飲食業(yè)油煙治理目前常用處理工藝及特點(diǎn)

1、飲食業(yè)油煙治理目前常用處理工藝及特點(diǎn)序號(hào)凈化設(shè)備工藝類型特點(diǎn)1機(jī)械式慣性分離設(shè)備簡(jiǎn)單，壓降較小，能耗低，制作材料廣泛，可根據(jù)油煙實(shí)際情況加以改造；對(duì)小粒徑顆粒去除效率低，一般用作預(yù)處理與其它方法結(jié)合使用，清洗維護(hù)工作量較大。1-1離心分離設(shè)備簡(jiǎn)單，壓降較小，維護(hù)簡(jiǎn)單，已實(shí)現(xiàn)自動(dòng)清洗。1-2蜂窩沉積體積小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單；壓降較大，清洗工作量大。1-3織物過濾投資省，運(yùn)行穩(wěn)定可靠；壓降較大，必須定期更換濾料、運(yùn)行成本提高。1-4活性炭吸附占地面積小，能有效去除油煙、CO致癌物等；壓降較大，活性炭容易飽和、更換造成運(yùn)行費(fèi)用上升；一般作為多級(jí)凈化中的最后一級(jí)。2濕式改變噴淋液性質(zhì)可同時(shí)去除硫氧化物、氮氧化

2、物，對(duì)辣椒、胡椒等刺激性味道的去除有一定作用，可降低油煙霧溫度、控制熱污染，對(duì)顆粒物凈化效率較高、吸收容量大，日常維護(hù)相對(duì)較簡(jiǎn)便且無消防隱患；對(duì)亞微米級(jí)顆粒物凈化效率較低；洗滌廢液容易產(chǎn)生二次污染；洗滌液消耗、更換增加運(yùn)行費(fèi)用；需定期補(bǔ)水；能耗較高；外排廢氣不易擴(kuò)散。3靜電式設(shè)備緊湊，占地面積小，壓降較小，能耗低，設(shè)備運(yùn)行噪聲小，運(yùn)行費(fèi)用低，對(duì)細(xì)微顆粒物也有較高的去除率；集塵極上油煙冷凝物粘度較高，集塵極清洗困難，維護(hù)工作量較大；運(yùn)行一段時(shí)間后，凈化效率明顯下降；集塵極清洗產(chǎn)生二次污染；存在火災(zāi)安全隱患；設(shè)備投資相對(duì)較高。4復(fù)合式靜電復(fù)合式能兼顧不同方法的優(yōu)點(diǎn)，提高凈化效率，運(yùn)行穩(wěn)定；不同的工

3、藝組合方式，適合不同的處理場(chǎng)合；設(shè)備投資增加，占地面積增大。（說明：組合式包括兩種方式，一種方式為包含2種或2種以上處理方式的復(fù)合式凈化設(shè)備，另一種方式為2種或2種以上不同工藝凈化設(shè)備的組合。）4-1機(jī)械處理+靜電處理或濕式處理4-2機(jī)械處理+靜電處理+活性炭吸附4-3運(yùn)水煙罩或?yàn)V清器+靜電4-4濕式口f淋+機(jī)械式4-5靜電+濕式噴淋4-6靜電+濕式口f淋+活性炭吸附5等離子在利用高壓靜電法的同時(shí)，在前端設(shè)置等離子場(chǎng)，利用其高能量所激發(fā)的大量活性自由基對(duì)油煙粒子進(jìn)行降解，使其粘度下降；在等離子產(chǎn)生中，高頻放電產(chǎn)生的瞬時(shí)高能量，能打開一些有害氣體的化學(xué)鍵，分解成單質(zhì)原子或無害分子表2飲食業(yè)油煙治

4、理目前幾種常用凈化設(shè)備的典型工藝技術(shù)參數(shù)及設(shè)備投資序號(hào)凈化設(shè)備工藝類型處理風(fēng)量（m3/h）外型尺寸（mm）總功率（W）設(shè)備阻力（Pa）凈化效率設(shè)備投資（元）1-1機(jī)械式蜂巢式油煙濾清器（蜂窩沉積）9000m/m2h500X500X5002023一15001-2全動(dòng)態(tài)前置式雙級(jí)油煙凈化機(jī)離心分離40002000X1100X60027025175.2%1100080004000X1100X600540一一22000120006400X1100X60081028787.6%330001-3吸附式油煙凈化器40001500X600X600033887.7%600080001800X700X800033

