燕郊地區(qū)肯德基消費(fèi)者滿意度的調(diào)查報(bào)告

1、目錄封面1目錄2摘要3關(guān)鍵詞3前言3市場調(diào)查目的3市場調(diào)查、抽樣的方法及過程3二手資料收集4實(shí)地考察11問卷調(diào)查11數(shù)據(jù)整理和分析11結(jié)論和建議14感想與體會(huì)16附錄一20附錄二22附錄三31附錄四33摘要：在當(dāng)今競爭激烈的社會(huì)下，想要一個(gè)企業(yè)發(fā)展并不是一件容易的事情，市場永遠(yuǎn)是在變化的，沒有誰永遠(yuǎn)主導(dǎo)地位，沒有永遠(yuǎn)的主導(dǎo)者，也沒有永遠(yuǎn)的追隨者，掌握市場是每一個(gè)企業(yè)都必須做的事情，針對這個(gè)問題，肯德基這樣一個(gè)連鎖經(jīng)營的店，在任何地方不可能都是一種營銷模式，具體事情，具體解決，針對燕郊這樣一個(gè)市場，肯德基該如何把握，如何發(fā)展得更好，本小組對此展開調(diào)查。本小組主要運(yùn)用實(shí)地觀察法和問卷調(diào)查法，對燕郊

2、肯德基店的環(huán)境裝修和消費(fèi)者的意向做出調(diào)查，得到的基本結(jié)論是燕郊地區(qū)的肯德基店規(guī)模太小，店數(shù)太少，消費(fèi)者對服務(wù)態(tài)度還算滿意，食物種類也還能滿足，燕郊的肯德基店根本無法滿足學(xué)院街高校的需求，因此建議在海油大街開一個(gè)肯德基店。關(guān)鍵詞：肯德基 市場 消費(fèi)者 滿意度 中國本土化 餐廳裝飾前言肯德基在燕郊快速發(fā)展，至今已在市區(qū)及周邊地區(qū)發(fā)展十幾個(gè)分店，肯德基在燕郊受到大部分人的青睞，家庭成員，年輕情侶，白領(lǐng)，學(xué)生等成為肯德基的主要消費(fèi)人群。我們通過對肯德基的消費(fèi)者以及肯德基本身進(jìn)行調(diào)查調(diào)查，深入的了解燕郊地區(qū)肯德基消費(fèi)者對肯德基的看法。這次調(diào)研我主要是調(diào)查燕郊地區(qū)我們以調(diào)查問卷和實(shí)地調(diào)研的形式發(fā)放調(diào)查問卷

3、，通過觀察法在肯德基一些店里做實(shí)地調(diào)研。并根據(jù)調(diào)研結(jié)果分析研究，審核問卷，匯總整理，統(tǒng)計(jì)分析。本次市場調(diào)查的目的：肯德基在中國已經(jīng)很成熟，但在燕郊還很年輕，并沒有很好地打入燕郊市場，他的消費(fèi)人群也很少，為了更好的打入燕郊市場，并為以后肯德基在推出新口味和服務(wù)上面提供參考資料我們進(jìn)行了此次調(diào)查。社會(huì)市場調(diào)查、抽樣的方法及過程：一、收集二手資料二，到各個(gè)KFC餐廳做實(shí)地觀察三，制作調(diào)查問卷并且在街頭進(jìn)行判斷抽樣問卷調(diào)查四，整理相關(guān)調(diào)查資料和結(jié)果五，總結(jié)本次社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告二手資料收集：肯德基是世界最大的炸雞連鎖餐廳，世界各地?fù)碛谐^11，000多家的餐廳。這些餐廳遍及80多個(gè)國家，從中國的長城，直

4、至巴黎繁華的鬧市區(qū)、風(fēng)景如畫的索非亞市中心以及明媚的波多黎各，可見到以肯德基為標(biāo)志的快餐廳。六十年前，Colonel Harland Sanders研發(fā)出由十一種香料組合而成的獨(dú)家炸雞配方，后來則發(fā)展成現(xiàn)在的肯德基?？系禄鶆?chuàng)始人-Sanders上校。1890年出生的上校一生充滿著美國式成功的傳奇，他年輕時(shí)做過各行各業(yè)的工作，包括鐵路消防員、養(yǎng)路工、保險(xiǎn)商、輪胎銷售及加油站主等等，最后在餐飲業(yè)上找到了事業(yè)的歸宿。當(dāng)他在肯德基州經(jīng)營加油站時(shí)，為了增加收入，他自己制作各種小吃，提供過路游客；生意由此緩慢而穩(wěn)步的發(fā)展，而他烹飪美餐的名聲也吸引了過往的游客，故肯德基州長于1935年封他為肯德基上校，以表

5、彰他對肯德基州餐飲的貢獻(xiàn)。上校最著名的拿手好菜就是他精心研制出的炸雞。這個(gè)一直受人歡迎的產(chǎn)品，是上校經(jīng)歷了十年的調(diào)配，才得到了令人吮指回味的口感。當(dāng)上校66歲之際，開著他的那1946年的福特老車，載著他的十一種獨(dú)特的配料和他的得力助手-壓力鍋，開始上路。他到印第安州、俄亥俄州、及肯德基州各地的餐廳，將炸雞的配方及方法賣給有興趣的餐廳。令人驚訝的是，在短短五年，上校在美國及加拿大巳有400家的連鎖店。他創(chuàng)立肯德基的同時(shí)，他才是個(gè)66歲、月領(lǐng)105美圓的社會(huì)保險(xiǎn)金的退休老人，而今天肯德基已成為全球最大的炸雞連鎖店。同時(shí)，上校也受到電視臺(tái)的關(guān)注，由于整日忙于料理，他只有找出唯一一套清潔的、-白色的棕

