酒店節(jié)能培訓(xùn)內(nèi)容

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上酒店節(jié)能培訓(xùn)能耗主要是指酒店的各類設(shè)備設(shè)施為保證保障酒店的正常經(jīng)營而在運行時所消耗掉的能源。主要包括中央空調(diào)系統(tǒng)設(shè)備運行耗能、電梯設(shè)備運行耗能、集中供暖設(shè)備系統(tǒng)運行耗能、通風(fēng)及防排煙機運轉(zhuǎn)耗能、生活消防及其他水系統(tǒng)設(shè)施運轉(zhuǎn)耗能等。另外還有公共照明、路燈、泛光燈、霓虹燈等非運轉(zhuǎn)設(shè)備耗能也占有較大的比例。酒店主要的能耗內(nèi)容主要是電能、蒸汽、天然氣、水四大系統(tǒng)。其中電和蒸汽的消耗占整個能耗費用的95%左右。電主要是供應(yīng)大樓的所有照明、動力設(shè)備的運行。蒸汽主要是供應(yīng)大樓的空調(diào)、熱水加熱系統(tǒng)以及廚房蒸烤設(shè)備、洗衣場洗燙設(shè)備。下面就工程部對酒店每日能耗費用的統(tǒng)計，我們來分析一下能

2、耗費用的情況。2005年6月26日室外最高溫度36，總能耗費用為 34771元。其中電耗為17740元、蒸汽15015元、天然氣540元、水1475元。2005年7月10日室外最高溫度31，總費用為27661元。其中電耗為16257元、蒸汽8151元、天然氣501元、水1075元。從以上兩天的費用可以看出，酒店的能耗費用主要是產(chǎn)生在電和蒸汽消耗上面,而且隨著室外氣溫的上升能耗費用也將隨著上升。而水和天然氣的消耗則基本在正常范圍之內(nèi)。同其他同等級高星級酒店的能耗費用相比較，在室外溫度37，酒店建筑面積在7萬平方米的條件下一天的總費用為25000元左右，而我們酒店的建筑面積只有44000平方米，在

3、室外溫度為36時一天的總費用達(dá)到了35000元。由此可以看出我們酒店的能耗費用大大地超出了正常范圍。我們再來簡單分析一下酒店的能耗費用與酒店的營業(yè)收入的比例。6月份的能耗總費用為元。從前幾天酒店財務(wù)分析的統(tǒng)計中表明，6月份的能耗支出占了整個營業(yè)收入的30%以上。而根據(jù)有關(guān)資料的統(tǒng)計表明，一個酒店的能耗費用在控制得較好的情況下應(yīng)不得超過營業(yè)收入的15%。通過以上的分析，我們應(yīng)該認(rèn)識到酒店的節(jié)能工作的重要性和緊迫感。我個人認(rèn)為，酒店的工作重點不僅僅是停留在為客人提供具有國際標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)良住宿及服務(wù)方面，而同時也應(yīng)該更深刻地認(rèn)識到節(jié)能降耗對保持酒店競爭優(yōu)勢的重要性，并以可持續(xù)發(fā)展的眼光來進行節(jié)能控制。這

4、不僅僅酒店領(lǐng)導(dǎo)需要正確的指導(dǎo)思想，更是需要廣大的員工有正確的認(rèn)識和節(jié)能意識，并在日常的工作中予以完全的實施。只有這樣，才能真正取得良好的效果。能耗控制的方法非常之多，途徑非常廣泛。我們在日常工作中隨時隨刻都可以做到，但主要的是我們必須對節(jié)能控制有一個正確、深刻的認(rèn)識并養(yǎng)成良好的習(xí)慣。我們知道，酒店的主要能耗之一-電耗基本上是最大的，電費成本通常是酒店除場地費用和人工成本以外的最大支出，在傳統(tǒng)觀念中，電費成本是生產(chǎn)成本的一部分，直接控制的壓力不大。酒店絕大部分的用電設(shè)備除各系統(tǒng)的主機系統(tǒng)由工程部專人控制外，其他的如燈光、廚房設(shè)備、PA設(shè)備、風(fēng)機系統(tǒng)及空調(diào)末端設(shè)備等，基本上都是由我們各個使用部門進

