高三一輪復(fù)習(xí)必修一第五章細(xì)胞的物質(zhì)輸入和輸出經(jīng)典習(xí)題

1、課時(shí)考點(diǎn)訓(xùn)練題組一、酶的本質(zhì)及在代謝中的應(yīng)用1(2013年高考新課標(biāo)全國卷)關(guān)于酶的敘述，錯(cuò)誤的是()A同一種酶可存在于分化程度不同的活細(xì)胞中B低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)C酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速度D酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個(gè)反應(yīng)的底物解析：本題主要考查酶的相關(guān)知識(shí)。細(xì)胞生命活動(dòng)所必需的酶，如呼吸氧化酶，會(huì)存在于分化程度不同的各類細(xì)胞中；低溫抑制酶的活性，在一定范圍內(nèi)，當(dāng)溫度回升后，酶的活性可以恢復(fù)，但酶的空間結(jié)構(gòu)一旦被破壞，其活性將無法恢復(fù)，低溫沒有破壞酶的空間結(jié)構(gòu)；酶提高化學(xué)反應(yīng)速度是靠降低化學(xué)反應(yīng)的活化能實(shí)現(xiàn)的；酶在化學(xué)反應(yīng)中充當(dāng)催化劑，也可

2、以作為另一個(gè)反應(yīng)的底物。答案：B2(2013年高考四川卷)下列實(shí)驗(yàn)所采取的措施，不涉及“降低化學(xué)反應(yīng)活化能”原理的是()A利用果膠酶提高水果的出汁率B滴加肝臟研磨液促使過氧化氫的分解C滴加FeCl3溶液提高過氧化氫的分解速率D利用水浴加熱提高胡蘿卜素的萃取效率解析：本題考查酶和無機(jī)催化劑對(duì)生物化學(xué)反應(yīng)的影響機(jī)制。酶和無機(jī)催化劑都能通過降低化學(xué)反應(yīng)活化能來提高反應(yīng)速率，A項(xiàng)中的果膠酶、B項(xiàng)中肝臟研磨液中含有的過氧化氫酶和C項(xiàng)中的無機(jī)催化劑FeCl3均是通過降低化學(xué)反應(yīng)活化能來提高反應(yīng)速率的。萃取過程中提高溫度能夠提高胡蘿卜素的溶解度，從而提高萃取效率。答案：D題組二、探究影響酶實(shí)驗(yàn)的因素3(20

3、13年高考安徽卷)細(xì)胞代謝受酶的調(diào)節(jié)和控制。下列敘述正確的是()A激素都是通過影響靶細(xì)胞內(nèi)酶活性來調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝B代謝的終產(chǎn)物可反饋調(diào)節(jié)相關(guān)酶活性，進(jìn)而調(diào)節(jié)代謝速率C同一個(gè)體各種體細(xì)胞酶的種類相同、數(shù)量不同，代謝不同D對(duì)于一個(gè)細(xì)胞來說，酶的種類和數(shù)量不會(huì)發(fā)生變化解析：本題主要考查細(xì)胞代謝和酶之間的關(guān)系等有關(guān)知識(shí)。激素還可以通過影響靶細(xì)胞內(nèi)酶的合成來調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝；代謝終產(chǎn)物可通過和酶結(jié)合，反饋調(diào)節(jié)相關(guān)酶活性進(jìn)而調(diào)節(jié)代謝速率，實(shí)現(xiàn)細(xì)胞高效、精細(xì)的調(diào)節(jié)；基因在特定時(shí)間和空間選擇性表達(dá)，會(huì)導(dǎo)致同一個(gè)體各種體細(xì)胞酶的種類和數(shù)量不一定相同，代謝也不一定相同；對(duì)于一個(gè)細(xì)胞來說，不同時(shí)期，酶的種類和數(shù)量可能發(fā)生

4、變化。答案：B4(2013年高考海南卷)關(guān)于溫度對(duì)酶活性影響的敘述，錯(cuò)誤的是()A不同酶的最適溫度可能相同B隨著溫度降低，酶促反應(yīng)的活化能下降C酶活性最高時(shí)的溫度不適合該酶的保存D高溫下酶失活是酶空間結(jié)構(gòu)破壞的結(jié)果解析：不同酶的最適溫度可能相同，也可能不同，A正確；在一定的范圍內(nèi)隨著溫度的降低，酶的活性下降，而酶促反應(yīng)的活化能是不會(huì)降低的，B錯(cuò)誤；低溫時(shí)，酶的活性降低，但酶的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，因此，酶制劑適于在低溫(04 )下保存，C正確；高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿都會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，從而使酶失活，D正確。答案：B5(2012年高考福建卷)大菱鲆是我國重要的海水經(jīng)濟(jì)魚類。研究性學(xué)習(xí)小組嘗試對(duì)大菱鲆消化道中