6、櫚裝，這一打扮自此成為他獨(dú)一無二的注冊商標(biāo)。從此以后，人們便將這套西裝與肯德基聯(lián)想在一。1930 年，肯德基的創(chuàng)始人哈蘭 . 山德士在家鄉(xiāng)美國肯德基州開了一家餐廳。在此期間, 山德士潛心研究炸雞的新方法，終于成功地發(fā)明了有十一種香料和特有烹調(diào)技術(shù)合成的秘方，其獨(dú)特的口味深受顧客的歡迎, 餐廳生意日趨興隆, 秘方沿襲至今?？系禄轂榱吮碚盟麨榧亦l(xiāng)作出的貢獻(xiàn), 授予他山德士上校的榮譽(yù)稱號。 他的這身白西裝，滿頭白發(fā)，及山羊胡子也成為了全國性的象征。 KFC的產(chǎn)品肯德基食品主要種類名稱 價(jià)格（元/份）主要配料保質(zhì)期（分鐘）炸雞類吮指原味雞8 雞肉90香辣雞翅8 雞肉90新奧爾良烤翅9 雞肉90上校雞

7、塊7 雞肉 15深海鱈魚條6.5 魚肉45雞米花（中）11 雞肉45米飯類黑椒嫩牛飯 19 米飯、牛肉45新奧爾良烤雞腿飯19 米飯、雞腿45培根蘑菇雞肉飯 19 米飯、雞肉45粥類皮蛋瘦肉粥 7.5 米飯、肉45香菇雞肉粥 7.5 米、雞肉45牛肉蛋花粥 8.5 米、牛肉45香糯薏米粥 7.5 米45漢堡類新奧爾良烤堡14.5 雞肉、青椒15香辣雞腿堡14 雞肉、生菜15田園脆雞堡9 雞肉末 15深海鱈魚堡13.5 魚肉15至珍全蝦堡16 蝦肉、淀粉15卷類老13 雞肉、黃瓜10墨西哥13 雞肉、青椒 10嫩牛五方14 牛肉10配餐類玉米沙拉5 玉米、胡蘿卜90薯?xiàng)l（中）7.5 馬鈴薯 90

8、土豆泥3.5 土豆90胡蘿卜餐包1.5 淀粉、胡蘿卜90飲料類可樂7.590美年達(dá)7.590奶茶9.590拿鐵9.590雀巢冰爽茶790九珍9.590牛奶790檸樂890雀巢美祿 790醇豆?jié){甜(熱) 890香柚蜂蜜茶8901987年肯德基進(jìn)入，當(dāng)時(shí)肯德基只有8種產(chǎn)品，大多是從美國引進(jìn)的傳統(tǒng)產(chǎn)品；但是21年后，肯德基的常規(guī)產(chǎn)品已經(jīng)超過50種，其中有很多產(chǎn)品都是為了中國消費(fèi)者開發(fā)的，像老雞肉卷、四季鮮蔬，早餐的油條、粥等，這些都非常符合中國大眾的口味。產(chǎn)品線的關(guān)鍵改變在于，增加了蔬果類產(chǎn)品，烹飪方式多元化等等。這些變化說明肯德基時(shí)刻在把握著當(dāng)前人們飲食消費(fèi)的主流思想，比如對健康的的需求，在反對“

9、洋快餐”的呼聲中提出“扎根中國”的口號，在“垃圾食品”的名聲中推出一系列的多元化食品，從老雞肉卷到油條、豆?jié){以及現(xiàn)在的米飯都是圍繞著中國人本土的飲食習(xí)慣來開發(fā)出來的新產(chǎn)品，在肯德基不僅要謹(jǐn)慎選擇適合中國人口味的食品，更加要注重飲食的合理搭配，盡量減少肉類的比重，增加新鮮水果蔬菜的比重。減少脂肪含量，補(bǔ)充人體必須的維生素。在吮指原味雞，勁辣雞腿堡，辣雞翅，墨西哥雞肉卷配方中減少鹽的比重。除玉米沙拉以外還應(yīng)該開發(fā)各種水果沙拉、蔬菜沙拉。還可以向顧客提供各種水果拼盤，保持水果的新鮮美味。另外建議在漢堡類、雞肉卷類中增加蔬菜的種類和含量。更多的人在肯德基吃得更加均衡、健康。中國有句老話叫“入鄉(xiāng)隨俗”，

10、身為洋品牌的肯德基顯然深得要領(lǐng)，并將其運(yùn)用得很徹底。肯德基在中國開店的數(shù)據(jù)：肯德基把營銷做到了“從娃娃抓起”，如在餐廳搞游樂園，搞兒童套餐，發(fā)放小玩具等，每當(dāng)有家長帶小朋友到肯德基店里玩的時(shí)候總會(huì)有阿姨問不朋友的生日，并在生日前致電家長讓小朋友到肯德基過生日，過生日時(shí)還會(huì)有禮物送，廣播還會(huì)播出祝福，這給小朋友帶來了極大的滿足感。針對中學(xué)肯德基開展“三人籃球”運(yùn)動(dòng)，肯德基全國青少年三人籃球冠軍挑戰(zhàn)賽由中國籃球協(xié)會(huì)與肯德基共同主辦，倡導(dǎo)健康生活理念，號召廣大青少年朋友們天天運(yùn)動(dòng)，健康一生，讓我們動(dòng)起來。賽事始于2004年，每年一次，歷經(jīng)常規(guī)賽、市際賽、省際賽、全國總決賽等階段，前后持續(xù)三至四個(gè)月時(shí)

11、間。這是國迄今為止，參加人數(shù)最多、規(guī)模最大、歷時(shí)最長的青少年三人籃球盛事。各賽季數(shù)據(jù)：2004賽季，172個(gè)參賽城市，9000余支參賽隊(duì)伍，48000余名參賽隊(duì)員；2005賽季，232個(gè)參賽城市，13200余支參賽隊(duì)伍，65000余名參賽隊(duì)員；2006賽季，300個(gè)參賽城市，17000余支參賽隊(duì)伍，90000余名參賽隊(duì)員；2007賽季，369個(gè)參賽城市，21000余支參賽隊(duì)伍，126000余名參賽隊(duì)員。2008賽季，400個(gè)參賽城市，24000 余支參賽隊(duì)伍，140000余名參賽隊(duì)員。2009賽季，438個(gè)參賽城市，26380余支參賽隊(duì)伍，154000余名參賽隊(duì)員。2010賽季，483個(gè)參賽城

