黑木耳怎么做？黑木耳有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

1、黑木耳怎么做？黑木耳有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？ 常吃東北小木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特殊是對(duì)從事礦石開(kāi)采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)峻工種的工人，常常食用東北小木耳能起到良好的保健作用。 黑木耳怎么做？黑木耳有什么養(yǎng)分價(jià)值？ 黑木耳的養(yǎng)分價(jià)值： 黑木耳，又名木耳、木菌、樹(shù)雞，云耳質(zhì)地松軟，口感細(xì)嫩，味道鮮美，風(fēng)味特別，是一種養(yǎng)分豐富的聞名食用菌，有“食品阿司匹林”之稱。 黑木耳具有益氣、潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養(yǎng)顏等功效。 含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等養(yǎng)分物質(zhì)。 含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對(duì)無(wú)意食

2、下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。 常吃東北小木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特殊是對(duì)從事礦石開(kāi)采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)峻工種的工人，常常食用東北小木耳能起到良好的保健作用。 東北小木耳中含有豐富的纖維素和一種特別的植物膠質(zhì)，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促使腸道脂肪食物的排泄，削減食物脂肪的汲取，從而起到減肥作用。 黑木耳的食用禁忌： 黑木耳有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 春季這個(gè)季節(jié)應(yīng)當(dāng)多吃些潤(rùn)肺、排毒的食物，再搭配上一起蔬菜，來(lái)做涼菜，木耳悅耳爽口，是一道味道鮮美的家常菜。 萵筍千張拌木耳的制作方法： 主料： 萵筍150克、千張100克、木耳8朵 輔料： 辣椒醬適量、鹽適量、雞精適量 做法： 1、千張切三角塊 2、萵筍去皮、切片 3、木耳提前泡發(fā) 4、將萵筍、木耳焯一下 5、過(guò)涼水，控水 6、放上千張 7、放鹽 8、放雞精 9、放辣椒油 10、拌勻即可