酒店資產管理辦法

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上酒店資產管理辦法目的：為了保證酒店資產物資不受損失，確保酒店資產物資有專人管理，加強酒店所有員工的責任心，特制訂此資產管理制度。執(zhí)行程序：為了落實責任，各部門應設兼職的資產管理員（通常為本部門秘書或文員）負責本部門內各項物資的經管工作，此項工作通常由各部門負責人指派。各部門的資產管理員應及時對發(fā)至本部門、或由本部門購進的物品進行分類登記。登記的內容包括物品的單價、數(shù)量、質量、規(guī)格、對于固定資產還要登記購置的廠家、規(guī)定的使用年限、必要的技術參數(shù)、物品的存放位置等。財務部成本控制人員將定期對各部門的物品進行盤查，如發(fā)現(xiàn)丟失、損壞，將追究部門資產管理員的責任。低值易耗品管理

2、一、低值易耗品標準與分類:（一） 低值易耗品標準低值易耗品是指單位價值在1，000元以下，在經營活動中新使用的家具類、辦公及管理用具類、工器具類、儀器、儀表及構不成固定資產的設備等。（二） 低值易耗品分類1. 家具類：各種桌、椅、凳、床、沙發(fā)、茶幾、卷柜等。2. 辦公及管理用具類：計算器、收錄機、電風扇、鐘表、自行車等。3. 工器具類：萬用表、搖表、電流表、電壓表、測繪儀器等。4. 玻璃器皿：各種量杯、玻璃杯、酒杯、扎壺等。5. 瓷器： 各種瓷杯、骨碟、煙灰盅、湯煲等。6. 金銀器類：各種金銀器或鍍金、鍍銀餐具或用具等。7. 布草類： 各種口布、臺布、毛巾、床單等。二、低值易耗品管理與分工財務

3、部成本部負責低值易耗品的日常核算與管理工作，負責組織各部門資產管理人員對低值易耗品進行盤點清查，保證低值易耗品帳卡物三相符。各部門經理對使用中的低值易耗品的實物管理負全面責任，各部門資產管理員負責低值易耗品的日常管理，確保卡物相符。三、低值易耗品的核算與管理(一) 低值易耗品增加：低值易耗品增加時，各部門的資產管理員應及時對發(fā)至本部門、或由本部門購進的物品進行分類登記。登記的內容包括物品的單價、數(shù)量、質量、規(guī)格、物品的存放位置或交至相應崗位保管等。(二) 低值易耗品減少：低值易耗品出現(xiàn)報廢、毀損，使用部門應填制報損單，應說明原因并提出處理意見，由財務部成本控制、工程部進行鑒定，交財務部經理、總

4、經理審批。單項或批次低于500元的由財務部按現(xiàn)行稅收政策進行帳務處理，登記帳卡。單項或批次超出500元的，須上報集團審批意見。(三) 低值易耗品的內部轉移：低值易耗品發(fā)生內部轉移時，由轉入的部門提出申請，經轉出的分部門和財務部核批后，由轉入部門資產管理員填制內部調撥單，轉入轉出部門辦理移交和驗收手續(xù)并簽字后，報財務部進行帳務和卡片調整，卡隨物走。(四) 低值易耗品的攤銷：根據酒店的實際情況，對單位價值或批次在1,000元以下及易破損的低值易耗品采用“一次攤銷法”。一次攤入成本費用。對單位價值或批次在1,000元以上的，采用“分次攤銷法”，按受益年限分次攤銷。(五) 低值易耗品清查：財務部負責組

5、織各部門資產管理員每半年對低值易耗品進行一次清查，保證資產的安全、完整。根據各部門經營特點以及低值易耗品性質的不同，對各部門低值易耗品的損耗標準規(guī)定如下：1. 餐飲部1) 瓷器玻璃器皿的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的千分之五。2) 不銹鋼金銀器的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的千分之一。3) 餐飲布草的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的千分之一，以后每增加一個月度，損耗比例增加0.25個千分點（從每年第一個月度起計算，兩年為一個周期）。2. 客房部1) 客房用品的季度損耗流失金額不超過600元。2) 客房用品指客房以及公共區(qū)域范圍內提供給客人使用的瓷器、玻璃及其他器皿、衣架、

