酒店高學(xué)歷人才流失原因(二)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上第三，傳統(tǒng)觀念的影響。受傳統(tǒng)觀念的影響在很多學(xué)生和家長(zhǎng)眼中酒店行業(yè)是一個(gè)端盤(pán)子、“伺候人”、“吃青春飯”的行業(yè)，待遇低，地位低的行業(yè)，大學(xué)生要是從事這樣的行業(yè)就被認(rèn)為“沒(méi)有出息”、“低人一等”。就算是進(jìn)入酒店行業(yè)的，許多人也是“身在曹營(yíng)，心在漢”，不能專心做酒店，當(dāng)時(shí)機(jī)成熟，這些酒店人才就毫不猶豫地辭職，進(jìn)入其他公司或企業(yè)。此外，酒店業(yè)的許多個(gè)別不健康現(xiàn)象也對(duì)大學(xué)生從事酒店業(yè)造成了很多的負(fù)面影響。第四，目前社會(huì)上的就業(yè)面更為廣泛，給了廣大的酒店專業(yè)人才更多的職業(yè)選擇。對(duì)于具有眾多技能的高素質(zhì)的酒店人才完全可以在其他領(lǐng)域發(fā)揮自己的才能，越來(lái)越少的人愿意留在酒店行業(yè)，他們

2、會(huì)選擇一些工作時(shí)間相對(duì)有規(guī)律、勞動(dòng)強(qiáng)度相對(duì)適中的企業(yè)就職，這也促使大量酒店專業(yè)大學(xué)生的專業(yè)外流和酒店高素質(zhì)人才的行業(yè)外流。3   對(duì)酒店和高校的影響和應(yīng)對(duì)措施3.1酒店高學(xué)歷人才流失對(duì)酒店和學(xué)校的影響酒店高學(xué)歷人才的大量流失，人才培訓(xùn)的成本加大，已經(jīng)給酒店和旅游院校造成了許多負(fù)面的影響。一方面，在酒店高學(xué)歷人才供不應(yīng)求的情況下，酒店業(yè)由于缺乏大量的人才而發(fā)展受限，也給酒店的經(jīng)營(yíng)成本、服務(wù)質(zhì)量、管理質(zhì)量帶來(lái)了許多的麻煩。同時(shí)大量低素質(zhì)的人群涌入酒店業(yè)，也給酒店的管理帶來(lái)了很多的問(wèn)題。正如一位從事酒店多年的網(wǎng)友的抱怨的一樣“似乎是什么人都能干酒店，酒店行業(yè)成了求職者的收容所，所

3、有的人：剛畢業(yè)的、沒(méi)文憑的、剛進(jìn)城的、剛下崗的、找不到其他工作的在沒(méi)有更好的工作前都可以先干酒店，有了高的工作就馬上轉(zhuǎn)行，酒店行業(yè)成了中轉(zhuǎn)站，沒(méi)有人尊重酒店行業(yè)的專業(yè)性，沒(méi)有人可以把酒店作為托付終身的職業(yè)。”任何一個(gè)行業(yè)，如果沒(méi)有一個(gè)規(guī)范的行業(yè)準(zhǔn)入機(jī)制維持此行業(yè)的最低標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有合理的薪酬標(biāo)準(zhǔn)吸引和留住人才，沒(méi)有一套職業(yè)生涯計(jì)劃給年輕人以目標(biāo)和希望，那這個(gè)行業(yè)就是沒(méi)有希望的。酒店業(yè)正在漸漸成為一個(gè)低起點(diǎn)、沒(méi)有尊嚴(yán)、沒(méi)有前途的行業(yè)。另一方面，高校和學(xué)生成了眾矢之的，既然學(xué)酒店專業(yè)的學(xué)生很少人從事酒店，根據(jù)“優(yōu)勝劣汰”的理論，旅游管理專業(yè)似乎也沒(méi)有開(kāi)設(shè)的必要了。而如果高校都不開(kāi)設(shè)酒店專業(yè)的話，酒店業(yè)

