藥用植物學(xué)與生藥學(xué)

1、第二篇第二篇 生藥學(xué)基礎(chǔ)生藥學(xué)基礎(chǔ)第四章第四章與貯存與貯存生藥的采收、加工生藥的采收、加工l1. 有效成分的累積規(guī)律有效成分的累積規(guī)律 一般情況：生長時間長，次生產(chǎn)一般情況：生長時間長，次生產(chǎn)物累積多。物累積多。l2.生育對植物有效成分的積累生育對植物有效成分的積累l孫思邈孫思邈千金方千金方云：云：“早則藥勢未成，早則藥勢未成，晚則盛時已歇。晚則盛時已歇?！鼻Ы鹨矸角Ы鹨矸揭仓^：也謂：“夫藥采取，不知時節(jié)，不以陰干暴干，夫藥采取，不知時節(jié)，不以陰干暴干，雖有藥名，終無藥實(shí)，故不依時采取，與雖有藥名，終無藥實(shí)，故不依時采取，與朽木不殊，虛費(fèi)人工，卒無裨益。朽木不殊，虛費(fèi)人工，卒無裨益?！眑人參皂

2、苷人參皂苷以八月份含量最高，麻黃生物堿以八月份含量最高，麻黃生物堿秋季含量最高，秋季含量最高，槐花槐花在花蕾時蘆丁含量最在花蕾時蘆丁含量最高，高，青蒿中青蒿素青蒿中青蒿素含量以七月至八月中花含量以七月至八月中花蕾出現(xiàn)前為高峰，故蕾出現(xiàn)前為高峰，故槐花、青蒿槐花、青蒿均應(yīng)在開均應(yīng)在開花前采收為好花前采收為好 l有效成分含量有顯著的高峰期而藥用部有效成分含量有顯著的高峰期而藥用部分產(chǎn)量變化不顯著，則含量高峰期即為分產(chǎn)量變化不顯著，則含量高峰期即為適宜采收期。適宜采收期。l有效成分含量高峰期與藥用部分產(chǎn)量高有效成分含量高峰期與藥用部分產(chǎn)量高峰期不一致時，有效成分總含量最大時峰期不一致時，有效成分總含

3、量最大時為適宜采收期。為適宜采收期。有效成分總含量有效成分總含量=單產(chǎn)量單產(chǎn)量有效成分百分含有效成分百分含量量l根和根莖類根和根莖類 宜在生長停止，花、葉萎謝的休眠宜在生長停止，花、葉萎謝的休眠期，或在初春發(fā)芽前采收。期，或在初春發(fā)芽前采收。l葉和全草類葉和全草類 宜在花蕾將開放或花盛開的植物生宜在花蕾將開放或花盛開的植物生長最旺盛時采收。長最旺盛時采收。l樹皮和根皮樹皮和根皮 樹皮多在春夏之交采收，根皮多在樹皮多在春夏之交采收，根皮多在秋季采收。秋季采收。l花類花類 花剛開放時采收?；▌傞_放時采收。l果實(shí)和種子類果實(shí)和種子類 果實(shí)宜在成熟時才收，種子宜在果實(shí)宜在成熟時才收，種子宜在完全成熟后

4、采收。完全成熟后采收。l4. 采收原則和注意事項(xiàng)采收原則和注意事項(xiàng)合理采收合理采收第二節(jié)第二節(jié) 生藥的產(chǎn)地加工生藥的產(chǎn)地加工產(chǎn)地加工產(chǎn)地加工：在產(chǎn)地進(jìn)行初加工，如清：在產(chǎn)地進(jìn)行初加工，如清洗、修整、干燥等。洗、修整、干燥等。1.蒸煮燙：含淀粉、粘液或糖類多的生藥。蒸煮燙：含淀粉、粘液或糖類多的生藥。2. 發(fā)汗：發(fā)汗：3. 干燥干燥l含苷類或生物堿：含苷類或生物堿：50-60。l含維含維c：70-90迅速干燥。迅速干燥。l含揮發(fā)油：含揮發(fā)油：35 以下。以下。l遠(yuǎn)紅外、微波。遠(yuǎn)紅外、微波。l一、一、 生藥的防霉生藥的防霉l霉菌的適宜條件：霉菌的適宜條件：25 左右，空氣中水分左右，空氣中水分85

5、%以上或生藥含水以上或生藥含水15%以上。以上。l防止方法：控制濕度、溫度。防止方法：控制濕度、溫度。空氣：空氣：65-70%生藥：低于安全含水量，生藥：低于安全含水量，15%以下。以下。二、二、 生藥的防蟲生藥的防蟲l蛀蟲的適宜條件：蛀蟲的適宜條件：18-32 左右，空氣中左右，空氣中水分水分70 %以上或生藥含水以上或生藥含水13%以上。以上。l防止方法：控制濕度、溫度、物理防治。防止方法：控制濕度、溫度、物理防治。暴曬、烘烤、低溫、密封、磷化鋁、低暴曬、烘烤、低溫、密封、磷化鋁、低氧。氧。三、生藥的變質(zhì)情況三、生藥的變質(zhì)情況l變色變色l泛油泛油四、生藥的貯藏四、生藥的貯藏l36 l生藥含