12、市，30100余支參賽隊(duì)伍，167800余名參賽隊(duì)員。2011賽季，500個(gè)參賽城市， 31000余支參賽隊(duì)伍，170000余名參賽隊(duì)員。2012賽季，500個(gè)參賽城市，33300余支參賽隊(duì)伍，176800余名參賽隊(duì)員。這么多的青少年參加比賽要吃掉多少個(gè)漢堡呀！通過運(yùn)動(dòng)宣傳了肯德基也培養(yǎng)了忠實(shí)的消費(fèi)群體。優(yōu)雅的環(huán)境。整潔優(yōu)雅的就餐環(huán)境是肯德基致勝的重要法寶。一進(jìn)肯德基餐廳，就會(huì)給人以色彩亮麗、窗明幾凈、耳目一新的感覺，使就餐者身心愉悅，心情放松。衛(wèi)生條件同樣令人嘖嘖稱贊，肯德基的餐廳設(shè)備呈系列化，并嚴(yán)格消毒，炊具均為不銹鋼制作，絕不會(huì)讓顧客為衛(wèi)生問題而擔(dān)心。在用餐過程中，只要有一處弄臟了，侍應(yīng)

13、生很快會(huì)打掃得干干凈凈，連廁所的清潔衛(wèi)生，也搞得一絲不茍，這與國外不一樣的地方，國外的肯德基是快餐，地方都很小，基本上都是買了帶走，所以有的店甚至沒有座椅，但在中國從布局到燈光乃至洗手間等配套設(shè)施，事事替顧客想得周到，處處透著溫馨的氣息，讓客人感受到的是輕松享受地用餐，甚至可以在餐廳娛樂、做作業(yè)、談生意。相關(guān)資料肯德基員工手冊中的經(jīng)營管理理念主“四個(gè)追求”：一 求消費(fèi)者的滿意，提出了追求“美好的食品、美好的環(huán)境和氛圍”，孜孜以求做足一百分的理念。二 求企業(yè)的成長，他們強(qiáng)調(diào)“我們懂得不進(jìn)則退的道理”。三 求個(gè)人成長，提出要培養(yǎng)“馬拉松”式員工的理念四 求事業(yè)伙伴的相互提攜，實(shí)際上也是一種先進(jìn)的合

14、作、和諧、雙贏、多贏的理念。對員工灌輸八個(gè)管理理念：1質(zhì)量一絲不茍。2重視培訓(xùn)。3尊重個(gè)人，保護(hù)員工的隱私，鼓勵(lì)他們積極的參與精神。4欣賞并塑造完整的人格，鼓勵(lì)并欣賞謙虛、誠實(shí)、表里如一、積極進(jìn)取，善于和他人合作的人。5倡團(tuán)隊(duì)精神，重視將功勞、榮譽(yù)和利益讓群體中的每一個(gè)分子都能得到分享。6勇于面對問題，對于可能發(fā)生的以及已經(jīng)發(fā)生的問題不回避，而是勇于面對，把發(fā)掘問題、解決問題當(dāng)成成長的契機(jī)。7坦誠開朗，主溝通、合作、反對口是心非、陽奉陰違。8 不斷創(chuàng)新，不斷改進(jìn)，永不固步自封，永遠(yuǎn)追求更好。我們還了解到肯德基在中國特別建有適用于當(dāng)?shù)夭蛷d管理的專業(yè)訓(xùn)練系統(tǒng)及教育基地教育發(fā)展中心。中心大約每兩年會(huì)

15、對舊有教材進(jìn)行重新審定和編寫。培訓(xùn)課程包括品質(zhì)管理、產(chǎn)品品質(zhì)評估、服務(wù)溝通、有效管理時(shí)間、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格、人力成本管理和團(tuán)隊(duì)精神等。實(shí)地考察：1、燕郊步行街店第一次考察是星期一，我們大概四點(diǎn)半就到達(dá)了KFC餐廳，還沒進(jìn)去就透過干凈明亮的玻璃看到里面有好多人，一進(jìn)門，便呆住了，那個(gè)時(shí)候餐廳已經(jīng)沒位子了，而且排隊(duì)點(diǎn)餐的然也不少，這樣人多的場面并不是沒見過，只是在這個(gè)時(shí)段出現(xiàn)有點(diǎn)讓我意外。我只好瞄準(zhǔn)一個(gè)快吃完的目標(biāo)在旁等著。在等的時(shí)候，我觀察了一下四周，發(fā)現(xiàn)基本上都是家長帶著小孩子來吃，或者是年輕人來吃。KFC的套餐很豐富，有各種漢堡，薯?xiàng)l，雞塊全家桶等。KFC里的每個(gè)托盤都會(huì)墊一宣傳紙，我以為都是一個(gè)一

16、個(gè)階段一樣的，細(xì)細(xì)一看才發(fā)現(xiàn)，早餐階段的宣傳紙和我平時(shí)午餐時(shí)候過來拿到的是不一樣的，早餐時(shí)候的宣傳紙是專門為早餐設(shè)計(jì)，上面以問答的形式告訴人們應(yīng)該怎么吃好早餐；我去點(diǎn)餐的時(shí)候也發(fā)現(xiàn)墻邊放有肯德基的營養(yǎng)小常識，看來也是經(jīng)常更新的，由次可以看出肯德基“為中國改變，打造新快餐”的信念和決心！我們做了一部分的調(diào)查問卷。2、肯德基京客隆店這次我們是早上去的，基本上都是上班族，或者是家長帶著孩子來吃。早上的時(shí)候只有早餐，大部分是中式的，小孩子們吃好玩好和爸爸媽媽或是爺爺奶奶離開的時(shí)候，肯德基的另一批主要顧客漸漸來了，就是廣大的學(xué)生群，有同學(xué)小聚會(huì)的，有小情侶的，上至大學(xué)生，下到小學(xué)生，幾個(gè)好友喝著可樂啃著

