食品質量安全市場認證

1、第七章第七章 食品質量安全市場食品質量安全市場準入制度準入制度內容提要內容提要F食品質量安全市場準入制度食品質量安全市場準入制度F食品生產許可證制度食品生產許可證制度F食品質量安全市場準入審查食品質量安全市場準入審查 食品質量安全市場準入制度是為保證食品的質量安食品質量安全市場準入制度是為保證食品的質量安全，具備規(guī)定條件的生產者才允許進行生產經營活動、全，具備規(guī)定條件的生產者才允許進行生產經營活動、具備規(guī)定條件的食品才允許生產銷售的政府行政許可制具備規(guī)定條件的食品才允許生產銷售的政府行政許可制度，主要包括以下三項具體制度：度，主要包括以下三項具體制度：F對食品生產企業(yè)實施生產許可證制度；對食品

2、生產企業(yè)實施生產許可證制度；F食品強制檢驗制度；食品強制檢驗制度；F食品質量安全市場準入標志制度。食品質量安全市場準入標志制度。1 1 食品質量安全市場準入制度食品質量安全市場準入制度（1 1）對食品生產企業(yè)實施生產許可證制度）對食品生產企業(yè)實施生產許可證制度 對食品生產加工企業(yè)從原材料進廠把關、生產對食品生產加工企業(yè)從原材料進廠把關、生產設備、工藝流程、產品標準、檢驗設備與能力、環(huán)設備、工藝流程、產品標準、檢驗設備與能力、環(huán)境條件、企業(yè)人員、儲存、運輸、包裝等境條件、企業(yè)人員、儲存、運輸、包裝等1010個方面?zhèn)€方面進行審查，符合必備的生產條件，能夠保證食品質進行審查，符合必備的生產條件，能夠

3、保證食品質量安全的，發(fā)放食品生產許可證，準其生產獲證范量安全的，發(fā)放食品生產許可證，準其生產獲證范圍內的食品圍內的食品, ,未取得食品生產許可證的企業(yè)不準生產未取得食品生產許可證的企業(yè)不準生產相應食品。相應食品。（2 2）食品強制檢驗制度）食品強制檢驗制度 食品出廠必須檢驗合格，未經檢驗或檢驗食品出廠必須檢驗合格，未經檢驗或檢驗不合格的食品不準出廠銷售，這項規(guī)定適合我不合格的食品不準出廠銷售，這項規(guī)定適合我國企業(yè)現(xiàn)有的生產條件和管理水平，有利于把國企業(yè)現(xiàn)有的生產條件和管理水平，有利于把住食品出廠質量安全關。住食品出廠質量安全關。（3 3）市場準入標志制度）市場準入標志制度 對實施食品質量安全市

4、場準入制度的食品，對實施食品質量安全市場準入制度的食品，企業(yè)獲得生產許可并經出廠檢驗合格后，必須加印企業(yè)獲得生產許可并經出廠檢驗合格后，必須加印（貼）市場準入標志，沒有加貼市場準入標志的食（貼）市場準入標志，沒有加貼市場準入標志的食品不準出廠銷售。品不準出廠銷售。1.21.2實施食品質量安全市場準入的意義實施食品質量安全市場準入的意義實行食品質量安全市場準入制度是提高食品質量、實行食品質量安全市場準入制度是提高食品質量、為保證食品的質量安全所采取的一項重要措施，是保障為保證食品的質量安全所采取的一項重要措施，是保障消費者安全健康的需要。消費者安全健康的需要。是保證食品生產加工企業(yè)的基本條件、強

5、化食品生是保證食品生產加工企業(yè)的基本條件、強化食品生產法制管理的需要。產法制管理的需要。是適應改革開放，創(chuàng)造良好經濟運行環(huán)境的需要。是適應改革開放，創(chuàng)造良好經濟運行環(huán)境的需要。食品質量安全市場準入制度食品分類表（食品質量安全市場準入制度食品分類表（2828大類）大類）111.31.3食品質量安全市場準入制度食品分類食品質量安全市場準入制度食品分類食品質量安全市場準入制度食品分類表（食品質量安全市場準入制度食品分類表（2828大類）大類）2 2食品質量安全市場準入制度食品分類表（食品質量安全市場準入制度食品分類表（2828大類）大類）3 3食品質量安全市場準入制度食品分類表（食品質量安全市場準入

