全家便利店現(xiàn)狀及優(yōu)化方案

1、全家便利店現(xiàn)狀及優(yōu)化方案摘要：便利店既是食品雜貨店的供應(yīng)方便，而且超市銷(xiāo)售和管理技術(shù)的零 售企業(yè)組織，是以方便為主要手段吸引顧客，滿(mǎn)足顧客購(gòu)物的簡(jiǎn)單和緊急情況需要的零售業(yè)態(tài)。它有三個(gè)特點(diǎn)：一是商品的方便；二是顧客的方便；三是為消 費(fèi)者方便的位置和時(shí)間。止匕外，便利店的目標(biāo)客戶(hù)主要是那些具有較低的價(jià)格 敏感度，如白領(lǐng)階層，單身家庭，年輕學(xué)生，游客等，以滿(mǎn)足他們的直接消費(fèi)。 有一家便利店的一般商店?duì)I業(yè)面積很小，但連鎖店有更廣泛的網(wǎng)絡(luò)覆蓋。這些特點(diǎn)也讓便利店在應(yīng)用集成營(yíng)銷(xiāo)傳播有其自身的特點(diǎn)。 便利店將整合營(yíng)銷(xiāo)傳播首 先確定傳播目標(biāo)和目的的發(fā)展品牌定位策略。確定目標(biāo)的傳播是一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，然后針對(duì)目標(biāo)市

2、場(chǎng)的選擇和品牌定位的過(guò)程。基于此背景，本文對(duì)全家便利店現(xiàn)狀進(jìn)行了分析與研究，并給出了相應(yīng)的優(yōu)化方案。關(guān)鍵詞：全家便利店；現(xiàn)狀；優(yōu)化方案第1章 全家便利店的背景介紹家庭便利店的主要消費(fèi)群體是在 30歲的學(xué)生和辦公室工作人員（約占客戶(hù) 總數(shù)的80%）。這個(gè)群體很容易接受新事物，強(qiáng)大的消費(fèi)能力和追求時(shí)尚的產(chǎn)品。 因此，家庭便利店一般是在城市中心大型社區(qū)， 學(xué)?；蛏虡I(yè)區(qū)開(kāi)放。為消費(fèi)者提 供一個(gè)24小時(shí)的家庭，體貼、方便的環(huán)境的最高使命，秉承誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、價(jià)值 創(chuàng)新、顧客滿(mǎn)意、共同發(fā)展的經(jīng)營(yíng)理念，和誠(chéng)信、積極、勤奮、認(rèn)真、謙虛、和 的企業(yè)文化，希望達(dá)到讓加盟商得到最好的后勤支持和引導(dǎo)，使消費(fèi)者購(gòu)物獲得更多

3、的附加價(jià)值，所有的員工和供應(yīng)商能與公司共同成長(zhǎng)。 品牌定位的目的是在 目標(biāo)市場(chǎng)中樹(shù)立一個(gè)形象，有利于實(shí)現(xiàn)傳播目的。以上過(guò)程可以產(chǎn)生一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)傳 播的主題，在所有的推廣工具使用或營(yíng)銷(xiāo)傳播應(yīng)緊緊圍繞主題進(jìn)行?？梢杂迷趶V告代理商和專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)組織開(kāi)展各種促銷(xiāo)手段或營(yíng)銷(xiāo)傳播整合。當(dāng)然，公司的實(shí)力也可以自己經(jīng)營(yíng)?？梢哉f(shuō)，全家人圍繞服務(wù)是第一個(gè)主題。第2章全家便利店現(xiàn)狀優(yōu)質(zhì)的營(yíng)業(yè)環(huán)境以全家就是你家為概念，朝外環(huán)、內(nèi)環(huán)集中開(kāi)店與優(yōu)勢(shì)開(kāi)店的目標(biāo)邁進(jìn)， 并 開(kāi)發(fā)出廠(chǎng)區(qū)型概念的新型態(tài)店鋪風(fēng)格，未來(lái)亦將秉持商圈第一的質(zhì)量，展現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的展店能力。全家便利商店在 2005年進(jìn)駐廠(chǎng)區(qū)、醫(yī)院地區(qū)，完成服務(wù)封閉商 圈客戶(hù)，鑒于地鐵生