6、水生藥含水8-13%，空氣濕度，空氣濕度70%l傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)石灰缸存貯石灰缸存貯對抗存貯對抗存貯自然干燥自然干燥l新技術(shù)新技術(shù) 氣調(diào)貯藏、除氧劑、核輻射氣調(diào)貯藏、除氧劑、核輻射第五章第五章 中藥的炮制中藥的炮制 （一）含義：（一）含義： 中藥炮制是根據(jù)中醫(yī)中藥的基本理論中藥炮制是根據(jù)中醫(yī)中藥的基本理論, ,按照醫(yī)療，調(diào)劑和制劑需要，并結(jié)合藥按照醫(yī)療，調(diào)劑和制劑需要，并結(jié)合藥材的特性，對藥材加工處理的方法和技材的特性，對藥材加工處理的方法和技術(shù)。術(shù)。一、中藥炮制技術(shù)的起始和形成時期二、炮制理論的形成時期三、炮制品種和技術(shù)的擴(kuò)大應(yīng)用時期四、炮制振興、發(fā)展時期現(xiàn)代第一節(jié)第一節(jié) 中藥炮制起源發(fā)展中

7、藥炮制起源發(fā)展1 1春秋戰(zhàn)國至漢以前春秋戰(zhàn)國至漢以前五十二病方五十二病方 提出了提出了“止血者燔發(fā)止血者燔發(fā)”，收載有，收載有“炮、炙、炮、炙、 燔、煅、熬燔、煅、熬”等炮制術(shù)語。等炮制術(shù)語。黃帝內(nèi)經(jīng)黃帝內(nèi)經(jīng)靈樞篇靈樞篇和和素問篇素問篇 “治半夏治半夏”，“治治”即修治，也就是加工炮即修治，也就是加工炮制制 “燔治燔治”“”“角發(fā)角發(fā)”是最早的炭藥血余炭是最早的炭藥血余炭一、中藥炮制技術(shù)的起始和形成時期2 2 漢漢神農(nóng)本草經(jīng)神農(nóng)本草經(jīng)（365種）、種）、金匱玉函金匱玉函經(jīng)經(jīng)、金匱要略方論金匱要略方論、傷寒論傷寒論炮制特點(diǎn)：炮制特點(diǎn)：（1）由凈制、切制）由凈制、切制-改變藥性。如炮附子、改變藥性

8、。如炮附子、炙厚樸、蒸大黃等炙厚樸、蒸大黃等（2）總結(jié)炮制理論）總結(jié)炮制理論 如如神農(nóng)本草經(jīng)神農(nóng)本草經(jīng)指出的指出的“凡此七情，凡此七情，合和視之，當(dāng)用相須、相使者良，勿用合和視之，當(dāng)用相須、相使者良，勿用相惡、相反者。若有毒宜制，可用相畏、相惡、相反者。若有毒宜制，可用相畏、相殺者；不爾，勿合用也相殺者；不爾，勿合用也 ”3 3魏晉南北朝魏晉南北朝雷公炮炙論雷公炮炙論（雷（雷敩）敩） 本草經(jīng)集注本草經(jīng)集注（陶弘景）（陶弘景） （1 1）形成了炮制通則）形成了炮制通則 （2 2）產(chǎn)生新的炮制方法）產(chǎn)生新的炮制方法 雷公炮炙論雷公炮炙論：總結(jié)了當(dāng)時炮制成就、：總結(jié)了當(dāng)時炮制成就、 創(chuàng)建了炮制新方法

9、、運(yùn)用輔料炮制藥創(chuàng)建了炮制新方法、運(yùn)用輔料炮制藥物。物。 我國第一部炮制專著，載藥我國第一部炮制專著，載藥300300種。種。4 4唐代唐代-唐本草唐本草 備急千金藥方備急千金藥方 （1 1）炮制技術(shù)進(jìn)一步發(fā)展，品種不斷）炮制技術(shù)進(jìn)一步發(fā)展，品種不斷增加增加（2 2）列入了法定制藥范圍）列入了法定制藥范圍新修本草新修本草 作蘗法發(fā)芽法，作豉法發(fā)酵法，作蘗法發(fā)芽法，作豉法發(fā)酵法，作大豆黃卷等。作大豆黃卷等。 5宋代宋代（1 1）制藥技術(shù)與品種更為豐富）制藥技術(shù)與品種更為豐富（2 2）作用擴(kuò)大）作用擴(kuò)大（3 3）使法定制藥標(biāo)準(zhǔn)更豐富）使法定制藥標(biāo)準(zhǔn)更豐富證類本草證類本草太平惠民和劑局方太平惠民和劑