6、制度食品分類表（2828大類）大類）4 4食品質量安全市場準入制度食品分類表（食品質量安全市場準入制度食品分類表（2828大類）大類）5 5食品質量安全市場準入制度食品分類表（食品質量安全市場準入制度食品分類表（2828大類）大類）6 62 2 食品生產許可證制度食品生產許可證制度2.1 2.1 辦理食品生產許可證的前提條件辦理食品生產許可證的前提條件食品安全法實施條例第二十條規(guī)定：食品安全法實施條例第二十條規(guī)定： 設立食品生產企業(yè)，應當預先核準企業(yè)名稱，設立食品生產企業(yè)，應當預先核準企業(yè)名稱，依照食品安全法的規(guī)定取得食品生產許可后，辦依照食品安全法的規(guī)定取得食品生產許可后，辦理工商登記。理工

7、商登記。 2.2 2.2 食品生產許可證申辦程序食品生產許可證申辦程序 申請申請 受理受理 組織現(xiàn)場核查組織現(xiàn)場核查 發(fā)證檢驗發(fā)證檢驗 材料審核材料審核 許可決許可決定定 證書發(fā)放證書發(fā)放 公告公告 食品生產加工企業(yè)在省食食品生產加工企業(yè)在省食品藥品監(jiān)督管理局提出辦品藥品監(jiān)督管理局提出辦理食品生產許可證的申請。理食品生產許可證的申請。接到企業(yè)申請后，應當在接到企業(yè)申請后，應當在5d5d內完成對申請材料的審內完成對申請材料的審查。查。申請受理部門應當自受理之日起申請受理部門應當自受理之日起20d20d內，依照食品生產許可審查通內，依照食品生產許可審查通則和審查細則組織完成對申請企業(yè)則和審查細則組

8、織完成對申請企業(yè)必備條件的現(xiàn)場核查。要完成現(xiàn)場必備條件的現(xiàn)場核查。要完成現(xiàn)場核查、抽樣和核查報告。核查、抽樣和核查報告。檢驗用及備用樣品應在抽樣后檢驗用及備用樣品應在抽樣后的的7d7d內（保質期短的食品應及內（保質期短的食品應及時送樣）送到指定的檢驗機構時送樣）送到指定的檢驗機構檢驗。送樣人應對樣品的完好檢驗。送樣人應對樣品的完好性負責。性負責。申請受理部門負責匯總企業(yè)申申請受理部門負責匯總企業(yè)申請材料，對審查組提交的現(xiàn)場請材料，對審查組提交的現(xiàn)場核查文書及抽樣單、發(fā)證檢驗核查文書及抽樣單、發(fā)證檢驗報告等材料進行審核并簽署意報告等材料進行審核并簽署意見。見。自受理企業(yè)食品生產許可證申請之日起，

9、食自受理企業(yè)食品生產許可證申請之日起，食品藥品監(jiān)督部門應當在品藥品監(jiān)督部門應當在60d60d內作出許可或者內作出許可或者不予許可決定。產品檢驗所需時間（包括樣不予許可決定。產品檢驗所需時間（包括樣品送達、檢驗機構檢驗、異議處理時間）不品送達、檢驗機構檢驗、異議處理時間）不計入此期限內。計入此期限內。對準予食品生產許可的，由對準予食品生產許可的，由食品藥品監(jiān)督管理部門向獲食品藥品監(jiān)督管理部門向獲證企業(yè)頒發(fā)生產許可證及副證企業(yè)頒發(fā)生產許可證及副本。本。食品藥品監(jiān)督管理部門在職責范圍食品藥品監(jiān)督管理部門在職責范圍內對取得食品生產許可證的企業(yè)進內對取得食品生產許可證的企業(yè)進行公告，并將食品生產許可證的