4、離破產(chǎn)之日也就不遠(yuǎn)了。很難忘記很多家鄉(xiāng)同學(xué)聽(tīng)到我學(xué)旅游管理專業(yè)消息后的鄙夷神情：“什么？你怎么能去學(xué)習(xí)那個(gè)？有前途嗎？”如果是他們不了旅游行業(yè)，誤會(huì)就算了，關(guān)鍵是部分同學(xué)對(duì)這個(gè)行業(yè)也很熟悉居然也這樣說(shuō)。高校的酒店專業(yè)教育的落后讓學(xué)校和學(xué)生也為高學(xué)歷人才的流失承擔(dān)很大的責(zé)任和壓力，也使酒店專業(yè)逐漸成為一個(gè)很少人問(wèn)津，不受尊重的專業(yè)。3.2 酒店和學(xué)校的應(yīng)對(duì)措施很多事物都是在挫折中成長(zhǎng)，面對(duì)酒店高學(xué)歷人才流失的嚴(yán)重性，似乎很多酒店和學(xué)校也看了到危機(jī)的存在，開(kāi)始在實(shí)踐中尋找一條新的培訓(xùn)、任用人才的完善之路。中國(guó)教育報(bào)2008年1月10日第2版一篇報(bào)道：1月7日上午，12名河南旅游界的主管領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)精

5、英接過(guò)了鄭州大學(xué)兼職教授的聘書(shū)，開(kāi)始履行自己作為“職業(yè)導(dǎo)師”的責(zé)任和義務(wù)。據(jù)悉，這12名“職業(yè)導(dǎo)師”多是河南省內(nèi)5A景區(qū)、星級(jí)飯店以及知名旅行社的老總，都有著良好的教育背景以及10年以上的工作經(jīng)驗(yàn)，在行業(yè)內(nèi)享有良好的口碑和較大影響力。鄭州大學(xué)旅游管理學(xué)院充分利用這些“職業(yè)導(dǎo)師”豐富的閱歷和經(jīng)驗(yàn)，對(duì)50名本科高年級(jí)的學(xué)生進(jìn)行職業(yè)發(fā)展指導(dǎo)和實(shí)踐教學(xué)。這些導(dǎo)師將更多地從專業(yè)角度指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)，通過(guò)手把手傳授經(jīng)驗(yàn)的方式為學(xué)生提供指導(dǎo)和咨詢，并指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展多項(xiàng)活動(dòng)。似乎事情在朝好的方向發(fā)展，那么酒店和學(xué)校究竟應(yīng)該采取哪些措施來(lái)應(yīng)對(duì)高學(xué)歷人的“瘋狂“流失呢？3.2.1酒店方面：首先，酒店要在招聘人上，放長(zhǎng)眼

6、光，之前與學(xué)校簽訂合同，讓學(xué)校培養(yǎng)自己需要的人才，而不是讓學(xué)校培養(yǎng)學(xué)校的人才，免得自己以后還要投入大量成本去對(duì)這類“人才”進(jìn)行再培訓(xùn)。酒店和學(xué)校的缺乏溝通將導(dǎo)致學(xué)校和酒店的為酒店業(yè)的“人才荒”買(mǎi)單，浪費(fèi)大量的人力、物力和財(cái)力。對(duì)待剛剛?cè)斡玫拇髮W(xué)生要給他們一定的照顧，不要急于求成，根據(jù)自己的人才培養(yǎng)計(jì)劃去培養(yǎng)人才，能使高學(xué)歷人才平穩(wěn)的走到酒店管理層的道路上。其次，酒店還應(yīng)建立科學(xué)的用人、培訓(xùn)、晉升等機(jī)制。根據(jù)員工的具體情況，對(duì)一般員工進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)，對(duì)有能力的員工進(jìn)行全面的培訓(xùn)。酒店要放長(zhǎng)眼光，在晉升的方面要看的是能力和經(jīng)驗(yàn)并存，其中更要看重的是能力。合理安排和區(qū)分高學(xué)歷人才和其它優(yōu)秀員工的職位

7、，為酒店的發(fā)展儲(chǔ)備高級(jí)的管理人才。最后，啟發(fā)員工進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃。 酒店的發(fā)展首先是員工的發(fā)展，酒店應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身的實(shí)際情況，關(guān)注員工職業(yè)生涯規(guī)劃，使員工可以看到自己未來(lái)的發(fā)展目標(biāo)，將個(gè)人目標(biāo)與酒店目標(biāo)相連，使員工在促進(jìn)自身發(fā)展的同時(shí)，也使酒店得到不斷發(fā)展。酒店應(yīng)鼓勵(lì)每個(gè)員工進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃設(shè)計(jì)，堅(jiān)持“以人為本”，對(duì)高學(xué)歷人才的職業(yè)規(guī)劃應(yīng)引起重視，對(duì)其進(jìn)行合理的引導(dǎo)，給大學(xué)生足夠的職業(yè)發(fā)展空間。這樣才能留住更多的高學(xué)歷人才，才能留住酒店發(fā)展的高級(jí)人才。3.2.2院校方面：作為酒店人才的培養(yǎng)基地，廣大旅游院校也應(yīng)該吸取教訓(xùn)，在很多方面做出明智的改變。首先，建議旅游高等院校重視酒店專業(yè)，大學(xué)前兩年開(kāi)

