、房間空調(diào)、電器、家具、潔具、墻面天花等進(jìn)行保養(yǎng)和維修以保證正常運(yùn)行，確保服務(wù)質(zhì)量。（三）強(qiáng)化培訓(xùn)，規(guī)范服務(wù)。1、不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。結(jié)合星級(jí)復(fù)核工作，向部門下發(fā)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和訪查規(guī)范，要求部門結(jié)合計(jì)劃根據(jù)自身整體情況制訂星級(jí)復(fù)核的計(jì)劃。對(duì)照星級(jí)復(fù)核的軟件標(biāo)準(zhǔn)，組織開(kāi)展星級(jí)知識(shí)的學(xué)習(xí)和提高，邀請(qǐng)專家對(duì)全體員工進(jìn)行員工手冊(cè)、行為規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、

23、消防安全等統(tǒng)一培訓(xùn)。對(duì)服務(wù)技能技巧、考勤制度、操作規(guī)范等進(jìn)行分門別類的訓(xùn)練。對(duì)樹立全員飯店意識(shí)，全面提高服務(wù)技能和服務(wù)質(zhì)量收到了良好效果。2、嚴(yán)格考核監(jiān)督與培訓(xùn)自覺(jué)意識(shí)相結(jié)合，以保障星級(jí)服務(wù)水準(zhǔn)。根據(jù)部門職責(zé)及考勤和部門員工違規(guī)違紀(jì)或優(yōu)秀事跡的質(zhì)檢情況等方面進(jìn)行考核，并實(shí)行重獎(jiǎng)重懲。對(duì)員工考核根據(jù)服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、各崗位職責(zé)及人事培訓(xùn)內(nèi)容，采取書面考試、實(shí)際操作和質(zhì)檢考核相結(jié)合的措施。我們還采取各種靈活的思想考試方式，樹立員工愛(ài)店敬業(yè)思想和自覺(jué)意識(shí)，培養(yǎng)了員工們的愛(ài)心、精心、細(xì)心、耐心，促使廣大員工自覺(jué)遵循規(guī)范服務(wù)原則，在工作中做到了親切主動(dòng)、禮貌熱情、高效美觀、服務(wù)到底，從而深得來(lái)賓的廣泛稱贊。

24、3、提升安全意識(shí)，完善安全設(shè)施，制定安全措施，確保賓客安全。我們對(duì)員工的消防及其他安全知識(shí)進(jìn)行定期培訓(xùn)；對(duì)樓層滅火器、安全出口指示燈、安全應(yīng)急燈進(jìn)行了添置，嚴(yán)格要求人不離崗、認(rèn)真細(xì)致、有患必除、防患于未然；嚴(yán)格要求保安人員執(zhí)行全方位巡邏控制；我們還根據(jù)實(shí)際情況重新組建了義務(wù)消防安全隊(duì)。酒店在做好服務(wù)的同時(shí)，我們對(duì)室外項(xiàng)目增加防護(hù)設(shè)施，樹立警示牌，張貼警示語(yǔ)等來(lái)強(qiáng)化和保障客人安全。（四）營(yíng)造氛圍，突出文化。飯店業(yè)的不斷發(fā)展，使得飯店之間的競(jìng)爭(zhēng)從有形的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)、無(wú)形的服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到更高層次、更高品位的文化競(jìng)爭(zhēng)。為進(jìn)一步提升酒店的市場(chǎng)形象，酒店根據(jù)酒店的地理?xiàng)l件和文化背景，以弘揚(yáng)當(dāng)?shù)氐奈幕鳛樘厣?/p>