10、發(fā)行公告，并將食品生產許可證的發(fā)證情況及時通報衛(wèi)生、工商等有關證情況及時通報衛(wèi)生、工商等有關部門。部門。食品生產許可證編號有英文字母和食品生產許可證編號有英文字母和1212位阿拉伯數(shù)字組成。位阿拉伯數(shù)字組成。編號前編號前4 4位為受理機關編號，中間位為受理機關編號，中間4 4位為產品類別編號，后位為產品類別編號，后4 4位為獲證企位為獲證企業(yè)序號，每業(yè)序號，每4 4位阿拉伯數(shù)字之間有一位阿拉伯數(shù)字之間有一個半角空格。個半角空格。2.3 2.3 食品生產許可證的管理食品生產許可證的管理1、食品生產許可證的辦理、食品生產許可證的辦理2、食品生產許可證年審、食品生產許可證年審3、食品生產許可證延續(xù)、

11、食品生產許可證延續(xù)4、食品生產許可證擴項、變更與補正、食品生產許可證擴項、變更與補正2.4 2.4 違法處理違法處理3 3 食品質量安全市場準入審查食品質量安全市場準入審查3.13.1食品質量安全市場準入審查通則食品質量安全市場準入審查通則3.1.1 3.1.1 適用范圍：本通則所稱食品生產加工企業(yè)，是指有固定適用范圍：本通則所稱食品生產加工企業(yè)，是指有固定的場所，相應的加工設備、工藝流程，加工制作銷售食品的企的場所，相應的加工設備、工藝流程，加工制作銷售食品的企業(yè)，業(yè)，不包括不包括現(xiàn)做現(xiàn)賣、流動制作等形式的食品加工場點。本通現(xiàn)做現(xiàn)賣、流動制作等形式的食品加工場點。本通則適用于對食品生產加工企

12、業(yè)進行保證產品質量必備條件的核則適用于對食品生產加工企業(yè)進行保證產品質量必備條件的核查和食品質量安全檢驗等工作。查和食品質量安全檢驗等工作。3.1.2 3.1.2 依據(jù)：依據(jù)：中華人民共和國產品質量法中華人民共和國產品質量法、食品安全食品安全法法、工業(yè)產品生產許可證試行條例工業(yè)產品生產許可證試行條例等有關的法律法規(guī)和等有關的法律法規(guī)和食品質量安全市場準入制度的有關規(guī)定。食品質量安全市場準入制度的有關規(guī)定。3.1.3 3.1.3 審查通則審查通則和和審查細則審查細則的聯(lián)系：相互配合使用的聯(lián)系：相互配合使用3.1.43.1.4正文部分正文部分 （1 1）提出了食品生產加工企業(yè)應當具備的保證食品質量

13、安）提出了食品生產加工企業(yè)應當具備的保證食品質量安全的十個必備條件：全的十個必備條件： （一）環(huán)境衛(wèi)生要求（一）環(huán)境衛(wèi)生要求 （二）生產資源要求（二）生產資源要求 （三）原輔材料要求（三）原輔材料要求 （四）生產加工要求（四）生產加工要求 （五）產品要求（五）產品要求 （六）人員要求（六）人員要求 （七）檢驗要求（七）檢驗要求 （八）包裝及標簽標識要求（八）包裝及標簽標識要求 （九）貯運要求（九）貯運要求 （十）質量管理要求（十）質量管理要求 企業(yè)周圍應無有害氣企業(yè)周圍應無有害氣體、煙塵、灰塵、放體、煙塵、灰塵、放射性物質及其他擴散射性物質及其他擴散性污染源。企業(yè)廠區(qū)、性污染源。企業(yè)廠區(qū)、生產

14、加工車間、原輔生產加工車間、原輔材料與成品庫房、貯材料與成品庫房、貯運工具的衛(wèi)生條件和運工具的衛(wèi)生條件和企業(yè)環(huán)保措施應當符企業(yè)環(huán)保措施應當符合國家規(guī)定的要求。合國家規(guī)定的要求。 食品生產加工企業(yè)食品生產加工企業(yè)必須具備與保證產必須具備與保證產品質量安全相適應品質量安全相適應的生產設施、生產的生產設施、生產設備以及原料處理、設備以及原料處理、生產加工、原料與生產加工、原料與成品貯存等場所。成品貯存等場所。使用特殊設備生產使用特殊設備生產加工食品的，還應加工食品的，還應當符合相關的法律當符合相關的法律法規(guī)規(guī)定要求。法規(guī)規(guī)定要求。 食品生產加工所用的原食品生產加工所用的原輔材料必須符合相應的輔材料必

