豆腐酸辣湯的做法 簡單幾招搞定_第1頁
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1、豆腐酸辣湯的做法 簡單幾招搞定 酸能開胃是總所周知的事情，酷熱的夏季不少人的胃口都不好，這種狀況下可以來一碗豆腐酸辣湯，不僅可以補充體內(nèi)所需養(yǎng)分，還能讓食欲大增，真的是一舉兩得。豆腐酸辣湯的做法有許多種，每一種都很簡潔，大家可以依據(jù)自己的口味來選擇其做法。 豆腐酸辣湯的做法一 制作食材： 豆腐30克，熟雞肉(或火腿)，冬菇，熟瘦豬肉絲，水發(fā)海參，水發(fā)魷魚各15克，雞蛋1個，淀粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精，胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。 具體步驟 1、將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內(nèi)，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再

2、放濕淀粉勾芡后，改小火加打散的雞蛋； 2、將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內(nèi)。在鍋內(nèi)蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內(nèi)即可。 豆腐酸辣湯的做法二 材料 雞蛋一只、豆腐一小塊、水淀粉、鹽、醋、紅油、生抽。 做法 1，雞蛋打勻，豆腐切成小??； 2，水燒開，先入豆腐煮過心，這樣才能去掉豆腥味； 3，加入少許生抽和醋，滴幾滴紅油，一點鹽； 4，最終邊倒入雞蛋邊攪拌，立刻起鍋（由于鍋原來就是開的）。 小訣竅 雞蛋肯定最終放。 豆腐酸辣湯的做法三 1、豆腐條、血豆腐、水發(fā)香菇絲、冬筍絲、雞蛋一枚、香菜末、醬油、黃酒、鹽、雞粉、香醋、白胡椒粉、香油、水淀粉、清水或骨湯。 2、湯鍋水開后，先汆燙香菇絲和冬筍絲，燙好撈出備用。 3、往鍋中放少許鹽，水開下入豆腐條和血豆腐條進行汆燙，紅白豆腐煮1分鐘撈出備用。 4、先在湯盆中調(diào)制底料，倒入香醋20克、白胡椒粉2克和香油2克。 5、鍋中注入清水燒開，倒入醬油少許，下入汆燙好的香菇絲和筍絲，再倒入紅白豆腐條煮開。 6、鍋開后滴入幾滴黃酒，用鹽和雞粉調(diào)味。 7、味道調(diào)勻后用水淀粉勾芡。 8、待芡汁糊化后，勻稱的撒上蛋液。 9、然后倒入湯盆中用手勺稍事攪勻。 10、放少許

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