飯店業(yè)之二十六種促銷策略及注意事項(xiàng)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上飯店業(yè)之二十六種促銷策略及注意事項(xiàng)1、 客房或餐飲 產(chǎn)品折價(jià)銷售 重點(diǎn)：售價(jià)直接給予折扣 例如： 打折銷售，減價(jià)銷售 分析： 利潤損失，價(jià)格惡性競爭2、贈品銷售 重點(diǎn)： 提供附加贈品，搭配銷售 保證品質(zhì)，檔次符合，物件符合 例如：餐廳消費(fèi)，送小蛋糕或巧克力 分析： 城門失火，殃及池魚3、現(xiàn)金返還 重點(diǎn)： 購買成交，返還現(xiàn)金 例如：用餐消費(fèi)500元，退還50元 分析： 收支兩條線，稅費(fèi)規(guī)避，經(jīng)手風(fēng)險(xiǎn)4、憑證優(yōu)惠 重點(diǎn)： 憑卷憑票憑證優(yōu)惠 例如： 憑優(yōu)惠券或其他信物，優(yōu)惠一定幅度 分析： 發(fā)放控制，有效期限，優(yōu)惠程度，實(shí)際價(jià)值5、集點(diǎn)購買 重點(diǎn)： 達(dá)到積分或者數(shù)量，兌換或

2、者優(yōu)惠 例如： 集10個(gè)酒店餐廳戳章，兌換一客英式下午茶 分析：增加顧客消費(fèi)意願6、聯(lián)合促銷 重點(diǎn)： 直接價(jià)格折扣 例如：飯店和婚紗攝影業(yè)互惠聯(lián)合促銷 酒店和旅行社包辦City Tour 分析： 互相優(yōu)惠，服務(wù)標(biāo)的統(tǒng)一7、免費(fèi)試用 重點(diǎn)： 提供試用產(chǎn)品 例如：客房試住 餐食、外賣麵包蛋糕等試吃 分析： 嘗試接收，消費(fèi)體驗(yàn)，直接感受8、抽獎(jiǎng)銷售 重點(diǎn)： 購物參與抽獎(jiǎng)，現(xiàn)場或者集中開獎(jiǎng) 例如：住宿用餐就有機(jī)會抽中豪華轎車 分析： 普及面、中獎(jiǎng)率問題 可信度、公證度問題9、有獎(jiǎng)參與 重點(diǎn)： 設(shè)置活動，參與有獎(jiǎng) 例如： 填寫顧客意見卡或有獎(jiǎng)問答卡，參與抽獎(jiǎng)。 分析： 針對消費(fèi)或未消費(fèi)顧客都可10、遊戲

3、參與 重點(diǎn)： 參與組織的遊戲，有機(jī)會贏得禮品 例如： 如飯店活動問答，飯店產(chǎn)品問答、通關(guān)秘語等 分析：挑起消費(fèi)者參與熱情11、競技活動 重點(diǎn)： 參與競技活動，贏得相應(yīng)獎(jiǎng)品 例如： 如射飛鏢、擲骰子、搖輪盤大賽等 分析： 挑起消費(fèi)者參與熱情12、公關(guān)贊助 重點(diǎn)： 贊助社會公益事業(yè)和重大賽事 例如：紓困助學(xué)，希望小學(xué)，體育賽事，慈善活動 分析： 擴(kuò)大飯店品牌知名度增加社會大眾親和力13、現(xiàn)場展示 重點(diǎn)： 在重要場所展示獨(dú)特產(chǎn)品 例如： 模特兒及獨(dú)特產(chǎn)品展示攤位，旅展博覽會 分析： 體驗(yàn)產(chǎn)品特徵，但現(xiàn)場展示活動費(fèi)用成本較高 14、顧客會員俱樂部 重點(diǎn)： 為飯店目前已有顧客，提供群體歸屬，和提供更多服

4、務(wù)及優(yōu)惠 例如：餐廳會員俱樂部，VIP顧客俱樂部， 分析： 提升歸屬感、品牌榮譽(yù)感、顯示地位或不同、獲得更好的服務(wù)和實(shí)惠15、人員推介 重點(diǎn)：於飯店大廳或餐廳設(shè)置專門促銷推廣人員 例如： 促銷員，酒促小姐等 分析： 擴(kuò)大產(chǎn)品資訊，提高顧客認(rèn)知，動態(tài)實(shí)體溝通16、經(jīng)銷商政策激勵(lì) 重點(diǎn)： 給網(wǎng)路銷售商或旅行社更多的政策激勵(lì)或者包裝政策 例如：提供傭金，客房住宿券或餐飲券獎(jiǎng)勵(lì) 分析： 提高經(jīng)銷商積極性，活用政策手段17、捆綁銷售 重點(diǎn)： 產(chǎn)品與其他產(chǎn)品或服務(wù)相互捆綁銷售 例如： 飯店推出一泊二食，住房送Spa等 分析： 利用捆綁的價(jià)格和管道優(yōu)勢，提升銷售，但是相對的是較大的價(jià)格折讓18、限量特供 重

5、點(diǎn)：特定時(shí)段和賣場的特價(jià)或者無償銷售 例如：每天前10名用餐客人對折優(yōu)惠 分析：吸引消費(fèi)者注意力，提高知名度和新聞效果19、服務(wù)措施 重點(diǎn)：提供更多的服務(wù)和更高的服務(wù)承諾 例如：機(jī)場接送，市區(qū)觀光 分析：通過服務(wù)來提升品牌形象，對顧客負(fù)責(zé)20、老顧客回訪 重點(diǎn)： 對老顧客進(jìn)行定期的回訪，追蹤服務(wù) 例如： 24小時(shí)電話回訪，信訪，親自拜訪，贈送小蛋糕等 分析： 做好老顧客的挽留和服務(wù)，提高回頭客和顧客推介，拉動新顧客21、社會熱點(diǎn)炒作 重點(diǎn)： 針對社會熱點(diǎn)事件包裝產(chǎn)品進(jìn)行炒作 例如：麥可傑克森危險(xiǎn)之旅，帕華洛帝經(jīng)典之夜 分析： 利用熱點(diǎn)事件，擴(kuò)大影響力，帶動產(chǎn)品銷售，但是要注意炒作的過頭和不 合

6、時(shí)宜，好事變壞事22、產(chǎn)品概念炒作 重點(diǎn)： 炒作產(chǎn)品的功能概念或者其他特定消費(fèi)者非常感興趣的概念 例如：巨蛋麵包，葡式蛋塔，純牛奶厚片吐司等於 分析： 針對特定概念擴(kuò)大差異化優(yōu)勢，但是過於集中某一特徵，受眾減少，而且 需要密集推廣23、獨(dú)特賣點(diǎn)炒作 重點(diǎn)： 集中炒作某一產(chǎn)品賣點(diǎn)，體現(xiàn)差異化 例如：Hello Kitty客房，住房送熱汽球體驗(yàn) 分析： 集中優(yōu)勢，獲取差別化顧客青睞，針對特定用戶24、顧客消費(fèi)引導(dǎo) 重點(diǎn)： 提供消費(fèi)指導(dǎo)，培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣和使用習(xí)慣 例如：新派粵菜，米其林菜單 分析： 適用於新產(chǎn)品之客戶培養(yǎng)，新業(yè)務(wù)顧客培養(yǎng)25、免費(fèi)諮詢指導(dǎo) 重點(diǎn)： 提供顧客消費(fèi)資訊諮詢 例如： 24小時(shí)諮詢服務(wù)熱線 分析： 提供顧