15、須符合相應的國家標準、行業(yè)標準及國家標準、行業(yè)標準及有關規(guī)定，不得使用非有關規(guī)定，不得使用非食品用原輔料生產食品。食品用原輔料生產食品。直接用于食品生產加工直接用于食品生產加工的水必須符合的水必須符合GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準生活飲用水衛(wèi)生標準的要求。采購已實施生的要求。采購已實施生產許可證管理的產品作產許可證管理的產品作為生產原輔材料時，企為生產原輔材料時，企業(yè)應當索取該產品的生業(yè)應當索取該產品的生產許可證復印件并查驗產許可證復印件并查驗其有效性。其有效性。 食品加工工藝流程食品加工工藝流程應當科學、合理。應當科學、合理。生產加工過程應當生產加工過程應當嚴格控制，防止生嚴格控制，防止生物

16、性、化學性、物物性、化學性、物理性污染及原料與理性污染及原料與半成品、成品的交半成品、成品的交叉污染。嚴禁使用叉污染。嚴禁使用國家禁止使用或明國家禁止使用或明令淘汰的生產工藝令淘汰的生產工藝和設備。和設備。 企業(yè)必須按照有效的企業(yè)必須按照有效的產品標準組織生產。產品標準組織生產。企業(yè)生產的產品必須企業(yè)生產的產品必須符合國家標準、行業(yè)符合國家標準、行業(yè)標準和審查細則的強標準和審查細則的強制性規(guī)定以及企業(yè)明制性規(guī)定以及企業(yè)明示的質量要求。使用示的質量要求。使用食品添加劑和營養(yǎng)強食品添加劑和營養(yǎng)強化劑必須符合化劑必須符合GB2760食品添加食品添加劑使用衛(wèi)生標準劑使用衛(wèi)生標準和和GB14880食品營

17、養(yǎng)食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標強化劑使用衛(wèi)生標準準，嚴禁在食品中，嚴禁在食品中超量或超范圍使用食超量或超范圍使用食品添加劑和營養(yǎng)強化品添加劑和營養(yǎng)強化劑。劑。 企業(yè)負責人應當了解企業(yè)負責人應當了解產品質量法律法規(guī)和產品質量法律法規(guī)和企業(yè)的產品質量責任、企業(yè)的產品質量責任、義務。企業(yè)生產技術義務。企業(yè)生產技術人員應當具有相關的人員應當具有相關的專業(yè)知識。企業(yè)的生專業(yè)知識。企業(yè)的生產操作人員和檢驗人產操作人員和檢驗人員上崗前應當經過培員上崗前應當經過培訓考核，檢驗人員應訓考核，檢驗人員應持證上崗。從事食品持證上崗。從事食品生產加工的人員應當生產加工的人員應當身體健康，無傳染性身體健康，無傳染性疾病。食

18、品生產加工疾病。食品生產加工企業(yè)各類人員應當具企業(yè)各類人員應當具有必要的食品質量安有必要的食品質量安全知識。全知識。 企業(yè)應當進行生企業(yè)應當進行生產過程檢驗和出產過程檢驗和出廠檢驗，企業(yè)應廠檢驗，企業(yè)應有能力對審查細有能力對審查細則規(guī)定的產品出則規(guī)定的產品出廠檢驗項目進行廠檢驗項目進行檢驗，企業(yè)使用檢驗，企業(yè)使用的檢驗設備必須的檢驗設備必須經檢定、校準合經檢定、校準合格后在有效期內格后在有效期內使用。企業(yè)檢驗使用。企業(yè)檢驗部門應能夠獨立部門應能夠獨立行使檢驗職權。行使檢驗職權。用于食品包裝的材用于食品包裝的材料必須符合國家法料必須符合國家法律法規(guī)及強制性標律法規(guī)及強制性標準的要求。定量包準的要