4、活趨勢(shì)，及各區(qū)距離縮短，全家便利商店導(dǎo)入地鐵型概念店， 將店鋪設(shè)于交通干線(xiàn)上，提供便利的購(gòu)物環(huán)境、商品組合等，開(kāi)發(fā)新穎的店鋪風(fēng) 格。走近全家超市給人的第一印象就是很明亮，不會(huì)覺(jué)得很暗而且環(huán)境很干凈，第3章全家便利店優(yōu)化方案產(chǎn)品和服務(wù)產(chǎn)品主要是大家生活所需的日常用品，不同于一般零售店的是全家的鮮食做 的很好。無(wú)論是特色關(guān)東煮還是包子還是飯團(tuán)等都特別受大家歡迎。全家始終秉承全家就是你家的理念，不僅體現(xiàn)在服務(wù)員的熱情服務(wù)上，更體驗(yàn)在顧客購(gòu)買(mǎi)和 消費(fèi)的過(guò)程之中。全家就是你家?guī)讉€(gè)字采用簡(jiǎn)潔的漢字字體和FamilyMart這一外文名稱(chēng)，傳達(dá)著不同文化的大融合；無(wú)論顧客來(lái)自哪個(gè)國(guó)度，有著怎樣的經(jīng)歷， 都是全

5、家的家人！全家把每一位顧客都看作自己的家人， 讓每一位顧客都感受到 如家的溫馨。定價(jià)為了增加銷(xiāo)售額，我們將對(duì)部分商品采取薄利多銷(xiāo)的銷(xiāo)售戰(zhàn)略?；诒镜晁?具有的優(yōu)勢(shì)，可以將部分產(chǎn)品的價(jià)格定位比市場(chǎng)上同類(lèi)產(chǎn)品低4%左右，這樣，在市場(chǎng)定價(jià)較同類(lèi)產(chǎn)品低4%的情況下，很多顧客應(yīng)著價(jià)格低于其他零售店的旗 號(hào)來(lái)本店購(gòu)物消費(fèi)。定位分析產(chǎn)品定位策略建議：產(chǎn)品形象親切、強(qiáng)調(diào)全家便利店溫馨的特點(diǎn)。讓每一位 顧客有到家的感覺(jué)，充分感受的全家就是你家的理念。 我們不是最求的以最低的 價(jià)格購(gòu)買(mǎi)到最多的東西，而是品嘗全家的如家溫馨美味的熟食，感受全家的服務(wù) 就像家人一樣關(guān)心著你，這是金錢(qián)所買(mǎi)不到的。配送管理全家配送最重要的

6、是時(shí)效和成本問(wèn)題。因此，認(rèn)為最適合全家的選址方法是 最優(yōu)規(guī)劃法：最優(yōu)規(guī)劃方法一般是在一些特定的約束條件下， 從許多可用的選擇 中挑選一個(gè)最佳方案。運(yùn)用線(xiàn)性規(guī)劃技術(shù)解決選址問(wèn)題一般須具備兩個(gè)條件：一是必須有兩個(gè)或兩 個(gè)以上的活動(dòng)或競(jìng)爭(zhēng)同一資源對(duì)象； 二是在一個(gè)問(wèn)題中，所有的相關(guān)關(guān)系總是確 定的。隨著20世紀(jì)70年代計(jì)算機(jī)運(yùn)算能力的增強(qiáng)，使得以最優(yōu)規(guī)劃方法求解大型配送中心選址逐漸成為可行。最優(yōu)規(guī)劃方法中的線(xiàn)性規(guī)劃技術(shù)以及整數(shù)規(guī)劃技 術(shù)是目前應(yīng)用最為廣泛，也是最主要的選址方法。同時(shí)全家便利店還可以對(duì)配送 系統(tǒng)進(jìn)行了全面升級(jí)，系統(tǒng)可以自動(dòng)設(shè)計(jì)送貨流程，從貨車(chē)的積載率、車(chē)程，到 成本計(jì)算、設(shè)計(jì)新門(mén)市的送