5、蛋白酶的活性進(jìn)行研究。(1)查詢資料得知，18 時(shí)，在不同pH條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖1。由圖可知，在各自最適pH下，三種蛋白酶催化效率最高的是_。圖1(2)資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在1518 之間。學(xué)習(xí)小組假設(shè)：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在1518 間。他們?cè)O(shè)置15 、16 、17 、18 的實(shí)驗(yàn)溫度，探究三種酶的最適溫度。探究實(shí)驗(yàn)中以干酪素為底物。干酪素的化學(xué)本質(zhì)是_，可用_試劑鑒定。胃蛋白酶實(shí)驗(yàn)組和幽門盲囊蛋白酶實(shí)驗(yàn)組的pH應(yīng)分別控制在_。為了控制實(shí)驗(yàn)溫度，裝有酶和底物的試管應(yīng)置于_中以保持恒溫。單位時(shí)間內(nèi)_可以表示蛋白酶催化效率的高低。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖2，據(jù)此能否確認(rèn)該假設(shè)

6、成立？_。理由是：_。圖2(3)研究還發(fā)現(xiàn)大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低_的比例，以減少對(duì)海洋的污染。解析：(1)分析圖可知，在各自最適pH下，幽門盲囊蛋白酶活性最高，故其催化效率最高。(2)酶具有專一性，蛋白酶的作用底物只能是蛋白質(zhì)。由圖1可知胃蛋白酶最適pH為2，幽門盲囊蛋白酶最適pH為8。實(shí)驗(yàn)中為了控制溫度常用水浴保持恒溫。酶催化效率的高低常用單位時(shí)間內(nèi)底物消耗量或產(chǎn)物生成量來表示。圖2顯示隨著溫度的提高，酶的活性逐漸升高，酶活性峰值并未出現(xiàn)，故學(xué)習(xí)小組作出的“大菱鲆蛋白酶的最適溫度在1518 間”的假設(shè)不成立。(3)大菱鲆消化道中淀粉酶

7、和脂肪酶含量少，活性低，故應(yīng)減少飼料中淀粉和脂肪的比例。答案：(1)幽門盲囊蛋白酶(2)蛋白質(zhì)雙縮脲2和8水浴底物消耗量(或產(chǎn)物生成量)不能據(jù)圖可知隨著溫度提高酶活性逐步升高，酶活性峰值未出現(xiàn)(3)淀粉、脂肪題組三、ATP的結(jié)構(gòu)及其在細(xì)胞代謝中的作用6(2013年高考四川卷)在誘導(dǎo)離體菊花莖段形成幼苗的過程中，下列生命活動(dòng)不會(huì)同時(shí)發(fā)生的是()A細(xì)胞的增殖與分化B光能的吸收與轉(zhuǎn)化CATP的合成與分解 D基因的突變與重組解析：在離體菊花莖段形成幼苗的過程中發(fā)生了細(xì)胞的增殖和分化；幼苗的生長需要進(jìn)行光合作用合成有機(jī)物，并將光能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能儲(chǔ)存在有機(jī)物中；ATP是生物進(jìn)行生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)，活細(xì)胞

8、內(nèi)時(shí)刻進(jìn)行著ATP的合成與分解過程；幼苗生長過程中會(huì)進(jìn)行有絲分裂，因而有可能發(fā)生基因突變，但不可能發(fā)生基因重組現(xiàn)象，故D項(xiàng)符合題意。答案：D7(2013年高考海南卷)關(guān)于真核細(xì)胞中生命活動(dòng)與能量關(guān)系的敘述，錯(cuò)誤的是()ADNA復(fù)制需要消耗能量B光合作用的暗反應(yīng)階段需要消耗能量C物質(zhì)通過協(xié)助擴(kuò)散進(jìn)出細(xì)胞時(shí)需要消耗ATPD細(xì)胞代謝所需的ATP可在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中產(chǎn)生解析：物質(zhì)通過協(xié)助擴(kuò)散進(jìn)出細(xì)胞需要載體，但不消耗能量，C錯(cuò)誤。答案：C課時(shí)高效訓(xùn)練一、選擇題1下列有關(guān)酶的敘述正確的是()A酶都是在核糖體上以氨基酸為原料合成的B人體內(nèi)環(huán)境pH變化不影響細(xì)胞內(nèi)酶的催化作用C若要長期保存酶，應(yīng)將其放在低溫環(huán)境