25、，建設(shè)特色鮮明的酒店文化，以營(yíng)造良好的企業(yè)文化氛圍和樹立良好的社會(huì)形象。1、推出文化時(shí)尚品牌。內(nèi)部園林小景，設(shè)有小橋流水，客房、沐足、西餐采用了日式裝修風(fēng)格，格調(diào)豪華典雅、超前時(shí)尚、高品味的文化氛圍，中外文化結(jié)合，增強(qiáng)文化內(nèi)涵。在室內(nèi)制作了一批相關(guān)的藝術(shù)畫，在大堂總臺(tái)、走廊、大廳轉(zhuǎn)角處精心布置了鮮花、藝術(shù)品雕塑等，使酒店處處表現(xiàn)出獨(dú)特的文化，結(jié)合了日式的裝修風(fēng)格強(qiáng)化了酒店的文化特色。2、做深做透竹文化的文章，弘揚(yáng)特色。我們把竹作為重要的材料應(yīng)用到室內(nèi)裝飾上，用竹根、竹鞭拼鑲的圖案，空靈秀美；竹制的拱橋、家具和竹雕、竹編工藝品典雅大方。體現(xiàn)了飯店的竹文化特色和生態(tài)保護(hù)理念。（五）節(jié)能降耗，保護(hù)環(huán)

26、境。酒店以創(chuàng)建綠色飯店、建立生態(tài)家園”為環(huán)保宗旨和經(jīng)營(yíng)思想，全力營(yíng)造綠色家園。提倡物品再使用，積極節(jié)能降耗；設(shè)立無(wú)煙區(qū)，回收廢棄物品；全方位實(shí)施綠色管理工程。同時(shí)，運(yùn)用科學(xué)合理的方法節(jié)約能耗、降低成本，飯店的能源管理、設(shè)施設(shè)備管理及維修保養(yǎng)工作始終圍繞增收節(jié)支的目標(biāo)，完善能源計(jì)量，建立能耗檔案，及時(shí)上報(bào)能耗情況。為挖掘節(jié)能方面的潛力，對(duì)飯店能源進(jìn)行了有計(jì)劃的管理，對(duì)水、電、煤氣、油等能源運(yùn)行安裝了一些有利于核算的設(shè)施，對(duì)物耗的有效節(jié)約和控制，提高了飯店的經(jīng)濟(jì)效益，也體現(xiàn)了飯店的社會(huì)責(zé)任感。衛(wèi)生整改報(bào)告1、客房床單、被套、枕巾等臥具做到一客一換，長(zhǎng)住客人三天一換或見(jiàn)臟就換。病人用過(guò)的臥具送洗衣房

27、單獨(dú)消毒。2、客房的茶具和口杯應(yīng)做到表面光潔，無(wú)茶垢、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。3、客房衛(wèi)生間，應(yīng)做到無(wú)積水，面盆、墻壁瓷磚無(wú)污漬、無(wú)積水、無(wú)毛發(fā)、清潔光亮。4、各場(chǎng)所衛(wèi)生間的函盆、浴缸、坐便器”每日清洗和用多功能消毒液消毒。5、按時(shí)投入毒餌料。6、客棧內(nèi)消毒間、布草間保持暢通，無(wú)積水，面盆、墻壁瓷磚無(wú)污漬、無(wú)積水、無(wú)毛發(fā)、清潔光亮。篇三：酒店洗消間整改報(bào)告酒店洗消間整改報(bào)告為落實(shí)市衛(wèi)生局監(jiān)督所對(duì)我酒店衛(wèi)生檢查的建議，改善我酒店的洗消間的不規(guī)范狀況，特在衛(wèi)生監(jiān)督人員的指導(dǎo)下，計(jì)劃在1個(gè)月內(nèi)進(jìn)行整改：具體時(shí)間措施如下：1、由于酒店基建未設(shè)獨(dú)立的清洗間、消毒間、倉(cāng)庫(kù)，酒店現(xiàn)用的是單獨(dú)的客房作為清洗間、消毒間，我們將利用四樓平臺(tái)，按規(guī)范建設(shè)獨(dú)立的清洗間、消毒間，完善設(shè)施設(shè)備。今后我們積極主動(dòng)做好各項(xiàng)服務(wù)工作，加強(qiáng)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)。認(rèn)真做好酒店內(nèi)自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決問(wèn)題。敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)再次來(lái)我酒店指導(dǎo)工作，并提出寶貴意見(jiàn)。河池億東酒店