10、局方，這是宋代第一，這是宋代第一部國家成藥規(guī)范，（類部國家成藥規(guī)范，（類藥典藥典），依），依法炮制，法定了制藥標(biāo)準(zhǔn)。法炮制，法定了制藥標(biāo)準(zhǔn)。蘇沈良方蘇沈良方：古代提煉激素的開始。：古代提煉激素的開始。 1金元時期金元時期（1）注重藥物炮制前后的功效比較）注重藥物炮制前后的功效比較（2）注重藥物輔料的作用）注重藥物輔料的作用張?jiān)貜堅(jiān)卣渲槟艺渲槟?“酒浸行經(jīng)，止中腹酒浸行經(jīng)，止中腹痛痛”王好古王好古湯液本草湯液本草 “生瀉熟補(bǔ)生瀉熟補(bǔ)”，首烏，首烏葛可久葛可久十藥神書十藥神書 炭藥止血炭藥止血“十灰散十灰散” 二、炮制理論的形成時期2 2明代明代（1 1）炮制技術(shù)有較大進(jìn)步）炮制技術(shù)有較大進(jìn)步

11、（2 2）炮制理論有顯著建樹）炮制理論有顯著建樹本草蒙荃本草蒙荃陳嘉謨陳嘉謨 “凡藥制造，貴在適中，不及則功效難凡藥制造，貴在適中，不及則功效難求，太過則氣味反失。求，太過則氣味反失。酒制升提，酒制升提，姜制發(fā)散，鹽制入腎仍仗軟堅(jiān)，醋制入姜制發(fā)散，鹽制入腎仍仗軟堅(jiān)，醋制入肝且資助痛肝且資助痛。”第二部炮制專著第二部炮制專著 載藥載藥439439種種歸納和總結(jié)了雷敩炮炙十七法歸納和總結(jié)了雷敩炮炙十七法提出藥物貯藏保管之法，并提提出藥物貯藏保管之法，并提出炒炭存性的觀點(diǎn)。出炒炭存性的觀點(diǎn)。炮炙大法炮炙大法謬希壅謬希壅本草綱目本草綱目李時珍李時珍 載藥載藥1892種專列種專列“修治修治”一項(xiàng)，修一項(xiàng)

12、，修治即加工炮制治即加工炮制珍珠囊藥性賦珍珠囊藥性賦 將炮制理論編成歌訣，如將炮制理論編成歌訣，如“芫花本芫花本利水，非醋不能通，綠豆本解毒，帶殼利水，非醋不能通，綠豆本解毒，帶殼不見功不見功”1 1清代清代修事指南修事指南張仲巖張仲巖 第三部炮炙專著，載藥第三部炮炙專著，載藥232232種種“炙專取中和之性，炒專取芳香之性炙專取中和之性，炒專取芳香之性”“分制合用分制合用”的新型制品流行，如黃柏，的新型制品流行，如黃柏，鹽水炒、生曬、酒炒后合用。鹽水炒、生曬、酒炒后合用。三、炮制品種和技術(shù)應(yīng)用的擴(kuò)大時期不同專著的炮制名稱：不同專著的炮制名稱：雷公炮炙論雷公炮炙論炮炙大法炮炙大法：炮炙：炮炙本

13、草綱目本草綱目：修治：修治本草蒙筌本草蒙筌：制造：制造修事指南修事指南：修事：修事l1）提高藥物凈度，利于貯運(yùn)）提高藥物凈度，利于貯運(yùn) 中藥在采收、運(yùn)輸、保管過程中，中藥在采收、運(yùn)輸、保管過程中，?；煊谐；煊心嗌衬嗌畴s質(zhì)、雜質(zhì)、霉敗品霉敗品和殘留的和殘留的非藥非藥用部位用部位等。必須進(jìn)行嚴(yán)格的分離和洗刷，等。必須進(jìn)行嚴(yán)格的分離和洗刷，使其符合藥用的凈度和純度，以保證臨使其符合藥用的凈度和純度，以保證臨床用藥劑量準(zhǔn)確，減少污染，確保質(zhì)量。床用藥劑量準(zhǔn)確，減少污染，確保質(zhì)量。 l麻黃麻黃 巴戟天巴戟天l2）.增強(qiáng)藥物療效增強(qiáng)藥物療效 l（1）藥物起作用的是所含的活性物質(zhì)，）藥物起作用的是所含的活性

14、物質(zhì)，通過適當(dāng)?shù)呐谥疲商岣咂淙艹雎?，并使溶出通過適當(dāng)?shù)呐谥疲商岣咂淙艹雎?，并使溶出物易于吸收，從而增?qiáng)療效。如果實(shí)種子藥炒物易于吸收，從而增強(qiáng)療效。如果實(shí)種子藥炒制，質(zhì)變酥脆，易于煎出有效成分。龜甲砂燙制，質(zhì)變酥脆，易于煎出有效成分。龜甲砂燙醋淬后，蛋白質(zhì)的煎出率是生品的醋淬后，蛋白質(zhì)的煎出率是生品的14倍。熱水倍。熱水浸出物含量為生品的浸出物含量為生品的6倍。倍。（2）輔料協(xié)同，增強(qiáng)療效。如款冬花，）輔料協(xié)同，增強(qiáng)療效。如款冬花，蜜炙后增強(qiáng)其潤肺止咳作用；黃芪蜜炙增強(qiáng)其蜜炙后增強(qiáng)其潤肺止咳作用；黃芪蜜炙增強(qiáng)其補(bǔ)脾益氣之效。補(bǔ)脾益氣之效。3 降低或消除藥物的毒副作用，保降低或消除藥物的毒副