17、雞翅，說說笑笑，好不暢快啊?？吹竭@么多人，我們忙采訪了幾位并讓他們做了下調(diào)查問卷，得知他們選擇KFC的原因基本是“冷氣夠冷，環(huán)境夠好，食物夠美，非常適合朋友吃飯”。這到是，肯德基的空調(diào)永遠(yuǎn)是在該熱的時(shí)候熱該冷的時(shí)候冷，肯德基的桌子和地面不管什么時(shí)候都是干凈的，肯德基的服務(wù)員的笑容從來是燦爛的。到快十一點(diǎn)的時(shí)候店里快擠暴了，這個(gè)時(shí)候顧客的圍又廣了，白領(lǐng)等等的階層也加入了，有些人都直接打包走了，因?yàn)槲蛔訉?shí)在很難等。這個(gè)情景一直到下午兩三點(diǎn)才稍微緩了緩，因?yàn)檫€不時(shí)有逛街逛累了的人進(jìn)來吃點(diǎn)喝點(diǎn)吹吹空調(diào)。四五點(diǎn)的時(shí)候，準(zhǔn)備吃晚餐的人又涌進(jìn)來。直到我七點(diǎn)多離開的時(shí)候，里面依舊一派熱鬧非凡的景象。此次去肯德

18、基最大的想法就是時(shí)間觀念不太強(qiáng)，本來說九點(diǎn)半開始供應(yīng)午餐可是卻等到了十點(diǎn)左右，這使得大部分顧客等了好久有些抱怨。問卷調(diào)查我們在燕郊肯德基店附近就行了初次的問卷調(diào)查，整理后對附近學(xué)校學(xué)生進(jìn)行了問卷調(diào)查，最后我們又進(jìn)入肯德基餐廳中堆在那里消費(fèi)的消費(fèi)者進(jìn)行了問卷。在問卷發(fā)放過程中我們盡量選擇那些經(jīng)常吃快餐和喜歡吃快餐的消費(fèi)人群，在調(diào)查人員進(jìn)行了初步的判斷后決定是否發(fā)放問卷。數(shù)據(jù)的整理與分析經(jīng)過整理我們確定有效問卷為94份，我們分別進(jìn)行了數(shù)據(jù)的分析與整理。此次調(diào)查我們共回收有效問卷94份，其中男士占總?cè)藬?shù)的27%，女士占總?cè)藬?shù)的73%.，在這94人中，12歲以下的有6人，1218歲的有16人，1830

19、歲的有65人，30歲以上有7人。在各項(xiàng)調(diào)查工作結(jié)束后，從統(tǒng)計(jì)結(jié)果中我們可以看出:肯德基為適應(yīng)在中國的發(fā)展，推行本土化策略，獲得了許多消費(fèi)者和眾專家的認(rèn)同，根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示在中國有78.9%是中式快餐，21.1%為西式快餐，肯德基能在與中國快餐店的競爭中和為數(shù)不多的西方快餐店中脫穎而出，和它所制定的本土化戰(zhàn)略密不可分，有了良好的企業(yè)形象和戰(zhàn)略，肯德基的成功是必然的。但是單從產(chǎn)品這個(gè)角度來說，它只能算作是一種改良，只能稱作是西方式的中餐，味，都不會(huì)改變中國人喜歡大米，白面的傳統(tǒng)。從統(tǒng)計(jì)結(jié)果就我們就能看出，有這一點(diǎn)我個(gè)人認(rèn)為不管肯德基做出怎么樣的西方式的中餐，怎樣迎合中國人口味都不會(huì)改變中國人喜歡大

20、米白面的傳統(tǒng)。尤其是一些上年齡的人。從統(tǒng)計(jì)結(jié)果中我們可以看出，去肯德基就餐的大部分是年輕人，學(xué)生占得比例更大從圖中我們可以看出，去肯德基就餐的人中有68%都是學(xué)生而退休職工只占總體人數(shù)的3.1%，上班族約占21.2%，在這個(gè)龐大的群體中有50%的消費(fèi)者選擇肯德基是因?yàn)樗目旖莘奖悖瑫r(shí)有百分之31.9%的消費(fèi)者認(rèn)為肯德基的口味吸引了他們，從中我們不難看出，肯德基在中國市場的發(fā)展，在中國化的道路上還是需要更加努力的。個(gè)人覺得雖然肯德基一直在適應(yīng)中國人的口味，無論是從餐廳裝飾還是從早餐搭配上都在不斷貼近中國肯德基的本土化只不過是一種營銷策略，這就說明了肯德基在中國的發(fā)展存在很大的局限性，它的產(chǎn)品永

21、遠(yuǎn)不能滿足中國消費(fèi)者的根本需要，雖然肯德基的產(chǎn)品一直在適應(yīng)中國的消費(fèi)者，但是如果做出徹底的改變那就不叫肯德基了。同時(shí)在調(diào)查和數(shù)據(jù)整理中我們發(fā)現(xiàn)很多消費(fèi)者對肯德基的店面裝潢（店裝修環(huán)境、座椅數(shù)量設(shè)計(jì)等）偶不是很滿意有59.6%的人認(rèn)為他的店裝潢很一般，只有28.7%的人覺得肯德基的店面裝潢令他們很滿意，還有5.3%的人認(rèn)為非常不滿意肯德基的店面裝潢，這是肯德基在中國本土化的過程中需要改進(jìn)與發(fā)展的，畢竟在中國去餐館就餐遠(yuǎn)遠(yuǎn)比帶回家里吃要更普遍些。同時(shí)資料也明確表明了，選擇在店里食用的消費(fèi)者占有66%之多，這樣店面的裝飾就無疑在一定程度上決定了肯德基的銷量，因?yàn)樵谥袊丝磥硎孢m的就餐環(huán)境遠(yuǎn)比食物的口

