管理職責手冊1

1、管理職責手冊1.目的由總經理負責制定本公司的管理方針和管理目標，建立和改進管理體系，并定期進行管理評審，以確保管理體系的持續(xù)有效性。2.適用范圍適用于本公司管理體系的建立、評審和改進。3.職責3.1總經理任命管理者代表，負責制定、發(fā)布本公司管理方針和管理目標，并定期評審其適宜性、充分性和有效性。3.2管理者代表負責管理體系的建立、實施和保持運行。3.3各相關部門負責公司目標在本部門的分解和實施。4.程序概要4.1管理承諾 總經理必須承諾建立、實施和改進管理體系，并通過以下職責的履行及相關活動的開展為其承諾提供證據：a. 向公司傳達滿足顧客和法律法規(guī)要求的重要性；b. 制定本公司的管理方針；c.

2、 確保管理目標的制定；d. 定期進行管理評審；e. 為管理體系的建立、實施和改進提供必要的資源。4.2相關方要求4.2.1以顧客為關注焦點總經理在確定顧客的要求和期望時， 應以顧客滿意為目標，把顧客的要求和期望轉化為本公司要求，并提供必要的資源。其他相關方要求體系管理小組通過電話、傳真、信件等方式記錄接收信息及食品安全、環(huán)境管理方面的任何建議和意見。4.3質量、環(huán)境、食品安全方針質量方針質量方針是公司質量方向和宗旨，由總經理負責制定和發(fā)布，在制定質量方針時應運用質量管理八項基本原則作為制定質量方針的基礎，針對公司實際情況，適當考慮相關方的要求，包括對滿足顧客需求和持續(xù)改進質量管理體系有效性的承

3、諾。并為制定和評審質量目標提供框架。確保在公司內得到溝通和理解，并在持續(xù)適宜性方面得到評審。4.3.2環(huán)境方針：環(huán)境方針是公司環(huán)境管理一個總的指導思想和行為準則，是環(huán)境管理體系的宗旨和方向?？偨浝砀鶕旧a活動、產品或服務特點、環(huán)境初始評審報告、重要環(huán)境因素鑒定結果、相關環(huán)境法律法規(guī)和其它本公司應遵循的準則，以及相關方的期望，結合公司生產特點和經營策略，組織制訂出適合本公司的環(huán)境方針。4.3.3食品安全方針： 食品安全方針是由總經理正式發(fā)布的公司總的食品安全宗旨和方向，在制定時考慮與公司情況相適應，符合相關的食品安全法律法規(guī)要求及與顧客商定的食品安全要求，在方針中充分闡述溝通的同時，確保在公

4、司內的各層得以溝通、實施和保持，并對其持續(xù)適宜性進行評審。方針的傳達和培訓 方針制定后，通過有效的傳遞方式（如開會、發(fā)文等），及時公布和傳達到全體員工及公司外相關團體，指導全體員工遵循方針。同時，應向相關方宣傳。按數(shù)據分折和信息交流控制程序執(zhí)行。方針的評審和修訂在管理評審會上，總經理應組織對方針的適宜性、充分性和有效性進行評審，出現(xiàn)以下情況時，可修訂方針，以適應公司的發(fā)展和變化。a.相關法律法規(guī)發(fā)生變化；b.相關方要求發(fā)生變化； c.產品、生產過程或銷售服務改變；d.發(fā)生重大質量、食品安全、環(huán)境事故。公司的質量安全和環(huán)境方針：本公司在此基礎上，制定了自己的質量安全和環(huán)境方針：質量安全方針：以低

5、成本提供客戶安全、健康、滿意的產品，是公司全體員工永恒的追求。環(huán)境方針： a.遵守環(huán)保法規(guī)，實施污染預防。b.減少能資源消耗，不斷持續(xù)改進。c.提供健康安全食品，保護生態(tài)環(huán)境。4.4策劃4.4.1公司目標（1）質量、安全目標：參見每年度的質量安全目標和環(huán)境目標的發(fā)文。質量安全目標的要求：a. 質量安全目標的制訂應包括滿足產品的要求所需要的內容； b. 質量安全目標應是可測量的； 質量安全目標的完成情況及適宜性、充分性和有效性必須每年進行評審必要時對質量安全目標進行修改；d.各職能部門應把本公司總質量安全目標分解到本部門，建立本部門的質量安全目標，并與本公司總質量方針和質量安全目標保持一致。（2