9、下D酶在催化反應(yīng)完成后立即被降解成為氨基酸解析：生物體內(nèi)絕大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，A錯(cuò)誤。無論是在細(xì)胞內(nèi)還是在細(xì)胞外，酶的催化作用都受溫度和pH的影響，B錯(cuò)誤。低溫下，酶的活性低，但是酶的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，溫度適宜的時(shí)候，酶的活性可以恢復(fù)，因此酶適于在低溫下長期保存，C正確。酶在催化反應(yīng)前后，結(jié)構(gòu)不發(fā)生變化，D錯(cuò)誤。答案：C2(2013年高考江蘇卷改編)為了探究溫度、pH對(duì)酶活性的影響，下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)合理的是()A.實(shí)驗(yàn)B實(shí)驗(yàn)C實(shí)驗(yàn) D實(shí)驗(yàn)解析：過氧化氫受熱會(huì)分解，因此不宜用過氧化氫酶探究溫度對(duì)酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)不合理；蔗糖酶不能催化淀粉水解，故實(shí)驗(yàn)不合理；斐林試劑可與酸反應(yīng)，影響物質(zhì)

10、檢測，實(shí)驗(yàn)不合理。答案：B3下表代表胃、小腸中有關(guān)消化液的成分及部分酶的最適pH，下列說法錯(cuò)誤的是()A.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機(jī)物B與無機(jī)催化劑比較，酶具有高效性，專一性，且需要適宜條件C胃液中的胃蛋白酶會(huì)隨著胃的排空進(jìn)入小腸，胃蛋白酶進(jìn)入小腸后，能將蛋白質(zhì)分解D胃液中有大量的胃酸(HCl)，它隨胃的排空進(jìn)入小腸后不會(huì)破壞小腸中酶的活性解析：根據(jù)表中信息分析，胃蛋白酶適宜的pH為酸性，當(dāng)其進(jìn)入小腸后，由于pH的改變，酶失活不能將蛋白質(zhì)分解；從表中分析，腸液中含有NaHCO3，胃酸進(jìn)入小腸后HCl被中和，不破壞小腸酶的活性。答案：C4如圖表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列敘述正確的

11、是()A當(dāng)反應(yīng)溫度由t2調(diào)到最適溫度時(shí)，酶活性下降B當(dāng)反應(yīng)溫度由t1調(diào)到最適溫度時(shí)，酶活性上升C酶活性在t2時(shí)比t1高，故t2時(shí)更適合酶的保存D酶活性在t1時(shí)比t2低，表明t1時(shí)酶的空間結(jié)構(gòu)破壞更嚴(yán)重解析：由圖可知，在一定溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高酶活性增強(qiáng)，t1屬于此區(qū)間；超過適宜溫度后，酶活性隨溫度升高而下降，t2屬于此區(qū)間。在沒有使酶失活的范圍內(nèi)，酶活性可隨溫度的變化而變化，只有較高的溫度才能破壞酶的空間結(jié)構(gòu)。答案：B5(2014年臨沂模擬)下列關(guān)于影響酶反應(yīng)速率()因素的研究中，條件控制和預(yù)期結(jié)果的關(guān)系合理的是()A有足夠的底物，溫度、pH等條件適宜且恒定與酶濃度成正比B酶濃度恒定，溫度