19、求。定量包裝食品的凈含量應裝食品的凈含量應當符合相應的產品當符合相應的產品標準及標準及定量包裝定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)商品計量監(jiān)督規(guī)定定。食品標簽標。食品標簽標識必須符合國家法識必須符合國家法律法規(guī)及食品標簽律法規(guī)及食品標簽標準和相關產品標標準和相關產品標準中的要求。準中的要求。 企業(yè)庫房的條件應企業(yè)庫房的條件應當與相關食品的貯當與相關食品的貯存要求及生產規(guī)模存要求及生產規(guī)模相適應，成品庫原相適應，成品庫原則上應當專庫專用。則上應當專庫專用。食品運輸用的車輛、食品運輸用的車輛、工具必須清潔衛(wèi)生，工具必須清潔衛(wèi)生，不得將成品與污染不得將成品與污染物同車運輸。有冷物同車運輸。有冷藏（凍）運輸要求藏（

20、凍）運輸要求的食品，食品生產的食品，食品生產企業(yè)應具備冷藏企業(yè)應具備冷藏（凍）運輸車輛及（凍）運輸車輛及工具。工具。 企業(yè)應當根據(jù)企業(yè)應當根據(jù)有關法律法規(guī)有關法律法規(guī)要求，建立健要求，建立健全企業(yè)質量管全企業(yè)質量管理制度。實施理制度。實施從原材料到最從原材料到最終產品的全過終產品的全過程質量管理，程質量管理，嚴格崗位質量嚴格崗位質量責任，加強質責任，加強質量考核。量考核。 （2 2）提出了對食品生產加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查的具體要）提出了對食品生產加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查的具體要求。求。 （一）企業(yè)標準合理性審查（一）企業(yè)標準合理性審查 （二）現(xiàn)場核查（二）現(xiàn)場核查（三）免于現(xiàn)場核查（三）免于

21、現(xiàn)場核查 （四）分裝企業(yè)要求（四）分裝企業(yè)要求（五）不合格項改進（五）不合格項改進 （六）抽樣（六）抽樣 （3 3）提出了對食品質量安全檢驗工作的具體要求。）提出了對食品質量安全檢驗工作的具體要求。（一）檢驗項目（一）檢驗項目 （二）發(fā)證檢驗（二）發(fā)證檢驗 （三）發(fā)證檢驗判定（三）發(fā)證檢驗判定（四）出廠檢驗（四）出廠檢驗 （五）（五）“* *”號檢驗項目的檢驗號檢驗項目的檢驗 企業(yè)標準是否企業(yè)標準是否經過備案，是經過備案，是否符合強制性否符合強制性標準的要求，標準的要求，低于推薦性國低于推薦性國家或行業(yè)標準家或行業(yè)標準要求的指標是要求的指標是否合理。否合理。 省級、市（地）級質量省級、市（地）

22、級質量技術監(jiān)督部門負責組織技術監(jiān)督部門負責組織核查組，并委派核查組，并委派1名觀名觀察員。核查組一般由察員。核查組一般由2至至3人組成。承擔企業(yè)人組成。承擔企業(yè)現(xiàn)場核查任務的核查人現(xiàn)場核查任務的核查人員員(專家除外專家除外)必須經考必須經考試取得核查員資格，核試取得核查員資格，核查組長必須經省級質量查組長必須經省級質量技術監(jiān)督部門批準，報技術監(jiān)督部門批準，報國家質檢總局備案。企國家質檢總局備案。企業(yè)現(xiàn)場核查工作實行組業(yè)現(xiàn)場核查工作實行組長負責制。長負責制。對通過對通過HACCP認認證和出口證和出口食品衛(wèi)生食品衛(wèi)生注冊（登注冊（登記）的企記）的企業(yè)，可免業(yè)，可免于現(xiàn)場核于現(xiàn)場核查查 按照相關按照