7、貨流程等。利用網(wǎng)絡(luò)導(dǎo)入店面送貨管理系統(tǒng)后，各部 門(mén)可以直接在網(wǎng)絡(luò)上查詢(xún)配送的流程改變等信息，簡(jiǎn)約了繁雜的聯(lián)絡(luò)手續(xù)。而且為了滿(mǎn)足顧客的需求，全家便利店的物流中心從上午10: 00門(mén)店訂貨開(kāi)始，每項(xiàng)作業(yè)流程分秒必爭(zhēng)，各流程緊密銜接串聯(lián)，門(mén)店訂貨后，物流中心保證在24小時(shí)內(nèi)將商品配送到門(mén)店，為顧客創(chuàng)造最大價(jià)值。第4章結(jié)論綜上所述，近年來(lái)全家FamilyMart仍能在艱巨的環(huán)境中穩(wěn)定成長(zhǎng)。當(dāng)前“全 家便利店”營(yíng)業(yè)時(shí)間還不是很長(zhǎng)，所以我們的首要目標(biāo)還是提高企業(yè)的利潤(rùn)率， 拓展市場(chǎng)空間，發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)作用。當(dāng)然，培養(yǎng)和發(fā)展忠誠(chéng)客戶(hù)是我們永遠(yuǎn)不可忽視 的目標(biāo)。消費(fèi)者忠誠(chéng)度的培育和發(fā)展也需要長(zhǎng)期的持續(xù)努力， 讓每一

8、位客戶(hù)都能 充分了解全家人，給他們帶來(lái)方便和好處。這些目標(biāo)和齒輪一樣緊密，他們也處 于同樣的情況。為了滿(mǎn)足不同客戶(hù)的需求，“家庭便利店將秉承“誠(chéng)信務(wù)實(shí)、 價(jià) 值創(chuàng)新、客戶(hù)滿(mǎn)意、經(jīng)營(yíng)理念共同發(fā)展的經(jīng)營(yíng)理念，真誠(chéng)、積極、勤奮、細(xì)心、 謙虛、“企業(yè)文化。提高商店的營(yíng)業(yè)額和知名度以及顧客忠誠(chéng)度。全家便利商店是如何在上海以市場(chǎng)挑戰(zhàn)者的身份做大做強(qiáng)的？雖然沒(méi)有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目甲C，但上?，F(xiàn)在的便利店格局已經(jīng)可以說(shuō)是全家獨(dú)大。成 功的原因：1 .沒(méi)有歷史包袱。像聯(lián)華（快客、羅森）、農(nóng)工商（好德、可的）、光明（85818） 這些國(guó)有企業(yè)，他們?cè)谶\(yùn)營(yíng)便利店的時(shí)候還要考慮下崗再就業(yè)人員問(wèn)題。所以可以發(fā)現(xiàn)他們的便利店?duì)I業(yè)員幾

9、乎都是老阿姨， 帶來(lái)的影響是老阿姨們對(duì)設(shè)備應(yīng)用 不熟練，動(dòng)作偏慢，不夠熱情。2 .更有經(jīng)驗(yàn)。作為頂新（康師傅）的產(chǎn)業(yè)，全家繼承了日本和臺(tái)灣的便利店經(jīng) 驗(yàn)，也就是說(shuō)用全世界最優(yōu)秀的便利店運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。相比本土這些摸著石頭過(guò)河的 土便利店，有著絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。3 .更年輕的團(tuán)隊(duì)，有良好的升遷渠道。由于沒(méi)有包袱，全家使用外來(lái)務(wù)工的年 輕員工。并且由于公司發(fā)展速度很快，員工升遷渠道也非常通暢。店員表現(xiàn)優(yōu)秀 可以在一兩年的時(shí)間就當(dāng)上店長(zhǎng)，甚至向更高的職位升遷。這使得全家員工的積 極性是土便利店的老阿姨們完全無(wú)法比擬的。4 .更好的營(yíng)銷(xiāo)。全家的口號(hào)叫“全家就是你家”，代言人是五月大，傾向于在 高校和白領(lǐng)聚集的地段