5、行操作和控制。各用電設(shè)備需消耗多少電是由其機電特性來決定的，主觀的控制無能為力。所以這些設(shè)備設(shè)施能否得到正確的控制則完全依靠我們在座的每一位員工通過掌握正確的使用方法和標(biāo)準(zhǔn)來進行有效的控制，才能真正達(dá)到節(jié)能目的。一般來說，高星級酒店對于室內(nèi)空間的環(huán)境溫度都有較高的標(biāo)準(zhǔn)要求。按照常規(guī)，夏季在空氣較流通的情況下，在環(huán)境溫度為27時人體感覺是最為舒適的。也就是說在大堂等公共區(qū)域，室內(nèi)溫度以不超過26-27為宜。下面是我們酒店對夏季和冬季的空調(diào)環(huán)境溫度的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計：區(qū)域夏季（）冬季（）大堂2620餐飲2420舞廳2419會議中心2521客房2422美容、KTV包房2520游泳館2626以上對酒店夏季和冬

6、季的空調(diào)環(huán)境溫度設(shè)計是完全按五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)進行設(shè)計的，也是完全能滿足要求的。前期工程部對于各區(qū)域的溫度設(shè)定要求也是按此提出的。結(jié)合酒店現(xiàn)在的具體情況，工程部對各部門在能耗控制方面提出以下要求：1、前廳部分 排房技術(shù)措施：在每年的夏、冬季節(jié)，根據(jù)住房率進行合理排房，盡量將客人集中安排同一樓層，避免分散安排。 盡量避免將客人安排轉(zhuǎn)角和背陰房，因為這部分房間溫度與其他房間溫度會差異23。 封閉樓層，在住客率較低時有計劃地及時封閉樓層，并及時通知關(guān)閉所有照明、動力設(shè)備。 夜間停鎖部分電梯。 嚴(yán)格按要求控制所轄區(qū)域和辦公區(qū)域的空調(diào)、照明。 養(yǎng)成隨手關(guān)門的良好習(xí)慣。 部門負(fù)責(zé)人加強檢查。2、客房部： 在空

7、調(diào)季節(jié)做房完畢后，可將窗戶厚簾及時拉上保溫。 客房廊道兩側(cè)的窗戶厚簾在空調(diào)季節(jié)也應(yīng)盡可能地及時拉上保溫。 空房應(yīng)及時關(guān)閉空調(diào)，住客房空調(diào)溫控開關(guān)應(yīng)設(shè)置在最低檔處，同時查看取電卡是否始終有效，馬桶、各水龍頭是否漏水。 樓層開水爐、制冰機等如果使用率不高，應(yīng)盡可能停用，需求不大的情況下，盡可能到廚房取用。 PA在打掃衛(wèi)生時，不要將大片燈光全部打開，在清掃完畢后及時關(guān)閉燈光。 每班要保養(yǎng)吸塵器過濾器，及時清理灰袋，保持在小負(fù)荷狀態(tài)下工作。 清潔時盡量不使用熱水。 養(yǎng)成隨手關(guān)門的良好習(xí)慣。3、洗衣房： 所有設(shè)備一次裝載量應(yīng)保持在標(biāo)準(zhǔn)承載量的85-90%以上，要避免輕載浪費。 整燙設(shè)備使用時，應(yīng)集中時間