12、、pH等條件適宜且恒定與底物濃度成反比C酶濃度和底物一定，在pH適宜的條件下與溫度成反比D酶濃度和底物一定，在溫度適宜的條件下與pH成正比解析：在一定范圍內(nèi)，與底物濃度成正比。 在低于最適溫度范圍內(nèi)，與溫度成正比，在高于最適溫度范圍內(nèi)，與溫度成反比。在低于最適pH范圍內(nèi)，與pH成正比，在高于最適pH范圍內(nèi)，與pH成反比。答案：A6下列有關(guān)酶的敘述，正確的是()A酶可以被水解，產(chǎn)物是氨基酸B若反應(yīng)溫度不斷升高，則酶的最大反應(yīng)速率不斷提高C冬季動(dòng)物體內(nèi)酶的活性隨環(huán)境溫度的下降而降低D在一定范圍內(nèi)，底物濃度影響著酶促反應(yīng)速率解析：酶的化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA，故酶被水解后，產(chǎn)物是氨基酸

13、或核糖核苷酸，A不正確；在一定溫度范圍內(nèi)，若反應(yīng)溫度不斷升高，酶的反應(yīng)速率不斷提高，超過此范圍反應(yīng)速率下降，B不正確；變溫動(dòng)物體溫隨環(huán)境溫度下降，其酶活性會(huì)有所下降，但恒溫動(dòng)物體溫保持相對(duì)恒定，因此酶活性不變，C不正確；在一定范圍內(nèi)，底物濃度會(huì)影響酶的催化速率，D正確。答案：D7(2014年武漢模擬)下列與螢火蟲發(fā)光有關(guān)的敘述正確的是()A螢火蟲發(fā)光的直接能源物質(zhì)ATP主要來自線粒體基質(zhì)B螢火蟲發(fā)光細(xì)胞中的熒光素接受ATP供能后無需轉(zhuǎn)化即可發(fā)出熒光C螢火蟲發(fā)光過程中吸能反應(yīng)與ATP的合成相聯(lián)系D螢火蟲發(fā)出的熒光是一種物理信息解析：生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)ATP主要來自線粒體內(nèi)膜，螢火蟲發(fā)光細(xì)胞中

14、的熒光素接受ATP供能后需轉(zhuǎn)化為光能才可發(fā)出熒光，吸能反應(yīng)與ATP的水解相聯(lián)系。答案：D8(2014年北京朝陽區(qū)模擬)為了驗(yàn)證胰腺的分泌液中有蛋白酶，某學(xué)生設(shè)計(jì)了兩組實(shí)驗(yàn)，如下圖所示，在37 水浴中保溫一段時(shí)間后，1、2中加入適量雙縮脲試劑，3、4不加任何試劑，下列實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到目的的是()A實(shí)驗(yàn) B實(shí)驗(yàn)C實(shí)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)都能 D實(shí)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)都不能解析：要驗(yàn)證胰腺的分泌液中有蛋白酶時(shí)，檢測試劑不能是雙縮脲試劑，因?yàn)榧词狗置谝褐杏械鞍酌?，并且把?shí)驗(yàn)中的蛋白質(zhì)全部分解成多肽，雙縮脲試劑也會(huì)與反應(yīng)液發(fā)生顯色反應(yīng)(雙縮脲試劑與肽鍵發(fā)生反應(yīng))。正確的做法應(yīng)該為實(shí)驗(yàn)，用蛋白塊進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，直接用肉眼觀察蛋白塊是否消失，若

15、消失，則表明分泌液中有蛋白酶，若蛋白塊沒有變化，則表明分泌液中沒有蛋白酶。答案：B9圖中的新鮮土豆片與H2O2接觸后，產(chǎn)生的現(xiàn)象及推測錯(cuò)誤的是()A為保證實(shí)驗(yàn)的嚴(yán)謹(jǐn)性，需要控制溫度等無關(guān)變量B增加新鮮土豆片的數(shù)量，量筒中產(chǎn)生的氣體速率加快C一段時(shí)間后氣體量不再增加是因?yàn)橥炼蛊臄?shù)量有限D(zhuǎn)若有氣體大量產(chǎn)生，可推測新鮮土豆片中含有過氧化氫酶解析：根據(jù)圖示裝置可推出該實(shí)驗(yàn)研究的是酶的高效性、酶量對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響；溫度為無關(guān)變量，A正確；增加酶的濃度，可以加快反應(yīng)速率，B正確；氣體量取決于過氧化氫的量，與酶的活性和濃度無關(guān)，C錯(cuò)誤；酶具有催化作用和高效性，D正確。答案：C10圖一曲線a表示在最適溫

