某餅店開業(yè)的營銷方案

1、某餅店開業(yè)的營銷方案營銷目標 :1. 開幕 SP 期間日業(yè)績目標 15000 元 / 日， SP 期后為 5000 元 / 日；2. 樹立某餅店品牌在惠州的的品牌形象與氣勢, 超越競爭對手， 建立惠州餅店第一品牌；3. 開幕活動 SP 后 , 業(yè)績能維持穩(wěn)定；企業(yè)背景：1. 初到惠州開店, 屬于新品牌 , 品牌知名度不足, 天時 , 地利 , 人和皆弱；2. 一線人員經(jīng)驗能力不足 , 屬新兵，需要不斷培訓，不斷學習；3. 企業(yè)在西餅連鎖店的操作和整體管理、把控方面較弱，需要不斷加強；4. 門店位置人流量較大，是當?shù)厝肆髁孔钔膮^(qū)域，日損益平衡點為￥ 3500 元；競爭背景：1. 哥頓和面包樂園

2、、皇后餅店當?shù)刂饕偁幤放疲?. 哥頓的產(chǎn)品品質(zhì)較佳 ( 外表、口感、店格 ) ，面包樂園的產(chǎn)品品質(zhì)相對較差（外表、口感、店格）；3. 店數(shù)較少 ( 僅 * 家 ) ，市場尚有開發(fā)空間；重大；5. 從新品開發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量和營銷角度超越競爭對手，形成良好競爭形式 ( 非價格戰(zhàn) ) ，超越競爭對手；市場背景：1. 國內(nèi)經(jīng)濟受經(jīng)濟危機的影響，整體消費水平下滑，但對快速消費品的影響不大 , 經(jīng)調(diào)研快消品較去年同期均有提升；2. 國內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展迅速，珠三角地區(qū)作為國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，人口比較密集，連鎖餅店較多，但很多餅店產(chǎn)品和店格沒有特點，產(chǎn)品品質(zhì)和口感一般化，市場待開發(fā)空間巨大；3. 公司五年磨一劍儲勢

3、待發(fā)；營銷策略：1. 利用各種連續(xù)不斷的 SP 策略 , 造成連續(xù)人潮 , 塑造良好口碑與印象 ( 人愈多的地方 , 就是最好的地方）；2. 吃過 , 好吃 , 親近消費者；3. 做好顧客固定化 , 建立顧客基本資料 , 為生日蛋糕 , 與月餅銷售打下基楚；4. 目標市場 :a. 半徑 1000m 與店前流動人口b. 中學生及部分兒童c. 以 20 歲至 45 歲的成年女性為主d. 家庭早餐購買開幕活動：一 . 開業(yè)儀式1. 正式開業(yè)第 1 天早晨 9 點進行開業(yè)剪彩，電視臺現(xiàn)場攝制。剪彩貴賓： * 先生、 * 太太、 * 先生、 * 太太2. 店鋪門口用粉色氣球擺成拱門，店鋪門口排放花籃，門

4、頭懸掛條幅：某餅店開業(yè)慶典，門前鋪設紅色地板革，用鞭炮擺出“開業(yè)大吉”字樣，電視臺現(xiàn)場錄制并播放；3.需要物品 : 店鋪門前紅色地板革1 塊（ 4*4m）, 鍍金剪刀4 把，白色手套 4雙，紅色綢緞 6米，貴賓胸前禮花4 個， 1000響鞭炮20 掛，條幅 5 米，粉色氣球 30000個，禮儀小姐 6 人，主持人 1人，旗袍6 套，音響、麥克風 1 套，托盤 5個，旗袍 5 套，托盤蓋頭 5 塊，大花籃2 個；4. 預算費用：二.開業(yè) 6重禮一重禮：免費派發(fā)試吃1. 店前擺放大看板（或易拉寶）, 店門用氣球做拱門，門店半徑500m商圈分贈免費品嘗產(chǎn)品4000 個（小蛋撻、小面包）；2. 注意分

5、發(fā)技巧 , 不得重復 , 一人多個 , 對象重點為一樓商店和企事業(yè)單位；3. 第一天在店前分發(fā)2000 個 , 第二天開發(fā)商圈2000 個；4. 開業(yè) 7 日內(nèi)每天有產(chǎn)品免費品嘗（營業(yè)員負責接待）；二重禮：新店開幕 , 進店有禮1. 開業(yè) 7 日內(nèi)進店即可獲精美禮品， 市場采購特色飾品 ( 數(shù)量有限送完即止 ) ；2. 無需消費辦理積分卡；3. 進店即送8.8 折蛋糕折扣劵（限開業(yè)7 日內(nèi)）；三重禮：買十送二開業(yè) 3 日內(nèi)面包或是西點、蛋糕產(chǎn)品消費滿10 元即可獲贈價值2元的飲料代金劵1 張；四重禮：購買5 元產(chǎn)品加1 元即可購飲品1 杯開業(yè) 3 日內(nèi)店內(nèi)任何產(chǎn)品現(xiàn)金消費滿10 元加 1 元現(xiàn)

6、金，即可在店內(nèi)水吧任選自制飲品1 杯；五重禮：買二十送五+精致禮品1. 開業(yè)三日內(nèi)面包或是西點、 蛋糕產(chǎn)品消費滿 20 元即可獲贈價值3 元的西點產(chǎn)品代金劵1 張，價值2 元的飲料代金劵1 張 , 精致萬年歷1 個（數(shù)量有限贈完即止）；2. 超過 10 元不滿 20 元按照 10 元的活動執(zhí)行；六重禮：這一半送給你開業(yè)三日內(nèi)訂購中秋月餅，滿50 元送 25 元代金劵（西點代金劵15 元，飲料代金劵10 元）， 50 為最低標準消費，月餅訂購或是消費低于50 元按照以上兩重禮執(zhí)行；注 : 使用代金劵不可以同時享受積分政策， 代金劵每次只限使用一張，有效期內(nèi)使用，過期作廢！顧客固定化：積分回饋1.

7、 持積分卡 , 每消費 ?1, 積分 1 分 , 積分滿 100 分 ,300 分，500 分者可兌換不同等級禮品( 數(shù)量有限 , 以門市兌換日公告禮品為準) ；2. 禮品金額為積分5%、 10%、 15%,積分愈高 , 愈難者 , 禮品成本率愈高；3. 禮品在門店 , 目錄 , 海報公告 ( 門店設置禮品陳列柜 ) ；4. 持積分卡可合并兌換 ( 提升機率 , 可兌換性與兌換話題 ) ；5. 積分卡有效期內(nèi)不兌換者視同放棄權(quán)利；SP 活動： 1. 新店開幕 , 進店有禮 ! （門前掛條幅+氣球拱門）告知 :x 月 x 日 x 點 x 分開業(yè)x 月 x 日 x 點 x 分面包大派送( 注意安全 )2. 進店有禮 , 買十送三，二十送禮包 ! （三 +精致禮品）滿 10 還 3, 滿 20 還（ 3+精致禮品），不限量, 不限時 , 但請排對3. 這一半送給你，月餅訂購滿50