8、進行，滿負(fù)荷分段工作，盡量減少開機時間。 所有設(shè)備暫不使用時,應(yīng)及時關(guān)掉電、蒸汽、水開關(guān)。 各公共區(qū)域、工作區(qū)域保持合適的亮度和溫度，不用時應(yīng)及時關(guān)閉。 養(yǎng)成隨手關(guān)門的良好習(xí)慣。4、餐飲部 餐廳 空調(diào)季節(jié)只在開餐前30分鐘提前開啟空調(diào)、燈光。包 間客人用餐完畢后立即關(guān)閉，大功能廳要準(zhǔn)確判斷客人的散場時間，在最后一批客人用餐完畢前30分鐘可關(guān)閉空調(diào)，完全結(jié)束后立即關(guān)掉燈光，只保留基本照明進行收場工作。 盡量多開筒燈，少開射燈。廚房 各類照明、排風(fēng)設(shè)備要制定合理的使用制度，特別是大功率排風(fēng)機，要判斷準(zhǔn)確。灶臺操作量較小時可不必開啟或短時間開啟。無操作時嚴(yán)禁開機，工作結(jié)束后立即關(guān)機。 各類動力設(shè)備也

9、要制定嚴(yán)格合理的使用時間，避免空耗。如各廚房的大功率蒸烤箱、電爐等。 冷凍食品解凍時應(yīng)規(guī)定時間及水柱大小。 管事部清潔時盡量使用堿水，少使用熱水。 冷凍保鮮食品時，各廚房應(yīng)集中存放，避免每臺制冷設(shè)備存放量極少而大量使用制冷設(shè)備現(xiàn)象。 養(yǎng)成隨手關(guān)門的良好習(xí)慣。5、康樂、休閑部 所有KTV、按摩包間和公共區(qū)域的燈光、空調(diào)嚴(yán)格按規(guī)定的時間和溫度進行控制。 不營業(yè)時間應(yīng)關(guān)閉所有的空調(diào)和照明，只保留應(yīng)急照明即可。 各浴場地面清潔時不要使用熱水。 加強各浴池、游泳池水質(zhì)管理，定期檢測和清潔并投放相關(guān)藥品來保證水質(zhì)，盡可能地減少水源的更換次數(shù)。 各桑那房大功率電器設(shè)備、循環(huán)水泵等要盡可能的控制運行時間，不得

10、空耗。 養(yǎng)成隨手關(guān)門的良好習(xí)慣。6、工程部 根據(jù)各經(jīng)營區(qū)域、公共區(qū)域、客房等的經(jīng)營需求，按標(biāo)準(zhǔn)制定燈光、空調(diào)溫度控制標(biāo)準(zhǔn)，并安排專人專項檢查。 根據(jù)季節(jié)的變化，靈活調(diào)整熱水溫度。如冬季設(shè)定在55，夏季設(shè)定在47。 靈活調(diào)整空調(diào)主機的運行時間和冷凍水出水溫度。如在夏季空調(diào)季節(jié)，在沒有開餐時間適當(dāng)提高出水溫度，而在開餐前一小時適當(dāng)降低出水溫度。夜間可根據(jù)實際情況適當(dāng)停開主機。按本人以往的實際工作經(jīng)驗，夜間室外氣溫較低時，空調(diào)主機可進行35小時的分段停機控制，并且不會產(chǎn)生影響。 充分利用新風(fēng)系統(tǒng),特別是在季節(jié)交換時段,室外新風(fēng)如能得到充分合理的利用,將大大地降低空調(diào)的開放時間,從而降低能耗費用. 作好計劃,逐步更換現(xiàn)有的照明燈光系統(tǒng),充分利用各高效節(jié)能型燈光替換普通白熾燈、日光燈等。此項工作如能得到完善，節(jié)電效果可達(dá)到30%以上。 利用各種新技術(shù)，對酒店各用電設(shè)備進行節(jié)能改造。如對各水泵組、大功率長時間運行設(shè)備等的工頻運行該為變頻運行。各公共區(qū)域燈光系統(tǒng)盡可能地采用調(diào)光、微電腦控制等。根據(jù)有關(guān)資料以及我個人的實際經(jīng)驗，采用這些技術(shù)可節(jié)電2530%，而投入成本可在23年內(nèi)收回。 加強各動力設(shè)備的運行管理，強化員工培訓(xùn)工作，精心操作，使其低耗投入，高效產(chǎn)出。 杜絕跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，加強管道保溫、熱源回收工作。 養(yǎng)