22、味重要。同時(shí)在肯德基中國本土化的過程中所推出的中式的餐點(diǎn)中國消費(fèi)者并不是完全接受的，我們可以看到，有19.1%的人表示不喜歡肯德基所推出的這些中式餐點(diǎn)與此同時(shí)早餐粥和飯?jiān)谥惺讲忘c(diǎn)中相當(dāng)受歡迎，個(gè)人覺得如果增加這些中式餐點(diǎn)的種類做得更加中式化會(huì)有更多的消費(fèi)者開始喜歡它的中式套餐。在肯德基的宣傳過程中消費(fèi)者更多的是通過電視和網(wǎng)絡(luò)媒體了解到肯德基的，這也跟消費(fèi)者的年兩構(gòu)成媒體接觸習(xí)慣有一定的聯(lián)系。同時(shí)發(fā)現(xiàn)中國消費(fèi)者對肯德基捐贈(zèng)希望工程等慈善事業(yè)比較關(guān)注，還有一部分人比較了解他所推出的“三人”籃球活動(dòng)。在調(diào)查過程中我們還得到了這樣一組數(shù)據(jù)，在燕郊地區(qū)快餐的消費(fèi)者中只有12%不愿選擇肯德基，這表明燕郊地

23、區(qū)還是存在一定的市場認(rèn)可度的。通過以上分析中我們可以得出以下幾點(diǎn)結(jié)論和幾點(diǎn)建議：主要消費(fèi)人群及影響因素：通過此次調(diào)查我們得出肯德基的主要消費(fèi)人群是中青年女性，其中重大的消費(fèi)主力軍是學(xué)生，這主要源于燕郊的這兩個(gè)肯德基店主要比較靠近華北科技學(xué)院及燕郊科技學(xué)院這兩所大學(xué)，還有燕京大學(xué)（原名北方學(xué)院）的附近沒有肯德基店，另有三河六小小學(xué)在其附近；這些人群選擇肯德基用餐的原因是因?yàn)樗奖憧旖菘稍诘晔秤?，也方便外帶、口味也不錯(cuò)。產(chǎn)品契合度于服務(wù)滿意度：通過此次調(diào)查我們可以看出消費(fèi)者對肯德基的產(chǎn)品種類及口味還是比較滿意的，比較滿意早餐類是飯和粥，因?yàn)檫@類食品比較實(shí)惠，也比較符合中國人的口味和心理暗示（早餐好

24、、少）；平時(shí)的午餐和晚餐較令消費(fèi)者滿意的是肯德基的經(jīng)典套餐和精選套餐以及新奧爾良烤翅和香辣雞翅；最后不得不提及消費(fèi)者很看重的服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度及店的裝修方面，肯德基也做得很好宣傳渠道及方式：通過此次調(diào)查表明消費(fèi)者了解肯德基的方式方式主要是電視及家人朋友的宣傳，公關(guān)活動(dòng)的了解主要是通過網(wǎng)絡(luò)、電視、家人朋友，而報(bào)紙雜志的宣傳則起不到多大的作用，這主要是與肯德基的主要消費(fèi)人群接觸媒介的習(xí)慣有關(guān)，她們年輕時(shí)尚、活力十足，不喜歡調(diào)調(diào)框框，喜歡追求個(gè)性的自由暈釋放，更喜歡健康大膽的追求及行動(dòng)。所以在開展的公關(guān)活動(dòng)中捐贈(zèng)希望工程、曙光基金和肯德基的三人籃球挑戰(zhàn)賽最受消費(fèi)者的關(guān)注，因?yàn)樗齻兂珜?dǎo)的是一種“天天行

25、動(dòng)，健康一生”的健康生活理念，在不僅是一種單純活動(dòng)，這也是一種自身的參與，愛心的參與，行動(dòng)的參與，她們在活動(dòng)中希望獲得的小禮品是兔斯基競爭對手：在與麥當(dāng)勞、必勝客、易茲堡等快餐的比較中，把肯德基拍第一位的消費(fèi)者占大多數(shù)，她們覺得肯德基在服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度、產(chǎn)品推出、公關(guān)活動(dòng)、廣告等方面做得比其他快餐店做得好，但也有很多人不愿去肯德基就餐。1、 文化習(xí)俗和飲食習(xí)慣影響了消費(fèi)者對肯德基的正面評價(jià)消費(fèi)者喜歡肯德基但是卻又一定程度的排斥肯德基，原因很簡單，就是因?yàn)榭系禄峭鈦砦幕?，而向來以中國文化博大精深而自豪的國人受到西方文化的影響，多少肯定?huì)有些抵觸情緒。同樣的，中華傳統(tǒng)美食不是外國食物所能媲美的

26、，但是消費(fèi)者又經(jīng)不住外國食品的誘惑，只能以言語稍稍的排斥一下外國食品。但是還是有一部分人是非常排斥外來的文化和食品的，如何能讓中國消費(fèi)者完全的接受肯德基，是肯德基的一項(xiàng)艱巨的任務(wù)。建議：西方文化和中國文化的矛盾，能不能化解開來，并且產(chǎn)生共鳴，是影響消費(fèi)者購買肯德基的一大因素，肯德基正是認(rèn)識到了西方文化和中國文化所存在的差異，因而推出了本土化策略，而事實(shí)證明肯德基的這一戰(zhàn)略取得了巨大的成功，雖然不能用肯德基的食品完全取代中國的傳統(tǒng)食品，但是在本土化的影響下，有更多的人對肯德基有了一番新的認(rèn)識，有更多的中國人去肯德基消費(fèi)。只有堅(jiān)持本土化戰(zhàn)略，逐漸淡化中西方所存在的差異，肯德基才能真正的融入中國人的