15、作用，保證用藥證用藥安全安全。 如如川烏、草烏川烏、草烏生用內(nèi)服易于中毒，需炮制生用內(nèi)服易于中毒，需炮制后用；后用； 已豆、續(xù)隨子已豆、續(xù)隨子瀉下作用劇烈，宜去油取霜瀉下作用劇烈，宜去油取霜用；用； 常山常山用酒炒，可減輕其催吐的副作用等。用酒炒，可減輕其催吐的副作用等。l4）改變或緩和藥物性能 性和味偏盛的藥物，在臨床應(yīng)用時，會帶性和味偏盛的藥物，在臨床應(yīng)用時，會帶來副作用。如太寒傷陽，太熱傷陰，過苦傷來副作用。如太寒傷陽，太熱傷陰，過苦傷胃耗液，過甘生濕助滿，過辛損津耗氣，過胃耗液，過甘生濕助滿，過辛損津耗氣，過咸助痰濕等。中藥常通過炒、麩炒、蜜炙等咸助痰濕等。中藥常通過炒、麩炒、蜜炙等緩

16、和藥性。故有緩和藥性。故有“甘能緩甘能緩”、“炒以緩其性炒以緩其性”之說。之說。蒲黃：生用，性滑，活血行瘀止痛。蒲黃：生用，性滑，活血行瘀止痛。蒲黃炭：炒炭后，性澀，止血。蒲黃炭：炒炭后，性澀，止血。枳實(shí)：生用破氣之力過強(qiáng)，易損傷人體枳實(shí)：生用破氣之力過強(qiáng)，易損傷人體正氣。正氣。麩炒枳實(shí)：緩和峻烈之性。麩炒枳實(shí)：緩和峻烈之性。 5.改變或增強(qiáng)藥物的作用部位和趨向改變或增強(qiáng)藥物的作用部位和趨向 規(guī)律性的認(rèn)識：規(guī)律性的認(rèn)識：“大凡生升熟降大凡生升熟降”、“酒制升提酒制升提”、“鹽制入腎鹽制入腎”、“醋制入醋制入肝肝”。如柴胡醋制，能更有效地治療肝經(jīng)疾。如柴胡醋制，能更有效地治療肝經(jīng)疾病病 大黃沉降

17、大黃沉降升浮（酒制）升?。ň浦疲?黃柏黃柏(鹽制鹽制)增強(qiáng)對腎經(jīng)疾病治療增強(qiáng)對腎經(jīng)疾病治療l6）.矯嗅矯味，便于服用矯嗅矯味，便于服用 動物類或其他有特異不快嗅味的藥物，動物類或其他有特異不快嗅味的藥物，往往難以口服或口服出現(xiàn)惡心、嘔吐、心煩往往難以口服或口服出現(xiàn)惡心、嘔吐、心煩等不良反應(yīng)。為便于服用，常采用漂洗、酒等不良反應(yīng)。為便于服用，常采用漂洗、酒制、醋制、蜜炙、麩炒等方法處理，起到矯制、醋制、蜜炙、麩炒等方法處理，起到矯嗅矯味的效果。如紫河車、乳香、僵蠶、九嗅矯味的效果。如紫河車、乳香、僵蠶、九香蟲等。香蟲等。l7）便于調(diào)劑和制劑）便于調(diào)劑和制劑 植物藥經(jīng)切制成不同規(guī)格的飲片，植物藥經(jīng)

18、切制成不同規(guī)格的飲片，便于調(diào)劑時分劑量配方，使劑量準(zhǔn)確，便于調(diào)劑時分劑量配方，使劑量準(zhǔn)確，易于煎出有效成分。易于煎出有效成分。礦物藥、貝殼類、動物骨骼類經(jīng)礦物藥、貝殼類、動物骨骼類經(jīng)煅制后，質(zhì)地由堅(jiān)硬變得酥脆，易于煅制后，質(zhì)地由堅(jiān)硬變得酥脆，易于粉碎，利于煎出有效成分。粉碎，利于煎出有效成分。 8)利于儲藏和保存藥效利于儲藏和保存藥效成分成分l藥物不變質(zhì)，成分易于存。藥物不變質(zhì)，成分易于存。 藥物經(jīng)過加熱處理藥物經(jīng)過加熱處理減少含水量減少含水量利于儲藏。利于儲藏。某些動物類藥材：加熱某些動物類藥材：加熱殺死蟲卵殺死蟲卵儲存。如桑螵蛸。儲存。如桑螵蛸。 植物種子類藥物：加熱植物種子類藥物：加熱終