6、雨傘、電筒、裝飾品等。不包括固定資產、一次性用品和布草。3) 客房布草的月度損耗標準：季度損耗流失金額不超過該季度客房收入的萬分之一，以后每增加一個季度，損耗比例增加0.5個萬分點（從每年第一個月度起計算，兩年為一個周期）3. 備注：1) 不列入損耗流失核算的項目:² 不按規(guī)程操作造成損耗流失，可視情節(jié)的輕重，由當事人負責按原價或折舊價格賠償。² 客人損壞的，按照酒店制定的價格由當事人賠償。2) 損耗標準只適用于當期，不可累計至下一期使用。3) 洗衣廠洗爛損壞已賠償?shù)捻椖坎涣腥霌p耗核算。4) 特別批準免于賠償?shù)捻椖靠刹涣腥霌p耗核算。5) 已賠償?shù)捻椖坎涣腥霌p耗核算。6) 各

7、部門需及時填寫各種物料報損單或賠償通知單。7) 損耗流失超過標準部分由部門第一負責人按超標金額（原價）賠償。賠償方式：超標當期的下一個月工資中扣除。四、 制定以上制度的目的：1. 杜絕低值易耗品非正常的損耗流失。2. 督促各部門完善本部門資產管理崗位責任制度, 從而加強低值易耗品的管理。特別是完善因洗衣廠洗爛、損壞、丟失需要賠償部分的追繳制度3. 給予部門適當?shù)臋嘞迲锻话l(fā)事件。4. 做到賞罰分明。固定資產管理制度一、 固定資產的內容和特點：固定資產是酒店經營，提高服務質量必不可少的物質技術基礎，做好固定資產管理工作，可為酒店提供良好的經營環(huán)境，提高勞動生產率，改善職工福利，創(chuàng)造必要的物質條件

8、。保護酒店財產的完整無缺，提高固定資產的使用效率，充分挖掘現(xiàn)有固定資產的潛力，正確計算現(xiàn)有固定資產的損耗，對酒店的經營發(fā)展具有重要的意義。酒店的固定資產是指使用年限在一年以上，單位價值在1000元以上的單位經營設備；不屬于生產經營主要設備的物品，單位價值在2000元以上，并且使用期限超過2年的，也當作為固定資產。固定資產的特點如下：1. 它是可以連續(xù)使用或服務于酒店經營部門，經長期使用而不改變其實物形態(tài)。2. 它的價值是雙重存在的，其中一部分隨實物的磨損程度，以折舊的形式逐漸地、部分地轉化為費用或成本中，由實物形態(tài)上脫離出來形成貨幣資金；另一部分仍留存在經營服務上固定資產的實物形態(tài)內，直到固定

9、資產報廢時才完全脫離出來。二、 固定資產的分類目錄酒店購置的固定資產，根據中華人民共和國涉外旅游企業(yè)會計制度進行分類核算，固定資產分為以下幾類：(1)營業(yè)用房(2)通訊設備(3)洗滌設備(4)維修設備(5)廚房用具設備(6)電子計算機設備 (7)復印打字設備 (8)其他機械設備(9)中型客車） (10)行李車 (11)營業(yè)用家具設備 (12)辦公用家具設備(13)純毛地毯 (14)混織地毯 (15)音響設備 (16)電視機(17)電冰箱 (18)照相機 (19)其他電器設備(20)健身房設備(21)工藝擺設(22)消防設備 三、 固定資產的管理程序固定資產的帳務管理是由財務部負責，設置固定資產

10、卡片；實物管理分為兩部分：酒店機器設備、儀表儀器等設備由工程部負責；另外，各部門設資產管理員負責管理本部門所使用的固定資產，部門內部可將管理工作逐步落實到部門（人），每半年由店財務部負責組織有關部門人員清查盤點，使之帳實相符，財務部派人監(jiān)盤。四、 添置固定資產的管理固定資產的添置，應根據資本性支出預算嚴格加以控制，添置固定資產時，由使用部門提交申請報告、可行性報告和采購申請單，同時得到部門資產管理員的認可，經有關職能部門會簽，并經財務經理及總經理審核，批準后方可采購。預算外的采購需提交詳細的使用說明。酒店制作的固定資產完工后，必須辦理驗收手續(xù)，填制“工程驗收報告書”連同材料費、安裝費等附件，經

11、有關管理部門簽字后，到財務辦理報帳手續(xù)，登記固定資產帳目和卡片。直接購買的固定資產到貨后，先辦理驗收手續(xù)，填制“工程驗收報告書”，部門資產管理員簽字后，連同轉運費、安裝費等附件，經有關部門簽字，然后送交財務辦理報帳手續(xù)，登記固定資產帳目和卡片。進口的固定資產到貨后，先辦理驗收手續(xù)，填制“工程驗收報告書”，部門資產管理員簽字后，連同關稅、運費、安裝費等附件，經有關部門簽字，然后送交財務辦理報帳手續(xù)，登記固定資產帳目和卡片。 對固定資產的更新改造，首先由部門提交更新改造申請報告及可行性經濟效益報告，經職能部門研究后，根據權限報財務經理、總經理、董事長批準后方能進行?？⒐ず?，根據施工部門編制的更新改