16、度、最適pH條件下時(shí)間與生成物量的關(guān)系，圖二曲線b表示在最適溫度、最適pH條件下，反應(yīng)物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系。據(jù)圖分析正確的是()A圖一曲線a中，A點(diǎn)后，限制生成物量不再增加的因素是酶的數(shù)量不足B圖二曲線，酶減少后，圖示反應(yīng)速率可用曲線f表示C分別在圖二中取B、C點(diǎn)的速率值，對(duì)應(yīng)圖一中的曲線c和dD減小pH，重復(fù)該實(shí)驗(yàn)，圖二曲線b應(yīng)變?yōu)榍€f；增大pH，應(yīng)變?yōu)榍€e解析：圖一曲線a中，A點(diǎn)后，限制因素為底物的濃度，A錯(cuò)誤；圖二曲線中當(dāng)?shù)孜餄舛纫欢〞r(shí)，減少酶量，反應(yīng)速率降低，B正確；圖二B、C點(diǎn)的速率值是一個(gè)定值，無法用曲線c和d表示，C錯(cuò)誤；圖二曲線b是在最適pH下測定的反應(yīng)物濃度與酶促反

17、應(yīng)速率的關(guān)系，無論pH增大還是減小，曲線b都應(yīng)變成曲線f，D錯(cuò)誤。答案：B二、非選擇題11如表所示是與酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)回答問題：(注：“”的數(shù)量代表單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生氣泡的多少)(1)比較1號(hào)和3號(hào)試管，說明_。(2)2號(hào)和3號(hào)試管出現(xiàn)不同結(jié)果的原因是_；該組實(shí)驗(yàn)的自變量是_。(3)如果將3號(hào)試管的溫度降低到5 ，產(chǎn)生的氣泡數(shù)量將_，原因是_。解析：(1)1號(hào)試管是對(duì)照組，3號(hào)試管加入的是過氧化氫酶，3號(hào)試管單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生的氣泡數(shù)量明顯多于1號(hào)試管的，說明過氧化氫酶能降低過氧化氫分解反應(yīng)的活化能。(2)2號(hào)試管與3號(hào)試管的自變量為催化劑的種類，酶與無機(jī)催化劑FeCl3相比具有高效性，酶的催化效率更

18、高。(3)溫度影響酶的活性，降低3號(hào)試管的溫度，會(huì)導(dǎo)致過氧化氫酶的活性降低，從而導(dǎo)致單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生的氣泡數(shù)量減少。答案：(1)過氧化氫酶能降低過氧化氫分解反應(yīng)的活化能(2)同無機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高催化劑的種類(3)減少低溫抑制過氧化氫酶的活性12為探究植酸酶對(duì)鱸魚生長和消化酶活性的影響，研究者設(shè)計(jì)并進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟及結(jié)果如下：鱸魚的馴養(yǎng)：將從海洋中捕獲的鱸魚魚苗在浮式海水網(wǎng)箱中飼養(yǎng)14 d，用普通飼料投喂，備用。飼料的配制：在每千克普通飼料中添加200 mg植酸酶，配制成加酶飼料；并將普通飼料和加酶飼料分別制成大小相同的顆粒，烘干后儲(chǔ)存。鱸魚的飼養(yǎng)：挑選體格健壯、大小一致的鱸

19、魚隨機(jī)分組，放養(yǎng)于規(guī)格相同的浮式海水網(wǎng)箱中，放養(yǎng)密度為60尾/箱。給對(duì)照組的鱸魚定時(shí)投喂適量的普通飼料，給實(shí)驗(yàn)組的鱸魚同時(shí)投喂等量加酶飼料。 稱重并記錄：投喂8周后，從每個(gè)網(wǎng)箱中隨機(jī)取20尾鱸魚稱重。結(jié)果顯示，對(duì)照組、實(shí)驗(yàn)組魚體平均增重率分別為859.3%、947.2%。制備鱸魚腸道中消化酶樣品，并分別測定消化酶的活性，結(jié)果如下表。根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)，回答下列問題：(1)步驟中選用鱸魚魚苗而不是成體的主要原因是_；實(shí)驗(yàn)前的馴養(yǎng)是為了_。(2)步驟中將配制好的飼料進(jìn)行烘干要特別注意_，其原因是_。(3)步驟中還應(yīng)控制好的無關(guān)變量主要有_。(4)本實(shí)驗(yàn)得出的初步結(jié)論是_。(5)推測鱸魚的食性并說明理由：