19、止種子發(fā)終止種子發(fā)芽芽不變質(zhì)。不變質(zhì)。某些含苷類中藥：加熱某些含苷類中藥：加熱殺酶保苷殺酶保苷利久儲，如黃芩利久儲，如黃芩 。 修治：純凈處理、粉碎處理、切制處理修治：純凈處理、粉碎處理、切制處理 水制：洗、淋、泡、潤、漂、水飛水制：洗、淋、泡、潤、漂、水飛 火制：炒、炙、煅、煨、烘焙火制：炒、炙、煅、煨、烘焙 水火共制：煮、蒸、淬等水火共制：煮、蒸、淬等 其它制法：制霜、發(fā)酵、發(fā)芽其它制法：制霜、發(fā)酵、發(fā)芽常用常用的炮制方法的炮制方法：A.A. 凈選處理：挑、簸、篩、刮、凈選處理：挑、簸、篩、刮、刷等刷等B.B. 粉碎處理：搗、碾、銼、制絨粉碎處理：搗、碾、銼、制絨等等C.C. 切制處理：切

20、、鍘等切制處理：切、鍘等一、一般修制一、一般修制常用方法：淋、洗、淘、泡、漂、潤、常用方法：淋、洗、淘、泡、漂、潤、水飛水飛。 用水或其他液體輔料處理藥物的用水或其他液體輔料處理藥物的方法的方法。方法的方法。 水制目的主要是清潔藥材、軟化水制目的主要是清潔藥材、軟化藥材，調(diào)整藥性。藥材，調(diào)整藥性。二、水制二、水制A. 炒：將凈選或切制后的藥材置鍋內(nèi)加熱，炒：將凈選或切制后的藥材置鍋內(nèi)加熱， 不斷翻炒的方法為不斷翻炒的方法為“炒炒” 炒法分加輔料和不加輔料炒炒法分加輔料和不加輔料炒( (清炒清炒) ) 加輔料炒分麩炒、土炒、米炒加輔料炒分麩炒、土炒、米炒 清炒分炒黃、炒焦、炒炭清炒分炒黃、炒焦、

21、炒炭分為炒、燙、煨、煅、炙等。分為炒、燙、煨、煅、炙等。炒黃炒黃火力火力:文火文火 火候火候:炒至表面微黃炒至表面微黃,內(nèi)部顏色基本不變內(nèi)部顏色基本不變,或有爆裂或有爆裂 聲聲,(種皮裂開種皮裂開),或有香氣溢出或體積膨脹。或有香氣溢出或體積膨脹。 目的：目的：1.易于粉碎和煎出有效成分，增強(qiáng)療效。易于粉碎和煎出有效成分，增強(qiáng)療效。 例：例： “逢子必炒逢子必炒”。王不留行：文火炒。王不留行：文火炒至至 大多數(shù)爆成白花。大多數(shù)爆成白花。 2.緩和藥性，如牽牛子。緩和藥性，如牽牛子。 3.利于保存，如芥子。利于保存，如芥子。 4.矯臭矯味，如九香蟲。矯臭矯味，如九香蟲。炒焦：炒焦： 火力火力:中

22、火中火 火候火候:炒至外部焦褐或焦黃色炒至外部焦褐或焦黃色,內(nèi)部淡黃色。內(nèi)部淡黃色。 目的：目的：1.矯味、健胃，如焦神曲。矯味、健胃，如焦神曲。 2. 減緩藥性，如焦大黃。減緩藥性，如焦大黃。炒炭：炒炭： 火力火力:武火武火 火候火候:炒至外部焦黑色炒至外部焦黑色,內(nèi)部焦黃色。內(nèi)部焦黃色。 目的：目的：1.止血止血 2.減緩藥性，如荊芥。減緩藥性，如荊芥。輔料共炒：輔料共炒：麩炒：麩炒：目的：增加補(bǔ)脾作用，如白術(shù)、山藥；緩和藥目的：增加補(bǔ)脾作用，如白術(shù)、山藥；緩和藥 性，如枳實(shí)，緩和破氣作用，麩炒蒼術(shù)性，如枳實(shí)，緩和破氣作用，麩炒蒼術(shù) 能緩和辛燥之性能緩和辛燥之性砂炒：砂炒：目的：利用煎出和

23、粉碎，如穿山甲、鱉甲、龜目的：利用煎出和粉碎，如穿山甲、鱉甲、龜 板；降低毒性，如馬板；降低毒性，如馬 錢子；矯味，如、錢子；矯味，如、 雞內(nèi)金。雞內(nèi)金。米炒：米炒：目的：增強(qiáng)健脾止瀉作用，如黨參；降低毒目的：增強(qiáng)健脾止瀉作用，如黨參；降低毒 性、矯正不良?xì)馕叮缂t娘子、斑蟊性、矯正不良?xì)馕?，如紅娘子、斑蟊土炒：土炒： 目的：能增強(qiáng)固脾止瀉的作用，如山目的：能增強(qiáng)固脾止瀉的作用，如山 藥、白術(shù)藥、白術(shù)蛤粉炒：蛤粉炒： 目的：降低藥物粘滯之性，使藥物松目的：降低藥物粘滯之性，使藥物松 脆，增加清熱化痰功效，如脆，增加清熱化痰功效，如: :阿阿 膠膠滑石粉炒：滑石粉炒： 目的：使藥物松脆，降低毒性