12、造交接清冊，會同工程部、財務部，使用部門進行驗收，辦理交接手續(xù)，填制“工程驗收報告書”，連同更新改造竣工決算書等附件，然后經有關部門簽字以后，到財務審核報帳，登記固定資產帳目和卡片。直接購買的固定資產到貨后，先辦理驗收手續(xù)，填制“工程驗收報告書”，部門資產管理員簽字后，連同轉運費、安裝費等附件，經有關部門簽字，然后送交財務辦理報帳手續(xù)，登記固定資產帳目和卡片。五、 固定資產內部轉移的管理固定資產內部轉移時，轉入的部門先提交申請報告至轉出的或部門，經有關部門和財務核實后，由資產管理員填制“內部調撥單”，轉入、轉出的部門辦理移交和驗收手續(xù)并簽字以后報財務部進行帳務和卡片調整。六、 報廢、清理固定資

13、產的管理固定資產由于長期使用發(fā)生磨損，不能繼續(xù)使用或以其他原因而進行清理報廢時，先由使用部門資產管理員填制“固定資產報廢清理單”，經有關技術人員審查鑒定，報財務經理、總經理批準后，轉財務處理，財務憑有關單據調整固定資產帳戶并將清理情況記入固定資產卡片內，注銷固定資產卡片，另行歸檔保管。固定資產管理實行分級管理，分部門負責的原則，把屬于酒店的固定資產落實到各部門專人管理，實行崗位責任制，做到“物物有人管，人人有專職”。建立固定資產帳卡，由專人管理，建立登記制度，保管人員變更時，必須辦理移交手續(xù)，由各部門經理監(jiān)交。各部門要做好固定資產的維護保養(yǎng)工作，嚴格執(zhí)行技術操作規(guī)程，遵守勞動紀律和管理制度，確

14、保設備性能和工作量負荷，減輕磨損，未經批準，不得擅自拆卸改裝設備。財務對固定資產建立分類明細帳，實行金額控制，負責監(jiān)督和控制固定資產的購置、調入、調出、出售、報廢等正常業(yè)務，定期檢查帳目，隨時掌屋固定資產的變動情況。工程部負責固定資產的維修保養(yǎng)和技術管理工作，對設備的拆卸、安裝等技術項目負責施工及質量驗收、保證設備安全、降低消耗，保證各種設備始終處于良好狀態(tài)。七、 盤盈、盤虧固定資產的管理每年對所有固定資產進行全面盤點，需報廢的，由使用部門或使用人填寫財產損失報告單，按處理權限，逐級報批核銷。在清查財產中發(fā)現(xiàn)的盤盈、盤虧及損失，應查明原因，作出報告，按以下審批權限報批準后處理。1) 盤盈的固定

15、資產，經財務經理報總經理審核批準后，按盤盈的重置完全價值入帳。2) 盤盈和損失的固定資產，單項凈值在一千元以下的，總經理審批。單項價值在一千元以上的，報董事長批準。八、 固定資產管理的原則固定資產管理實行分級管理，部門負責的原則，把屬于酒店的固定資產落實到分部門和個人，執(zhí)行崗位經濟責任制，做到“物物有人管，人人有專職”。建立固定資產帳卡，由專人管理，建立登記制度，保管人員變更時，必須辦理移交手續(xù)，由各部門經理監(jiān)交。各部門要做好固定資產的維護保養(yǎng)工作，嚴格執(zhí)行技術操作規(guī)程，遵守勞動紀律和管理制度，確保設備性能和工作量負荷，減輕磨損，未經批準，不得擅自拆卸改裝設備。財務部對固定資產建立分類明細帳，

16、實行金額控制，負責監(jiān)督和控制固定資產的購置、調入、調出、出售、報廢等正常業(yè)務，定期檢查帳目，隨時掌握固定資產的變動情況,管理公司成本部建立總帳及明細帳存檔并定期檢查。工程部負責固定資產的維修保養(yǎng)和技術管理工作，對設備的拆卸、安裝等技術項目負責施工及質量驗收、保證設備安全、降低消耗，保證各種設備始終處于良好狀態(tài)。布草及制服的管理一、 布草的增加、減少、盤點詳見低值易耗品的管理制度。二、 布草的管理應由各布草房統(tǒng)一管理，各分部門須按崗位及地點配備固定數(shù)量的布草。布草房用于備用的布草配備也應固定數(shù)量，用于流轉的布草應由客房及樓面負責人作好收發(fā)記錄。餐廳布草柜收集時應加鎖，第二日由餐廳主管以上級至布草