27、生活當(dāng)中。2、 周邊的復(fù)雜環(huán)境，大量的人流，影響了一些消費(fèi)者去肯德基用餐。因?yàn)檐囌荆瑱C(jī)場附近的流動(dòng)人口，商販非常多，導(dǎo)致了其店和周邊環(huán)境復(fù)雜。去肯德基消費(fèi)的顧客一般除了用餐之外，順便也是去休息。而過往的人流，新型色色的顧客致使肯德基店十分吵雜，會(huì)影響消費(fèi)者的休息，所以有許多消費(fèi)者不愿意去車站，機(jī)場附近的肯德基店用餐。還有一部分消費(fèi)者因?yàn)椴煌獬雎眯谢蛘吖ぷ鞯脑捇静蝗ボ囌?，機(jī)場，因此會(huì)有一些消費(fèi)者只在就近的居民區(qū)，商業(yè)區(qū)，工作場所附近的肯德基店用餐。因?yàn)樾枰抨?duì)，或者沒位置，等原因，也導(dǎo)致了許多顧客因?yàn)橼s時(shí)間，來不及去用餐，肯德基因此流失了一些顧客。建議：因其地理位置優(yōu)越，人流密集，所以車站，機(jī)

28、場附近的肯德基店顧客特別多，營業(yè)額也非常多。如何利用好地理位置的優(yōu)勢，吸引更多的消費(fèi)者，方便更多的消費(fèi)者來用餐，肯德基應(yīng)試著做出幾點(diǎn)改變，如盡量擴(kuò)大餐廳面積，增設(shè)更多的座椅；提高配餐速度 ，逐漸讓消費(fèi)者習(xí)慣點(diǎn)套餐，節(jié)省后面排隊(duì)顧客的時(shí)間；開房營業(yè)式的茶座區(qū)讓等車的顧客得到充分的休息，并為其提供舒心的環(huán)境；增設(shè)應(yīng)急配餐窗口和外帶窗口，讓趕時(shí)間的顧客減少排隊(duì)時(shí)間，盡快點(diǎn)餐、用餐、打包外帶。如果肯德基滿足了消費(fèi)者的需求，那么會(huì)更多的提升營業(yè)額。3.去肯德基的頻次不高，把去肯德基當(dāng)做偶然性事件原因是肯德基剛?cè)胙嘟疾痪?，那些在肯德基入燕郊前已有的小吃（如麻辣燙、久久鴨、燒烤等）已深入人心，成為一種生活習(xí)

29、慣，而肯德基在燕郊消費(fèi)者眼中只是一種新奇一點(diǎn)的食物，嘗過幾次后就不新鮮了建議：可多開展一些活動(dòng)，吸引消費(fèi)者參與，如肯德基進(jìn)校園活動(dòng)，對學(xué)生實(shí)行打折策略，先抓住學(xué)生這一消費(fèi)群體，定期定時(shí)在肯德基店里發(fā)放一些優(yōu)惠券，或是開展會(huì)員制，積極吸引人們參與，并給他們留下深刻印象感想通過本次的實(shí)踐調(diào)查，我們更好的了解到KFC在中國市場這么紅火的原因，也希望中國的餐飲業(yè)能以此為榜樣追隨潮流，辦出我們中國人的“肯德基”！當(dāng)然更重要的是，通過本次社會(huì)實(shí)踐調(diào)查，我們更好的了解了自己，也更深入的接觸到了社會(huì)，明白了惟有付出才有收獲的道理，而且社會(huì)也不是我們想象中的那么簡單，我們也才觸及它的一個(gè)小方面就感覺到它的復(fù)雜，

30、所以我們以后更改好好地投入到社會(huì)調(diào)查中去，為兩年后蹋上社會(huì)做更好的鋪墊！這次暑假實(shí)訓(xùn)中，本小組做的是肯德基的市場調(diào)查，當(dāng)然，我們主要是通過對消費(fèi)者的認(rèn)識來了解肯德基的市場，這次調(diào)查是為了讓肯德基的消費(fèi)者和肯德基建立信任的關(guān)系，也是為肯德基在燕郊新開分店做一個(gè)有力的證據(jù)支持，更是為了讓現(xiàn)有的肯德基店在經(jīng)營上有一定的改進(jìn)，提高營業(yè)額。這次實(shí)訓(xùn)中，本小組更深的感受到了要想把一件事做好，取得成功，小組成員必須齊心協(xié)力、團(tuán)結(jié)一致，這樣，才能保證任務(wù)可以順利完成。在這次實(shí)訓(xùn)中，我們不僅學(xué)到了許多在課上感受不到的知識，更多的是在這次市場調(diào)查實(shí)訓(xùn)過程中創(chuàng)造了不少樂趣，增加同學(xué)間的友誼，本小組組員之間的默契變現(xiàn)

31、的淋漓盡致，各個(gè)組員分工合作，彼此間相互配合，在實(shí)訓(xùn)過程中我們遇到了困難，也是我們不敢邁出的第一步，可是，我們都克服了這些困難，邁出了自己堅(jiān)定的第一步，并走到現(xiàn)在，也會(huì)走得到以后，走得很遠(yuǎn)。這次最讓我們感覺有意思的就是和陌生人的交流，在教室里的一切比起它來都不是難事，總結(jié)了一下，我們這次調(diào)查問卷發(fā)放時(shí)間超出我們預(yù)算時(shí)間的原因，因?yàn)樵谝婚_始我們都害羞于和陌生人交談，就是我們說的不敢邁出第一步，其次，被調(diào)查的消費(fèi)者也對我們懷有疑慮，以及有的消費(fèi)者答應(yīng)填寫調(diào)查問卷，卻不認(rèn)真的填寫，這都是我們的困難，然而，現(xiàn)在，我們知道了如何與陌生人在最快的時(shí)間建立信任，當(dāng)然，得先做出正確的判斷，因?yàn)椴皇敲恳粋€(gè)人都會(huì)