24、分矯目的：使藥物松脆，降低毒性分矯 味，如象皮、刺猬皮、水蛭味，如象皮、刺猬皮、水蛭 B.B.燙：利用河砂、蛤粉燙：利用河砂、蛤粉( (滑石粉、煅牡蠣滑石粉、煅牡蠣粉粉) )等等 同藥材共炒的方法稱同藥材共炒的方法稱“燙燙”，溫度，溫度在在200300200300。 砂燙：如：穿山甲使用效成分易煎砂燙：如：穿山甲使用效成分易煎出。出。 蛤粉燙：膠類，如阿膠燙后便于磨蛤粉燙：膠類，如阿膠燙后便于磨粉。粉。 滑石粉燙：皮類，如象皮。滑石粉燙：皮類，如象皮。C.C. 煨：將藥材直接置火灰中加熱或用面粉、煨：將藥材直接置火灰中加熱或用面粉、濕紙等包裹后加熱的方法稱濕紙等包裹后加熱的方法稱“煨煨”。 目

25、的：主要是除去刺激性揮發(fā)物質(zhì)，緩和目的：主要是除去刺激性揮發(fā)物質(zhì)，緩和藥效。藥效。 方法：面裹煨、紙裹煨、直接火煨等方法：面裹煨、紙裹煨、直接火煨等 如肉豆蔻。肉豆蔻含大量油質(zhì)，有滑腸如肉豆蔻。肉豆蔻含大量油質(zhì)，有滑腸之弊，并具刺激性。制后降低油質(zhì)，免于滑之弊，并具刺激性。制后降低油質(zhì)，免于滑 腸，減少刺激性，從而增強(qiáng)了固腸止瀉的腸，減少刺激性，從而增強(qiáng)了固腸止瀉的 功能。功能。D D：煅：煅 將藥材直接放于無煙爐將藥材直接放于無煙爐火中或置于適宜的耐火容器火中或置于適宜的耐火容器內(nèi)煅燒內(nèi)煅燒(700(700以上以上) )的一種方的一種方法。適用于礦物、貝殼類藥法。適用于礦物、貝殼類藥及某些植

26、物藥。及某些植物藥。如石膏、龍骨、牡蠣、燈心草、血余炭等。如石膏、龍骨、牡蠣、燈心草、血余炭等。有些藥物煅紅后，趁熱投入液體輔料中淬。有些藥物煅紅后，趁熱投入液體輔料中淬。如：自然銅。目的改變其原有性狀，使其質(zhì)如：自然銅。目的改變其原有性狀，使其質(zhì)地疏松，有利于粉碎和煎煮。分明煅、煅淬、地疏松，有利于粉碎和煎煮。分明煅、煅淬、悶煅。悶煅。炙（炙（zhizhi）：炒的一種，藥材同液體輔料拌）：炒的一種，藥材同液體輔料拌炒，使輔料逐漸滲入藥材組織內(nèi)部。炒，使輔料逐漸滲入藥材組織內(nèi)部。1 1 酒炙：酒炙：2 2 醋炙：醋炙：3 3 蜜炙：蜜炙：4 4 鹽炙：鹽炙：5 5 姜炙姜炙: :6 6 油炙：

27、油炙：7 7 其它炙法：其它炙法：分類（據(jù)輔料不同）分類（據(jù)輔料不同）1 酒炙：藥物與酒拌炒的方法。適用于活血化酒炙：藥物與酒拌炒的方法。適用于活血化瘀、祛風(fēng)通絡(luò)藥。瘀、祛風(fēng)通絡(luò)藥。 目的：目的：1.緩和藥材寒涼之性，引藥上行。緩和藥材寒涼之性，引藥上行。 如黃如黃 連、大黃。連、大黃。 2.增強(qiáng)活血通絡(luò)作用，如當(dāng)歸、川芎。增強(qiáng)活血通絡(luò)作用，如當(dāng)歸、川芎。 3.矯臭矯味。如蛇類藥。矯臭矯味。如蛇類藥。 用量用量:黃酒黃酒1020kg或或510kg白酒白酒/100kg藥物藥物2 醋炙：藥物與一定量米醋拌炒的方法。適用醋炙：藥物與一定量米醋拌炒的方法。適用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水藥。于疏肝解

28、郁、散瘀止痛、攻下逐水藥。目的：目的：1.引藥入肝，增強(qiáng)活血止痛的作用：引藥入肝，增強(qiáng)活血止痛的作用： 如：延胡索、柴胡、香附、青皮、。如：延胡索、柴胡、香附、青皮、。 2.降低毒性，減少副作用：降低毒性，減少副作用： 如大戟、乳香、沒藥。如大戟、乳香、沒藥。 3.矯臭矯味：矯臭矯味： 如：五靈脂、乳香、沒藥。如：五靈脂、乳香、沒藥。用量用量:2030kg50kg醋醋/100kg藥物藥物3 3 蜜炙：適用于止咳平喘、補(bǔ)脾益氣藥。蜜炙：適用于止咳平喘、補(bǔ)脾益氣藥。目的：目的：1.1.增強(qiáng)潤肺止咳作用，如百部、冬花、增強(qiáng)潤肺止咳作用，如百部、冬花、 枇杷葉枇杷葉“蜜制甘緩而潤肺蜜制甘緩而潤肺”。