20、_。解析：本題考查的是實(shí)驗(yàn)的分析評(píng)價(jià)能力。(1)鱸魚魚苗生活在自然的海水中，進(jìn)入網(wǎng)箱中人工飼養(yǎng)需要一段時(shí)間的馴養(yǎng)，目的是避免因環(huán)境的變遷影響鱸魚的正常生長；本實(shí)驗(yàn)的目的是探究植酸酶對(duì)鱸魚生長的影響，如果選用成體魚，其生長緩慢，使實(shí)驗(yàn)效果不明顯，因此選用鱸魚魚苗。(2)酶的活性易受溫度、酸堿度等影響，高溫烘干會(huì)影響酶的活性，所以烘干加酶飼料要特別注意溫度的控制。(3)無關(guān)變量的分析要全面，除了個(gè)體生理狀況相同、養(yǎng)殖工具相同、投喂等量的飼料外，還要考慮各個(gè)網(wǎng)箱所處的海水環(huán)境是否相同，如水溫、鹽度、溶解氧、自然餌料的多少等其他人為因素的影響。(4)從題目提供的數(shù)據(jù)看，實(shí)驗(yàn)組平均增重率為947.2%，

21、高于對(duì)照組，可知添加植酸酶的飼料促進(jìn)鱸魚魚苗的生長；從題表中可以看出，植酸酶大幅度提高了鱸魚腸道中蛋白酶的活性，而對(duì)脂肪酶和淀粉酶的活性影響不大。(5)鱸魚為肉食性的兇猛魚類，食物中富含蛋白質(zhì)，因此腸道中消化蛋白質(zhì)的酶的數(shù)量和活性相對(duì)較高。答案：(1)成體魚生長緩慢，實(shí)驗(yàn)效果不明顯讓鱸魚適應(yīng)實(shí)驗(yàn)養(yǎng)殖環(huán)境(2)溫度不能過高高溫會(huì)使植酸酶變性而失去活性(3)水溫、鹽度和溶解氧等(4)添加植酸酶的飼料促進(jìn)鱸魚幼體的生長；植酸酶能提高腸道中蛋白酶的活性，而對(duì)腸道中脂肪酶和淀粉酶的活性影響較小(5)肉食性，其腸道中蛋白酶活性顯著高于脂肪酶和淀粉酶13有人做了下面的實(shí)驗(yàn)以研究pH對(duì)酶活性的影響：準(zhǔn)備5支盛

22、有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的試管，每支試管加1塊1 cm3的正方體凝固蛋白質(zhì)，試管均置于25 室溫條件下，各試管蛋白塊消失的時(shí)間記錄于下表：酶溶液的pH12345蛋白塊消失的時(shí)間(min)139114560(1)請(qǐng)根據(jù)表中數(shù)據(jù)，在下面的坐標(biāo)圖中畫出pH與酶活性的關(guān)系曲線。(2)提供兩種使實(shí)驗(yàn)?zāi)茉诟虝r(shí)間內(nèi)完成的方法：_。(3)如果要確認(rèn)上述實(shí)驗(yàn)中蛋白塊的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用，還應(yīng)補(bǔ)充怎樣的對(duì)照實(shí)驗(yàn)？_。(4)除了本實(shí)驗(yàn)外，請(qǐng)另外設(shè)計(jì)一種簡便易行的方案來測定pH對(duì)酶活性的影響：_。解析：蛋白塊消失的時(shí)間越短，對(duì)應(yīng)酶的活性越大。酶的活性除了受pH影響之外，還受溫度的影響，蛋白塊消失的時(shí)間也與酶和反應(yīng)物的接觸面積大小有關(guān)。設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是為了排除酶之外的其他因素的作用，則對(duì)照組除不加入酶或使酶失活之外，其余條件都應(yīng)與實(shí)驗(yàn)組相同。答案：(1)如圖(2)適當(dāng)提高溫度以增加酶的催化活性；提高酶的濃度(或?qū)⒌鞍讐K切小些，以增加蛋白酶和蛋白質(zhì)的接觸面積等)(答對(duì)兩點(diǎn)即可，其他答案合理亦可)(3)將胃蛋白酶溶液加熱，使酶失去活性后再加入試管(或?qū)⑽傅鞍酌溉芤焊臑榍逅蛘麴s水等)(4)用過氧化氫酶催化H2O2分解， 改變pH，檢測氧生成量的變化