32、幫忙填寫的。很多人認(rèn)為在收集一手資料的時(shí)候是乏味的，但我們不認(rèn)為，盡管一手質(zhì)料的收集要困難些，但我們認(rèn)為是很有趣味的，也是最容易增加我們的社會(huì)實(shí)踐能力的。在調(diào)查問卷發(fā)放回來后，對一手資料數(shù)據(jù)進(jìn)行整理分析，這是一個(gè)挺困難的事情，需要的是非常心細(xì)的人，因?yàn)檫@是一個(gè)不能出現(xiàn)任何數(shù)據(jù)失誤的事情，對一手資料的信息，一定要保證完整、正確。我們收集過信息，無論是一手資料還是二手資料，我們實(shí)地觀察過，我們問卷調(diào)查過，也簡單訪談過，也是對自己空缺的知識進(jìn)行補(bǔ)漏，我們整理了這些殘缺的資料，也理順了自己煩躁的思緒，我們分析了在實(shí)訓(xùn)過程中預(yù)計(jì)的問題，也面對了我們部的問題，并解決這些問題。這次最重要的是讓我們有一次以自

33、己專業(yè)知識接觸社會(huì)的機(jī)會(huì)，讓我們在課堂上學(xué)到的東西真正的得到運(yùn)用，增強(qiáng)我們之間的團(tuán)隊(duì)合作能力。這次實(shí)訓(xùn)過程中我們了解了現(xiàn)階段的競爭壓力，認(rèn)識了自己的不足，明確了自己還需要在什么地方下功夫，學(xué)習(xí)什么樣的知識技能。一個(gè)人的成功并不是他取得什么樣的成就，而是在追求的過程中認(rèn)識自己，明確自己。這次暑假實(shí)訓(xùn)中，本小組做的是肯德基的市場調(diào)查，當(dāng)然，我們主要是通過對消費(fèi)者的認(rèn)識來了解肯德基的市場，這次調(diào)查是為了讓肯德基的消費(fèi)者和肯德基建立信任的關(guān)系，也是為肯德基在燕郊新開分店做一個(gè)有力的證據(jù)支持，更是為了讓現(xiàn)有的肯德基店在經(jīng)營上有一定的改進(jìn)，提高營業(yè)額。這次實(shí)訓(xùn)中，本小組更深的感受到了要想把一件事做好，取得

34、成功，小組成員必須齊心協(xié)力、團(tuán)結(jié)一致，這樣，才能保證任務(wù)可以順利完成。在這次實(shí)訓(xùn)中，我們不僅學(xué)到了許多在課上感受不到的知識，更多的是在這次市場調(diào)查實(shí)訓(xùn)過程中創(chuàng)造了不少樂趣，增加同學(xué)間的友誼，本小組組員之間的默契變現(xiàn)的淋漓盡致，各個(gè)組員分工合作，彼此間相互配合，在實(shí)訓(xùn)過程中我們遇到了困難，也是我們不敢邁出的第一步，可是，我們都克服了這些困難，邁出了自己堅(jiān)定的第一步，并走到現(xiàn)在，也會(huì)走得到以后，走得很遠(yuǎn)。這次最讓我們感覺有意思的就是和陌生人的交流，在教室里的一切比起它來都不是難事，總結(jié)了一下，我們這次調(diào)查問卷發(fā)放時(shí)間超出我們預(yù)算時(shí)間的原因，因?yàn)樵谝婚_始我們都害羞于和陌生人交談，就是我們說的不敢邁出

35、第一步，其次，被調(diào)查的消費(fèi)者也對我們懷有疑慮，以及有的消費(fèi)者答應(yīng)填寫調(diào)查問卷，卻不認(rèn)真的填寫，這都是我們的困難，然而，現(xiàn)在，我們知道了如何與陌生人在最快的時(shí)間建立信任，當(dāng)然，得先做出正確的判斷，因?yàn)椴皇敲恳粋€(gè)人都會(huì)幫忙填寫的。很多人認(rèn)為在收集一手資料的時(shí)候是乏味的，但我們不認(rèn)為，盡管一手質(zhì)料的收集要困難些，但我們認(rèn)為是很有趣味的，也是最容易增加我們的社會(huì)實(shí)踐能力的。在調(diào)查問卷發(fā)放回來后，對一手資料數(shù)據(jù)進(jìn)行整理分析，這是一個(gè)挺困難的事情，需要的是非常心細(xì)的人，因?yàn)檫@是一個(gè)不能出現(xiàn)任何數(shù)據(jù)失誤的事情，對一手資料的信息，一定要保證完整、正確。我們收集過信息，無論是一手資料還是二手資料，我們實(shí)地觀察過

36、，我們問卷調(diào)查過，也簡單訪談過，也是對自己空缺的知識進(jìn)行補(bǔ)漏，我們整理了這些殘缺的資料，也理順了自己煩躁的思緒，我們分析了在實(shí)訓(xùn)過程中預(yù)計(jì)的問題，也面對了我們部的問題，并解決這些問題。這次最重要的是讓我們有一次以自己專業(yè)知識接觸社會(huì)的機(jī)會(huì)，讓我們在課堂上學(xué)到的東西真正的得到運(yùn)用，增強(qiáng)我們之間的團(tuán)隊(duì)合作能力。這次實(shí)訓(xùn)過程中我們了解了現(xiàn)階段的競爭壓力，認(rèn)識了自己的不足，明確了自己還需要在什么地方下功夫，學(xué)習(xí)什么樣的知識技能。一個(gè)人的成功并不是他取得什么樣的成就，而是在追求的過程中認(rèn)識自己，明確自己。附錄一：關(guān)于燕郊肯德基的市場調(diào)查您好！我們是防災(zāi)科技學(xué)院廣告學(xué)專業(yè)的學(xué)生?？系禄觳偷赀M(jìn)入燕郊地區(qū)市