29、2.2.增強(qiáng)補(bǔ)脾益氣的作用如黃芪、甘草。增強(qiáng)補(bǔ)脾益氣的作用如黃芪、甘草。 3.3.緩和藥性，如麻黃蜜炙后能緩解過猛緩和藥性，如麻黃蜜炙后能緩解過猛 的發(fā)汗力，并能增強(qiáng)止咳平喘功效。的發(fā)汗力，并能增強(qiáng)止咳平喘功效。 4.4.矯味和消除副作用。如馬兜鈴，其味矯味和消除副作用。如馬兜鈴，其味 苦劣，蜜炙后增強(qiáng)止咳作用，還能矯苦劣，蜜炙后增強(qiáng)止咳作用，還能矯 味，以免引起嘔吐。味，以免引起嘔吐。用量用量:25kg:25kg煉蜜煉蜜/100kg/100kg藥物藥物4 4 鹽炙：鹽有清熱涼血，軟堅(jiān)散結(jié)功效，適用鹽炙：鹽有清熱涼血，軟堅(jiān)散結(jié)功效，適用于補(bǔ)腎、清腎藥。于補(bǔ)腎、清腎藥。 目的：目的： 1.1.引

30、藥下行，增強(qiáng)療效。如車前子、杜仲。引藥下行，增強(qiáng)療效。如車前子、杜仲。 2.2.增強(qiáng)滋陰降火作用。如知母、黃柏。增強(qiáng)滋陰降火作用。如知母、黃柏。 用量用量:2-3kg:2-3kg鹽鹽/100kg/100kg藥物藥物5 姜炙姜炙: :制寒性制寒性, ,增強(qiáng)和胃止嘔作用增強(qiáng)和胃止嘔作用, ,如姜制如姜制 黃連、姜制竹茹。黃連、姜制竹茹。 用量用量: 10kg: 10kg生姜煎汁生姜煎汁/100kg/100kg藥物。藥物。6 6 油炙：適用于動物骨類，如豹骨。油炙：適用于動物骨類，如豹骨。7 7 其它炙法：泔水拌炒目的糾正藥物偏性，其它炙法：泔水拌炒目的糾正藥物偏性，增強(qiáng)療效，降低毒性。增強(qiáng)療效，降

31、低毒性。A.A.蒸：藥材和輔料拌蒸或直接清蒸的方法。蒸：藥材和輔料拌蒸或直接清蒸的方法。 目的：改變藥材性味，殺酶，使藥材軟化。目的：改變藥材性味，殺酶，使藥材軟化。 如黃芩、桑螵蛸、何首烏、地黃。如黃芩、桑螵蛸、何首烏、地黃。B.B.煮：將藥材與輔料加水共煮或不加輔料單煮：將藥材與輔料加水共煮或不加輔料單 煮的方法。煮的方法。 目的：降低藥材毒性或刺激性，減少副作目的：降低藥材毒性或刺激性，減少副作用，增加療效。如川烏、草烏、珍珠。用，增加療效。如川烏、草烏、珍珠。C.C.燀（水燙）燀（水燙）: :用于種子類藥。如杏用于種子類藥。如杏 仁、白扁豆。仁、白扁豆。D.D.淬：自然銅、赭石、爐甘石

32、、磁石淬：自然銅、赭石、爐甘石、磁石 復(fù)制法：改變藥性，增加療效，降復(fù)制法：改變藥性，增加療效，降低毒副作用，使藥物更趨效高質(zhì)純。低毒副作用，使藥物更趨效高質(zhì)純。 發(fā)酵發(fā)酵: :六神曲、半夏曲、淡豆豉六神曲、半夏曲、淡豆豉制霜制霜: :巴豆、千金子、柏子仁、巴豆、千金子、柏子仁、 西瓜霜西瓜霜發(fā)芽：發(fā)芽： 麥芽、谷芽麥芽、谷芽發(fā)酵發(fā)酵: :六神曲、半夏曲、淡豆豉六神曲、半夏曲、淡豆豉制霜制霜: :巴豆、千金子、柏子仁、巴豆、千金子、柏子仁、 西瓜霜西瓜霜發(fā)芽：發(fā)芽： 麥芽、谷芽麥芽、谷芽從現(xiàn)代的角度去分析，藥物炮制之后，各從現(xiàn)代的角度去分析，藥物炮制之后，各種性味功能的變化，其基礎(chǔ)都是物質(zhì)的變

33、種性味功能的變化，其基礎(chǔ)都是物質(zhì)的變化，這些物質(zhì)變化，或?yàn)榱孔?，或?yàn)橘|(zhì)變?；@些物質(zhì)變化，或?yàn)榱孔儯驗(yàn)橘|(zhì)變。例如：例如： 馬錢子是臨床常用的鎮(zhèn)痛藥和活血化馬錢子是臨床常用的鎮(zhèn)痛藥和活血化瘀藥，含有瘀藥，含有strychninestrychnine、brucinebrucine等等1212種生物堿。種生物堿。馬錢子具有很大的毒性，臨床上有馬錢子具有很大的毒性，臨床上有成人口服成人口服30mg strychnine30mg strychnine或或7 7粒生粒生馬錢子致死的記載。馬錢子致死的記載。急性毒性實(shí)驗(yàn)表明馬錢子生品的毒性急性毒性實(shí)驗(yàn)表明馬錢子生品的毒性最大，不同炮制品的毒性均有不同程最

