農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃(食堂供餐)實(shí)施方案

1、鎮(zhèn)原縣老莊小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃(食堂供餐)實(shí)施方案青少年?duì)I養(yǎng)健康狀況關(guān)系個(gè)人成長(zhǎng)發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國(guó) 家未來和民族興旺。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，學(xué)生 營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程是是黨和政府堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民的具體 體現(xiàn)，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程和民心工程。為了很好的落實(shí)此項(xiàng)工程，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本實(shí)施方 案。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué) 生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健 康成長(zhǎng)。二、實(shí)施

2、范圍及補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)我校1-6 年級(jí)現(xiàn)有100 名義務(wù)教育階段在校學(xué)生均可享受營(yíng)養(yǎng)餐。營(yíng)養(yǎng)餐配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為小學(xué)生每人每天 3 元，全年在校時(shí)間按200 天計(jì)算，即每生每年 600 元，標(biāo)準(zhǔn)隨政策變化進(jìn)行調(diào)整。三、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)及各自職責(zé)1、領(lǐng)導(dǎo)小組：組 長(zhǎng)：秦社平副組長(zhǎng)：趙創(chuàng)紅組 員：各年級(jí)班主任、學(xué)校財(cái)務(wù)、后勤及炊事員等人2、職責(zé)分工(1) 、校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制定本校“計(jì)劃”實(shí)施方案和辦法，結(jié)合本校 實(shí)際，完善管理制度，抓好日常管理等各項(xiàng)基礎(chǔ)性工作?！坝?jì)劃” 實(shí)施過程中完善“應(yīng)急預(yù)案”，組織開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測(cè)。(2) 、學(xué)校必須健全專項(xiàng)財(cái)務(wù)人員，確保資金的需要和?？顚Ｓ?。(3) 、各班班主任負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營(yíng)

3、養(yǎng)餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進(jìn)行綜合監(jiān)督，做好本班學(xué)生的用餐記錄，定期開展班級(jí) 食品安全教育和管理。(4) 、食堂管理人員負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，按要求做好相應(yīng)的記錄。(5) 、學(xué)校采購人員做好學(xué)生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)禁不合格食品進(jìn)入校園。(6) 、學(xué)校財(cái)務(wù)人員負(fù)責(zé)對(duì)“計(jì)劃”資金進(jìn)行專項(xiàng)管理和使用。 (7)、學(xué)校建立專項(xiàng)舉報(bào)箱，接受社會(huì)監(jiān)督，征求家長(zhǎng)、學(xué)校學(xué)生意見，改進(jìn)計(jì)劃，并向社會(huì)做好各項(xiàng)宣傳工作。(8) 、學(xué)校其他職工在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)“計(jì)劃”的相關(guān)工作。(9) 、學(xué)校負(fù)責(zé)落實(shí)好 “計(jì)劃”實(shí)施的各項(xiàng)具體工作，做好營(yíng)養(yǎng)餐食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發(fā)、學(xué)生健康教育和特

4、困學(xué)生救助等工作。四、管理措施1、建立實(shí)名制管理學(xué)校以學(xué)生實(shí)際人數(shù)實(shí)際姓名建立花名冊(cè)，每餐后學(xué)生必須 簽名，并在備注欄內(nèi)填寫滿意程度。2、建立營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制度從變化大、無明顯變化、變差、不適四個(gè)方面，通過學(xué)生自 評(píng)、家長(zhǎng)評(píng)、老師評(píng)，每月一評(píng)，然后匯總。對(duì)健康狀況變差或 不適的學(xué)生要具體分析，研究切實(shí)可行的營(yíng)養(yǎng)方案。五、監(jiān)督機(jī)制1、推舉產(chǎn)生由學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表組成的監(jiān)督小組。 組 長(zhǎng)：崇愛民組 員 ：李杰 李景多 陳禎2、監(jiān)督小組職責(zé)監(jiān)督食品配送，供餐流程，食品數(shù)量、質(zhì)量。 監(jiān)督食品的安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)搭配是否符合要求廣泛聽取、收集學(xué)生、家長(zhǎng)的意見，及時(shí)反饋學(xué)校，并監(jiān)督 迅速整改。六、食品采購

5、供給1 、符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，不得采購食品安全法第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法第三十三條規(guī)定不得銷售的農(nóng)產(chǎn)品。2 、采購時(shí)索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，便于溯源;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購食品的，還應(yīng)索取許可 證、檢驗(yàn)(檢疫)合格證明等。3、入校前嚴(yán)格驗(yàn)收，如實(shí)登記，作好記錄。4 、食品運(yùn)輸工具要保持清潔，防止食品在運(yùn)輸過程中受到污染。5、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購。每天有采購清單，出售人員 簽字，采購員簽字。食用品要合格，實(shí)物要留樣檢查6 、出售人員必須經(jīng)防疫衛(wèi)生部門體檢，辦理健康證，衛(wèi)生許可證，持證上崗。七、食品衛(wèi)生安全管

6、理1 、食用品要合格，實(shí)物要留樣檢查，此項(xiàng)組織機(jī)構(gòu)全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。2 、班主任負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對(duì)食用品的發(fā)放造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入 檔，以備檢查和審計(jì)。3 、學(xué)校安裝餐具擺放衛(wèi)生柜，實(shí)行餐具定點(diǎn)擺放，避免學(xué)生亂用他人餐具。4 、食品提供商必須講究衛(wèi)生，發(fā)放前必須洗手，食堂內(nèi)外必須天天打掃，櫥柜等經(jīng)常擦洗，保持潔凈。5 、對(duì)玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人，情節(jié)嚴(yán)重的，要上報(bào)司法部門追究法律責(zé)任。八、在改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃工程實(shí)施中上級(jí)有關(guān)部門應(yīng)幫助解 決的實(shí)際困難：1、我校共有學(xué)生 100 人，但只有教師廚房 20 平方米，沒有學(xué)生食堂，不但無法加工雞蛋面條等，而且保管儲(chǔ)藏牛奶豆?jié){ 面包糕點(diǎn)也比較困難，我校計(jì)劃修建操作間42 平方米 ，餐廳63 平方米，儲(chǔ)藏室 21 平方米，預(yù)算所需資金 50000元，希望上級(jí)部門能夠予以解決。2 、我校后勤人員緊缺，為了確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃落到實(shí)處， 需向社會(huì)招聘工作人員 4 名，月工資 1000 元。無法加