10、開(kāi)店，五月天代言的全家廣告在地鐵里到處可以看得見(jiàn)。而且主打熟食。對(duì)于吃飯問(wèn)題不好解決的白領(lǐng)而言， 不能不心動(dòng)。有統(tǒng)一的店面 裝修，有統(tǒng)一的碼貨方式、有統(tǒng)一的制服和服務(wù)用語(yǔ)，這些都是他們的對(duì)手沒(méi)想 到或者做得不夠好的。更不用提那些時(shí)不時(shí)可以收集的小貼紙和集花換禮品的活 動(dòng)了。5、開(kāi)店選址。選址就是定位。在浦東新金橋路上，基本上都是公司，而這個(gè)地 方的便利店（連鎖性質(zhì)的）也只有全家。這說(shuō)明全家選址定位很明確。選擇店鋪 位置之前，首先要明確自己的經(jīng)營(yíng)范圍和經(jīng)營(yíng)定位， 自己的目標(biāo)消費(fèi)群體是哪一 類(lèi)，是主要面向普通大眾消費(fèi)群體，還是主要面向中高階層消費(fèi)群體， 然后根據(jù) 消費(fèi)群體選擇能夠接近較多目標(biāo)消費(fèi)群

11、體的地方。6.目標(biāo)消費(fèi)者。全家便利店的主要消費(fèi)群體是定位在 30歲以下的學(xué)生和上班族 （占其顧客總量的80%£右）。這一群體易于接受新事物，消費(fèi)能力強(qiáng)勁和追求時(shí)尚產(chǎn)品。所以全家便利店一般開(kāi)在市中心大型社區(qū)、 學(xué)校或者商務(wù)區(qū)內(nèi)。據(jù)了 解，日本全家便利商店，所集中在中型以上的都會(huì)區(qū)，以都會(huì)前的火車(chē)站為核心 向外擴(kuò)展。而在上海，則是以?xún)?nèi)環(huán)為主，中環(huán)為輔，其 126家門(mén)店中，大部分位 于內(nèi)環(huán)、外環(huán)區(qū)域如松江、青浦等地至盡沒(méi)有一家。不過(guò)據(jù)其開(kāi)發(fā)部相關(guān)人員介 紹，隨著自身發(fā)展的逐步完善，以后會(huì)拓展到更多的領(lǐng)域。全家為了搶占市場(chǎng)， 與好德形成正面的競(jìng)爭(zhēng)，把店址選在了距離好德不遠(yuǎn)但是位置卻優(yōu)于他的地

12、方， 這樣的好處在于利用成功便利店經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上， 又高于他們，為自己開(kāi)始競(jìng)爭(zhēng)奠 定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。7、開(kāi)賣(mài)熟食。05, 06年的時(shí)候，上海的便利店里基本上還沒(méi)有熟食開(kāi)賣(mài)。頂多 也就是飯團(tuán)，關(guān)東煮。根本沒(méi)有蓋澆飯什么的。這也說(shuō)明全家找到一個(gè)非常有市 場(chǎng)的差異點(diǎn)切入。8、食品安全，這個(gè)也許完全是心理作用。但是與上海原有的便利店相比，全家 的品牌也是相對(duì)而言安全的選擇，會(huì)比較讓人信任。9、全家便利店里食物商品幾乎占到一半。而上海其他的便利店基本就是雜貨店， 什么都有。就是食物比較少。這個(gè)應(yīng)該是全家進(jìn)入上海市調(diào)查過(guò)的結(jié)果。從消費(fèi)者體驗(yàn)的角度講：1 .店面裝修簡(jiǎn)單但潔凈，燈光明亮，標(biāo)志明顯，特別深夜饑腸，“半夜三更它 還那個(gè)街頭默默地亮著"，當(dāng)真救命神燈。全家的衛(wèi)生條件好，干凈整潔，7-11和C-store有的門(mén)店會(huì)出現(xiàn)貨架和產(chǎn)品包裝一摸一手灰的情況，或者促銷(xiāo)指引沒(méi)貼好，掉在地上被人踩。全家門(mén)口的海報(bào)數(shù)量不多，簡(jiǎn)單明了。2 .商品擺放合理，整齊，分門(mén)別類(lèi)，標(biāo)價(jià)醒目，令人有購(gòu)買(mǎi)欲望。3 .店員對(duì)每位顧客不厭其煩報(bào)以“歡迎光臨”，及時(shí)提醒店里的優(yōu)惠活動(dòng)，遞送食物的時(shí)候輕聲提醒“小心燙”， 顧客不小心打翻飲料馬上清潔并更換， 絕無(wú)