長壽密碼 看長壽老人如何健康飲食

1、長壽密碼 看長壽老人如何健康飲食 俗話說民以食為天，食物的養(yǎng)分可以保證我們每天養(yǎng)分的攝取，給我們的身體適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)分以保持我們的健康。健康的飲食會給我們帶來健康的身體，會讓我們長壽，那么你知道如何健康飲食才會長壽嗎？接下來就和360常識網(wǎng)一起去了解一下長壽老人是如何健康飲食的。 現(xiàn)在的生活許多人都養(yǎng)成了鋪張的習(xí)慣，我們食物中許多的養(yǎng)分就這樣被糟蹋了，那么我們?nèi)绾瘟糇∈澄锏酿B(yǎng)分，如何吃出健康呢？ 許多長壽老人們的生活閱歷以及民間養(yǎng)生理念都涉及節(jié)制飲食、適可而止的'七成飽'現(xiàn)象，很有意思。比如我的外婆今年96歲高齡，她每頓飯都掌握量，絕不多吃。但用現(xiàn)代科學(xué)的眼光看，如何用科學(xué)討論來解釋

2、成了一個(gè)難點(diǎn)。 俗語說"飯吃七分飽"，如今這一傳統(tǒng)養(yǎng)生法則得到了科學(xué)驗(yàn)證-上海交通高校趙立平教授團(tuán)隊(duì)與中國科學(xué)院上海生命科學(xué)院養(yǎng)分所劉勇教授團(tuán)隊(duì)合作完成的最新討論，不但證明有節(jié)制的低脂飲食更能讓動(dòng)物長壽，而且提出了新的作用機(jī)制。該成果已于2021年7月16日發(fā)表在自然雜志子刊Nature Communications上。 結(jié)論：有節(jié)制的低脂飲食更長壽 "許多長壽老人們的生活閱歷以及民間養(yǎng)生理念都涉及節(jié)制飲食、適可而止的'七成飽'現(xiàn)象，很有意思。比如我的外婆今年96歲高齡，她每頓飯都掌握量，絕不多吃。但用現(xiàn)代科學(xué)的眼光看，如何用科學(xué)討論來解釋成了一個(gè)

3、難點(diǎn)。"提起這項(xiàng)討論成果，趙立平教授饒有興味地解釋。他和劉勇教授率領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)在對小鼠用高脂或低脂飲食進(jìn)行了長達(dá)4年的全生命周期干預(yù)，最終驗(yàn)證了，最健康、壽命最長的正是賜予低脂飲食并且有30%熱量攝入削減的那一組，該組老鼠的壽命較同樣低脂飲食但未節(jié)食的同伴增加了20%。而健康狀況最差、壽命最短的正是高脂飲食且不掌握食量的組群。 "我們這次討論發(fā)覺即便攝入高脂飲食，但假如適當(dāng)節(jié)制，也能顯著改善肥胖和代謝病"。這些結(jié)果說明，高脂膳食引起的肥胖及相關(guān)代謝性疾病會加快年輕，削減壽命。而適度節(jié)食可以緩解這些病癥，延長壽命。 追因："七分飽"催生長壽菌群 為何

4、"七分飽"有益健康長壽？趙立群教授把視野聚焦在了腸道菌群身上。在此之前，他曾在國際微生物生態(tài)學(xué)領(lǐng)域的頂級學(xué)術(shù)期刊ISME Journal上發(fā)表文章首次證明白腸道細(xì)菌結(jié)構(gòu)變化是肥胖的緣由。 "節(jié)食可以調(diào)整腸道菌群，削減內(nèi)毒素入血，進(jìn)而改善代謝指標(biāo)，這是節(jié)食延長壽命的作用途徑之一。" 通過相關(guān)分析，該試驗(yàn)找出了與壽命相關(guān)的腸道菌群的特定類群。在與壽命正相關(guān)的細(xì)菌類群中，有許多是已經(jīng)證明的有益菌。通過試驗(yàn)發(fā)覺，無論是低脂還是高脂飲食，節(jié)食都能夠顯著增加有助于延長壽命的有益菌群，削減有害菌群。從而改善了與肥胖等代謝性疾病親密相關(guān)的炎癥反應(yīng)，這很可能是節(jié)食延長壽命

5、、延緩年輕作用機(jī)制的重要環(huán)節(jié)。 趙教授指出，人也好，小鼠也好，結(jié)構(gòu)合理的腸道內(nèi)菌群是健康必需的伙伴。最抱負(fù)的狀況就是吃得養(yǎng)分均衡但剛剛夠自己用，這時(shí)消化道恰好把養(yǎng)分汲取完，僅把膳食纖維留給腸道菌群，反過來，假如吃得過多，那么大量沒有消化的蛋白質(zhì)、脂肪等食物殘?jiān)捕歼M(jìn)入腸道，會讓能產(chǎn)生內(nèi)毒素或引起炎癥反應(yīng)的有害菌群滋生，導(dǎo)致胰島素反抗和肥胖等。這在以往的人體腸道菌群討論中也有證明。"趙立平說。 防范：節(jié)食需以養(yǎng)分均衡為前提 雖然上述討論的對象是小鼠，但卻給在人群中開展節(jié)食的膳食干預(yù)供應(yīng)了很好借鑒。這項(xiàng)討論假如勝利轉(zhuǎn)化，會有助于掌握與年輕相關(guān)的代謝性疾病就能很好解決，自然也會削減許多疾病

6、苦痛及經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。 "當(dāng)然，這里說的'節(jié)食'也好，'七分飽'也好，都是在不影響?zhàn)B分均衡全面攝入的前提下的飲食原則，并非盲目少吃或者不吃東西。"趙立平教授強(qiáng)調(diào)。"對于在人群中開展膳食干預(yù)，還是要依據(jù)個(gè)人從前飲食不同做測定后進(jìn)行共性化調(diào)整。這個(gè)我們也有一些科學(xué)方法，并已在人群身上小范圍干預(yù)。 "通過合理節(jié)食改善腸道菌群結(jié)構(gòu)，形成良好的腸道環(huán)境和代謝過程，也需要漸漸來。健康的人一般不會一頓少吃就餓得慌，假如消失這樣的現(xiàn)象，也說明代謝失衡，需要調(diào)理了。在蛋白質(zhì)脂肪足夠滿意人體功能的狀況下，有方案地漸漸增加全糧或者蔬菜水果的比例，掌握食量。'早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少'其實(shí)也是其中一種調(diào)整方式。剛開頭少吃可能會餓，但調(diào)整好了就適應(yīng)了。" 結(jié)語