23、相關食品審查食品審查細則規(guī)定細則規(guī)定的發(fā)證檢的發(fā)證檢驗項目進驗項目進行行 允許分裝生產加工的食允許分裝生產加工的食品，分裝企業(yè)應當具備品，分裝企業(yè)應當具備與生產企業(yè)一樣的生產與生產企業(yè)一樣的生產環(huán)境、原輔材料倉庫、環(huán)境、原輔材料倉庫、成品庫，具有審查細則成品庫，具有審查細則中規(guī)定的分裝包裝設備，中規(guī)定的分裝包裝設備，具有出廠檢驗能力，并具有出廠檢驗能力，并具有審查細則中要求的具有審查細則中要求的與其分裝產品相適應的與其分裝產品相適應的其他必備條件。其分裝其他必備條件。其分裝的食品來自國內的，必的食品來自國內的，必須提供供貨企業(yè)的食品須提供供貨企業(yè)的食品生產許可證復印件；來生產許可證復印件；來自

24、境外的，必須具有出自境外的，必須具有出入境檢驗檢疫機構出具入境檢驗檢疫機構出具的合格證明。的合格證明。 核查組應當將核查組應當將企業(yè)存在的不企業(yè)存在的不合格項的內容合格項的內容填入填入食品生食品生產加工企業(yè)不產加工企業(yè)不合格項改進合格項改進表表，并要求，并要求企業(yè)在規(guī)定的企業(yè)在規(guī)定的時間內對不合時間內對不合格項進行改進。格項進行改進。 對現(xiàn)場核查合格的企業(yè)，核查對現(xiàn)場核查合格的企業(yè)，核查組要按照相關食品審查細則中組要按照相關食品審查細則中規(guī)定的抽樣方法進行抽樣，并規(guī)定的抽樣方法進行抽樣，并填寫抽樣單（附表填寫抽樣單（附表7）。抽樣基）。抽樣基數(shù)和抽樣量應符合相應審查細數(shù)和抽樣量應符合相應審查細

25、則的規(guī)定，所抽樣品應為企業(yè)則的規(guī)定，所抽樣品應為企業(yè)產量較大、生產加工難度較大產量較大、生產加工難度較大的或容易出現(xiàn)質量問題的產品的或容易出現(xiàn)質量問題的產品品種。核查組應將樣品封好，品種。核查組應將樣品封好，在相應開口處加貼封條。檢驗在相應開口處加貼封條。檢驗用及備用樣品，在抽樣后的用及備用樣品，在抽樣后的7日日內（保質期短的食品應及時送內（保質期短的食品應及時送樣），由企業(yè)（或委托核查組）樣），由企業(yè)（或委托核查組）安全送到指定的檢驗機構檢驗。安全送到指定的檢驗機構檢驗。 發(fā)證檢驗是對產品的全項發(fā)證檢驗是對產品的全項目檢驗，檢驗項目按照相目檢驗，檢驗項目按照相關食品審查細則規(guī)定的發(fā)關食品審查

26、細則規(guī)定的發(fā)證檢驗項目進行。定期監(jiān)證檢驗項目進行。定期監(jiān)督檢查按相關食品的審查督檢查按相關食品的審查細則規(guī)定的監(jiān)督檢驗項目細則規(guī)定的監(jiān)督檢驗項目進行檢驗。出廠檢驗是依進行檢驗。出廠檢驗是依據(jù)標準進行的產品出廠前據(jù)標準進行的產品出廠前的檢驗，檢驗項目應當包的檢驗，檢驗項目應當包含相關食品的審查細則中含相關食品的審查細則中規(guī)定的出廠檢驗項目。規(guī)定的出廠檢驗項目。 3.1.5 3.1.5附表附表 （1 1）食品生產許可證申請書食品生產許可證申請書 （2 2）食品生產加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查表食品生產加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查表 （3 3）食品生產加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查工作計劃食品生產加工企業(yè)必備條件