17、柜開鎖與布草房一起點數(shù) 后，雙方簽字。待領回時按照送洗的布草數(shù)量簽收。三、 成本部根據交接記錄核對洗衣費用。四、 制服的管理應設有專門的臺帳進行管理，制服領取需有人事部簽發(fā)的制服領用單并 在制服領用記錄上簽字確認，制服退回時需由制服房判明制服的損耗情況后，雙方在制服領用記錄上簽還。五、 制服的數(shù)量需每月與財務部一起進行盤點，并將盤點情況報財務部。清潔用品的管理1. 清潔用品的消耗分兩類：固定成本：每日均需作的清潔或需定期作的清潔可以核算每次的用量后評估每月用量；變動成本：如管事部的洗潔精與當日的營業(yè)額應成正比。2. 清潔用品的核算及統(tǒng)計由財務部成本控制員進行，發(fā)現(xiàn)有不正常的用量時應及時向成本控

18、制經理及財務經理匯報，進行核查。工程倉及工程用品的管理工程倉應由工程部經理/總監(jiān)指定專門的人員對工程倉進行記帳、收發(fā)、盤點等工作。3. 增加：工程倉的增加按收貨制度，工程倉管理員記入當期增加數(shù)。4. 領出：各部門開具工程維修單至工程部后，工程人員在工程單上注明所需要使用到的配件后持工程維修單至工程倉領貨，雙方在工程維修單上簽字后，倉庫管理員留下一聯(lián)做帳。工程部按維修計劃或日常維修由工程部經理簽發(fā)的工程維修單至工程倉領貨。5. 減少：倉庫管理員填制報損單至財務部，由成本部核實后交財務經理及總經理簽批。6. 盤點：每月末工程倉庫管理員與成本部員工共同盤點后核對差異，差異數(shù)需及時查找原因，否則需由工

19、程倉管理員負責。盤點后的數(shù)量及余額報財務部作帳。專心-專注-專業(yè)部門資產責任人的職責范圍一、 總經理為資產總責任人。由總經理指定各部門主要負責人為該部門資產責任人，部門資產責任人對部門所轄范圍內的資產負責，并委托專人（部門資產管理員）進行部門內各項資產的帳卡管理和盤點工作。二、 各部資產責任人和資產管理員必須全面掌握所在部門固定資產的分布使用情況。部門資產責任人應根據部門資產的使用情況，建立部門內部的資產管理程序和資產管理制度，并設立基層管理組織(如樓面可以按玻璃器皿、瓷器、布草等分別指定專人負責管理，資產數(shù)量較少的部門指定一人即可)，共同做好資產管理工作。三、 部門資產管理員在部門資產責任人

20、的直接領導下，主要從事如下工作：1. 管理部門的各種帳、卡，保證卡實相符。2. 參與資產的清查盤點工作；3. 添置資產時在采購單上簽注意見。4. 對資產的內部轉移，先填寫“內部調撥單”，經部門負責人簽批后，報財務部進行帳務調整及卡片調整。5. 對固定資產的清理報廢，由資產管理員填制“固定資產報廢清理單”經由技術人員鑒定，報財務經理、總經理批準后方能進行報廢處理，并注銷該卡片。6. 嚴格執(zhí)行酒店資產管理試行辦法，若因工作不落實，管理不善，導致各分部門使用的資產出現(xiàn)人為損壞、流失、帳物不符等情況，將追究各分部門資產責任人和資產管理員的責任。7. 資產管理員如有變動，應事先辦理書面的移交手續(xù)，并得到

21、財務部門的認可后，方可辦理調動或離職手續(xù)。（包括部門內部工種變換）報損各部門的報損需出具報損單交成本部，由成本部派員工一起對報損物品進行核實。由專業(yè)部門出具核查意見，屬老化等原因的可以正常報損，屬人為損壞的發(fā)回部門追查責任人。并作出相應的賠償。工具器具等可以拆散作為維修配件的，要作好登記，可以合并使用的應合并使用。各個部門的一切廢舊物資及包裝物（有押金的除外）應及時送交成本部轉倉庫統(tǒng)一保管和處理，其他部門不得自行處理。廢舊物資要立帳登記管理，可分類立帳登記如下：² 報廢的固定資產；² 報損的棉織品類；² 其他報損財產；² 修建過程中拆除下來尚能使用的舊材料。各部如需領用廢舊物資時，應按領用庫房要求手續(xù)辦理，成本部對廢舊物資或成批的廢舊物品，要定期造表上報，經酒店成本部研究處理意見后報常務副總經理批準后統(tǒng)一處理。損壞、遺失公物的管理一、 賓客損壞、遺