6、）環(huán)境目標和指標：參見每年度的質量目標和環(huán)境目標的發(fā)文。環(huán)境目標和指標的制訂：a.管理者代表根據環(huán)保法律、法規(guī)和有關要求，依據公司確定的重要環(huán)境因素，制訂環(huán)境目標和指標，報總經理批準后實施； b.環(huán)境目標和指標應符合環(huán)境方針； c.制訂環(huán)境目標和指標時，應考慮到相關方的觀點和要求，并充分考慮技術可行性和經濟上的合理性； d.環(huán)境目標和指標的制定盡可能量化，便于評估成效；e.定期在管理評審中進行評審和修訂，評估實施完成的績效。4.4.2管理體系策劃總經理應對管理體系進行整體策劃，以實現(xiàn)公司的管理目標，其內容應包括：a.應確保管理體系所需過程的有效運作和控制所需要的準則和方法；b.確定為實現(xiàn)管理目

7、標要求而建立的過程所需的資源；c.在對管理體系的更改進行策劃和實施時，應保持管理體系的完整性；d.管理體系策劃的結果應形成文件，并予保存。.1環(huán)境因素的識別與評價 a.體系管理小組負責對環(huán)境因素進行評價。判定準則為依據其對環(huán)境的影響以及與法律法規(guī)的符合性；b.判定出的重要環(huán)境因素應報管理者代表審批。.2法律法規(guī)和其他要求a. 體系管理小組及時收集相關法律、法規(guī)和其它要求，并由相關部門確認；b. 及時補充、更新適用的法律、法規(guī)和其他要求，使現(xiàn)行的法律、法規(guī)得到及時貫徹；c. 由相關部門進行法律、法規(guī)的傳達和培訓工作；d. 確定法律法規(guī)和環(huán)境因素之間的關聯(lián)。.3環(huán)境管理方案a.體系管理小組組織各部

8、門根據公司的環(huán)境目標和指標來制訂環(huán)境管理方案，報管理者代表批準后實施；b.各目標與指標的責任部門，需指定專人負責執(zhí)行；c.環(huán)境管理方案中各階段的工作應明確完成的時間及方法，便于考核；d.體系管理小組定期檢查實施情況及其有效性；e.環(huán)境管理方案要根據情況變化進行定期的評審和修訂，例如根據環(huán)境目標和指標的改變及時修正。4.5職責、權限和溝通職責與權限（1）總經理：a.負責公司方針的制定，目標指標的批準；b.任命管理者代表；c.全面負責公司管理工作，為管理體系運行實施和控制提供必要的資源；c. 主持管理評審，保證管理體系持續(xù)有效運行；d. 向公司傳達滿足顧客和法律法規(guī)要求的重要性；f.確保公司內的職

9、責、權限得到規(guī)定和溝通。（2）常務副總經理：a.協(xié)助總經理的日常工作；b.總經理不在時履行總經理的職責和權限。（3）廠長：a. 負責生產部和設備部的日常管理工作；b.確保安全生產，設備正常運行。(4)生產部職責:a.安排原料采購、運輸。選擇低污染或無污染的原料；b.根據生產工藝要求，合理安排生產流程，配備各道工序人員；并負責對生產固體廢棄物的處置；c.進行產品實現(xiàn)過程的質量、安全控制，確保生產出符合質量和安全要求的產品；d.根據銷售合同，全面安排生產。(5)品管部職責:a. 負責安全產品實現(xiàn)過程的策劃，制訂各種檢驗標準；b.負責安全產品實現(xiàn)過程各道工序中及最終的監(jiān)視和測量，確保產品符合各項質量

10、指標；c.負責污水處理指標的檢測。(6)設備部職責：a.定期對公司所有的計量檢測設備進行校驗；b. 對公司所用的設備進行日常維修及保養(yǎng)；c.根據生產工藝要求，配備產品實現(xiàn)所需的設備，并確保設備正常運轉；d.負責污水站運行的控制及能資源的規(guī)劃管理。(7)業(yè)務部職責：a.負責產品包裝材料的采購；b.負責辦理進出口業(yè)務手續(xù)；c. 參與銷售合同評審； d. 保持與顧客的有效的溝通。(8)行政部職責：a.負責公司員工的培訓工作及新進員工的質量、環(huán)境、衛(wèi)生意識教育；b.負責文件和資料的保管及發(fā)放；c.負責為生產一線配備人員及提供后勤服務；d.負責對辦公、生活廢棄物的處理。（9）財務部職責：a. 負責公司日