27、現(xiàn)場核查工作計劃表表 （4 4）食品生產加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查報告食品生產加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查報告 （5 5）食品生產加工企業(yè)不合格項改進表食品生產加工企業(yè)不合格項改進表 （6 6）食品生產加工企業(yè)必備條件核查工作廉潔信息食品生產加工企業(yè)必備條件核查工作廉潔信息反饋表反饋表 （7 7）食品生產許可證發(fā)證檢驗抽樣單食品生產許可證發(fā)證檢驗抽樣單3.23.2食品生產許可證審查細則食品生產許可證審查細則F實施食品生產許可證管理的瓶（桶）裝飲用水實施食品生產許可證管理的瓶（桶）裝飲用水類是指密封于塑料、玻璃等容器中可直接飲用的類是指密封于塑料、玻璃等容器中可直接飲用的水。包括飲用天然礦泉水、飲用天

28、然泉水、飲用水。包括飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、飲用純凈水、飲用礦物質水以及其他飲用水等。純凈水、飲用礦物質水以及其他飲用水等。 例如：瓶（桶）裝飲用水類生產許可證審查細則例如：瓶（桶）裝飲用水類生產許可證審查細則 （二）必備的生產設備（二）必備的生產設備 1. 1. 粗濾設備；粗濾設備；2. 2. 精濾設備；精濾設備；3. 3. 殺菌設備；殺菌設備；4. 4. 瓶瓶（桶）及其蓋的清洗消毒設施；（桶）及其蓋的清洗消毒設施；5. 5. 生產設備清洗消毒設生產設備清洗消毒設施；施；6. 6. 空氣凈化設備及風淋門；空氣凈化設備及風淋門；7. 7. 自動灌裝封蓋設自動灌裝封蓋設備；備；8. 8.

29、燈檢設施；燈檢設施；9. 9. 生產日期和批號標注設施；生產日期和批號標注設施；10. 10. 去離子凈化設備（適用飲用純凈水及飲用礦物質水），去離子凈化設備（適用飲用純凈水及飲用礦物質水），11. 11. 礦物質水相應調配設備。礦物質水相應調配設備。 水處理設備、灌裝線、輸水用管材、管件和儲水器以水處理設備、灌裝線、輸水用管材、管件和儲水器以及用于水處理、灌裝和其他設施消毒的設備必須是經監(jiān)及用于水處理、灌裝和其他設施消毒的設備必須是經監(jiān)管部門許可的產品。管部門許可的產品。3.4 3.4 產品相關標準產品相關標準 GB17323-1998 GB17323-1998瓶裝飲用純凈水瓶裝飲用純凈水；

30、GB17324-2003GB17324-2003瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標準生標準； GB19298-2003GB19298-2003瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標準準等。等。3.5 3.5 原輔材料的有關要求原輔材料的有關要求 所用原輔材料應符合相關規(guī)定，不得使用以回所用原輔材料應符合相關規(guī)定，不得使用以回收廢舊塑料為原料制成的瓶、桶和蓋；所用的消毒收廢舊塑料為原料制成的瓶、桶和蓋；所用的消毒劑應符合國家相應規(guī)定，有監(jiān)管部門的批準文號或劑應符合國家相應規(guī)定，有監(jiān)管部門的批準文號或食品級證明；對于飲用天然礦泉水，其水源應有相食品級證明；對于飲用天然礦泉水，其

31、水源應有相關管理部門的鑒定和批準開采的文件，即水源評價關管理部門的鑒定和批準開采的文件，即水源評價報告、采礦許可證、取水證、水源水質跟蹤監(jiān)測報報告、采礦許可證、取水證、水源水質跟蹤監(jiān)測報告。對于礦物質水，所添加的礦物質原料應符合相告。對于礦物質水，所添加的礦物質原料應符合相關規(guī)定。原輔材料中涉及生產許可證管理的產品必關規(guī)定。原輔材料中涉及生產許可證管理的產品必須采購獲證企業(yè)的獲證產品。須采購獲證企業(yè)的獲證產品。 3.6 3.6 必備的出廠檢驗設備必備的出廠檢驗設備 （一）無菌室或超凈工作臺；（二）滅菌鍋；（三）（一）無菌室或超凈工作臺；（二）滅菌鍋；（三）微生物培養(yǎng)箱；（四）生物顯微鏡；（五）濁度儀；微生物培養(yǎng)箱；（四）生物顯微鏡；（五）濁度