食物安全法試題

1、金湖縣各鎮(zhèn)食物安全協(xié)管員食物安全法知識(shí)培訓(xùn)測(cè)（時(shí)刻：30分鐘共計(jì)：100分，）姓名:單位:成績(jī):一、填充題（每空3分，共36分）一、中華人民共和國(guó)食物安全法于2009年2月28日第H一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過，本法自2009年月日起實(shí)施。中華人民共和國(guó)食物衛(wèi)生法同時(shí)廢止。二、制定中華人民共和國(guó)食物安全法的目的是為了保證食物安全，保障公眾和o3、食物原料、食物添加劑、食物相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保留期限不得少于年。食物出廠查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保留期限不得少于年。4、安排患有本法第三十四條中所列疾病的人員從事接觸直接入口食物的工作，將處以元以上元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)峻的，責(zé)令停產(chǎn)

2、停業(yè),直至吊銷許可證。五、被吊銷食物生產(chǎn)、流通或餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自懲罰決定作出之日起年內(nèi)不得從事食物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。違背本法規(guī)定，受到刑事懲罰或開除處分的食物查驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或處分決定作出之日起年內(nèi)不得從事食物查驗(yàn)工作。六、食物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每一年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行，取得后方可參加工作。二、選擇題：（每題3分，共9分）一、違背食物安全法規(guī)定，組成犯法的，依法追究（A、道德譴責(zé)B、民事責(zé)任C、刑事責(zé)任二、國(guó)家對(duì)食物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食物生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得食物（）。A、生產(chǎn)許可B、食物流通許可C、餐飲服務(wù)許可。3、（）組織制定國(guó)家食物安全事故應(yīng)急預(yù)案。A、衛(wèi)生部B

3、、質(zhì)檢總局C、國(guó)務(wù)院三、判斷題（每題5分，共55分）1食物，指各類供人食用或飲用的成品和原料和依照傳統(tǒng)既是食物又是藥品的物品，可是不包括以醫(yī)治為目的的物品。（）2食物、食物添加劑和食物相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食物安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食物、食物添加劑和食物相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行查驗(yàn)，查驗(yàn)合格后方可出廠或銷售。（）3食物生產(chǎn)者發(fā)覺其生產(chǎn)的食物不符合食物安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)當(dāng)即停止生產(chǎn)。（）4國(guó)家鼓勵(lì)社會(huì)集體、基層群眾性自治組織開展食物安全法律、法規(guī)和食物安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的普及工作，提倡健康的飲食方式，增強(qiáng)消費(fèi)者食物安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。（）5食物安全監(jiān)督管理部門或承擔(dān)食物查驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食物行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)可

4、向消費(fèi)者推薦食物。（）6食物添加劑，指為改善食物品質(zhì)和色、香、味和為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食物中的人工合成或天然物質(zhì)。（）7廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，能夠涉及疾病前防、醫(yī)治功能。（）8食物經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食物，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食物合格的證明文件。（）9食物生產(chǎn)者能夠適當(dāng)采購(gòu)或利用接近食物安全標(biāo)準(zhǔn)的食物原料、食物相關(guān)產(chǎn)品。（）10食物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)維持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食物時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿著清潔的工作衣、帽。（）11制定食物安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學(xué)合理、安全靠得住。（）金湖縣輜食物安全協(xié)管員食物安全法知識(shí)培V博（時(shí)刻：30分鐘共計(jì)

5、：10（）分，）姓名：?jiǎn)挝唬撼煽?jī)：一、填充題（每空3分，共36分）一、中華人民共和國(guó)食物安全法于2009年2月28日第H一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過，本法自2009年月日起實(shí)施。中華人民共和國(guó)食物衛(wèi)生法同時(shí)廢止。二、制定中華人民共和國(guó)食物安全法的目的是為了保證食物安全，保障公眾和。3、食物原料、食物添加劑、食物相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保留期限不得少于年。食物出廠查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保留期限不得少于年。4、生產(chǎn)不符合食物安全標(biāo)準(zhǔn)的食物，消費(fèi)者除要求補(bǔ)償損失外，還能夠向生產(chǎn)者要求支付價(jià)款倍的補(bǔ)償金。五、安排患有本法第三十四條中所列疾病的人員從事接觸直接入口食物的工作，將處以元以

6、上元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)峻的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷許可證。六、食物安全監(jiān)督管理部門對(duì)食物不得實(shí)施o7、被吊銷食物生產(chǎn)、流通或餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自懲罰決定作出之日起年內(nèi)不得從事食物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。違背本法規(guī)定，受到刑事懲罰或開除處分的食物查瞼機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或處分決定作出之日起年內(nèi)不得從事食物查驗(yàn)工作。二、選擇題：（每題3分，共9分）一、違背食物安全法規(guī)定，組成犯法的，依法追究（）。A、道德譴責(zé)B、民事責(zé)任C、刑事責(zé)任二、國(guó)家對(duì)食物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食物生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得食物（）。A、生產(chǎn)許可B、食物流通許可C、餐飲服務(wù)許可。3、（）組織制定國(guó)家食物安全事故

7、應(yīng)急預(yù)案。A、衛(wèi)生部B、質(zhì)檢總局C、國(guó)務(wù)院三、判斷題（每題5分，共55分）1食物，指各類供人食用或飲用的成品和原料和依照傳統(tǒng)既是食物又是藥品的物品，可是不包括以醫(yī)治為目的的物品。（）2食物、食物添加劑和食物相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食物安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食物、食物添加劑和食物相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行查驗(yàn)，查驗(yàn)合格后方可出廠或銷售。（）3保質(zhì)期，指預(yù)包裝食物在標(biāo)簽指明的貯存條件下維持品質(zhì)的期限。（）4只要生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量好，無需在產(chǎn)品的外包裝上貼標(biāo)簽。（）5生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食物中不得添加藥品，可是能夠添加依照傳統(tǒng)既是食物又是中藥材的物質(zhì)。（）6食物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每一年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。（）

8、7直接入口的食物應(yīng)當(dāng)有小包裝或利用無毒、清潔的包裝材料、餐具。（）8食物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)維持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食物時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿著清潔的工作衣、帽。（）9集中交易市場(chǎng)的開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉行者未履行所規(guī)概念務(wù)，在本市場(chǎng)發(fā)生食物安全事故的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。（）10食物生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食物安全標(biāo)準(zhǔn)，有食物安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食物安全的規(guī)章制度。（）11食物生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)成立食物原料、食物添加劑、食物相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。（食物安全法考試答案試卷A一、填空一、612、身體健康生命安全3、224、2000200005、5106、健康檢查健康證明二、選擇1、C2、A3、C三、判斷1、M2、M3、M4