34、大，不同炮制品的毒性均有不同程度的降低。度的降低。砂炒炮制品總生物堿的含量為生品的砂炒炮制品總生物堿的含量為生品的92.92.，而毒性只有生品，而毒性只有生品48.548.5。加熱導(dǎo)致了內(nèi)在成分分解，是馬錢子加熱導(dǎo)致了內(nèi)在成分分解，是馬錢子炮制品毒性降低的主要原因。炮制品毒性降低的主要原因。砂炒炮制品的鎮(zhèn)痛效果與生品及油砂炒炮制品的鎮(zhèn)痛效果與生品及油炒等炒等6 6種炮制品比較，在機(jī)械刺激法、種炮制品比較，在機(jī)械刺激法、熱板法和醋酸扭體法三種鎮(zhèn)痛實(shí)驗(yàn)方熱板法和醋酸扭體法三種鎮(zhèn)痛實(shí)驗(yàn)方法中鎮(zhèn)痛作用最強(qiáng)。法中鎮(zhèn)痛作用最強(qiáng)。上述的實(shí)驗(yàn)結(jié)果為上述的實(shí)驗(yàn)結(jié)果為中國藥典中國藥典規(guī)規(guī)定馬錢子的炮制方法為砂炒法

35、提供了定馬錢子的炮制方法為砂炒法提供了依據(jù)和證明。依據(jù)和證明。 黃芩為常用的清熱解毒藥在切制飲片時，傳統(tǒng)上采用冷水軟化和熱水煮、熱蒸軟化的方法。炮制方法冷水軟化：變綠、酶解熱水煮：水煮液變黃、成分分 解、 流失熱蒸軟化：殺酶保苷現(xiàn)代研究結(jié)果表明： 軟化黃芩用水煮和水泡均不合理，因?yàn)辄S芩苷是對羥基的黃酮類化合物，它溶解于水，用水軟化處理藥材，有有效成分丟失的問題；用冷水處理藥材，就更不合理，因?yàn)橛美渌幚硭幉模透缓侠?，因?yàn)樵诓患訜幔兴嬖诘臈l件下，黃芩在不加熱，有水存在的條件下，黃芩苷會被酶解為黃芩素，黃芩素具有鄰苷會被酶解為黃芩素，黃芩素具有鄰三羥基，很不穩(wěn)定，易被氧化成沒有三羥基，很不

36、穩(wěn)定，易被氧化成沒有活性的綠色醌類衍生物；活性的綠色醌類衍生物；蒸法蒸法軟化黃芩，可以避免有效成分隨水軟化黃芩，可以避免有效成分隨水流失，又可以加熱蒸到殺酶保苷作用，流失，又可以加熱蒸到殺酶保苷作用，是最好的軟化方法，熱煮法軟化黃芩，是最好的軟化方法，熱煮法軟化黃芩，常常存在藥材放冷后難以切制的問題。常常存在藥材放冷后難以切制的問題。為防止藥材放冷后僵硬難切，應(yīng)注意趁為防止藥材放冷后僵硬難切，應(yīng)注意趁熱切制。熱切制。、對生物堿類成分的影響 l如烏頭類中的烏頭堿在長時間受熱后能水解成毒性很小的烏頭胺類。l有的生物堿受熱后被破壞，盡量生用。如石榴皮、龍膽草山豆根等。l水溶性的生物堿，在切片浸泡過程

37、中盡量縮短與水接觸的時間，如檳榔、苦參等。 、對苷類影響 l一般苷能溶于水和醇，故水制時應(yīng)盡量少泡多潤，以免成分過多喪失。如甘草、秦皮、大黃。l苷在酸性情況下易水解，含苷的中藥一般不用醋制。 、對含揮發(fā)油類的影響 揮發(fā)油易溶于有機(jī)溶劑和脂肪油中，難溶于水。水制時不宜久浸泡，宜“搶水洗”，火制時應(yīng)少加熱，以防成分散失。實(shí)驗(yàn)表明： 炒炭減少揮發(fā)油80，炒焦減少40，土炒減少20，醋制、酒制、鹽制、等減少10-15。 、對鞣質(zhì)的影響 l鞣質(zhì)經(jīng)高熱后，一般變化不大。如大黃酒炒或酒蒸后，蒽苷減少，而鞣質(zhì)變化不大，故酒大黃致瀉作用減少，收斂作用相對增強(qiáng)。l高溫后有時也影響療效，如地榆炒炭后，若溫度過高，則抑菌作用大大降低，因此在炮制是應(yīng)適當(dāng)掌握火候。 一 、國家藥品標(biāo)準(zhǔn)與炮制規(guī)范中華人民共和國藥