8、設(shè)旅游管理的基礎(chǔ)課，后兩年應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的興趣和愛(ài)好，把愛(ài)好酒店專業(yè)的學(xué)生和其它專業(yè)如旅行社、旅游景區(qū)規(guī)劃、會(huì)展專業(yè)區(qū)分開(kāi)來(lái)。對(duì)這些學(xué)生進(jìn)行專業(yè)的教育，開(kāi)設(shè)更多的酒店專業(yè)課程，教會(huì)學(xué)生更深更基礎(chǔ)的酒店知識(shí)。同時(shí)把旅行社、會(huì)展管理等與酒店業(yè)有關(guān)的專業(yè)課程作為酒店專業(yè)學(xué)生的選修課而不是必修課，這樣大學(xué)后面的實(shí)習(xí)就可以根據(jù)學(xué)生的愛(ài)好，選擇適合的實(shí)習(xí)單位，而不是以往的不管喜歡不喜歡的全部強(qiáng)迫安排學(xué)生去酒店實(shí)習(xí)，也可以為酒店和學(xué)校節(jié)省不少培訓(xùn)成本。其次，學(xué)校開(kāi)設(shè)的實(shí)踐課程必須根據(jù)學(xué)生和酒店的狀況做出合理科學(xué)的時(shí)間安排。過(guò)早或者過(guò)晚都不適合，過(guò)早會(huì)導(dǎo)致學(xué)生的遺忘和酒店的失望。過(guò)晚則會(huì)導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)理論知識(shí)的疲

9、倦和脫離實(shí)際。就拿最重要的畢業(yè)實(shí)習(xí)來(lái)說(shuō)，南方很多院校把它放在了大三上學(xué)期，結(jié)果導(dǎo)致實(shí)習(xí)學(xué)生在實(shí)習(xí)時(shí)對(duì)酒店方面的一無(wú)所知，酒店對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)也大失所望，學(xué)生也對(duì)學(xué)校和酒店怨聲載道。建議高等院校在大三上半年充分開(kāi)設(shè)酒店課程的情況下，把畢業(yè)實(shí)習(xí)安排在大三下學(xué)年或者大四上學(xué)年，這樣才能取得更佳的實(shí)習(xí)效果。至于其它的一些基礎(chǔ)酒店實(shí)踐知識(shí)，各個(gè)院?？梢栽陂_(kāi)始的課程中開(kāi)設(shè)學(xué)習(xí)，來(lái)提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和能力。最后，學(xué)校在酒店的培訓(xùn)課程上要理論聯(lián)系實(shí)踐，與更多的酒店合作與溝通，根據(jù)酒店業(yè)的需要，培養(yǎng)出酒店業(yè)需要的管理人才而不是學(xué)校自以為是的人才。不僅要有一直專業(yè)的師資隊(duì)伍，還要時(shí)常聘請(qǐng)酒店的專業(yè)培訓(xùn)師或者經(jīng)理為學(xué)生傳授一些酒店的基礎(chǔ)知識(shí)，在平時(shí)的課程中，要培養(yǎng)學(xué)生的吃苦精神，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃，讓學(xué)生有一個(gè)好的心態(tài)來(lái)面對(duì)自己選擇的酒店專業(yè)。院校要重視酒店業(yè)學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)，特別是酒店英語(yǔ)口語(yǔ)的學(xué)習(xí)，平時(shí)應(yīng)多開(kāi)展英語(yǔ)口語(yǔ)表演，拋棄那種會(huì)讀會(huì)寫(xiě)而不會(huì)說(shuō)的傳統(tǒng)英語(yǔ)學(xué)習(xí)模式，使學(xué)生在從事酒店行業(yè)的時(shí)候能有一個(gè)較高的起點(diǎn)。4 總 結(jié)總之，酒店業(yè)高學(xué)歷人才的流失之嚴(yán)重到