5、889.1%9000100002000X800X800033888.9%110002靜電式靜電復(fù)合式（機(jī)械過濾+靜電沉積）產(chǎn)品一4000620X860X7456015091.5%4000產(chǎn)品二645X590X67411019161.9%3500產(chǎn)品三1000X760X1020450一一4400產(chǎn)品一80001130X860X7458552092.8%6000產(chǎn)品二856X614X88513036679.6%5500產(chǎn)品三1000X965X1020650一一7200產(chǎn)品一120001130X1230X74515014092.3%7000產(chǎn)品二950X750X98415020288.5%6500產(chǎn)

6、品三1000X1005X1310700一一110003復(fù)合式全動(dòng)態(tài)后置式油煙凈化機(jī)（離心+濕式）40001100X600X750360一一13500油煙水膜濾清器（濕式+填料過濾+吸附）500X500X1850250<600一4600機(jī)械過濾+濕式過濾+電沉積1080X595X890350<150一5600全動(dòng)態(tài)后置式油煙凈化機(jī)（離心+濕式）80001100X850X1000720一一23850油煙水膜濾清器（濕式+填料過濾+吸附）610X610X1930250<600一5800機(jī)械過濾+濕式過濾+電沉積1080X983X890600<150一7200全動(dòng)態(tài)后置式油煙凈

7、化機(jī)（離心+濕式）120001100X1000X10001080一一33800油煙水膜濾清器（濕式+填料過濾+吸附）810X810X2000250<600一7500機(jī)械過濾+濕式過濾+電沉積1080X793X1550600<150一9000說明：表中所有設(shè)備工藝技術(shù)參數(shù)均為設(shè)備供應(yīng)商產(chǎn)品說明書所列工藝技術(shù)參數(shù);設(shè)備投資以設(shè)備供應(yīng)商報(bào)價(jià)單中所提供的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。設(shè)備阻力和凈化效率均為產(chǎn)品認(rèn)定時(shí)專業(yè)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)數(shù)據(jù),未提供相應(yīng)資料的單位以-表示;不同規(guī)模的飲食業(yè)單位煙氣排放參數(shù)飲食業(yè)規(guī)模灶頭數(shù)（個(gè)）煙氣量(m3/h)油煙允許排放濃度（mg/m3）凈化設(shè)施最低去除率小型1220004000

8、260中型35600010000275>6>12000285油煙凈化設(shè)備選用原則小型單位宜選用全動(dòng)態(tài)前置式油煙凈化機(jī)、罩式一體化油煙凈化器、油煙水膜濾清器或蜂巢式油煙濾清器+濕式凈化器；中型單位宜選用全動(dòng)態(tài)后置式油煙凈化機(jī)、油煙水膜濾清器、靜電復(fù)合式凈化器、復(fù)合式油煙凈化設(shè)備；大型單位宜選用全動(dòng)態(tài)前置+后置油煙凈化機(jī)、油煙水膜濾清器、靜電復(fù)合式凈化器、復(fù)合式油煙凈化設(shè)備；設(shè)計(jì)風(fēng)量選取應(yīng)綜合考慮灶眼數(shù)量、灶眼類別，標(biāo)準(zhǔn)單個(gè)灶臺(tái)（對(duì)應(yīng)排氣罩灶面總投影面積1.1m2）理論風(fēng)量為2000m川，當(dāng)實(shí)際灶臺(tái)面積與標(biāo)準(zhǔn)灶臺(tái)有差別時(shí)，可通過排氣罩實(shí)際灶面投影面積進(jìn)行換算，換算公式為：Q（理論風(fēng)量，mf/h）=A（排氣罩實(shí)際灶面投影面積，m2）X2000/1.1=2000A/1.1;風(fēng)機(jī)風(fēng)量應(yīng)根據(jù)理論計(jì)算風(fēng)量進(jìn)行選取，風(fēng)機(jī)風(fēng)量=理論計(jì)算風(fēng)量X1.2;風(fēng)機(jī)風(fēng)壓選擇不合理，會(huì)造成抽排不暢或余壓過大而造成噪聲偏高，風(fēng)機(jī)風(fēng)壓用來克服油煙管道的阻力損失、局部損失和油煙凈