11、常的財務活動；b. 核算、監(jiān)督公司成本和費用。（10）體系管理小組職責a.負責組織公司內管理體系的各種活動；b.負責公司管理體系工作的協(xié)調和體系的維護；c. 組織收集適用于公司的法律、法規(guī)；d. 負責就食品安全方面的信息與外部進行溝通。（11）關鍵控制點監(jiān)控人員職責a.負責關鍵控制點的監(jiān)控工作；b.當發(fā)生偏離時及時報告，并負責糾正和糾正措施的實施。管理者代表管理者代表由總經理任命，除履行原有職責外，具有以下的職責和權限：a.確保管理體系的建立，實施和保持；b.向總經理報告管理體系運行情況，包括改進的需求；c.確保在組織內部提高滿足顧客要求的意識；d.為體系管理小組成員安排相關的培訓和教育；e.

12、負責體系管理方面有關事宜與外部的聯(lián)絡。 外部溝通公司為確保在整個食品鏈中能夠獲得充分的食品安全的信息，制定、實施和保持有效的措施，并授權體系管理小組人員與下列各方進行溝通：a.供方和分包商；b.顧客，特別是與產品信息、問詢、合同或訂單處理，以及顧客反饋（包括顧客抱怨）；c.食品主管部門；d.食品安全管理體系的有效性或更新產生影響，或將受其影響的其他組織。通過外部溝通獲得的信息應作為體系更新和管理評審的輸入。內部溝通總經理確保在各個不同層次、部門之間，就管理體系的過程建立適宜的內部溝通，并確保對管理體系有效性進行溝通，如文件、合同、會議記錄等的發(fā)放傳遞，信息反饋等。并確保體系管理小組及時獲得變更

13、的信息。溝通內容包括：產品或新產品；原料、輔料和服務；生產系統(tǒng)和設備；生產場所、設備位置和周圍環(huán)境；清潔和衛(wèi)生計劃；包裝、貯存和分銷體系；人員資格水平和職責和權限分配；法律法規(guī)要求；與食品安全危害和控制措施有關的知識；組織遵守的顧客、行業(yè)和其他要求；來自外部相關方的有關問詢；表明與產品有關的健康危害的抱怨；影響食品安全的其他條件。本公司制訂了數(shù)據分析與信息交流控制程序并具體實施。4.6突發(fā)事件準備和響應本公司制訂并實施突發(fā)事件準備和響應程序，以控制可能影響公司有關食品安全的潛力緊急情況和事故，其結果應作為管理評審的輸入。4.7管理評審本公司制訂并實施管理評審程序，以確保管理體系的持續(xù)適宜性、充

14、分性和有效性，評審應包括評價管理體系改進的機會和變更的需求。4.7.1管理評審的資料是評審的輸入，這些資料應既反映本公司目前的業(yè)績，又能指出存在的問題和不足之處，包括以下有關方面的信息：a.內、外部審核結果；驗證活動結果的分析； b.包括顧客反饋的溝通活動和相關方交流的信息；c.過程業(yè)績和產品的符合性；環(huán)境管理體系的表現(xiàn)行為；緊急狀況、事故和召回；d.糾正和預防措施的實施狀況；目標指標的實現(xiàn)程度；e.以往管理評審的跟蹤措施；f. 可能影響管理體系的變更和食品安全的環(huán)境變化；g.改進的建議。4.7.2管理評審的輸出管理評審的輸出要反映出對以上輸入進行分析評審的結果：a.管理體系的過程及相應文件是否有修正的需要；b.管理方針、管理目標是否在實現(xiàn)，是否需要更新；c.是否需要相關的過程、產品審核或改進；d.管理體系各項活動、配備的資源是否適宜；e. 對管理體系的適宜性、充分性和有效性的總體評價和改進；食品安全保證。4.7.