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1、光洪兔火鍋經(jīng)營計劃書光洪兔火鍋經(jīng)營計劃書 企業(yè)簡介 創(chuàng)建于1997年3月18日,開業(yè)時有餐桌五張,員工一人,通過林光洪夫婦多年的艱苦創(chuàng)業(yè)和誠信經(jīng)營及廣大新老顧客多年來的大力支持和厚愛，歷時20年，現(xiàn)已發(fā)展成為個人獨資企業(yè)：重慶光洪兔火鍋（已成功注冊），榮獲“四川省誠信個體工商戶”“成都市百佳誠信經(jīng)營戶”、“先進個體工商戶”、“先進企業(yè)”、“中國成都國際桃花節(jié)推薦美食”、“成都市特色餐飲名店”“龍泉十大魅力餐飲名店”等榮譽，現(xiàn)已發(fā)展成為擁有員工60余人，餐桌88張，可同時供600人就餐的連鎖企業(yè)。本店經(jīng)營火鍋兔、芋兒兔、筍子兔等特色美食，湯紅油亮，全部以純清油制作，色香味美，深受廣大市民喜愛，在

2、同行業(yè)中樹立了良好的品牌形象和口碑效應(yīng)。第一板塊：第一板塊：自身概述v開業(yè)至今20年，是一家純清油麻辣味兔火鍋。v1、門店名稱 光洪兔火鍋v2、定位人群 70、80、90和家庭消費v3、人均消費 30-50元/人v4、裝修風格 簡單大方v5、人員安排 20人v6、地理位置 龍泉驛區(qū)文明東街7號v7、經(jīng)營現(xiàn)狀 良好，持續(xù)盈利v8、期望值 盈利增長5%團隊展示第二模塊：第二模塊：外部因素分析v客戶分析v1.商鋪員工占20%v2.家庭占40%v3.流動客戶占40%v競爭對手：三江兔火鍋、豆花魚自助餐、美蛙魚頭v經(jīng)營環(huán)境分析v主要經(jīng)營兔火鍋、干鍋、排骨湯鍋，配以特色鹵菜、特色小吃。菜品展示第三模板：第三模板：經(jīng)營分析服務(wù)態(tài)度良好微笑服務(wù)產(chǎn)品新鮮，現(xiàn)殺現(xiàn)賣，保質(zhì)保量營銷方式教傳統(tǒng)，回頭客較多大眾消費，人均消費20-30元/人競爭對手分析競爭對手分析：人人員工穩(wěn)定，中老年化，缺乏競爭力，團隊活潑績績管理現(xiàn)狀良好料料所有物品能分配到

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