37、場已有幾年了，現(xiàn)欲推出新的產(chǎn)品，為了了解消費(fèi)者的口味，對肯德基產(chǎn)品的認(rèn)知、感情和行動(dòng)成分，特做這次市場調(diào)查，以便更好地為消費(fèi)者服務(wù)，同時(shí)也改進(jìn)肯德基的服務(wù)。本次調(diào)查采取不記名調(diào)查，您的答卷信息絕對，感您的配合！請把您的選項(xiàng)寫在題后括號。1、 你的性別是（ ） A、男 B、女2、 請問您的年齡是（ ）A、12歲以下 B、1218歲 C、1830歲 D、30以上3、請問你的職業(yè)是（ ） A、上班族 B、學(xué)生 C、退休職工 D、其他4、選擇肯德基的原因是（ ）A、方便快捷 B、價(jià)格便宜 C、口味 D、其他5、你購買肯德基的食用習(xí)慣（ ） A、外帶 B、店里食用 C、叫外賣 D、其他6、你去肯德基的頻

38、率是（ ） A偶爾去 B、一月一次 C、一周一次 D、一周兩次以上7、您購買肯德基喜歡那種套餐？（可多選）（ ） A、精選套餐 B、經(jīng)典套餐 C、豐富配餐 D、全家桶 E、飲品 F、其他8、你去肯德基的目的是（ ） A用餐 B、打發(fā)時(shí)間 C、朋友聚會(huì) D、逛街累了休息9、你對肯德基的就餐環(huán)境滿意嗎？（店裝修環(huán)境、座椅數(shù)量設(shè)計(jì)、等）（ ） A非常滿意 B、一般 C、不滿意 D、非常不滿意10、您認(rèn)為肯德基在下列哪些方面的本土化做得比較成功（可多選）（ ） A、適合中國人口味 B、餐廳裝修符合中國人審美 C、原料采購 D、工作人員 E、廣告活動(dòng)融合中國元素11、您覺得中國肯德基的哪些西式快餐符合您

39、的口味？（可多選）（ ） A、原味雞 B、新奧爾良烤翅 C、香辣雞翅 D、其他12、您覺得中國肯德基的哪些中式快餐符合你的口味？（可多選）（ ）A、早餐粥，如皮蛋瘦肉粥、香菇雞肉粥等B、飯，如培根蘑菇雞肉飯、烤雞腿飯等C、湯，如芙蓉鮮香湯等D不喜歡這些中式快餐13、你是通過哪些途徑了解肯德基的？（ ） A電視廣告 B、報(bào)紙雜志 C、家人朋友 D、肯德基的公關(guān)活動(dòng) E、其他14、您關(guān)注過肯德基在燕郊地區(qū)舉辦的公關(guān)活動(dòng)（可多選）（ ） A、捐贈(zèng)希望工程、成立曙光基金等 B、肯德基三人籃球挑戰(zhàn)賽 C、體壇群英計(jì)劃D、在餐廳組織兒童營養(yǎng)教育活動(dòng)E、發(fā)放營養(yǎng)健康的宣傳質(zhì)料 F、肯德基餐飲健康基金 G、其

40、他15、您是通過什么途徑了解肯德基的公關(guān)活動(dòng)？（ ） A、電視節(jié)目 B、報(bào)紙雜志 C、網(wǎng)絡(luò) D、家人朋友 E、其他16、在肯德基公關(guān)活動(dòng)中贈(zèng)送的公仔中，你最喜歡什么類型的？（ ） A、喜羊羊系列 B、貓咪、兔子、青蛙系列 C、起司貓系列 D、浪漫兔斯基系列17、你認(rèn)為肯德基在下面那些方面比其他快餐店做得好？（可多選）（ ） A、廣告 B、公關(guān)活動(dòng) C、產(chǎn)品推出 D、服務(wù)態(tài)度 E、環(huán)境裝修 F、價(jià)格定位 營銷方式18、請您對下列燕郊快餐根據(jù)自己的喜愛排序_ A、肯德基 B、麥當(dāng)勞 C、必勝客 D、易茲堡 E、春博19、您認(rèn)為燕郊那些地點(diǎn)還需要肯德基店？_20、您認(rèn)為燕郊肯德基店在哪些方面需要改進(jìn)

41、？_您的參與！附錄二：數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)3、 你的性別是（ ） A、男 B、女4、 請問您的年齡是（ ）A、12歲以下 B、1218歲 C、1830歲 D、30以上3、請問你的職業(yè)是（ ） A、上班族 B、學(xué)生 C、退休職工 D、其他4、選擇肯德基的原因是（ ）A、方便快捷 B、價(jià)格便宜 C、口味 D、其他5、你購買肯德基的食用習(xí)慣（ ） A、外帶 B、店里食用 C、叫外賣 D、其他6、你去肯德基的頻率是（ ） A偶爾去 B、一月一次 C、一周一次 D、一周兩次以上7、您購買肯德基喜歡那種套餐？（可多選）（ ） A、精選套餐 B、經(jīng)典套餐 C、豐富配餐 D、全家桶 E、飲品 F、其他8、你去肯德基的目的是（ ） A用餐 B、打發(fā)時(shí)間 C、朋友聚會(huì) D、逛街累了休息9、你對肯德基的就餐環(huán)境滿意嗎？（店裝修環(huán)境、座椅數(shù)量設(shè)計(jì)、等）（ ） A非常滿意 B、一般 C、不滿意 D、非常不滿意10、您認(rèn)為肯德基在下列哪些方面的本土化做得比較成功（可多選）（ ） A、適合中國人口味 B、餐廳裝修符合中國人審美 C、原料采購 D、工作人員 E、廣告活動(dòng)融合中國元素11、您覺得中國肯德基的哪些西式快餐符合您的口味？（可多選）（ ） A、原味雞 B、新奧爾良烤翅 C、香辣雞翅 D、其